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Nutella
Quantità: 750 g

Ingredienti
 90 g nocciole tostate
 150 g zucchero semolato
 100 g cioccolato fondente
 100 g cioccolato al latte
 200 g latte
 90 g olio di semi di mais

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le nocciole e lo zucchero: 1 min. vel. 10.
2. Aggiungere il cioccolato: 30 sec. vel. 5.
3. Aggiungere il latte e l’olio: 5 min. 50° vel. 3.
4. Omogeneizzare: 1 min. vel. Turbo.
5. Travasare nei barattoli e conservare in frigorifero.
Nutella al pistacchio
Quantità: 2 vasetti medi

Ingredienti
 100 g (puliti non salati) pistacchi
 100 g cioccolato bianco
 100 g latte intero
 50 g latte condensato
 50 g burro

Come cucinare la ricetta


1. Polverizzare il pistacchio nel boccale: 30 sec. vel. Turbo.
2. Unire il cioccolato a pezzi: 20 sec. vel. 8.
3. Aggiungere il latte, il latte concentrato e il burro: 7 min. 50° vel. 3.
4. Versa subito nei vasetti di vetro.
5. Chiudi ermeticamente e conserva in frigo.
Nutella bianca
Quantità: 500 g di Nutella bianca

Ingredienti
 100 g zucchero semolato
 100 g nocciole tostate
 200 g cioccolato bianco
 100 g latte parzialmente scremato
 50 g olio di semi di girasole

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole: 20 sec. vel. 8.
2. Aggiungere il cioccolato: 20 sec. vel. 8.
3. Aggiungere il latte: 6 min. 50° vel. 4.
4. Aggiungere l'olio di semi a filo dal foro del coperchio con le lame in movimento a vel. 4: 1
min. vel. 4.
5. Trasferire la Nutella bianca nei barattoli di vetro, lasciare freddare e conserviamo in
frigorifero.
Nutella cremosa
Quantità: 750 g

Ingredienti
 100 g nocciole tostate
 150 g zucchero semolato
 100 g cioccolato fondente
 100 g cioccolato al latte
 90 g olio di arachidi
 200 g latte intero

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole: 30 sec. vel. Turbo.
2. Aggiungere il cioccolato al latte e il cioccolato fondente: 20 sec. vel. Turbo.
3. Aggiungere il latte e l'olio: 5 min. 50° vel. 4.
4. Poi: 2 min. vel. Turbo.
5. Travasare in un barattolo e conservare in frigorifero fino a un mese.
Nutella vegana
Quantità: 400 g

Ingredienti
 80 g zucchero semolato
 80 g nocciole tostate
 130 g latte di riso
 100 g cioccolato fondente

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole: 30 sec. vel. Turbo.
2. Aggiungere il cioccolato: 20 sec. vel. Turbo.
3. Aggiungere il latte di riso: 5 min. 50° vel. 4.
4. Omogeneizzare: 1 min. vel. Turbo.
5. Travasare in un barattolo, chiuderle e conservare in frigorifero.
Salame di Nutella
Quantità: 6 persone

Ingredienti
 250 g biscotti secchi
 250 g mascarpone
 150 g nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale i biscotti: 5 sec. vel. 4.
2. Mettere da parte.
3. Mettere nel boccale (anche sporco) il mascarpone e la Nutella: 1 min. vel. 4.
4. Aggiunge i biscotti messi da parte: 30 sec. vel. 2 antiorario.
5. Trasferire il composto su un foglio di carta forno e arrotolare dando la forma del salame.
6. Trasferire in congelatore a riposare.
7. Togliere dal congelatore 10 minuti prima di servire, tagliato a fette.
Pizza alla Nutella
Quantità: Una pizza

Ingredienti
 500 g impasto per pizza
 5 cucchiai nutella
 30 g nocciole tostate
 q.b. acqua
 q.b. zucchero a velo

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le nocciole: 5 sec. vel. 6.
2. Mettere da parte.
3. Stendere la pasta per la pizza, bucherellarla con una forchetta e inumidirla leggermente con
poca acqua.
4. Infornare in forno statico preriscaldato a 190° per 20 minuti circa
5. Sfornare, cospargere con la Nutella e infornare ancora per altri 5 minuti.
6. Una volta cotta cospargere con la granella di nocciole e servire.
Bensone alla nutella
Ingredienti
 2 uova
 80g burro a temperatura ambiente
 100g zucchero
 350g farina 00
 1 bustina di lievito vanigliato
 1 pizzico di sale

Per farcire:

 1 vasetto di nutella da 400g


 granella di zucchero

Come cucinare la ricetta


Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec. vel. 5-6. mettere l'impasto nel frigo x 30 minuti;
prendere un pezzo di carta forno e stendere la pasta formando un rettangolo di circa 30x40cm;
farcire l'impasto con la nutella, lasciando circa 2 cm intorno ai bordi; arrotolare la pasta con
l'aiuto della carta forno e chiudere bene le estremità; spennellare con un del latte e cospargere
di granella di zucchero; infornare (forno già caldo) a 180° per 35-40 minuti.
Rotolo alla Nutella
Quantità: 8 persone

Ingredienti
 5 uova
 140 g zucchero semolato
 10 g miele millefiori
 1 bustina vanillina
 100 g farina 00

Per farcire

 q.b. nutella
 q.b. (a piacere) marmellata

Come cucinare la ricetta


1. Montare la farfalla e mettere nel boccale gli albumi: 4 min. 37° vel. 4.
2. Mettere da parte gli albumi montati in una ciotola capiente.
3. Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) i tuorli e 90 g di zucchero, il miele
e la vanillina: 3 min. vel. 3.
4. Aggiungere i restanti 50 g di zucchero e la farina setacciata: 2 min. vel. 4.
5. Versare il composto nella ciotola con gli albumi montati e amalgamare delicatamente a mano,
dal basso verso l'alto, con la spatola.
6. Versare delicatamente l'impasto (piuttosto liquido) su una placca da forno, ricoperta di carta
forno, distribuendo uniformemente il tutto.
7. Infornare in forno statico preriscaldato a 220° per 6 minuti (7 minuti massimo, dopo si scurisce
rapidamente).
8. Trasferire la carta forno con l'impasto su un canovaccio, coprire con la pellicola trasparente e
lasciare raffreddare.
9. Rimuovere la pellicola e spalmare la superficie con uno strato di Nutella o marmellata a
piacere.
10. Arrotolare delicatamente aiutandosi con la carta forno e lasciare riposare il rotolo in frigorifero
per un paio d'ore, a piacere cospargendo di zucchero a velo prima di servire.
Gelato caffè e Nutella
Quantità: 4 persone

Ingredienti
 150 g nutella
 150 g zucchero semolato
 200 g panna liquida per dolci
 400 g latte intero
 4 tuorli uova
 2 tazzine espresso caffè

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne il caffè espresso: 7 min. 90° vel. 4.
2. Versare il composto in un contenitore basso e largo, lasciarlo raffreddare e trasferirlo in
congelatore per almeno 8 ore.
3. Mettere nel boccale il composto congelato a pezzi e aggiungere il caffè freddo: 15 sec. vel. 7.
4. Poi: 30 sec. vel. 6 spatolando.
5. Trasferire nelle coppette e servire subito decorando a piacere con Nutella e qualche chicco di
caffè.
Crostata tiramisù con Nutella
Quantità: Stampo per crostata da 26 cm

Ingredienti
Per la frolla

 scorza di 1 limone
 130 g zucchero semolato
 150 g (morbido) burro
 300 g farina 00
 1 uova
 mezza bustina lievito per dolci

Per la farcia

 q.b. nutella
 250 g panna liquida per dolci
 3 tuorli uova
 100 g zucchero semolato
 250 g mascarpone

Per ricoprire

 q.b. cacao amaro in polvere

Come cucinare la ricetta


Preparare la base di frolla

1. Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 10 sec. vel. 8.


2. Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere la farina, l'uovo, il burro a pezzetti e lievito: 20
sec. vel. 5.
3. Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riporre
in frigorifero per almeno 1 ora.
4. Stendere l'impasto nello stampo rivestito di carta forno, coprire la base con un foglio di carta
alluminio e ricoprire con una manciata abbondante di fagioli secchi (servirà a non far gonfiare
la base di frolla).
5. Infornare in forno statico preriscaldato a 160° per 10 - 15 minuti controllando la cottura (cuoce
piuttosto velocemente).

Preparare la farcia

1. Montare la farfalla e versare nel boccale la panna: 2-3 min. vel. 3.


2. Mettere da parte in una ciotola.
3. Smontare la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) i tuorli e lo zucchero: 6 min. vel. 4.
4. Aggiungere il mascarpone: 30 sec. vel. 3.
5. Versare il composto nella ciotola con la panna montata, amalgamare delicatamente a mano
con la spatola e mettere in frigorifero a riposare.
Assemblare

1. Versare qualche cucchiaiata di Nutella sulla base di frolla fredda e distribuire uniformemente
fino a ricoprirla.
2. Versare la crema di farcitura sullo strato di Nutella, compattare bene e ricoprire totalmente
spolverando con il cacao.
3. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 8 ore (meglio se tutta la notte) prima di servire.

