INSTITUTO PROFESIONAL INACAP

INGENIERíA AGRÍCOLA

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA

PROYECTO DE EMPRESA AGRÍCOLA

Gabriela Alarcón
Nikolás Cárdenas
Valeska Rojas
Camila Rozas
Cristóbal Toledo

Profesor Guía: Patricio Wiegand A

Sección: 621

Santiago de Chile
2019
INDICE
CAPÍTULO 1 INTRODUCCION Y OBJETIVOS.................................................................................1

CAPÍTULO 2: DISEÑO DE NUESTRA EMPRESA AGRÍCOLA.........................................................2

1.1 CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA............................................................................2

1.2 IMPLEMENTOS DE EMPRESA:........................................................................................3

1.3 RECURSOS....................................................................................................................... 3

CAPÍTULO 3: CEREZO..................................................................................................................... 4

CAPÍTULO 4: FRUTILLAS................................................................................................................. 5

CAPITULO 5: VARIEDADES DE CEREZOS.....................................................................................6

1.4 BING................................................................................................................................... 6

1.5 KORDIA.............................................................................................................................. 7

CAPÍTULO 6: VARIEDADES DE LAS FRUTILLAS............................................................................7

CAPÍTULO 6: MERCADO DE PRODUCCIÓN DE CEREZAS Y FRUTILLAS...................................8

1.6 CEREZAS........................................................................................................................... 8

1.7 FRUTILLAS........................................................................................................................ 9

1.8 AGROINDUSTRIA............................................................................................................ 10

CAPÍTULO 7: ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL.............................................................................11

1.9 INVERSION MONETARIA A LOS EMPLEADOS..............................................................12

CAPÍTULO 8: RELACIÓN DE LA EMPRESA AGRÍCOLA CON LOS PROVEEDORES E

INTERMEDIARIOS.......................................................................................................................... 13

CAPÍTULO 9: CALIFICACIÓN DE LA COMERCIALIZACION DE LA EMRESA AGRÍCOLA...........13

CAPÍTULO 10: COMO AFECTA LA EMPRESA AGRÍCOLA UNA ECONOMÍA DE LIBRE

MERCADO Y ABIERTA.................................................................................................................... 14

CAPÍTULO 11: QUE DIFERENCIA PUEDE ESTABLECER ENTRE UN PRODUCTOR AGRÍCOLA

TRADICIONAL Y UN EMPRESARIO AGRÍCOLA............................................................................14

1.10 TAMAÑO.......................................................................................................................... 14

1.11 NIVEL TECNOLOGICO E INNOVACION.........................................................................15

1.12 CAPACIDAD EMPRESARIAL Y DE GESTION................................................................15

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA I

 1.13 FINANCIAMIENTO........................................................................................................... 15

1.14 ASOCIATIVIDAD.............................................................................................................. 16

1.15 MARKETING.................................................................................................................... 16

1.16 AGRICULTURA POR CONTRATO...................................................................................17

CAPÍTULO 12: CÓMO AFECTA A LA EMPRESA AGRÍCOLA LOS SIGUIENTES ASPECTOS:......18

1.17 TRANSPARENCIA DE LOS PODERES COMPRADORES O INTERMEDIARIOS..........18

1.18 IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS.............................................................18

1.19 VIGENCIA DE ALGUNAS VARIEDADES DE FRUTALES................................................19

1.20 MEJORAS EN LA EFICIENCIA EN LA EJECUCIÓN DE LABORES AGRÍCOLAS..........19

CONCLUSIÓN................................................................................................................................. 21

BIBLIOGRAFÍA....................................................................................¡Error! Marcador no definido

IMAGEN 1 CEREZA BING................................................................................................................. 6

IMAGEN 2 CEREZA KORDIA............................................................................................................ 7
IMAGEN 3 FRUTILLA ALBIÓN........................................................................................................... 7
IMAGEN 4 MERCADO DE COMPRA-VENTA DE CEREZAS............................................................8
IMAGEN 5 MAYOR COMPRADOR A NIVEL INTERNACIONAL DE CEREZAS................................8
IMAGEN 6 PRINCIPALES PAÍSES COMPRADORES.......................................................................9
IMAGEN 7 VOLUMEN EN KG. A REPARTIR.....................................................................................9
IMAGEN 8 PORCENTAJE DE EXPORTACIÓN...............................................................................10
IMAGEN 9 ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL.................................................................................11
Y

