Consultoría en Innovación

EVALUACIÓN DE LOS MODELOS DE NEGOCIO

DE LA EMPRESA
“Filomeno E.I.R.L.”

Integrantes: Alejandro Palma

Catalina Lagos
Felipe Durán
Felipe Flores
Sebastián González

Profesor(es): Daniel Parra

Hugo Baier
Concepción, 13 de julio de 2017
Contenido
Introducción ........................................................................................................................................ 3
Resumen.............................................................................................................................................. 4
Factores de Competitividad ................................................................................................................ 5
Precio: ............................................................................................................................................. 5
Calidad: ............................................................................................................................................ 5
Nutraceutico:................................................................................................................................... 5
Retos identificados por cada factor: ................................................................................................... 7
Precio: ............................................................................................................................................. 7
Calidad: ............................................................................................................................................ 7
Nutraceutico:................................................................................................................................... 7
Modelo de Negocio asociado a la situación actual ............................................................................. 8
CANVAS ........................................................................................................................................... 1
Estudio Financiero ............................................................................................................................... 2
Alternativa 1 .................................................................................................................................... 2
Flujo de caja................................................................................................................................. 1
Modelo de Negocio asociado a Orujo de Uva ..................................................................................... 1
CANVAS ........................................................................................................................................... 1
Estudio Financiero ........................................................................................................................... 2
Alternativa 2 ................................................................................................................................ 2
Flujo de caja................................................................................................................................. 5
Conclusiones Consolidadas ................................................................................................................. 7
 Introducción

En el presente informe, veremos las dos propuestas para don Filomeno, resultadas de los
análisis previos hechos en el primer informe, y además, de las conclusiones extraídas de las
referencias y posibilidades que tiene don Filomeno.

La dos propuestas están reflejadas y expresadas a través delos factores de competitividad

identificados para don Filomeno en la industria que se encuentra, también, cada una de las dos
propuestas posee un modelo de negocio desarrollado y enfocado en una propuesta de valor
diferente, conectada con la idea de negocio. También, cada propuesta está cuantificada y
respaldada por una análisis financiero, el cual esta detallado en un flujo de caja en un horizonte de
evaluación de cinco años.

Finalmente se compararon ambos resultados obtenidos de los dos análisis mencionados

anteriormente, para guiar a Don Filomeno en la mejor solución para su empresa, y así decidir qué
hacer.

Una vez realizados los estudios pertinentes para conocer la situación de la pequeña
empresa, se pudo llegar a crear dos modelos de negocios realizados con canvas para analizar qué
situación favorecerá a Don Filemeno.
 Resumen

A continuación se desarrollará la evaluación de la empresa Filomeno E.I.R.L., destinada al

rubro del vino y que no cuenta con un buen plan de negocio. Desde un comienzo Don Filomeno,
quien está a cargo de la empresa, ha intentado vender su producción de vino pipeño, y uva país, sin
embargo no obtuvo buenos resultados. Luego de esto, comenzó su trabajo con un enólogo quien le
ayudaría a mejorar la producción de la uva de su viña pero el modelo de negocio no dio grandes
frutos.

Para esto es que entonces se analizó la empresa comenzando con sus características como
tal, en lo que son los aspectos políticos, económicos, tecnológicos y social, de lo cual se concluyó
que se recomienda incurrir en nuevos negocios afines a los atributos actuales de Filomeno E.I.R.L.,
para lograr cambiar parcial o totalmente en un futuro el giro de la sociedad.

Con respecto al análisis foda, en que se estudian sus comportamiento tanto internos como
externos de la empresa; en donde se encuentran las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas se puede decir que a raíz de su patrimonio y la reciente adjudicación de fondos, viña
filomeno puede financiar en maquinaria más eficiente para la producción de vino, realizando un
elaboración más refinada y de mayor calidad, como también incursionar en el mercado de terapias
alternativas a base de vino, reducir el desperdicio y reutilizar de los esquejes de uvas de manera de
obtener un beneficio monetario extra, entre otros métodos de innovación.

A su vez se identificaran los factores competitivos que presenta el producto y la puesta en

acción para llevarlos a cabo, junto con este se analizara el estado actual de viña Filomeno y las tareas
para lograr el escenario deseado.