Nota

1. Sopra la base di Nutella è possibile aggiungere uno strato di savoiardi (circa 8) bagnati nel
caffè come nel tiramisù classico, prima di ricoprire il tutto con la crema di farcitura.
Grisbì alla Nutella
Quantità: 6 persone

Ingredienti
 30 g cacao amaro in polvere
 270 g farina 00
 130 g burro
 70 g zucchero semolato
 mezza bustina lievito per dolci
 1 uova
 un pizzico sale fino
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettete nel boccale tutti gli ingredienti (tranne la Nutella): 30 sec. vel. 4.
2. Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterla a riposare in frigorifero per mezz'ora.
3. Stendere la pasta tra due fogli di carta forno, non troppo sottile (circa mezzo cm) e formare
tanti dischi con un coppapasta o un bicchiere.
4. Mettere al centro di ogni disco un cucchiaino di Nutella, ricoprire con un secondo cerchio di
pasta e sigillare bene i bordi.
5. Posizionare i biscotti su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornare in forno
preriscaldato statico a 180° per 10 minuti circa.
6. Sfornare, lasciar raffreddare bene e servire.
Liquore alla Nutella
Quantità: 1 litro di liquore

Ingredienti
 300 g latte parzialmente scremato
 250 g panna liquida per dolci
 300 g nutella
 60 g zucchero semolato
 120 g (95°) alcol

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale il latte, la panna e la Nutella: 15 min. 90° vel. 1.
2. Lasciar freddare e aggiungere lo zucchero e l'alcol: 15 sec. vel. 4.
3. Imbottigliare e conservare in frigorifero.
Crostata alla Nutella
Quantità: Stampo da 26 cm

Ingredienti
 150 g zucchero semolato
 mezza bustina lievito per dolci
 200 g burro
 400 g farina 00
 4 tuorli uova
 300 g nutella

Come cucinare la ricetta


Per la frolla

1. Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 8.


2. Aggiungere la farina, il lievito, i tuorli e il burro morbido a pezzi: 3 min. vel. Spiga.
3. Rimuovere l'impasto dal boccale, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo
riposare in frigorifero per almeno mezzora.

Per la crostata

1. Prendere il panetto di frolla e metterne da parte circa un quarto (per realizzare le strisce
decorative in seguito).
2. Stendere la frolla su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere una sfoglia rotonda di
spessore 1 cm.
3. Mettere il disco di frolla nello stampo per crostata rivestito con carta forno e bucherellare
leggermente il fondo con una forchetta.
4. Infornare la base realizzata finora in forno statico preriscaldato a 170° per circa 25 minuti.
5. Sfornare la base, versare sopra la Nutella e distribuirla uniformemente con la spatola.
6. Completare la crostata realizzando le strisce decorative con la frolla messa da parte.
7. Spennellare con un po' di latte la superficie e infornare di nuovo in forno statico preriscaldato
a 180° per altri 10 minuti circa.
8. Sfornare, lasciar freddare a temperatura ambiente e servire.

Nota

1. E' importante infornare la crostata in due tempi in modo da non far cuocere la Nutella che
quindi rimarrà morbida.
Gelato alla Nutella
Quantità: 700 g di gelato

Ingredienti
 250 g latte
 50 g zucchero semolato
 150 g nutella
 250 g panna montata dolce

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale lo zucchero, il latte e la Nutella: 6 min. 80 ° vel. 4.
2. Lasciar raffreddare e aggiungere alla panna montata, amalgamando delicatamente a mano.
3. Versare in un contenitore basso e largo e trasferire in congelatore per almeno 8 ore.
4. Mettere nel boccale il composto congelato, a pezzi: 10 sec. vel. 9.
5. Poi: 20 sec. vel. 4 spatolando.
Spumone Nutella e caffè
Quantità: 2 persone

Ingredienti
 50 g zucchero semolato
 20 g cacao amaro in polvere
 50 g (congelato) caffè
 200 g (congelato) latte
 2 cucchiai nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale lo zucchero e il cacao: 10 sec. vel. Turbo.
2. Aggiungete il latte e il caffè congelati (meglio se in cubetti di ghiaccio) e la Nutella: 30 sec.
vel. 10.
3. Posizionare la farfalla: 3 min. vel. 4.
4. Servire subito.
Torrone alla Nutella
Quantità: Uno stampo da plumcake

Ingredienti
 250 g cioccolato fondente
 5 g olio di semi di girasole
 200 g cioccolato al latte
 200 g cioccolato bianco
 250 g nutella
 250 g nocciole tostate

Come cucinare la ricetta


1. Foderare uno stampo da plumcake con carta forno.
2. Mettere nel boccale il cioccolato fondente e l'olio di semi: 10 sec. vel. 5.
3. Poi sciogliere: 7 min. 50° vel. 4.
4. Versare il cioccolato nello stampo cercando di ricoprire tutte le pareti.
5. Mettere in frigorifero.
6. Senza lavare il boccale aggiungere il cioccolato al latte e il cioccolato bianco: 10 sec. vel. 5.
7. Poi sciogliere: 7 min. 50° vel. 4.
8. Aggiungere la Nutella mescolare e le nocciole tostate: 15 sec. vel. 2.
9. Versare tutto il composto nello stampo freddo di frigo e livellare con la spatola.
10. Mettere in frigorifero a riposare per 4 ore.
11. Rimuovere dallo stampo, tagliare a pezzi e servire.
Lasagne alla Nutella
Quantità: 6 persone

Ingredienti
Per i biscotti di frolla

 100 g (fuso) burro


 180 g farina 00
 100 g zucchero semolato
 30 g cacao amaro in polvere
 1 uova
 mezza bustina lievito per dolci

Per farcire

 q.b. panna montata dolce


 q.b. nutella
 q.b. cacao amaro in polvere

Come cucinare la ricetta


Per la base di frolla

1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 30 sec. vel. 4/5.


2. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
3. Stendete la frolla con il mattarello in una sfoglia dello spessore di 5 mm e ricavare dei cerchi
o dei rettangoli secondo le dimensioni della vostra teglia.
4. Disporre i biscotti sulla teglia, rivestita di carta forno, e infornate in forno statico preriscaldato
a 180° per 15 minuti circa.
5. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Per le lasagne alla Nutella

1. Posizionare un biscotto come base, farcirlo con Nutella e panna montata e sovrapporre un
secondo biscotto. Farcire il secondo strato e ripetere il procedimento per un terzo. Finire il
terzo strato solo con Nutella e panna e cospargerlo con una generosa manciata di cacao amaro.
2. Lasciare riposare in frigorifero le lasagne alla Nutella per 1 ora prima di servirle.
Cheesecake alla Nutella
Quantità: Stampo a cerniera da 22 cm o 24 cm

Ingredienti
Per la base

 230 g biscotti secchi


 80 g burro
 20 g nutella

Per la crema

 250 g panna liquida per dolci


 q.b. zucchero semolato
 250 g philadelphia
 250 g mascarpone
 400 g nutella

Come cucinare la ricetta


Per la base

1. Mettere nel boccale i biscotti secchi: 5 sec. vel. 7.


2. Aggiungere il burro (morbido) e la Nutella: 20 sec. vel. 6.
3. Versare il composto nello stampo e compattare bene il fondo con il dorso di un cucchiaio.
4. Trasferire in frigorifero a riposare.

Per la crema alla Nutella

1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna e lo zucchero: 3 min.
vel. 3.
2. Trasferire in una ciotola e mettere da parte in frigorifero.
3. Mettere nel boccale (anche sporco) il Philadelphia, il mascarpone, la Nutella e zucchero a
piacere: 3 min. vel. 4.
4. Versare il composto nella ciotola con la panna e amalgamare delicatamente a mano con una
spatola.
5. Versare il tutto sulla base nello stampo, livellare bene e trasferire nuovamente in frigorifero a
riposare per almeno 4 ore prima di servire.
Nutella con le uova di Pasqua
Quantità: 500 g

Ingredienti
 60 g nocciole tostate
 60 g zucchero vanigliato
 150 g Kinder Cioccolato
 50 g cioccolato fondente
 30 g burro
 90 g latte parzialmente scremato

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le nocciole tostate e lo zucchero: 30 sec. vel. Turbo.
2. Aggiungere il cioccolato delle uova di Pasqua: 20 sec. vel. Turbo.
3. Aggiungere tutti gli ingredienti: 5 min. 50° vel. 4.
4. Controllare di avere ottenuto un compost denso e cremoso e trasferirlo in un barattolo di vetro.
5. Fare raffreddare completamente e conservare in frigorifero.
Semifreddo Nutella e cocco
Quantità: 4 persone

Ingredienti
 400 g (congelato a cubetti) latte
 300 g nutella
 60 g farina di cocco
 500 g latte

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale i cubetti di latte: 30 sec. vel. 7.
2. Aggiungere la Nutella, la farina di cocco e il latte: 1 min. vel. 5 spatolando.
3. Trasferire in congelatore per un paio di ore.
4. Rimettere nel boccale: 10 sec. vel. 5.
5. Servire subito.
Corona alla Nutella
Quantità: Stampo per ciambella da 26 cm