TABLA 1 REQUERIMIENTOS DEL CEREZO....................................................................................4

TABLA 2 REQUERIMIENTOS DE LA FRUTILLA...............................................................................5
TABLA 3 COSTOS FIJOS................................................................................................................ 12
TABLA 4 COSTOS FIJOS SEGUNDA PARTE.................................................................................12
TABLA 5 EJEMPLO DE RENTA PRESUNTA...................................................................................20

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 2

CAPÍTULO 1 INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS

La alta demanda de Cerezas por parte de China ha generado una explosión de plantación en Chile,
fruta que entrara al mercado competitivo en los próximos años. Hoy, Chile es uno de los grandes
exportadores de cerezas en el mundo y el mayor representante del Hemisferio Sur. Exporta
110.000 toneladas al año, lo que equivale a un 4,6% a nivel mundial.

El presente informe tiene por objetivo diseñar una empresa agrícola que cumpla con todos los
recursos, comercialización y producción, entre otros. Nuestra empresa tiene un perfil productivo
compuesto por el rubro frutal de cerezas y el rubro hortícola de frutillas, con un análisis que
determina el mercado local y por una excelente calidad exigidos por los mercados externos y el
correcto funcionamiento y ejecución de procesos, usos tecnológicos e innovación. Aprovechando
que ambos rubros se encuentran en un buen momento comercial.

Será imperativo proporcionar información, tanto en el manejo agrícola como presentar un plan de
trabajo a nivel predial, aprovechando los recursos disponibles, e implementando los que podamos
requerir, así inclusive innovar en nuestros ideales como empresa.

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 1

CAPÍTULO 2: DISEÑO DE NUESTRA EMPRESA AGRÍCOLA
Para empezar con nuestro plan de manejo, debemos dividir el conocimiento que manejamos en
dos aspectos:

1.1 CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA

1) Misión: AGRO FRUIT es una Sociedad Limitada en la Comuna de Ñuble, XVI Región. Se
especializa en la producción y comercialización de Cerezas y frutillas, las que exporta a
China como fruta fresca y agroindustria como congelados, jugos y pulpa, en forma directa
y/o por medio de empresas exportadoras.
2) Visión: Aspiramos a ser la principal empresa exportadora de cerezas y líder en
agroindustria de Chile, con amplia cobertura nacional, horizontal y verticalmente integrada,
que otorgue a nuestros clientes productos de excelencia y de calidad.

Superficie total: 22 ha donde 21 ha son productivas.

A la fecha, la sociedad cuenta con una superficie de 18 hectáreas ubicada en la provincia de

Diguillin, Estos terrenos están plantados con siete variedades de cerezos con una producción
promedio de 16 toneladas por Ha, por lo tanto, el total de producción serian 288 toneladas.

Arrendamos 3 Ha para la plantación de frutillas, donde tenemos 2 invernaderos para una mayor
producción y control del cultivo, donde alcanzamos una producción de aproximadamente 50 A 60
toneladas. La que se exporta como agroindustria y se comercializa como fruta fresca por lo tanto
tenemos menor probabilidad de perdida.

Los predios son trabajados por empleados de planta y un partícipe de la sociedad. Cuenta con
instalaciones para las diversas funciones de la empresa, todo de material sólido, algunas de las
instalaciones son:

CONSTRUCCIONES

Bodega para almacenaje de agroquímicos, Instalación de galpones para maquinarias e insumos,

Riego tecnificado con derechos de agua, Sala de bombas, Pozo profundo y norias, Casa cuidador,
Cerco eléctrico., Caseta guardia (seguridad), Baños., Invernaderos, Oficinas administrativas. ,
Frigoríficos para la mantención de la producción.

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 2

MAQUINARIA e IMPLEMENTOS

1. 4 tractores y Aperos:

-Subsolador de enganche integral de cinco brazos. Arado descompactador de suelo de tres brazos.

-Surcadora, Rastra de discos, Nebulizador hidráulico, Recolectora mecanizada, Triturador de poda,

Arado Cincel, Rodillo nivelador

1.2 IMPLEMENTOS DE EMPRESA:

-LABORES DE PODA: atriles, bancas, garzas o loros, pisos, escaleras, tijeras de podar, tijerales,
serruchos, brochas hisopos o esponjas, tutores.

-IMPLEMENTOS DE SEGURIDAD: antiparras, guantes, overoles, bloqueador solar, guantes, gorro

legionario, zapatos de seguridad.