Por otro lado y gracias al análisis anterior, se definirá la propuesta de valor para ambas
alternativas de negocio formuladas a la empresa viñera, y se desarrollara el modelo de negocio para
cada una.

Finalmente se llevara a cabo un estudio financiero que determine las inversiones, ingresos
y egresos que poseerá el modelo de negocio, sujeto a la proyección que se espera del negocio,
logrando obtener el flujo de caja y la utilidad que genera esta propuesta.
Factores de Competitividad

Los principales factores competitivos que se lograron identificar a lo largo del análisis del caso, son
el precio, la calidad y el factor nutraceutico, que son de gran importancia para el desarrollo de la
competencia en la industria.

Precio:
En primer lugar, el precio del producto comercializado, en el cual se analizaron estrategias que
permitirán obtener un beneficio neto más provechoso para la viña. Es un factor competitivo
relevante dentro del análisis de la industria donde se encuentra don Filomeno, ya que, los valores
que tienen los productos reflejan el nivel calidad que poseen, y el grado de valor que tiene la materia
prima, dado que la competencia y el número de productores es bastante grande dentro del sector.

Calidad:
Por otra parte, se encuentra otro factor importante, el cual tiene relación con la calidad del producto
y métodos aplicados para mejorar esta característica. La calidad es fundamental dentro de los
factores de competitividad, ya que, en ella podemos ver el nivel de utilización de la uva para los
fines que estime conveniente el productor, además, es un factor clave, en el área de competencia
contra los demás productores de la industria.

Nutraceutico:
Y finalmente se analizó el factor nutraceutico el cual tiene estrecha relación con las propiedades y
cuidados que se le brindara a la uva país. El último tiempo, se ha realizado numerosos estudios que
aportaron resultados que avalan las propiedades y nutrientes que posee la uva, en especial, la uva
de la cepa país, es por esto, que es un factor de importancia dentro del análisis de competitividad,
maximizando sus utilidades y usos, en la competencia de la industria, abriendo nuevos nichos de
mercado.

Luego del análisis de los factores de competitividad encontrados, en la siguiente tabla, se mostrará
en más detalles los factores mencionados, la importancia y variación que debe tener hacia la viña y
los retos asociados a ellas.
 Fuente de
Factor de Grado de Posicionamiento Posicionamiento
ventaja Retos
competitividad importancia actual futuro
competitiva
segmentación de clientes
disminuir costos de
Bajo, por la mala producción
Precio Medio Alto Marketing Aumentar
reputación
preferencia de clientes
mejorar el proceso
productivo
añejar el vino (tipo de
madera, tiempo)
Calidad Alto Producción Baja Aumentar
selección de la uva
certificación del vino
modificar la calidad de la
uva
Nutraceutico Medio Producción Bajo
mejorar el cuidado de la
Aumentar uva
Retos identificados por cada factor:

De acuerdo con la tabla expuesta anteriormente, se logra identificar los retos asociados a los
factores de competencia más importantes.

Precio: El factor de competitividad precio tiene un grado de importancia medio alto, por cómo se
posiciona el producto dentro de la competencia, para lograr desmarcarse de un grupo en el cual las
características son similares, se quiere hacer un marketing dirigido a aprovechar la ventaja
competitiva, ya que, actualmente, tiene una posición baja por la mala reputación que tiene la uva
de la cepa país, es por eso, que a través del marketing se pretende aumentar el posicionamiento a
corto plazo. Para lo anterior, se identificaron algunos retos, como el segmentar a los clientes para
tener distintos tipos de consumidores, en lo posible, disminuir los costos de la producción dentro
de la empresa, tener preferencia según el tipo de cliente y como se comporte en la experiencia de
compra a largo plazo, y por último, mejorar el proceso productivo, para maximizar la eficiencia
productiva.

Calidad: La calidad tiene un grado de importancia alto, dentro de las características del producto,
se puede aprovechar la ventaja competitiva, a través de la producción general, ya que, actualmente,
en este sentido, se encuentra en una posición baja, con respecto a la competencia, y se desea
aumentar el nivel a largo plazo. Para lo descrito anteriormente, se identificaron algunos retos que
puedan ser de ayuda, como el añejar el vino en un tipo de madera y un tiempo determinado, así, la
calidad de este se verá positivamente afectada, también, la selección de la uva debe ser modificada,
para tener las mejores para la producción de vino, y por último. Tener una certificación de que el
vino, es de calidad, para esto, es necesario lograr los dos primeros objetivos.