Ingredienti
 500 g farina 00
 70 g burro
 120 g latte
 2 uova
 100 g zucchero semolato
 1 bustina lievito per dolci
 q.b. nutella
 100 g cioccolato fondente

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale la farina, il burro, il latte, le uova e lo zucchero: 2 min. vel. Spiga.
2. Aggiungere il lievito: 1 min. vel. Spiga.
3. Stendere la sfoglia a formare un quadrato di circa 35 cm x 35 cm.
4. Spalmare uniformemente la Nutella e cospargere con il cioccolato fondente (a pezzetti).
5. Arrotolare la sfoglia e tagliare il rotolo ottenuto in tante fette di circa 2 cm di larghezza.
6. Disporre le rotelle nello stampo ben imburrato, sovrapponendole leggermente una a fianco
all'altra.
7. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
8. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e, a piacere, cospargere di zucchero a velo prima di
servire.
Nutella alle mandorle
Quantità: 600 g di Nutella alle mandorle

Ingredienti
 90 g (tostate) mandorle
 150 g zucchero semolato
 100 g cioccolato fondente
 100 g cioccolato al latte
 90 g olio di semi di mais
 200 g latte

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le mandorle e lo zucchero: 2 min. vel. 10.
2. Aggiungere il cioccolato a pezzi: 30 sec. vel. 5.
3. Aggiungere l'olio e il latte: 5 min. 50° vel. 4.
4. Poi: 1 min. vel. 10.
5. Versare nei barattoli e conservare in frigorifero.

Note

1. Il tipo di cioccolato può variare a piacere secondo i propri gusti, anche bianco o totalmente
fondente.
Torta Macine e Nutella
Quantità: Stampo da 22 cm o 24 cm

Ingredienti
 400 g biscotti Macine
 100 g burro
 120 g zucchero semolato
 240 g philadelphia
 200 g panna liquida per dolci
 1 uova
 q.b. nutella
 q.b. nocciole tostate

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale i biscotti: 4 sec. vel. 5.
2. Aggiungere metà dello zucchero e il burro fuso: 10 sec. vel. 4.
3. Trasferire il composto nello stampo e compattare bene a formare il fondo.
4. Mettere nel boccale il Philadelphia, il resto dello zucchero, l'uovo e la panna: 15 sec. vel. 5.
5. Versare il composto nello stampo, sopra i biscotti compattati e infornare in forno preriscaldato
statico a 175° per 30 minuti circa.
6. Sfornare e lasciar raffreddare.
7. Una volta fredda spalmare sopra la Nutella e cospargere di granella di nocciole.
8. Conservare in frigo fino al momento di servire.
Cheesecake Nutella e Oreo
Quantità: Stampo da 24 cm o 26 cm

Ingredienti
Per la base

 24 biscotti (2 pacchi) Oreo


 100 g burro

Per la crema

 300 g panna liquida per dolci


 9 g colla di pesce
 50 g latte
 300 g philadelphia
 50 g zucchero a velo
 1 bustina vanillina
 12 biscotti (1 pacco) Oreo

Per la glassa

 200 g nutella
 100 g panna liquida per dolci

Come cucinare la ricetta


1. Mettere la colla di pesce ad ammorbidire in poca acqua fredda.

Per la base

1. Prendere i 2 pacchi di Oreo e separare i biscotti dalla farcia.


2. Mettere nel boccale i biscotti senza più la farcia: 20 sec. vel. 6.
3. Mettere da parte.
4. Mettere nel boccale la farcia rimossa e il burro: 1 min. 50° vel .2.
5. Aggiungere i biscotti tritati messi da parte: 1 min. vel. 4.
6. Versare il composto ottenuto sul fondo dello stampo e compattare bene con il dorso di un
cucchiaio.
7. Mettere in frigo a riposare.

Per la crema

1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 2 min. vel. 3.


2. Mettere da parte in una ciotola capiente.
3. Mettere nel boccale (anche sporco) i fogli di gelatina ben strizzati e il latte: 3 min. 37° vel 3.
4. Aggiungere il Philadelphia, lo zucchero a velo e la vanillina: 1 min. vel. 4.
5. Trasferire il composto ottenuto nella ciotola con la panna e amalgamare delicatamente a mano
dal basso verso l'alto.
6. Aggiungere i 12 biscotti Oreo rimasti sminuzzati grossolanamente a mano.
7. Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti messa in frigo, livellare bene e lasciare riposare
ancora in frigo.
Per la glassa

1. Mettere nel boccale la Nutella e la panna: 6 min. 70° vel. 3.


2. Controllare di avere ottenuto un composto liquido ma densa.
3. Versare come ultimo strato sulla cheesecake e lascia riposare in frigo per altre 2-3 ore prima
di servire.
Plumcake alla Nutella
Quantità: 1 stampo da plumcake

Ingredienti
 180 g zucchero semolato
 3 uova
 125 g yogurt bianco
 80 g olio di semi di girasole
 200 g nutella
 20 g cacao in polvere
 180 g farina 00
 110 g fecola di patate
 1 bustina lievito per dolci
 q.b. zucchero a velo

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale lo zucchero e le uova: 2 min. vel. 4.
2. Aggiungere lo yogurt, l'olio e la Nutella: 2 min. vel. 4.
3. Aggiungere il cacao, la farina setacciata, la fecola e il lievito: 1 min. vel. 5.
4. Versare 2/3 del composto nello stampo da plumcake (rivestito di carta forno), distribuire
qualche cucchiaio di Nutella lungo tutta la superficie e ricoprire con il restante impasto.
5. Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 50 minuti.
6. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente prima di sformare, cospargere di zucchero a velo e
servire.
Tartufini con cuore di Nutella
Quantità: Circa 20 tartufini

Ingredienti
 50 g zucchero semolato
 140 g savoiardi
 250 g mascarpone
 1 tazzina (ristretto) caffè
 q.b. cacao amaro
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
2. Aggiungere i savoiardi, il mascarpone e la tazzina di caffè: 8 sec. vel. 5.
3. Raccogliere sul fondo con la spatola e ripetere: 8 sec. vel. 5.
4. Togliere l'impasto dal boccale, metterlo in una ciotola e lasciarlo riposare in frigorifero per
mezz'ora.
5. Riprendere l'impasto e formare delle palline mettendo al centro un cucchiaino di Nutella.
6. Passare le palline nel cacao amaro e posizionarle nei pirottini.
7. Lasciarle riposare in congelatore per una mezz'ora prima di servire.
Bomboloni alla Nutella
Quantità: Circa 12

Ingredienti
 500 g acqua
 un cubetto lievito di birra
 500 g farina 00
 500 g farina di manitoba
 120 g burro
 70 g zucchero semolato
 2 uova
 10 g sale fino
 1 bustina vanillina
 scorza di 1 limone

Per farcire e decorare

 q.b. nutella
 q.b. zucchero semolato

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale 100 g di acqua e il lievito sbriciolato: 1 min. 37° vel. 2.
2. Aggiungere le farine, il burro, lo zucchero, le uova, il sale, la vanillina, l'acqua restante
(tiepida) e la scorza di limone grattugiata: 2 min. vel. Spiga morbido e liscio e stenderlo con
un mattarello in una sfoglia non troppo sottile.
3. Con una tazza o un coppapasta ricavare i dischi.
4. Farcire metà dei dischi con un cucchiaio di Nutella e richiudere ogni disco farcito
sovrapponendo un secondo disco.
5. Sigillare bene i bordi dei dischi accoppiati e lasciarli lievitare per almeno un'ora (fino al
raddoppio).
6. Friggere i bomboloni in abbondante olio, scolarli quando diventano dorati e asciugarli
dall'olio in eccesso.
7. Passare i bomboloni fritti nello zucchero e servirli.
Ciambella marmorizzata Vov e
Nutella
Quantità: Stampo per ciambella da 28 cm

Ingredienti
 250 g burro
 240 g zucchero semolato
 5 uova
 250 g farina 00
 1 bustina lievito per dolci
 250 g (tipo Vov) liquore all'uovo
 4 cucchiai nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale il burro, lo zucchero e le uova (a temperatura ambiente): 1 min. vel. 5.
2. Aggiungere la farina, il lievito e il liquore: 30 sec. vel. 5.
3. Versare metà dell'impasto nello stampo, imburrato e infarinato.
4. Aggiungere all'altra metà rimasta nel boccale la Nutella: 10 sec. vel. 4.
5. Versare l'impasto alla Nutella sopra l'impasto bianco e, con una forchetta, "marmorizzare"
mischiando leggermente l'impasto.
6. Infornare in forno preriscaldato statico a 175° per 50 minuti circa.
Cheesecake Nutella e arachidi
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
Per la base

 300 g biscotti secchi


 30 g arachidi
 110 g burro

Per farcire

 q.b. nutella
 q.b. arachidi
 q.b. caramello
 200 g panna liquida per dolci
 160 g philadelphia