-IMPLEMENTOS DE CULTIVO: Mulch y cintas de riego.

-HERRAMIENTAS DE COSECHA: Tijeras, bancas, garzas o loros, pisos, escaleras, recipientes de

cosecha, baldes, clamshells, capachos, esponjas, bins.

-OFICINA: Proyector multimedia, 5 notebooks, pizarra, escritorios, sillas, cámara fotográfica para
registrar actividades realizadas por los participantes, impresora, resma papel, archivadores,
lápices, basurero.

-ARTICULOS LIMPIEZA E HIGIENE: Papel higiénico, jabón, toallas de papel, secador de mano.

-OTROS: Cámaras de seguridad, alarma y radios.

1.3 RECURSOS
Nuestro Capital Inicial es de un monto de $20.000.0000 y se pedirá acceso a un crédito a largo
plazo al Banco de Chile del 80% $80.000.000 considerando 2 años de gracia.

TIPO DE EMPRESA

Somos una empresa de origen privado de tamaño mediano contamos con aproximadamente 180
trabajadores, nuestras posibilidades económicas están determinadas por nuestros objetivos y la
tecnología que podamos llegar a adquirir.

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 3

CAPÍTULO 3: CEREZO

Tabla 1 requerimientos del cerezo

Fungicidas -Podexal
-BC-1000
-Bravo 720
-Captan 80 WP
-Bellis
Herbicidas -Tango 24 EC
-Roundup
Insecticida Aceite citroliv
-Lorsban 4E
-Karate con tecnología Zeon
-Hurricane 70 WP
-Dipel WG
Bactericidas -Strepto Plus
Acaricidas-insecticidas Vertimec 018 EC
Reguladores del crecimiento -Dormex (aplicar 60-55 días antes de inicio floración)
Fertilizantes foliares -Frutaliv
-Fosfimax 40 20
-Terrasorb foliar
-Defender Boro

1)

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 4

CAPÍTULO 4: FRUTILLAS

Tabla 2 requerimientos de la frutilla

Fertilizantes: - Ultrasol de crecimiento

-Ultrasol multipropósito Metsulfuron Metil
-Ultrasol producción
-Nitrofoska foliar PS
-Rukan mix
-Frutaliv
-Rukan Calcio
-Ácido fosfórico
Fungicidas: -Phyton
-Rukon 50 WP
-Amistar Top
-Azufre mojable urkabe
-Trichoderma
-3 TAC
Insecticida -Punto 70 WP
-Success 48
-Inbiol
-Met 21
-Jabón Potásico
-BTO
Acaricida-insecticida -Acaban
-Vertimec 018 EC
-Bain AC
Bactericida radiobacter
Fertilizantes foliares -Frutaliv 6,0
-Defender Calcio
-Terrasorb foliar
-Defender Boro

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 5

CAPITULO 5: VARIEDADES DE CEREZOS
La elección de la variedad es un importante factor para el éxito de nuestra empresa, Actualmente
contamos con dos variedades que tienen requerimientos mínimos exigidos por los mercados de
destino. Dentro de los principales factores a considerar en la elección de una variedad se
encuentran:

-Firmeza de la fruta

-Buena vida de poscosecha.

-época de cosecha.

-resistencia a la partidura.

-calibre.

-Propiedades organolépticas

-Productividad.

1.4 BING
Es una de las variedades más importantes del país y del comercio mundial [ CITATION Min16 \l
13322 ]. Su cosecha en la zona central del país ocurre entre la cuarta semana de noviembre y
primera semana de diciembre. Sus frutos son de buen sabor, muy firmes, de un tamaño medio a
grande (26 a 26 mm) y buena vida de poscosecha lo que le confiere una alta calidad. Su principal
defecto es la sensibilidad a partidura y a pseudomona syringae, causante de cáncer bacterial

Imagen 1 cereza bing

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 6

1.5 KORDIA
Es una variedad poco precoz en entrar en producción. Su cosecha en la zona central de chile es
media a tardía, comienza a inicios de diciembre y se extiende hasta mediados del mismo mes. Su
fruto es de tamaño medio a grande (25 a 27mm), gran resistencia a partiduras, de color rojo
oscuro, muy firmes y pulpa de buen sabor. Muy buena vida de post cosecha y excelente para el
mercado de exportación.