Nutraceutico: El grado de importancia de este factor es de nivel medio. Su fuente de ventaja

competitiva es la producción, ya que, es en esta instancia donde se maximiza sus propiedades como
factor. Actualmente, su posicionamiento actual es bajo, y a través de la ventaja competitiva, se
puede elevar su nivel a un posicionamiento mayor en el futuro, para esto, se han identificado
distintos retos que ayudaran a lograr lo descrito anteriormente, los cuales son la modificación de la
uva país, para aprovechar al máximo sus propiedad y nutrientes que posee, además den mejorar el
cuidado de la uva, lo cual se conecta directamente con el reto descrito recién, y colabora con la
mejora de la crianza de la uva país para producción, destacándola dentro de la competencia.
Modelo de Negocio asociado a la situación actual

Este modelo de negocio mencionará los aspectos positivos que tiene esta uva; que está relacionado
con las propiedades antioxidantes que tiene la uva. Por otro lado, se sabe que las condiciones en
que crece esta uva son las ideales para desarrollar los beneficios del resveratrol, este se produce de
manera natural en varias plantas como respuesta a una lesión o cuando estas se encuentran bajo
condiciones de estrés. Para esta viña el cuidado de la uva es muy precario, ya que no cuenta con
personal calificado ni condiciones ambientales para su crecimiento adecuado, sin embargo, es esta
la oportunidad que puede tomar Don Filomeno.

Este modelo canvas definirá la situación actual en que se encuentra Don Filomeno, pero siempre
teniendo en cuenta el resveratrol como su propiedad principal. Es por eso que mediante estudios y
ensayos en laboratorios se intentará mejorar la cepa de la uva para lograr resultados óptimos. La
diferenciación que tendrá este vino será tener propiedades antioxidantes, distinguiéndose del resto.

Una vez teniendo claro hacia donde se quiere llegar, se presentará la propuesta de valor y a partir
de eso se llevará a cabo el modelo canvas, el cual describe la lógica de como una organización crea,
entrega y captura valor.

La propuesta de valor es la siguiente:

“Mantener el origen en uva país, mejorando su característica natural, de manera de brindar valor
agregado y diferenciación a un producto que comúnmente no es valorado y aprovechado en el
mercado, y que posee gran potencial para entregar al consumidor.”

A continuación, se presentará el modelo canvas:

 CANVAS
Socios Clave Propuesta de valor Relación con clientes Segmentos de clientes

Canales:

Costos Ingresos
Estudio Financiero
Alternativa 1
A continuación se presentarán los costos e ingresos asociados a la venta de vino y de uva país de la
viña de Don Filomeno, de antemano se sabía que este agricultor solo vendía la uva a un precio muy
bajo desaprovechando la gran oportunidad de producir su propio vino pipeño, para lograr mejores
resultados e ingresos más altos. Es por esto que se recomendará invertir en maquinaria destinada a
la extracción, y también agregarle un valor a la propiedad antioxidante del vino; el resveratrol.

Ahora lo que presentará Don Filomeno será el vino en su presentación más formal, ofreciéndolo a
un precio de $5.000; este precio está dado bajo ciertos factores a considerar como son la demanda
del producto, las aspectos externos e internos de la empresa y también considerando que es un
producto nueva en el mercado, ya que como se mencionó anteriormente tendrá ciertas propiedades
que lo distinguirán del resto de los vinos ofrecidos en el mercado. Bajo esta misma línea, venderá
un porcentaje de la uva que no será destinada a la producción de vino, a un precio de $150 el kilo
de uva país.

Algunas consideraciones a tener en cuenta son:

-150 $/kg uva país

-4500 kg/há

-13 há

-rendimiento de la viña: 80% de uva en buen estado para su posterior extracción y venta y/o
producción de vino

-1,5 kg de uva producen 1 litro de vino

- 80% de la uva será destinada a la producción de uva, el 20% restante será para la venta de la
misma.