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale i biscotti e le arachidi: 5 sec. vel. 7.
2. Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro (sciolto): 10 sec. vel. 6.
3. Versare il composto nello stampo (foderato con carta forno) e formare una base uniforme,
compattando bene con il dorso di un cucchiaio.
4. Trasferire in frigorifero a riposare per 30 minuti.
5. Spalmare sulla base di biscotti e arachidi un strato di Nutella e distribuire altre arachidi e dei
fiocchi di caramello.
6. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna: 2 min. vel. 3.
7. Mettere da parte in una ciotola.
8. Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale il (anche sporco) il Philadelphia: 20 sec. vel. 4.
9. Amalgamare delicatamente il Philadelphia alla panna montata e versare il tutto sulla base di
Nutella livellando bene.
10. Decorare a piacere in superficie e trasferire in frigorifero a riposare per almeno 2 ore prima di
servire.
Muffin cuore di Nutella
Quantità: 12 muffin

Ingredienti
 150 g zucchero semolato
 80 g burro
 2 uova
 1 bustina vanillina
 50 g cacao amaro in polvere
 100 g latte
 150 g farina 00
 mezza bustina lievito per dolci
 q.b. nutella
 q.b. zucchero a velo

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale lo zucchero e il burro: 30 sec. vel. 3.
2. Aggiungere le uova: 1 min. vel. 3.
3. Aggiungere la vanillina, il cacao, il latte, la farina e il lievito: 2 min. vel. 5.
4. Versare il composto negli stampini per muffin, riempiendoli per metà.
5. Aggiungere un cucchiaino di Nutella in ogni muffin e versare sopra altro composto.
6. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
7. Sfornare, lasciar raffreddare, a piacere spolverare di zucchero a velo e servire.
Biscotti nocciola e Nutella
Quantità: 600 g di biscotti

Ingredienti
Per la frolla

 400 g farina 00
 3 uova
 180 g zucchero semolato
 120 g olio di semi di girasole
 mezza bustina lievito per dolci
 1 bustina vanillina

Per farcire

 q.b. nutella
 q.b. granella di nocciole

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per la frolla: 2 min. vel. 4.
2. Controllare di aver ottenuto un impasto morbido ma non appiccicoso, se necessario
aggiungere poca farina.
3. Trasferire in frigorifero a riposare per 30 minuti.
4. Stendere la frolla in uno spessore di 1 cm e ricavare dei dischetti.
5. Disporre i biscotti su una placca da forno ricoperta di carta forno e spennellarli con l'uovo
sbattuto.
6. Distribuire su una metà la granella di nocciole e infornare in forno preriscaldato statico a 180°
per 10 minuti circa.
7. Sfornare, lasciar intiepidire e assemblare a 2 a 2 farcendo con la Nutella.
Crostata con crema di Nutella
Quantità: Stampo per crostata da 26 cm

Ingredienti
Per la frolla

 100 g zucchero semolato


 1 bustina vanillina
 300 g farina 00
 100 g burro
 2 uova
 un cucchiaino lievito per dolci

Per la crema

 100 g zucchero semolato


 q.b. vanillina
 500 g latte
 50 g farina 00
 50 g fecola di patate
 2 tuorli uova
 400 g nutella

Come cucinare la ricetta


Per la frolla

1. Mettere nel boccale lo zucchero e la vanillina: 10 sec. vel. 8.


2. Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, il burro, le uova e il lievito: 20 sec. vel. 5.
3. Avvolgere la frolla nella pellicola e trasferire in frigorifero a riposare per 30 minuti.

Per la crema

1. Mettere nel boccale lo zucchero e la vanillina: 30 sec. vel. Turbo.


2. Aggiungere il latte, la farina, la fecola e i 2 tuorli: 8 min. 100° vel. 4.
3. Aggiungere la Nutella (ammorbidita a bagnomaria o microonde): 30 sec. vel. 4.

Assemblare

1. Stendere la frolla nello stampo e bucherellare il fondo con una forchetta.


2. Versare la crema sulla base e livellare in superficie.
3. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
Frollini alla Nutella
Quantità: 600 g di biscotti

Ingredienti
 100 g zucchero semolato
 320 g farina 00
 2 uova
 110 g burro
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
2. Raccogliere sul fondo e aggiungere gli altri ingredienti: 20 sec. vel. 5.
3. Controllare di avere ottenuto una frolla omogenea e leggermente appiccicosa.
4. Compattarla con le mani, avvolgerla nella pellicola e trasferirla in congelatore per 30 minuti.
5. Stendere la frolla in una sfoglia non troppo sottile tra due fogli di carta forno.
6. Con stampini a piacere ricavare le formine desiderate.
7. Farcire con un po' di Nutella metà delle forme ottenute e sovrapporre delicatamente le altre.
8. Sigillare bene i bordi e trasferire su una placca da forno ricoperta di carta forno.
9. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 12 minuti circa (fino a doratura).
Nutella con olio d'oliva
Quantità: 500 g

Ingredienti
 110 g nocciole tostate
 60 g zucchero
 150 g cioccolato al latte
 50 g cioccolato fondente
 140 g latte
 40 g olio extravergine di oliva

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le nocciole e lo zucchero: 1 min. vel. 10.
2. Aggiungere il cioccolato: 20 sec. vel. 10.
3. Aggiungere il latte e l’olio: 8 min. 50° vel. 2.
4. Poi: 1 min. vel. 10.
5. Travasare nei barattoli e conservare in frigorifero.
Ciambella con cuore di Nutella
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 q.b. nutella
 4 uova
 150 g zucchero
 100 g panna fresca
 70 g olio di semi di mais
 200 g farina 00
 30 g cacao amaro
 1 bustina lievito per dolci
 q.b. zucchero a velo
 q.b. panna montata dolce

Come cucinare la ricetta


1. Stendere la Nutella sulla pellicola trasparente, chiudere e unire le due estremità formando una
corona e trasferirla nel congelatore per 30 minuti.
2. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 4 min. vel. 4.
3. Rimuovere la farfalla e aggiungere la panna e l'olio: 2 min. vel. 5.
4. Aggiungere la farina, il cacao e il lievito setacciati: 30 sec. vel. 5.
5. Versare metà del composto nello stampo, imburrato e infarinato e infornare in forno
preriscaldato statico a 200° per 5 minuti circa.
6. Sfornare, adagiare la corona di Nutella sulla ciambella e ricoprire con il restante impasto e
infornare a 180° per 20 minuti.
7. Decorare con zucchero a velo e servire con panna montata.
Budino panna e Nutella
Quantità: 6 budini

Ingredienti
 400 g latte intero
 180 g nutella
 160 g latte condensato
 200 g panna fresca
 2 uova
 1 bustina vanillina

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 10 min. 90° vel. 4.
2. Versare la crema ottenuta nei pirottini e trasferire in frigorifero per almeno 3 ore.
3. Al momento di servire decorare con granella di nocciole, zucchero a velo o Nutella.
Cheesecake nutella e panna
Quantità: Stampo a cerniera da 24 cm

Ingredienti
Per la base

 200 g biscotti secchi


 100 g burro

Per la crema

 300 g panna fresca


 250 g nutella
 300 g ricotta
 80 g zucchero a velo

Per la copertura

 150 g cioccolato fondente


 200 g panna fresca
 10 g gelatina

Come cucinare la ricetta


Per la base

1. Mettere nel boccale i biscotti: 10 sec. vel. 8.


2. Aggiungere il burro sciolto: 20 sec. vel. 6.
3. Versare il composto nello stampo, compattare bene e trasferire in frigorifero.

Per la crema

1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna fredda di frigorifero:
3 min. vel. 3.
2. Aggiungere la Nutella: 2 min. vel. 3.
3. Mettere da parte in una ciotola capiente.
4. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la ricotta e lo zucchero a velo: 3 min. vel. 3.
5. Trasferire nella ciotola messa da parte e amalgamare delicatamente il tutto.
6. Versare il composto finale sulla base, livellare bene e trasferire in frigorifero.

Per la copertura

1. Mettere nel boccale (pulito e asciutto) il cioccolato fondente: 8 sec. vel. 8.


2. Aggiungere la panna: 8 min. 80° vel. 4.
3. Aggiungere la gelatina (precedentemente ammollata in acqua e strizzata): 10 sec. vel. 4.
4. Lasciar raffreddare leggermente e versarla sulla crema.
5. Trasferire in frigorifero a riposare per almeno 4 ore prima di servire.
6. Decorare a piacere e servire.
Cheesecake cocco e Nutella
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
Per la base

 250 g biscotti secchi


 100 g burro

Per la farcia

 10 g colla di pesce
 250 g ricotta
 200 g philadelphia
 100 g zucchero a velo
 200 g panna fresca
 100 g farina di cocco

Per la glassa

 200 g nutella
 200 g panna fresca

Come cucinare la ricetta


Per la base

1. Mettere nel boccale i biscotti: 5 sec. vel. 7.


2. Aggiungere il burro fuso: 5 sec. vel. 4.
3. Versare il composto nello stampo e compattare bene con il dorso di un cucchiaio.
4. Trasferire in frigorifero a riposare per 20 minuti.

