BENEFICIOS DE LA CEBOLLA EN LA

ALIMENTACIÓN

La cebolla morada tiene un sabor más suave que la blanca,

por eso es más fácil comerla cruda o cocida en ensaladas,
sándwiches o en pastas.

De acuerdo con The National Onion Association estos son

algunos beneficios que se gana al consumirla:

 Previene enfermedades del corazón. Hay evidencia

de que los compuestos de azufre de la cebolla morada
tienen una capacidad anticoagulante.

 Reducen los niveles de colesterol y triglicéridos, de

acuerdo con un estudio de la Facultad de Ciencias de
la Universidad de Kuwait. Para que su efecto se real,
es necesario aumentar su consumo. Generalmente se
comen cantidades relativamente pequeñas.

 Combate el cáncer. Consumirla, aunque sean

cantidades moderadas cinco o seis veces por semana,
reduce el riesgo de desarrollar diversos tipos de
 cáncer, como el de ovario, colorrectal o el de laringe,
gracias a su rica fuente de flavonoides.

 Contienen pocas calorías, solo 45 por pieza. Son bajas

en sodio, sin grasa ni colesterol. Aportan fibra,
esencial para una buena digestión y para mantener
una sensación de saciedad.

 Aumentan el estado de ánimo. El folato que se

encuentra en las cebollas reduce el exceso de
homocisteína, una sustancia que impide que ciertos
nutrientes lleguen al cerebro. También provoca una
baja de serotonina, dopamina y norepinefrina,
hormonas que aumentan la sensación de bienestar.

 Favorece la salud bucal. A pesar de que comer

cebollas moradas causa mal aliento, masticarla cruda
por dos o tres minutos ayuda a matar la mayoría de
los gérmenes en la boca causantes de la caries, dados
sus agentes antimicrobianos.