-proyección de la demanda se considerá una tasa del 2% anual

-embotellado del vino: $2.300

La inversión necesaria para realizar todo este proyecto es la compra de maquinaria destinada a la
producción del vino que estará dada en la siguiente tabla:

precio cantidad subtotal

llenadora semiautomatica $ 1.595.790 2 $ 3.191.580
prensa vertical manual $ 126.225 2 $ 252.450
depósito de acero $ 141.525 2 $ 283.050
electro bomba $ 92.565 2 $ 185.130
desfalilladora estrujadora $ 215.730 2 $ 431.460
barril $ 65.025 270 $ 17.556.750
soporte de barril $ 42.075 135 $ 5.680.125
total $ 2.278.935 $ 27.580.545

Los egresos asociados a la puesta en marcha del proyecto, y a la producción del vino son:

Costos fijos cantidad costo subtotal

dueño 1 - - Gastos de Adm., Ventas y
RRHH socio 1 - - Comercialización
temporeros 5 $ 50.000 $ 250.000 publicidad $200.000
electricidad 1 $ 40.000 $ 480.000 combustible $800.000
agua 1 $ 40.000 $ 480.000
Servicios
internet 1 $ 10.000 $ 120.000
contabilidad 1 $ 10.000 $ 120.000

Costo variable de producción Depreciación maquinaria

Depreciación
proyección
demanda valor llenadora semiautomatica $ 138.302
año 1 24960 $ 57.408.000 prensa vertical manual $ 10.940
año 2 25459,2 $ 58.556.160 depósito de acero -
año 3 25968,4 $ 59.727.283 electro bomba $ 12.033
año 4 26487,8 $ 60.921.829 desfalilladora estrujadora $ 18.697
año 5 27017,5 $ 62.140.265 barril -
soporte de barril -
total $ 179.971
Los cálculos de la depreciación de la maquina fue con información obtenida a través de la página
del servicios de impuestos internos.

Todos los costos son anuales, y el único costo que varía para los próximos 5 años es el de producción
en el que está asociado el embotellado del vino, ya que está directamente relacionado con la
producción de vino que va en aumento como se mencionó anteriormente.

Para los ingresos se presentarán a continuación:

Ingresos producción de vino Ingresos venta uva

proyección valor
dda vino proyección
dda uva valor
año 1 24960 $ 124.800.000 año 1 9360 $ 1.404.000
año 2 9547,2 $ 1.432.080
año 2 25459 $ 127.296.000
año 3 9738,1 $ 1.460.722
año 3 25968 $ 129.841.920 año 4 9932,9 $ 1.489.936
año 5 10131,6 $ 1.519.735
año 4 26488 $ 132.438.758

año 5 27018 $ 135.087.534

Valor de desecho, se considera un valor de venta del 35% al quinto año

valor residual
llenadora semiautomatica $ 1.117.053
prensa vertical manual $ 88.358
depósito de acero $ 99.068
electro bomba $ 64.796
desfalilladora estrujadora $ 151.011
barril $ 6.144.863
soporte de barril $ 1.988.044
total $ 9.653.191

Finalmente se calculará el capital de trabajo, es decir el monto mínimo para poner el marcha el
proyecto, este se determinará con el método del déficit acumulado mínimo y se obtuvo un valor de:

capital $ 9.976.333
Una vez obtenido todos los valores se puede determinar el monto necesario para solicitar a un
banco, que estará dado por la suma entre el capital y la inversión. Dando un resultado del:

capital $ 9.976.333
inversión $ 27.580.545
financiamiento
externo $ 37.556.878

Finalmente con todos los cálculos realizados se procederá a calcular los flujos de caja para esta
situación quedando de la siguiente forma:
Flujo de caja

Evaluación Económica: FLUJO DE CAJA

Ítems/ Años 0 1 2 3 4 5
INGRESOS
Producción (Kilos/ Año) 24960 25459,2 25968,4 26487,8 27017,5
Precio Unididad ($/ Unidad) // en CLP, dolar a 550 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000
Ingresos Producción ($) 124.800.000 127.296.000 129.841.920 132.438.758 135.087.534
Otros Ingresos ($) 1404000 1432080 1460722 1489936 11172926
INGRESOS TOTALES ($) 126.204.000 128.728.080 131.302.642 133.928.694 146.260.459
EGRESOS
Costos Fijos de Producción 1.450.000 1.595.000 1.754.500 1.929.950 2.122.945
Costos Variables de Producción 57408000 58556160 59727283 60921829 62140265
Gastos de Adm., Ventas y Comercialización 1.000.000 1.100.000 1.210.000 1.815.000 2.722.500
Depreciación 179.971 179.971 179.971 179.971 179.971
EGRESOS TOTALES ($) 60.037.971 61.431.131 62.871.755 64.846.750 67.165.682
Utilidad Antes de Impuesto 66.166.029 67.296.949 68.430.887 69.081.944 79.094.777
Impuesto a las Utilidades (20%) 13.233.206 13.459.390 13.686.177 13.816.389 15.818.955
UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTO ($) 52.932.823 53.837.559 54.744.710 55.265.555 63.275.822
INVERSIONES 27.580.545
Proyecto de inversión 37.556.878 0 0 0 0 0
FLUJO NETO DE CAJA ($) 65.137.423 52.932.823 53.837.559 54.744.710 55.265.555 63.275.822