Per la farcia

1. Mettere ammollo la gelatina in poca acqua fredda.


2. Posizionare la farfalla nel boccale (pulito e asciutto) e aggiungere 200 g di panna fredda di
frigorifero: 1 min. 30 sec. vel. 3.
3. Mettere da parte in frigorifero.
4. Mettere nel boccale (anche sporco) la ricotta, il Philadelphia e lo zucchero a velo: 30 sec. vel.
3.
5. Mettere da parte in una ciotola.
6. In un pentolino scaldare 2 cucchiai di panna con la gelatina ben strizzata.
7. Aggiungere nel boccale la panna montata messa da parte, la farina di cocco e la panna con la
gelatina sciolta: 30 sec. vel. 4.
8. Versare il composto sulla base di biscotti e trasferire nuovamente in frigorifero a riposare.
Per la glassa

1. Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale la panna: 1 min. 100° vel. 4.


2. Aggiungere la Nutella: 1 min. vel. 2.
3. Versare la glassa sulla farcia (compattata) e trasferire nuovamente in frigorifero almeno 3 ore
prima di servire.
Brownies Nutella e banane
Quantità: Stampo 20 cm x 30 cm

Ingredienti
 3 banane
 4 uova
 370 g nutella
 2 cucchiai cacao amaro
 mezzo cucchiaino lievito per dolci

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le banane a pezzi: 25 sec. vel. 4.
2. Aggiungere le uova: 40 sec. vel. 4.
3. Aggiungere la Nutella: 30 sec. vel. 2.
4. Aggiungere il cacao e il lievito: 40 sec. vel. 3.
5. Versare il composto nello stampo, rivestito con carta forno.
6. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti.
7. Sfornare, lasciar raffreddare, tagliare a quadrotti e servire a piacere accompagnati da panna
montata, zucchero a velo e frutta secca.
Crema caffè con Nutella
Quantità: 2 persone

Ingredienti
 80 g zucchero semolato
 2 tazzine moka caffè
 500 g panna fresca
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
2. Raccogliere sul fondo e aggiungere il caffè freddo: 10 sec. vel. 6.
3. Posizionare la farfalla e aggiungere la panna (fredda di frigorifero): 2 min. vel. 3.
4. Trasferire in frigorifero per 30 minuti.
5. Versare un po' di Nutella (ammorbidita al microonde o bagnomaria) sul fondo delle coppette.
6. Versare sopra la crema caffè e decorare a piacere con altra Nutella.
7. Servire subito.
Tartufini ricotta e Nutella
Quantità: Circa 12 tartufini ricotta e Nutella

Ingredienti
 250 g biscotti secchi
 120 g ricotta
 120 g nutella
 q.b. granella di cioccolato

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale i biscotti: 10 sec. vel. 5.
2. Raccogliere sul fondo e aggiungere la ricotta e la Nutella: 20 sec. vel. 4.
3. Controllare di aver ottenuto un composto omogeneo e lavorabile e trasferirlo in frigorifero per
30 minuti.
4. Con le mani leggermente umide formare tante palline (non troppo grosse) e passarle nella
granella di cioccolato.
5. Disporle negli appositi pirottini di carta e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Ghiaccioli alla Nutella
Quantità: Circa 10 ghiaccioli da 50 ml

Ingredienti
 200 g nutella
 300 g latte

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale il latte e la Nutella: 1 min. vel. 8.
2. Versare il composto negli appositi stampini e trasferirli in congelatore per almeno 8 ore prima
di servirli.
Danubio Nutella e granella di
nocciole
Quantità: Stampo da 30 cm

Ingredienti
Per l'impasto

 250 g latte
 50 g olio di arachidi
 60 g zucchero semolato
 1 cubetto lievito di birra
 1 uova
 550 g farina di manitoba
 q.b. sale fino

Per farcire

 q.b. nutella
 1 tuorlo uova
 q.b. granella di nocciole

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale il latte, l'olio, lo zucchero, il lievito sbriciolato e l'uovo: 10 sec. vel. 6.
2. Aggiungere la farina setacciata e il sale: 3 min. vel. Spiga.
3. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per
almeno 2 ore.
4. Riprendere l'impasto e dividerlo in 18 palline.
5. Stendere leggermente ogni pallina, farcire ognuna con 1 cucchiaino colmo di Nutella e
richiudere a riformare una palla. Sigillare bene in modo da non far fuoriuscire il ripieno
durante la cottura.
6. Disporre le palline (con il lato della chiusura in basso) nello stampo foderato con carta forno
e lasciare lievitare ancora 30 minuti in forno spento con luce accesa.
7. Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto diluito con un po' di latte e, a piacere, spolverare
con la granella di nocciole.
8. Infornare in forno preriscaldato ventilato a 160° per 30 minuti circa.
9. Sfornare, lasciar raffreddare leggermente, a piacere cospargere di zucchero a velo e servire.
Panbrioche stella alla Nutella
Quantità: 8 persone

Ingredienti
 600 g farina di manitoba
 2 uova
 35 g zucchero semolato
 buccia grattugiata di 1 limone
 45 g burro
 190 ml latte
 mezza bustina lievito per dolci
 q.b. per farcire nutella
 q.b. zucchero a velo

Come cucinare la ricetta


Preparare la pasta

1. Mettere nel boccale la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la buccia grattugiata del limone,
il lievito e il latte: 3 min. vel. Spiga.
2. Far lievitare l'impasto per 30 minuti nel boccale poi lo dividerlo in 4 parti uguali e, con un
mattarello, stenderle a formare 4 dischi sottili.
3. Stendere su una placca da forno un foglio di carta forno e posizionarci sopra il primo disco.
4. Ricoprirlo di Nutella e stendere sopra il secondo disco.
5. Ricoprire di Nutella anche il secondo disco e ripetere l'operazione anche con il terzo
terminando con il quarto senza mettere la Nutella.

Formare la stella

1. Con un coltello affilato procedere formando 4 spicchi uniti al centro (centro della dimensione
di un bicchiere).
2. Ripetere l'operazione dividendo a loro volta ogni spicchio in altre 4 parti fino ad ottenere 16
spicchi uniti al centro.
3. Prendere due spicchi alla volta, attorcigliarli insieme e unirli alla fine.

Lievitare e infornare

1. Una volta fatta l'operazione su tutti gli spicchi, lasciar riposare e lievitare il tutto fino al
raddoppio del volume (circa un'ora).
2. Spennellare con un po' di latte e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 25 - 30
minuti circa.
3. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente.
4. A piacere, spolverare di zucchero a velo e servire su un piatto da portata.
Dolcetti alla Nutella veloci
Quantità: 6

Ingredienti
 2 uova
 stesso peso delle 2 uova (con guscio) farina 00
 stesso peso delle 2 uova (con guscio) zucchero semolato
 stesso peso di 1 uovo (con guscio) olio di semi di mais
 mezza bustina lievito per dolci

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 15 sec. vel. 6.
2. Versare il composto nei pirottini a cucchiaiate, senza riempirli troppo.
3. Versare su ogni pirottino un cucchiaio di Nutella.
4. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
5. Sfornare, lasciar intiepidire e servire.
Torta estasi alla Nutella
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 160 g farina 00
 3 uova
 50 g cacao amaro
 200 g zucchero semolato
 100 g olio di semi di girasole
 125 g yogurt bianco
 1 bustina lievito per dolci
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 3 min. vel. 6.
2. Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 6.
3. Versare l'impasto nello stampo rivestito di carta forno (o ben imburrato).
4. Aggiungere la Nutella a cucchiaiate abbondanti su tutta la torta e infornare in forno statico
preriscaldato a 170° per 30 minuti circa.
5. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente, a piacere spolverare con zucchero a velo e servire.
Pecora con bomboloni alla
Nutella
Quantità: 6 persone

Ingredienti
 120 g burro
 240 g latte
 un cubetto lievito di birra
 80 g zucchero semolato
 1 uova
 425 g farina 00
 75 g farina di manitoba
 5 g sale fino
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale il burro, il latte, il lievito e lo zucchero: 2 min. 37° vel. 3.
2. Aggiungere l'uovo e le farine: 2 min. vel. Spiga.
3. Aggiungere il sale: 1 min. vel. Spiga.
4. Controllare di avere ottenuto un impasto non troppo appiccicoso, eventualmente aggiungere
un po' di farina.
5. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare lievitare 1 ora.
6. Stendere l'impasto sottilmente, ritagliare con un bicchiere dei cerchi e farcirli con la Nutella.
7. Chiudere formando una pallina, lasciando il lato della chiusura sotto.
8. Procedere in questo modo fino ad esaurimento della pasta.
9. Disporre le palline sulla teglia e distanziarle fra loro.
10. Lasciare lievitare un'oretta o anche di più.
11. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 15 - 20 minuti.
Biscotti alla Nutella
Quantità: 600 g di biscotti

