SALES MINERALES:

¿QUÉ SON SALES MINERALES?

son sustancias inorgánicas, caracterizadas por enconcontrarse ionizadas (aniones,
cationes). Están presentes en los seres vivos, de forma precipitada (sólida) o disuelta.
Las sales minerales no se producen en el cuerpo humano, siendo necesario ingerirlas a
través de alimentos o suplementación.
Los procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales bajo la forma de iones como
los cloruros, los carbonatos y los sulfatos.
Las que aparecen precipitadas forman estructuras duras que proporcionan protección a
quien las posee. También cumplen con funciones reguladoras.
En el caso de las sales minerales ionizadas, cuando se les disuelve en agua, manifiestan
cargas positivas o negativas. Esto ayuda, por ejemplo, en la amortiguación de cambios de
pH.
Por último, las sales que se asocian con alguna molécula lo hacen para realizar alguna
función que, por separado, no podrían.
Por ejemplo, lo normal es que las obtengamos de productos lácteos, frutos secos, cereales,
legumbres, carnes, pescados, entre otros.

CLASIFICACIÓN DE SALES MINERALES:

 Macroelementos o Macrominerales: son demandados por el cuerpo en mayor
cantidad. Se deben aportar más de 100 mg diarios. Ejemplos: sodio, calcio, cloro,
potasio, fósforo, magnesio o azufre.
 Microelementos o Microminerales: se necesitan en menor cantidad, menos de
100 mg diarios. Ejemplos: hierro, cobre, flúor, yodo, manganeso, cobalto o zinc.
 Oligoelementos o Elementos traza: el cuerpo las requiere en pequeñas
cantidades. Ejemplos: silicio, níquel, cromo, litio, molibdeno o selenio.
FUNCIONES DE SALES MINERALES:
 SODIO

El sodio ayuda a mantener

equilibrados los líquidos en el
cuerpo, dentro y fuera de las
células. Ayuda a la transmisión y
generación de impulsos nerviosos
y a la correcta respuesta de los
estímulos musculares.
Su carencia puede inducir a la
fatiga.

CALCIO
Esta sal mineral ejerce diversas funciones en el organismo humano. Forma parte de los
huesos y dientes y los mantiene sanos. Asimismo, su presencia es de gran importancia
para la coagulación de la sangre.
Al no ingerir lo suficiente esta sal mineral, podemos presentar fragilidad en cabello y
uñas, así como pérdida de memoria e inclusive correr el riesgo de padecer osteoporosis.

HIERRO

El hierro hace posible la

formación de la hemoglobina.
Esta es una proteína que
contienen los glóbulos rojos y
que permite el transporte del
oxígeno hasta los tejidos.
Magnesio
El magnesio participa en las transmisiones nervios y en la relajación muscular
manteniendo en equilibrio del ácido-base.
Algunas de las consecuencias del déficit de esta sal mineral en el cuerpo incluyen:
 Irregularidad en el ritmo cardíaco
 Fatiga en general
 Calambres musculares
 Ansiedad

Potasio

El potasio es una sal mineral

elemental para el cuerpo, debido a las
funciones que realiza. Por
ejemplo, regula el agua dentro y
fuera de las células, en conjunto con
el sodio, esencial para el correcto
crecimiento del organismo humano.
Entre las consecuencias del déficit de
potasio destacan:
 Piel seca
 Sensación de sed continua
 Debilidad general

Fósforo
El fósforo es uno de los principales encargados de la formación de huesos y dientes. Así,
cumple un papel de vital importancia, pues determina la forma en que el cuerpo usa los
carbohidratos y las grasas.
La falta de fósforo puede conllevar a padecer:
 Insomnio
 Fatiga
 Nerviosismo