Este flujo de caja presenta valores muy altos, lo que significa que puede llegar a ser un negocio muy rentable y esto es principalmente porque Don Filomeno
cuenta con la materia prima a su haber, es decir no debe incurrir en costos para la producción de vino pipeño. El período de recuperación es de 0,71, lo que
significa que a fines del primer año podrá recuperar su inversión.
Modelo de Negocio asociado a Orujo de Uva

Esta idea nace de una característica innata de la producción del vino que es la producción no
deseada de orujo como desecho principal, esto puede ser aprovechado por Don Filomeno para
mejorar la imagen de su producto reutilizando en su totalidad el desecho antes nombrado,
presentándose así como un producto amigable con el medio ambiente y más atractivo para
ciertos segmentos de clientes y/o consumidores.

De la misma forma, esta alternativa invoca a establecer una estrategia de negocio amigable
con el medio ambiente, proporcionando una disminución en los desechos de la producción de
vino e innovando en estos materiales, de esta manera la viña reflejara un compromiso que se
verá bien reflejado y aplaudido por ciertos segmentos de consumidores y de futuros socios.

La propuesta de valor para dicha alternativa, es la siguiente:

“Aprovechar los desechos de la producción de uva (orujo) con el fin de presentar una
imagen de marca amigable con el medio ambiente, la cual aprovecha al máximo sus
recursos.”
 CANVAS
Socios Clave Propuesta de valor Relación con clientes Segmentos de clientes

Canales:

Costos Ingresos
Estudio Financiero

Alternativa 2
Ingresos

En los datos obtenidos para los ingresos, se determinó que el que la cantidad real de uva que se
extraerá de la viña corresponderá a un 80% de su capacidad, de lo que se obtiene 46800 kg de uva
anual, luego con este valor real de la uva obtenida se calculara la cantidad necesaria para producir
un litro de vino, donde por datos del mercado de vino, se extrajo que para elaborar un litro de vino
se requiere 1,5 kg de uva, obteniendo como resultado una producción real de 31.200 litros anuales.

Prod. Real
31200

Luego para el valor de la botella de vino que comercializaremos, se obtuvo por el rango de precio
en el mercado, y a este precio se le agrego el valor agregado por la innovación de utilizar un
empaque adicional elaborado por orujo de uva, siendo más llamativo por el consumidor,
proporcionando de esta forma un valor por unidad de $7.000 pesos.

Botella vino 1 Lt. $ 7.000

Finalmente, para la categoría de ingresos, se calcularon las ventas mensuales y anuales que se
mostraran en la tabla a continuación.

INGRESO
Venta mensual $ 18.200.000
Venta Anual $218.400.000
Egresos

En la categoría egresos, estos se subdividen en varios puntos de costos y gastos que la empresa
debe realizar, donde en primer lugar se especificaron los costos fijos asociados al recurso humano
de la viña y los costos de servicios entre otros, obteniendo los siguientes costos:

Costos Fijos de Producción

RRHH Cantidad Costo Subtotal

dueño 1 - -
socio 1 - -
operador 1 $ 250.000 $ 250.000
temporeros 5 $ 50.000 $ 250.000
electricidad 1 $ 40.000 $ 40.000
agua 1 $ 40.000 $ 40.000
internet 1 $ 10.000 $ 10.000
contabilidad 1 $ 10.000 $ 10.000 anual
Total $ 600.000 $ 7.200.000

En la siguiente subdivisión, se determinó el costo variable, en el cual solo se asoció el costo de

embotellado, ya que dependiendo de la producción de uva, se produciría el vino y la cantidad de
botellas requeridas para este proceso, por lo cual esta cantidad puede ir variando en el tiempo. En
la tabla siguiente se muestra el valor.