Imagen 2 cereza kordia

CAPÍTULO 6: VARIEDADES DE LAS FRUTILLAS

Las variedades de frutilla (Fragaria ananassa D. se clasifican según su requerimiento de horas de
luz [ CITATION Car171 \l 13322 ]. Variedades de día neutro: no responden a la cantidad de horas
de luz (largo del día) y solo necesitan temperaturas del suelo por sobre los 12°C para emitir flores.
Su producción es más homogénea a lo largo de la temporada. Responden de manera adecuada a
sistemas forzados bajo túneles o invernaderos. Muy buena aptitud para el mercado fresco es la
variedad que acumula mayor cantidad de azúcar. Es muy demandada también para congelados.
Tamaño intermedio de lento crecimiento inicial con temperaturas bajas en primavera. Color rojo
externo, de hombros más claros con bajas temperaturas y pulpa de color moderado, con gran
acumulación de azúcar (10-14 °Brix). Fruto muy firme, con excelente vida de poscosecha. 62.000
plantas/ha (27 cm entre plantas) / 1.200 g/planta. Mayor resistencia a oídio. Variedad
moderadamente neutra.

Imagen 3 frutilla Albión

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 7

CAPÍTULO 6: MERCADO DE PRODUCCIÓN DE CEREZAS Y FRUTILLAS

1.6 CEREZAS
El año 2014, la producción mundial de Cerezas creció un 1,5% alcanzando los 2,41 millones de
toneladas. Los países del Hemisferio Norte son sus principales productores: Turquía (20,7%),
Estados Unidos (16,4%), China (9,1%), Ucrania (9,1%) y Polonia (8,3%).

Del total producido un 18% (aprox.) es exportado, y de acuerdo a un análisis realizado por la
ODEPA [7], en 2014 los principales exportadores fueron Estados Unidos y Chile, con 21% y 20%
del volumen exportado mundial respectivamente. Si se observa el gráfico 1 y se excluye a Chile,
los países exportadores pertenecen al hemisferio norte, siendo Chile el país que domina las
exportaciones en el hemisferio sur acercándose al 90% de éstas.

Imagen 4 mercado de compra-venta de cerezas

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 8

Imagen 5 mayor comprador a nivel internacional de cerezas

1.7 FRUTILLAS
En 1997, la producción nacional de frutillas no alcanzaba las 20.000 toneladas, en el 2000 llegó a
las 30.000 y en la actualidad sobrepasa las 47.000 toneladas. En el siguiente cuadro se aprecian
los principales destinos de las frutillas producidas en nuestro país, en toneladas y porcentaje
relativo al total. Exportación de frutillas congeladas: Este producto exhibe una alta tasa de
crecimiento anual durante las últimas tres temporadas, como se puede apreciar en el siguiente
gráfico: En este caso, al igual que para la mayoría de los berres, el principal importador de frutillas
chilenas son los EE. UU. En términos de volúmenes exportados, a continuación, se precisan las
toneladas exportadas a cada país:

Imagen 6 principales países compradores

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 9

En este caso, al igual que para la mayoría de los berries, el principal importador de frutillas chilenas
son los EE. UU. En términos de volúmenes exportados, a continuación, se precisan las toneladas
exportadas a cada p

Imagen 7 volumen en kg. a repartir

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 10

1.8 AGROINDUSTRIA
En el siguiente gráfico puede apreciarse que la mayor parte de las frutillas exportadas son
congeladas. Las exportaciones de frutillas congeladas superan el 80% del total exportado,
seguidas en importancia por el jugo concentrado, con cerca de un 17%.

Imagen 8 porcentaje de exportación

El método a utilizar es el IQF, ya que este congela al instante tanto como frutales como hortalizas,
es un método sencillo como su transporte y almacenaje.

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CAPÍTULO 7: ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
Nuestra empresa es una sociedad compuesta por un conjunto de personas y elementos, con una
organización que tiene una estructura que nos permite estructurarnos para poder funcionar de
manera eficaz y alcanzar las metas que nos propusimos.

Imagen 9 organización empresarial

1. En esta empresa todos los trabajadores contaran con un horario de 8-9 horas diarias
incluida una hora de colación.

2. Los horarios de trabajadores que trabajarán en el manejo de la fruta serán de lunes a

sábado y de martes a domingo. Teniendo en cuenta que los domingos o festivos se pagara con un
50% más que los otros días.