Ingredienti
 360 g nutella
 300 g farina 00
 2 uova
 1 bustina lievito per dolci

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec. vel. 5.
2. Con l'impasto ottenuto formare delle palline e disporle su una placca da forno ricoperta di
carta forno.
3. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15 minuti (il tempo dipende dalla
dimensione delle palline e da quanto volete far "asciugare" i biscotti).
4. Sfornare, lasciare intiepidire e servire.
Crostata Kinder Nutella e latte
Quantità: Stampo da 26 cm

Ingredienti
Per la frolla

 scorza di uno limone


 80 g zucchero semolato
 300 g farina 00
 2 (uno intero + un tuorlo) uova
 130 g (morbido) burro
 5 g lievito per dolci

Per la crema al latte

 200 g latte intero


 50 g [miele in sostituzione] zucchero semolato
 20 g farina 00
 1 fialetta estratto di vaniglia
 250 g panna liquida per dolci

Per guarnire

 100 g nutella
 q.b. (per la farcitura) granella di nocciole

Come cucinare la ricetta


Per la frolla

1. Mettete nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 10 sec. vel. 8.


2. Aggiungere gli altri ingredienti per la frolla: 10 sec. vel. 5.
3. Controllare di avere ottenuto un composto liscio e compatto.
4. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per mezzora.
5. Stendete la frolla con uno spessore di mezzo cm nello stampo ben imburrato (o rivestito di
carta forno) e bucherellare con una forchetta.
6. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 25 - 30 minuti circa (per evitare che la frolla
lieviti e cresca durante la cottura, prima di infornare mettere un foglio di carta forno coperto
di ceci o fagioli e rimuoverlo 5 minuti prima della fine della cottura).
7. Sfornare la frolla e, mentre è ancora calda, spalmarla con la Nutella prima di lasciarla freddare
completamente.

Per la farcitura

1. Versate tutti gli ingredienti (tranne la panna) nel boccale: 30 min. 90° vel. 4.
2. Trasferire la crema ottenuta in un recipiente e lasciare freddare completamente.
3. Nel boccale pulito montare la panna con la farfalla: 2 min. vel. 3.
4. Versare la panna montata nel recipiente con la crema e amalgamare a mano dal basso verso
l'alto.
5. Mettere a riposare il composto in frigorifero per mezzora circa.
6. Versare la crema di latte e panna (ormai fredda di frigorifero) sopra la frolla con Nutella e
guarnite con la granella di nocciole.
7. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Brownies alla Nutella veloci
Quantità: Stampo 30 cm x 20 cm

Ingredienti
 4 uova
 400 g nutella
 100 g farina 00

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le uova: 3 min. vel. 4.
2. Con le lame in movimento a vel. 3 aggiungere la Nutella (scaldata a bagnomaria o microonde):
30 sec. vel. 3.
3. Aggiungere la farina: 1 min. vel. 4.
4. Versare il composto in nello stampo, rivestito con carta forno, e livellare bene.
5. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
6. Sfornare, lasciar raffreddare, tagliare a quadretti e servire.
Torta alla Nutella velocissima
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 180 g farina 00
 150 g zucchero semolato
 3 uova
 1 bustina lievito per dolci
 200 g latte parzialmente scremato
 4 cucchiai nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 1 min. vel. 4.
2. Trasferire l'impasto nello stampo rivestito di carta forno e infornare in forno preriscaldato
statico a 180° per 30 minuti circa.
3. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente, spolverare di zucchero a velo e servire.
Torta Nutella e cocco veloce
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 180 g farina 00
 150 g zucchero semolato
 3 uova
 1 bustina lievito per dolci
 200 g latte parzialmente scremato
 50 g nutella
 100 g farina di cocco

Come cucinare la ricetta


1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale tranne la farina di cocco: 1 min. vel. 4.
2. Aggiungere la farina di cocco: 30 sec. vel. 4.
3. Trasferire nello stampo imburrato o con carta forno ed infornare in forno preriscaldato statico
180° per 30 minuti.
4. A piacere spolverare con cocco a scaglie prima di servire.
Colomba alla Nutella veloce
Quantità: Stampo per colomba da 750 g

Ingredienti
 3 uova
 180 g zucchero semolato
 100 g (morbido) burro
 350 g farina 00
 200 g latte
 1 bustina lievito per dolci
 q.b. gocce di cioccolata
 200 g nutella

Per la glassa

 100 g granella di zucchero


 1 albume uova
 q.b. mandorle

Come cucinare la ricetta


1. Montare la farfalla e mettere nel boccale i tuorli e lo zucchero: 1 min. vel. 3.
2. Rimuovere la farfalla e aggiungere il burro: 40 sec. vel. 3.
3. Aggiungere la farina, il latte e il lievito: 2 min. vel. 4.
4. Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere le gocce di cioccolato amalgamando
delicatamente a mano con la spatola.
5. Montare la farfalla e mettere nel boccale (vuoto e pulito) gli albumi: 3 min. vel. 4.
6. Versare gli albumi montati a neve nella ciotola con il composto precedente e amalgamare
ancora a mano delicatamente.
7. Versare metà dell'impasto ottenuto nello stampo di carta livellando bene la superficie.
8. Distribuire la Nutella a cucchiaiate nell'impasto e ricoprire con il resto del composto.
9. Cospargere tutta la superficie con la granella ottenuta sbattendo la granella di zucchero e
l'albume e aggiungere mandorle a piacere.
10. Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 50 minuti circa.
Torta sbrisolona alla Nutella
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 400 g farina 00
 150 g burro
 150 g zucchero semolato
 1 bustina vanillina
 mezza bustina lievito per dolci
 2 uova
 450 g nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale farina e burro: 10 sec. vel 5.
2. Aggiungere gli altri ingredienti: 15 sec. vel. 5.
3. Il risultato sarà una frolla molto granulosa e non liscia e compatta come la frolla classica.
4. Rivestire con carta forno uno stampo per torte da 24 cm, distribuire meta' della frolla
sbriciolata sulla base e compattare molto bene con il dorso di un cucchiaio.
5. Ricoprire la base con la Nutella e infine distribuire l'altra metà della pasta sbriciolandola con
le mani sulla Nutella.
6. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
7. Sfornare, lasciar raffreddale leggermente e servire.
Sbriciolata di pandoro crema e
Nutella
Quantità: Stampo a cerniera da 22 cm

Ingredienti
Per la crema

 500 g latte intero


 160 g zucchero semolato
 50 g farina 00
 3 tuorli uova
 una bustina vanillina

Per la base

 mezzo pandoro

Per farcire

 50 g (moka) caffè
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


Preparare la crema

1. Mettere tutti gli ingredienti per la crema nel boccale: 7 min. 90° vel. 4.
2. Controllare di avere ottenuto una crema densa ma non eccessivamente compatta, se ancora
liquida continuare un paio di minuti.
3. Travasare in una ciotola, coprire con la pellicola, lasciar freddare e mettere da parte in
frigorifero.

Preparare il pandoro

1. Tagliare il pandoro a fette non troppo sottili (circa 2 cm) e disporle sul fondo dello stampo
creando una base uniforme e senza buchi.
2. Bagnare la base ed i bordi con il caffè (zuccherato a piacere) aiutandosi con un cucchiaio o
un pennello.
3. Comprimere leggermente la parete centrale della base e meno ai lati, in modo da creare una
superficie leggermente concava dove andrà la crema.
4. Versare sulla base la crema pasticcera ormai fredda e livellare bene aiutandosi con la spatola.
5. Distribuire sopra la crema, a cucchiaiate e in modo non uniforme, la Nutella.
6. Sbriciolare con le mani (o tagliare a cubetti tipo torta mimosa) dell'altro pandoro sulla
superficie ricoprendola bene tutta, premendo leggermente per far aderire il pandoro alla
crema.
7. Infornare in forno preriscaldato statico a 190° per circa 5 - 7 minuti fino a far dorare bene la
superficie.
8. Sfornare, far raffreddare completamente e mettere in frigorifero per almeno due ore.
9. A piacere spolverare di zucchero a velo prima di servire.
Crema ganache alla Nutella
Quantità: 600 g di ganache alla Nutella

Ingredienti
 300 g panna liquida per dolci
 300 g nutella
 40 g zucchero a velo

Come cucinare la ricetta


1. Scaldare leggermente la Nutella al microonde o a bagnomaria per renderla molto morbida.
2. Nel boccale pulito mettere la panna: 5 min. 80° vel. 2.
3. Aggiungere lo zucchero a velo e la Nutella a cucchiaiate dal foro con le lame in movimento:
1 min. vel. 3.
4. Controllare di avere ottenuto un composto liscio e omogeneo, nel caso continuare per un altro
minuto.