Costos Variables de Producción anual

Embotellado $ 2.300 $71.760.000

Luego se tiene los gastos administrativos de la viña, en la cual existen gastos de publicidad y
combustible, cabe mencionar que dichos gastos se llevaron a un valor anual, lo cual nos quedan los
siguientes valores.

Gastos de Adm., Ventas y Comercialización

Servicios Cantidad Costo Subtotal

Publicidad 1 $ 200.000 $ 200.000
Combustible 1 $ 800.000 $ 800.000
Total $ 1.000.000
De igual forma, para la puesta en marcha del negocio, se requieren equipos y maquinarias para las
diversas tareas, de esta forma se realizaron las cotizaciones correspondientes de los equipos, su
precio de adquisición y la vida útil de cada uno de ellos, basados en datos del SII. Donde de creo la
siguiente tabla de depreciación y valor residual de los equipos y maquinarias, y de la misma forma
de obtuvo la inversión requerida para tener dichos equipos.

Depreciación

Vida
Inv. en maquinarias Precio Cant. Sub.Ttl útil Valor residual Depreciación
llenadora semiautomática $ 1.595.790 2 $ 3.191.580 15 $ 1.117.053 $ 138.302
prensa vertical manual $ 126.225 2 $ 252.450 15 $ 88.358 $ 10.940
depósito de acero $ 141.525 2 $ 283.050 0 $ 99.068 -
electro bomba $ 92.565 2 $ 185.130 10 $ 64.796 $ 12.033
despalilladora estrujadora $ 215.730 2 $ 431.460 15 $ 151.011 $ 18.697
barril $ 65.025 270 $17.556.750 0 $ 6.144.863 -
soporte de barril $ 42.075 135 $ 5.680.125 0 $ 1.988.044 -
Laminadora $ 2.330.250 1 $ 2.330.250 15 $ 815.588 $ 100.978
Total $ 4.609.185 $29.910.795 $10.468.778 $ 280.949

Finalmente se calcularon los egresos totales (anual) y mensual de la alternativa de negocio.

EGRESOS
egreso mensual $ 6.663.333
Egresos Totales (anual) $79.960.000

Calculando las categorías anteriores se logró obtener la inversión requerida para la puesta en
marcha del negocio y el capital de negocio asociado a está, donde en la tabla continuación se
mostraran los datos calculados.

capital de trabajo $ 13.326.667

inversión $ 29.910.795
suma $ 43.237.462
Flujo de caja
Para finalizar este estudio financiero, para la alternativa de negocio de orujo de uva, se calculó el
flujo de caja que está poseerá, en la cual se realizaron supuestos asociado a la producción de uva,
determinando que existirá un leve aumento de un 2% de esta producción, produciendo un aumento
de los ingresos con el mismo precio de venta, de la misma forma en la parte de egresos, se fijó una
variación a lo largo de proyección del negocio para las siguientes filas: costos fijo, aumentando un
10%; la fila costo variable, adjudicando un aumento proporcional a la producción de uva; y gastos
administrativos, aumentando un 10%.

Por otra parte, para la fila Inversiones y Proyecto de inversión, solo se tienen los valores obtenidos
de capital de trabajo e inversión de equipo y maquinaria, en la cual solo se requiere para el año 0
de la alternativa de negocio.

Obteniendo un periodo de recuperación de 5 meses, una vez iniciado el negocio.

A continuación se mostrara el Flujo de Caja del negocio.