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 1.9 INVERSION MONETARIA A LOS EMPLEADOS
Tabla 3 costos fijos

Tabla 4 costos fijos segunda parte

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CAPÍTULO 8: RELACIÓN DE LA EMPRESA AGRÍCOLA CON LOS
PROVEEDORES E INTERMEDIARIOS.
Las relaciones e interacciones comerciales con los proveedores e intermediarios es parte
importante y clave para que llevar a cabo el propósito de la comercialización conforme a la oferta y
demanda de cada uno de nuestros productos. Existen varios factores que debemos tener en
cuenta, entre ellos se encuentran los índices de compromiso, confianza y satisfacción, los cuales
se encuentran ligados al óptimo rendimiento y a la alta calidad de nuestros cultivos, además de la
materia prima involucrada para lograrlo, lo que a su vez nos dará la posibilidad de tener un
producto final certificado por el servicio Agrícola y ganadero.[ CITATION Ech18 \l 13322 ]

De acuerdo al análisis de las cinco fuerzas competitivas de Porter se dice que para lograr una
relación positiva con el proveedor nuestro producto se tiene que diferenciar en el mercado de los
demás, ya que así va a competir mejor, y la captación será mejor, se lograran tener más beneficios
por lo tanto más ingresos y se tendrá la oportunidad de seguir en el mercado y no genera barreras.
La relación que se genera con respecto a los productos que generamos en la empresa es que
estos se diferencian a tal grado de que tienen certificaciones de calidad comprobadas, la
aprobación de los consumidores, una fecha de cosecha temprana por lo tanto somos los primeros
en sacar nuestro producto al mercado y a precios acorde al intermediario.

CAPÍTULO 9: CALIFICACIÓN DE LA COMERCIALIZACION DE LA EMRESA

AGRÍCOLA
Los ingresos serian positivos, como aumento la demanda de los productos tanto de agroindustria,
exportación y fresca. Ya que manejamos los costos y gastos operacionales del proyecto, que tanto
aumente la productividad tiene relación con la tecnología que tenemos para poder llegar a
mercados como china con los niveles de calidad e inocuidad que requieren. La relación que tienen
las campañas de marketing para aumentar la producción, tiene una excelente aceptación en el
mercado ya que coincide con fechas claves de contra estación. La industria agrícola busca la
integración de procesos, la producción agrícola, la transformación y la comercialización del
producto final, según corresponda este tipo de integración puede ser horizontal o vertical.

La integración horizontal busca realizar la producción agrícola masiva y organizada, fomentando la

asociación entre agricultores y la Unión de sus tierras, utilizando tecnología uniforme y de punta en
su producción, asociándose con empresas que les garantizan ingresos estables vendiendo el
producto a un mismo precio sin sufrir altibajos.

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 14

CAPÍTULO 10: COMO AFECTA LA EMPRESA AGRÍCOLA UNA ECONOMÍA DE
LIBRE MERCADO Y ABIERTA

El proyecto entra a competir con las empresas que están exportando los mismos productos
(cerezas) [ CITATION Ern14 \l 13322 ]y que comercializan la frutilla como fresca y agroindustria
(congelados).

Pero AGRO FRUT se diferencia de las demás empresas por precios, por nuestros altos estándares
de calidad, la facilidad que tenemos para adquirir materias primas y por la gran capacidad de stock
que tenemos.

AGRO FRUT ingresa al mercado aceptando los precios estándar de los productos que
representaran un ingreso para la empresa.

Al ser partícipe de una economía de libre mercado nos incorporamos en una competencia con
oferentes del mismo rubro y junto a ellos aportamos a que el mercado genere un precio justo para
los demandantes y un costo de producción justo para los oferentes, buscando el bienestar social.
Ambas variables se van ajustar a las curvas de demanda y oferta. [ CITATION Cla14 \l 13322 ]

El proyecto estará sujeto a los cambios que presente el IPC y al PIB que son indicadores
nacionales de los precios. También al tratado de libre comercio ya que la economía es libre y
abierta nuestra capacidad para incursionar en el mercado afrontará un panorama complejo de
posicionamiento económico

CAPÍTULO 11: QUE DIFERENCIA PUEDE ESTABLECER ENTRE UN

PRODUCTOR AGRÍCOLA TRADICIONAL Y UN EMPRESARIO AGRÍCOLA
El productor agrícola se centra en un mercado de escala menor o baja, pues él es un único
protagonista de su negocio, en cambio el empresario agrícola participa en un mercado a escala
mayor compitiendo con otras empresas del mismo rubro. Ambos gestionan sus recursos de forma
distinta, el productor agrícola puede ser proveedor de una empresa, mientras el empresario
agrícola puede vender los productos que un proveedor le asigna.