Per decorare dolci e torte

1. Utilizzare subito la ganache versandola mentre è ancora molto liquida.

Per servirla come dolce al cucchiaio

1. Lasciare intiepidire nel boccale per 10 minuti.


2. Una volta freddo, montare la farfalla: 4 min. vel. 3.
3. Versare in coppette monoporzione e mettere in frigorifero fino al momento di servire.
Muffin Nutella e cioccolato
bianco
Quantità: 12 muffin

Ingredienti
 150 g latte
 120 g burro
 60 g zucchero semolato
 2 uova
 300 g farina 00
 1 bustina lievito per dolci
 un pizzico sale fino
 100 g cioccolato bianco
 250 g nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale il latte: 2 min. 37° vel. 1.
2. Aggiungere il burro, lo zucchero e le uova: 20 sec. vel. 4.
3. Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale: 15 sec. vel. 5.
4. Versare l'impasto ottenuto negli appositi stampini mettendo un cucchiaio di impasto, poi un
cucchiaio di Nutella e poi un altro cucchiaio di impasto. Gli stampini devo essere riempiti per
3/4.
5. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
6. Nel frattempo sciogliere il cioccolato bianco nel microonde (o in un pentolino).
7. Sfornare i muffin, lasciarli leggermente intiepidire e ricoprirli con il cioccolato bianco.
8. Trasferire in frigorifero a indurire il cioccolato bianco.
Torta magica alla Nutella
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 6 uova
 360 g nutella

Come cucinare la ricetta


1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova: 20 min. 37° vel. 4.
2. Aggiungere, con lame in movimento vel. 1, la Nutella ammorbidita ma non calda.
3. Trasferire l'impasto nello stampo, rivestito di carta forno, e infornare in forno preriscaldato
statico a 170° per 30 minuti.
4. In cottura tenderà a gonfiarsi tanto per poi sgonfiarsi una volta fredda, è normale.
5. Una volta fredda, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Danubio soffice alla Nutella
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 400 g acqua
 300 g patate
 300 g farina 00
 20 g olio extravergine di oliva
 1 uova
 1 cubetto lievito di birra
 50 g zucchero semolato
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale l'acqua e le patate (pelate e tagliate a rondelle):
15 min. 100° vel. 1.
2. Rimuovere la farfalla, sgocciolare le patate, farle raffreddare e lasciarle nel boccale: 2 sec.
vel. 3.
3. Aggiungere la farina, l'olio, l'uovo e il lievito: 1 min. vel. Spiga.
4. Aggiungere lo zucchero: 1 min. vel. Spiga.
5. Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare per 1 ora coperto con pellicola.
6. Riprendere l'impasto e dividerlo in circa 10 panetti, lavorandoli su un piano infarinato.
7. Appiattire le palline di impasto, mettere al centro un cucchiaino di Nutella e richiuderle
sigillandole bene.
8. Disporre le palline farcite nello stampo rivestito di carta forno, una accanto all'altra.
9. Lasciar lievitare ancora per circa 2 ore (fino al raddoppio).
10. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa (la superficie dovrà risultare
dorata).
Torta morbida alla Nutella
Quantità: Stampo da 26 cm

Ingredienti
 3 uova
 150 g zucchero semolato
 190 g latte
 190 g nutella
 140 g farina 00
 25 g fecola di patate
 1 bustina lievito per dolci
 un pizzico sale fino

Per farcire

 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, il latte, la Nutella, la farina e la fecola: 20 sec. vel.
4.
2. Aggiungere la bustina di lievito e un pizzico di sale: 10 sec. vel. 5.
3. Versare il composto, piuttosto liquido, nello stampo rivestito con carta forno (o ben imburro
e infarino).
4. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
5. Sfornare, lasciar intiepidire e poi tagliare a metà e farcire con uno strato generoso di Nutella.
6. Ricomporre la torta, adagiala su un vassoio, lasciarla raffreddare completamente e spolverare
con zucchero a velo.

Variante Nutella e cocco

1. Aggiungere nell'impasto un po' di cocco e, una volta ricomposta la torta, coprire con un altro
strato generoso di Nutella e una spolverata di cocco.
Ravioli dolci alla Nutella
Quantità: 6 persone

Ingredienti
 300 g farina 00
 2 uova
 50 g zucchero semolato
 3 cucchiai olio di semi di girasole
 scorza di 1 limone
 un pizzico sale fino
 3 cucchiai vino bianco
 3 cucchiai limoncello
 q.b. zucchero a velo

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale la farina, le uova, lo zucchero, l'olio, la scorza di limone grattugiata e un
pizzico di sale: 3 min. vel. Spiga.
2. Aggiungere il vino e il limoncello: 1 min. vel. Spiga.
3. Dividere l'impasto in 4/6 pezzi e, con il matterello, stendere i panetti in una sfoglia molto
sottile.
4. A mano o con formine a piacere, ricavare i ravioli, farcirli con un po' di Nutella ognuno e
chiuderli sigillando bene i bordi.
5. Friggere i ravioli in abbondante olio di semi bollente, pochi per volta, fino a doratura.
6. Scolarli, asciugarli dall'olio in eccesso e spolverarli a piacere di zucchero a velo prima di
servirli.
Biscotti pops alla Nutella
Quantità: 6 persone

Ingredienti
 150 g zucchero semolato
 3 uova
 310 g farina 00
 1 bustina lievito per dolci
 20 g amido di frumento
 80 g nutella
 q.b. (al cioccolato) riso soffiato

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne il riso soffiato: 1 min. 30 sec. vel. Spiga.
2. In un piatto fondo versare il riso soffiato e, con l'aiuto di 2 cucchiaini, far cadere una pallina
dell'impasto e rotolarlo sul riso.
3. Trasferire su una teglia ricoperta di carta forno e infornare in forno preriscaldato statico a 170°
per 15 minuti.
Torta magica cocco e Nutella
Quantità: Stampo da 20 cm

Ingredienti
 100 g farina di cocco
 100 g farina 00
 2 albumi uova
 110 g zucchero semolato
 150 g latte
 mezza bustina lievito per dolci
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale la farina di cocco, la farina 00, gli albumi, lo zucchero, il latte e il lievito:
20 sec. vel. 5.
2. Versare metà del composto nello stampo, imburrato e infarinato e livellarlo uniformemente.
3. Versare sulla base la Nutella (TANTA!) e ricoprire il tutto con il resto del composto.
4. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15/20 minuti (fino a doratura).
5. Sfornare e lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo, per evitare di romperla.
Torta gelato caffè e Nutella
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 2 cucchiaini caffè solubile
 500 g panna liquida per dolci
 300 g latte condensato
 80 g nutella

Come cucinare la ricetta


1. Sciogliere il caffè solubile in una tazzina di acqua calda e lasciar raffreddare bene.
2. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna fredda di frigorifero: 3 min. vel. 3.
3. Controllare di avere ottenuto una panna montata ben ferma e mettere da parte.
4. Unire la tazzina di caffè al latte condensato e mescolare delicatamente.
5. Unire questa crema al caffè alla panna montata e, sempre delicatamente, amalgamare il tutto
con movimenti dal basso verso l'alto.
6. Versare il composto ottenuto nello stampo ricoperto con pellicola trasparente, distribuendolo
uniformemente.
7. Versare la Nutella (ammorbidita al microonde o a bagnomaria) a cucchiaiate sulla torta e, con
uno stuzzicadenti, mescolarla un po' per creare le venature del variegato.
8. Trasferire in congelatore per almeno 6 ore prima di servire.

Nota

1. Se si desidera preparare il latte condensato in casa, invece di acquistarlo, ricordarsi di farlo


2. prima, in modo tale che al momento dell'utilizzo sia completamente freddo.
3. A piacere e possibile fare una base di biscotti tritati, uniti al burro, come la classica base
4. della cheesecake.
Crostata veloce ricotta e Nutella
Quantità: Stampo per crostata da 26 cm

Ingredienti
Per la frolla

 350 g farina 00
 140 g burro
 120 g zucchero semolato
 2 uova
 mezza bustina lievito per dolci
 una bustina vanillina

Per farcire

 250 g ricotta
 q.b. nutella
 q.b. zucchero semolato

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale la farina e il burro: 10 sec. vel. 5.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per la frolla: 10 sec. vel. 5.
3. Controllare di avere ottenuto un impasto compatto ma friabile.
4. Stendere poco più di metà frolla a per rivestire lo stampo imburrato (anche i bordi).
5. In una ciotola mescolare la ricotta con 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di Nutella fino a
ottenere una crema omogenea.
6. Versare la crema sulla base nello stampo e livellare uniformemente.
7. Con la frolla restante, formare decorazioni a piacere e ricoprire la crostata.
8. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti circa.
Torta crostata Nutella e cacao
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
Per la frolla

 175 g farina 00
 60 g zucchero semolato
 70 g burro
 1 uova
 un pizzico sale fino

Per la copertura

 50 g cioccolato fondente
 125 g farina 00
 60 g zucchero semolato
 35 g burro
 60 g latte
 1 uova
 mezza bustina lievito per dolci
 un pizzico sale fino

Per farcire

 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per la frolla: 1 min. vel. 3.
2. Compattare con le mani e mettere da parte il panetto di frolla ottenuto.
3. Mettere nel boccale (sciacquato) il cioccolato fondente a pezzi: 3 min. 50° vel. 3.
4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per la copertura: 2 min. vel. 3.
5. Stendere la frolla nello stampo, imburrato e infarinato, ricoprendo anche i bordi.
6. Spalmare uno strato di Nutella (leggermente ammorbidita).
7. Ricoprire con il composto di copertura al cioccolato e infornare in forno preriscaldato statico
a 180° per 30 minuti circa.
Ciambella con cuore di Nutella
morbido
Quantità: Stampo per ciambella da 26 cm