Ítems/ Años 0 1 2 3 4 5
INGRESOS
Producción (Kilos/ Año) 31.200 31.824 32.460 33.110 33.772
Precio Unididad ($/ Unidad) // en CLP, dolar a 550 7.000 7.000 7.000 7.000 7.000
Ingresos Producción ($) 218.400.000 222.768.000 227.223.360 231.767.827 236.403.184
Otros Ingresos ($) 0 0 0 0 10.468.778
INGRESOS TOTALES ($) 218.400.000 222.768.000 227.223.360 231.767.827 246.871.962
EGRESOS
Costos Fijos de Producción 600.000 660.000 726.000 798.600 878.460
Costos Variables de Producción 71.760.000 73.195.200 74.659.104 76.152.286 77.675.332
Gastos de Adm., Ventas y Comercialización 1.100.000 1.210.000 1.331.000 1.996.500 2.994.750
Depreciación 280.949 280.949 280.949 280.949 280.949
EGRESOS TOTALES ($) 73.740.949 75.346.149 76.997.053 79.228.335 81.829.491
Utilidad Antes de Impuesto 144.659.051 147.421.851 150.226.307 152.539.492 165.042.471
Impuesto a las Utilidades (20%) 28.931.810 29.484.370 30.045.261 30.507.898 33.008.494
UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTO ($) 115.727.241 117.937.481 120.181.046 122.031.594 132.033.977
INVERSIONES 29.910.795
Proyecto de inversión 43.237.462 0 0 0 0 0
FLUJO NETO DE CAJA ($) 73.148.257 115.727.241 117.937.481 120.181.046 122.031.594 132.033.977
Conclusiones Consolidadas
Según lo investigado en relación a la producción de vino y su mercado, y lo analizado
con respecto a sus características políticas, económicas, sociales y tecnológicas en conjunto con
sus aspectos externos e internos, es posible concluir que Filomeno E.I.R.L. no lograra mejorar
sus resultados, a menos de que innove en al menos una nueva línea de negocio, lo cual le
permitirá desligarse de los precios commodities y darle un valor agregado al bien o servicio en
el cual se decida incurrir. Para esto es necesario el financiamiento de un fondo de alguna entidad
como CORFO, FIA, etc., del cual uno de ellos ya fue otorgado. Y por último se sugiere el no
restringir la posibilidad de reestructurar la organización para adaptarse a nuevos modelos de
negocio. Se sabe que la producción de uva país posee bajo precio de compra y de la misma forma
la elaboración de vino pipeño se encuentra desprestigiada en el comercio, además la industria
del vino se encuentra altamente influenciada por factores ajenos a la misma; su baja capacidad
para generar ingresos a través de la elaboración del producto de forma tradicional, lo posicionan
como un competidor muy débil para este gran mercado.

En este sentido, Don Filomeno puede aprovechar las características que ya presenta su
negocio, y de esta forma utilizar como oportunidades los aspectos que anteriormente se
mencionaron como desventaja. Presentándose así 2 opciones dentro de la cartera de innovación
propuesta por nuestro equipo. En base a esto se pudo realizar los dos modelos de negocios,
enfocando uno a potenciar las propiedades del vino y su crecimiento bajo malas condiciones en
el que se desarrolla el resveratrol una característica a destacar en los componente del vino y el
segundo modelo con un fin innovador y que tenga un valor agregado en la venta del vino, ya
que se pretender crear una caja a partir de los desechos de la producción del vino, material que
en la primera situación se desperdicia.

Para poder comparar de mejor forma estos dos modelos de negocios se utilizó el criterio
de Período de recuperación del capital, este definirá con cuál proyecto se puede recuperar más
pronto la inversión. Para el primero modelo; que es venta de vino (potenciando sus propiedades
antioxidantes) el PRC es de 9 meses. En este modelo la venta del vino será de $5.000 la botella,
y la venta de la uva país será de $150 el kilo. Por lo tanto los ingresos no serán tan altos, en
contraste al segundo modelo de negocio. Esto es debido a que la venta del vino no tendrá un
valor agregado visible, solo se definirá en su etiqueta las propiedades, quedando a criterio del
consumidor elegir el bien frente a los otros.

Por otro lado para el segundo modelo de negocio, tendrá un enfoque cien por ciento
innovador donde se presentará el vino en una caja hecha con material reciclado, la venta de este
será de $7.000 aprovechando la producción total de la viña (con sus rendimientos pertinentes)
por lo tanto el vino tendrá una imagen distinta, sobresaliendo visiblemente por el resto de los
vinos. Este flujo de caja presenta un período de recuperación de 5 meses.

Finalmente como grupo se recomienda a Don Filomeno dedicarse al según modelo de

negocio, en donde ofrecerá el vino con un valor agregado de la caja, si bien debe invertir en
maquinaria y capacitación para desarrollar este nuevo paquete, los flujos de caja serán mucho
mayores en comparación al otro modelo, ya que podrá vender el vino a un precio más alto, y
esto compensará el costo de maquinaria. Y también tendrá un período de recuperación del
capital menor al primero (9 meses versus 5 meses).