1.10 TAMAÑO
Somos una empresa de origen privado de tamaño mediano contamos con aproximadamente 180
trabajadores, nuestras posibilidades económicas están determinadas por nuestros objetivos y la
tecnología que podamos llegar a adquirir.

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 15

1.11 NIVEL TECNOLOGICO E INNOVACION
Riego tecnificado

Packing con atmosfera modificada de alta tecnología

-productos con código de barra y o código QR para gestionar trazabilidad.

-post cosecha con maquinaria de embalaje de alta tecnología.

-Agroindustria con cámaras de frio de alta gama en congelación grados IQF.

-Drones para pulverizaciones, aplicaciones de plaguicidas, herbicidas y control autónomo del

cultivo con plan de vuelo autónomo.

1.12 CAPACIDAD EMPRESARIAL Y DE GESTION

-capacidad de stock máximo que se tiene en inventario

-cantidad máxima de empleados

-presupuesto operacional

-Toda la variedad y cantidad de activos fijos y activos circulantes (personas, máquinas y

tecnologías que ayuden a la producción)

-3 niveles de gestión en operacional para ventas para administración y para campo a nivel de
producción

1.13 FINANCIAMIENTO
Nuestro Capital Inicial es de un monto de $20.000.0000 de pesos y se pedirá acceso a un crédito a
largo plazo al Banco de Chile del 80% $80.000.000 considerando 2 años de gracia.

En base a los principios de la economía podemos destacar que los costos de arranque en una
primera instancia van a ser mayores a los ingresos que nuestro proyecto pueda generar, esto se
explica porque nosotros como medianos empresarios necesitamos invertir en el desarrollo del
proyecto, pues la empresa no se genera de forma espontánea y necesita endeudarse ya que al
partir la vida del proyecto no generamos ingresos.

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 16

1.14 ASOCIATIVIDAD
Creemos en la asociatividad empresarial. Estamos seguros que es la mejor herramienta para
crecer y dar frutos concretos en materia de desarrollo y competitividad de las pequeñas medianas
empresas frutícolas del rubro de la cereza y agroindustria hortícola y por ello estamos
comprometidos a no sólo crear valor, sino que a generar buenos productos, de calidad.

Desde la perspectiva del desarrollo local, se considera la asociatividad empresarial como una
estrategia colectiva que se ha ido convirtiendo en un requisito para la sobrevivencia de las
empresas, así como en una posibilidad de desarrollar ventajas competitivas. Ya que dentro de la
región de Ñuble se encuentra gran cantidad de pymes del mismo rubro. Por otra parte, las pymes
de este sector han participado en diversas instancias de vinculación, promovidas a partir de
instrumentos de financiamiento público tales como los Proyectos Asociativos de Fomento
Productivo (PROFO) impulsado por CORFO.

Respecto a la cultura empresarial de cooperación, se considera que ésta es necesaria con el fin de
aumentar el grado de intercambio y apoyo entre los actores de una economía, particularmente en
ciertas industrias y sectores específicos, para que el resultado del juego económico sea exitoso
para todos los agentes participantes

1.15 MARKETING
El marketing se hará integrando redes sociales, adicionalmente nuestra página web contará con
información audiovisual acerca de los procesos que aseguran el producto final de alta calidad y con
la posibilidad de hacer pedidos on line.

Nuestros empaques contarán con un código QR que direccionara a nuestros clientes al video
promocional de AgroFrut.

Haremos publicaciones trimestrales en las revistas de las principales aerolíneas nacionales e

internacionales con el fin de darnos a conocer en el mercado global.

Estrategia de marketing: se realizará de acuerdo al beneficio que tenemos en cuanto a la contra

estación ya que al momento de la cosecha de nuestro producto importado (cerezas) coincide con
las fechas de Año nuevo chino donde culturalmente es de buena suerte regalar productos de color
rojo y se podrán establecer envases con motivo especial, etc.

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 17

1.16 AGRICULTURA POR CONTRATO
Si se trabajara con esta modalidad ya que la agricultura de contrato puede ser un mecanismo que
permita, mediante la especialización y el traspaso de buenas prácticas, aumentar la productividad
del agro y la calidad de la producción. Esto se sostendrá, por una parte, si los precios y
condiciones ofrecidos a los agricultores permiten darles sustentabilidad a sus negocios y, por otra,
si los agricultores realmente son capaces de mejorar sus procesos productivos. Es bajo estas
condiciones en las cuales se genera un círculo virtuoso capaz de apoyar al desarrollo del sector.

También destacar la oportunidad para la agroindustria de funcionar como un canal de

comercialización alternativo, creando rentabilidad extra en su negocio y otorgando a los
proveedores precios más atractivos que la compra directa en canales tradicionales.

Considerando que dentro de los tres motivos más importantes de contar con la asesoría de un
experto está la indicación de los insumos que requiere en su cultivo, podemos identificar una
oportunidad para los proveedores de insumos agrícolas, que se podría materializar, por ejemplo, en
instancias de difusión como charlas técnicas, seminarios, campañas, entre otro

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 18

CAPÍTULO 12: CÓMO AFECTA A LA EMPRESA AGRÍCOLA LOS SIGUIENTES
ASPECTOS:

1.17 TRANSPARENCIA DE LOS PODERES COMPRADORES O INTERMEDIARIOS

Las barreras de entrada del mercado agrícola se pueden conocer en cuanto a precios que el
mercado pone, debido a la alta competencia, somos capaces de entregar la información de la tasa
de aumento de nuestros precios en base al aumento de la oferta y la demanda del producto.
Dentro de este contexto, la participación de Odepa en las materias de libre competencia se
contextualiza como una mirada especializada hacia lo que ocurre en los mercados y en las
relaciones comerciales de las cadenas agroindustriales y de exportación.

En la legislación chilena no existen normativa particular que aborde las prácticas injustas de
comercio en relaciones comerciales verticales, específicamente las que pueden ocurrir en las
cadenas de suministro como las de los sectores agropecuario y forestal, las cuales, por tratarse de
relaciones entre individuos y/o empresas, se rigen básicamente por el derecho civil relativo a la
contratación. Al contrario, en las materias de libre competencia y competencia desleal existe
legislación específica que 237 Segunda Sección Reflexiones y Desafíos al 2030: Perspectiva de
Especialistas Externos AGRICULTURA CHILENA Reflexiones y Desafíos al 2030 las regula.
Adicionalmente, en el ámbito de la agricultura se encuentra normativa especial destinada a regular
las transacciones de productos agropecuarias, mediante reglamentos que actualmente rigen para
el trigo, el maíz y la uva destinada a la producción de vinos, y la ley que establece el registro
voluntario de contratos.

1.18 IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS.

Principalmente, como empresa, si decidimos importar nuestros productos agrícolas ya sea
maquinaria, o productos fitosanitarios, debemos regirnos por las leyes, tanto en el país que nos
encontramos, como al país que decidimos pedir el producto, para esto es imperativo conocer, tanto
las enfermedades, plagas y otros que pueda presentar en ciertos países en caso que decidamos
importar frutales, hortalizas, o bien decidamos exportar. La primera frontera para lograr esto es el
S.A.G., la cual decidirá si el producto puede entrar o salir de la frontera. En el caso de nuestra
empresa, solo necesitaremos exportar, por ende, debemos regirnos con cada punto que imponga
nuestro gobierno.

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 19

1.19 VIGENCIA DE ALGUNAS VARIEDADES DE FRUTALES
Una de las características por las cuales decidimos elegir el frutal como el cerezo, es su creciente
valor económico, tanto adentro del país como en otros países, es un claro ejemplo el país de
China, el cual ha sido una de las grandes economías que ha motivado a la producción a nivel país
de este producto, ellos, ya sea por motivos culturales o sociales, es muy valorado este producto.
En chile ya ha dejado, con el tiempo de ser un frutal menor, por la misma causa que exportamos y
cada vez es más demandado, es cada vez más conocido en nuestro país.

En el caso de la frutilla, es importante considerar, que sus manejos agrícolas son limitados,
obtendremos grandes ganancias s sabemos aplicar los correctos manejos agrícolas, con el
personal y organización adecuada.

1.20 MEJORAS EN LA EFICIENCIA EN LA EJECUCIÓN DE LABORES AGRÍCOLAS

Se propone el desarrollo de tecnologías adecuadas en aquellos productos más representativos de
la agroindustria de AgroFrut. Se consideran desde técnicas de uso sencillo y bajo coste de
aplicación, aconsejables para explotaciones pequeñas, a técnicas basadas en los últimos avances
científicos, algunos de los cuales se perfeccionarán durante el desarrollo de esta propuesta. Estas
últimas tecnologías están pensadas para un uso a gran escala, por unidades productivas
complejas y de gran tamaño (grandes fincas, cooperativas y asociaciones productoras).

El desarrollo de esta área de actividad, por tanto, contribuirá a la racionalización, sistematización y,

en suma, potenciación del sector agrario, convirtiendo a AgroFrut en un referente en el uso de
tecnologías de vanguardia para la explotación racional y sostenible de los recursos, con un máximo
respeto al medio ambiente

Adicionalmente, y como actividad complementaria a todo el proyecto, se propone el desarrollo de

una red social agropecuaria, como herramienta de comunicación e interacción de los diferentes
actores implicados en el sector (productores, transportistas, distribuidores, consumidores,
exportadores, etc.) y como medio de promoción de la imagen de marca y comercialización directa
de los productos agroalimentarios.

COSTEO, PROMOCIÓN Y VENTA 20

1.21 RENTA PRESUNTA
La tributación en renta presunta es permitida por la Ley sobre Impuesto a la Renta sólo para ciertas
actividades, a saber, para la explotación de bienes raíces agrícolas y no agrícolas, la actividad de
la mediana minería y para el transporte terrestre de carga ajena y pasajeros. La presunción de
derecho que hace la LIR varía según el tipo de actividad que se trate y, en el caso particular de los
bienes raíces agrícolas, depende también de la calidad en la que se explote dicho bien

Explotación de bienes raíces agrícolas:

1)Propietario o Usufructuario: 10% del avalúo fiscal del predio

2) A cualquier otro título: 4% del avalúo fiscal del predio.

El Avalúo Fiscal es la tasación no comercial que el fisco realiza sobre un predio o bien raíz, con el
fin de valorizarlos y aplicarles una contribución o impuesto territorial. Generalmente el avalúo fiscal
es inferior al avalúo comercial. Es un servicio mediante el cual se valúa y dictamina el Valor
Comercial de los Bienes Muebles o Inmuebles que se pretendan otorgar en garantía o ya
previamente embargados, por concepto de Créditos Fiscales impugnados y recurridos ante la
autoridad. En otras palabras, es el valor que le otorga el SII a una propiedad y que sirve de base
para calcular el Impuesto Territorial que corresponde aplicar a ese bien raíz, el cual es reevaluado
cada 5 años

Tabla 5 Ejemplo de renta presunta

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CONCLUSIÓN
AgroFrut cree necesario diversificar los compradores, para no depender tanto del mercado chino y
de su situación económica. Se hace imperativo invertir en infraestructura para proteger la fruta
contra las precipitaciones u otras condiciones meteorológicas adversas que pueden afectar el
cultivo al final de su última fase de desarrollo, de esta forma, podremos asegurar un buen producto
de calidad, llamativo y apetecido para mostrar al mundo del mercado, lo que por ahora ha sido
compensado con altos precios internacionales, situación que es muy dependiente del crecimiento
económico de los países de destino.

Ya basándonos en factores internacionales, tanto como de demanda, podemos hacer una

estimación real de la ganancia total y la rentabilidad del negocio propuesto.

Otro de los puntos a mencionar, es el manejo agrícola que debemos hacer en el predio, dándole un
correcto uso a las buenas prácticas agrícolas, cuidando a nuestros operarios y a su vez los
implementos que se ocupan en el día a día para una correcta producción.

Estos son casos que podemos poner en práctica lo que hemos aprendido, con el gran facto que
manejamos, tanto valores reales como cotizaciones y tempos de trabajo un claro ejemplo es que al
momento de manejar la renta presunta, debemos ser intervenidos directamente por el servicio de
impuestos internos, el cual, cada cierto tiempo, a parte de nuestra producción nos pedirá un
porcentaje de ganancia.

El conjunto de información y ejecución de labores de costeo, promoción y venta son esenciales

como formación profesional, tanto para conocer el mercado al cual saldremos como futuros
egresados, como para poner en práctica, ya sea en pequeños y medianas empresas como es de
abundancia en Chile y a su vez para prepararnos cada vez y más en este mundo de constante
competencia.

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BIBLIOGRAFÍA
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