Ingredienti
 4 uova
 250 g zucchero semolato
 125 g latte
 150 g olio di semi di girasole
 1 bustina vanillina
 350 g farina 00
 1 bustina lievito per dolci

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 2 min. vel. 4.
2. Aggiungete il latte, l'olio, la vanillina, la farina e il lievito: 2 min. vel. 3.
3. Versare metà del composto nello stampo, imburrato e infarinato e infornare in forno
preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.
4. Sfornare, versate nello stampo la Nutella a cucchiaiate e ricoprite con il restante impasto.
5. Infornare di nuovo a 180° per altri 30 minuti circa (fate la prova dello stecchino).
Torta alla Nutella e nocciole
facile
Quantità: Stampo quadrato 25 cm x 34 cm o rotondo da 32 cm

Ingredienti
 q.b. nutella
 6 uova
 300 g zucchero semolato
 100 g olio di semi di girasole
 200 g latte
 300 g farina 00
 1 bustina lievito per dolci
 50 g nocciole tostate

Come cucinare la ricetta


1. Scaldare leggermente la Nutella nel microonde o a bagnomaria.
2. Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 6.
3. Aggiungere l'olio e il latte: 1 min. vel. 5.
4. Aggiungere 6 cucchiai di Nutella, la farina e il lievito: 2 min. vel. 5.
5. Versare il composto nello stampo (imburrato e infarinato) e infornare in forno preriscaldato
statico a 180° per 50 minuti circa.
6. Sfornare, guarnire con altra Nutella e nocciole e servire.
Torta Nua alla Nutella
velocissima
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 3 uova
 160 g farina 00
 200 g zucchero semolato
 1 yogurt bianco
 100 g olio di semi di girasole
 50 g cacao amaro in polvere
 1 bustina lievito per dolci
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne il lievito e la Nutella: 1 min. vel. 6.
2. Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 6.
3. Versare il composto nello stampo e distribuire sulla superficie la Nutella (morbida) a
cucchiaiate.
4. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti.
Tartufini al tiramisù ripieni di
Nutella
Quantità: 8 persone

Ingredienti
 180 g savoiardi
 250 g mascarpone
 60 g zucchero a velo
 1 tazzina (moka) caffè
 q.b. nutella
 q.b. cacao amaro in polvere
 q.b. farina di cocco

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale i savoiardi: 1 min. vel. 6.
2. Aggiungere il mascarpone, lo zucchero e il caffè: 1 min. vel. Spiga.
3. Trasferire il composto in congelatore a riposare per mezz'ora.
4. Riprendere il composto, formare delle palline, schiacciarle e riempirle con un cucchiaino di
Nutella.
5. Richiudere con attenzione le palline facendo attenzione a non far uscire la Nutella.
6. Passare le palline nel cacao amaro o nella farina da cocco e disporle negli appositi pirottini.
7. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Tronchetto di Natale alla
Nutella
Quantità: 1 tronchetto

Ingredienti
 scorza di 1 limone
 120 g zucchero semolato
 5 uova
 80 g farina 00
 40 g fecola di patate
 q.b. nutella
 q.b. zucchero a velo

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero: 10 sec. vel. 9.
2. Posizionare la farfalla e aggiungere i 5 tuorli: 8 min. vel. 4.
3. Aggiungere la farina e la fecola: 30 sec. vel. 4.
4. Mettere da parte.
5. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale pulito gli albumi: 3 min. 37° vel. 4.
6. Incorporare al composto di tuorli e mescolare delicatamente con la spatola.
7. Versare il composto in una leccarda e livellare a uno spessore di 1 cm.
8. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 10 minuti.
9. Sfornare la pasta biscotto, capovolgerla su carta forno, arrotolarla delicatamente su sé stessa
e
10. lasciarla raffreddare.
11. Una volta fredda, srotolare e spalmare la Nutella sciolta in microonde.
12. Arrotolare nuovamente, tagliare le estremità e poi fare un taglio leggermente obliquo in
entrambi i lati per ottenere i rami.
13. Ricoprire con Nutella leggermente sciolta e assemblare.
14. Con una forchetta riprodurre le venature del legno.
15. Spolverizzare con zucchero a velo e decorare a piacere.
Tronchetto di Natale Nutella e
panna
Quantità: 8 persone

Ingredienti
 250 g panna fresca
 4 uova
 100 g zucchero semolato
 1 cucchiaio acqua
 30 g farina 00
 30 g cacao amaro
 1 bustina lievito per dolci
 mezza bustina vanillina
 q.b. nutella
 300 g glassa al cioccolato

Come cucinare la ricetta


1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 2 min. 30 sec. vel. 3.
2. Mettere da parte.
3. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (sciacquato e asciutto) gli albumi: 2 min. 37° vel.
4.
4. Mettere da parte in una ciotola.
5. Mettere nel boccale i tuorli e lo zucchero: 4 min. vel. 4.
6. Aggiungere gli albumi messi da parte, l'acqua, la farina, il cacao, il lievito e la vanillina: 2
min. vel. 4.
7. Versare il composto ottenuto in una teglia da forno, ricoperta di carta forno e livellare bene.
8. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 16 minuti.
9. Sfornare la pasta biscotto e trasferirla su un canovaccio bagnato.
10. Aiutandosi con la carta forno arrotolare sul lato lungo.
11. Trasferire in frigorifero a raffreddare completamente.
12. Riprendere la pasta biscotto e srotolarla delicatamente.
13. Spalmare sopra uno strato di Nutella e di panna montata.
14. Arrotolare nuovamente (senza carta forno) e tagliare per dare la forma del tronchetto.
15. Versare sopra la glassa al cioccolato e, con una forchetta, realizzare le venature del tronco.
16. Decorare a piacere con zucchero a velo e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Crostata di carnevale Nutella e
mascarpone
Quantità: Stampo rettangolare 35 cm x 11 cm rotondo da 22 cm

Ingredienti
 200 g farina 00
 60 g burro
 1 uova
 mezza bustina lievito per dolci
 1 bustina vanillina
 80 g zucchero semolato
 200 g nutella
 100 g mascarpone
 q.b. codette colorate

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale la farina il burro: 20 sec. vel. 5.
2. Aggiungere l'uovo, il lievito, la vanillina e lo zucchero: 10 sec. vel. 5.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
4. Stendere circa metà impasto nello stampo (schiacciando bene).
5. Amalgamare la Nutella al mascarpone, mescolando con una forchetta in una ciotola e
spalmarle su tuta la base nello stampo.
6. Con l'impasto rimanente formare delle mascherine di carnevale senza schiacciare aggiungerle
alla base.
7. Decorare a piacere con codette colorate e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per
15 minuti circa.
Ciambellone gocce di cioccolato
e Nutella
Quantità: Stampo da 26 cm

Ingredienti
 3 uova
 300 g zucchero semolato
 450 g farina 00
 300 g latte
 200 g olio di semi di mais
 1 fialetta aroma di limone
 1 bustina lievito per dolci
 q.b. gocce di cioccolata
 q.b. nutella
 q.b. zucchero di canna

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, la farina, il latte, l'olio e l'aroma di limone: 50 sec.
vel. 5.
2. Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 5.
3. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola per amalgamare il tutto.
4. Versare metà del composto nello stampo imburrato e infarinato.
5. Far colare uno strato di Nutella (ammorbidita al microonde o bagnomaria) al centro della torta.
6. Versare sopra l'altra metà del composto e coprire la superficie con un po' di zucchero di canna.
7. Infornare in forno preriscaldato statico a 160° per 45 minuti circa.
Crostata morbida Nutella e
Smarties
Quantità: Stampo furbo da 24 cm

Ingredienti
 2 uova
 80 g zucchero semolato
 130 g farina 00
 8 g lievito per dolci
 60 g burro
 120 g latte
 un pizzico sale fino

Per decorare

 6 cucchiai nutella
 2 pubetti smarties

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 5 min. vel. 4.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 5 min. vel. 4.
3. Versare il composto nello stampo ben imburrato.
4. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
5. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
6. Sformare dallo stampo e versare sullo scalino la Nutella molto fluida.
7. Decorare con le Smarties e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Crepes crema di ricotta e
Nutella
Quantità: 4 persone

Ingredienti
Per le crepes

 40 g burro
 500 g latte
 4 uova
 200 g farina 00

Per farcire

 400 g ricotta
 160 g nutella
 20 g zucchero a velo

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale il burro: 2 min. 37° vel. 1.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per le crepes: 30 sec. vel. 4.
3. Versare il composto in una ciotola e trasferirlo in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarlo.
4. Realizzare le crepes e metterle da parte su un piatto.
5. Mettere nel boccale la ricotta ben scolata, la Nutella e lo zucchero a velo: 30 sec. vel. 2.
6. Farcire ogni crepe per metà con uno strato abbondante di composto del boccale.
7. Chiudere in 4 e servire a piacere con una spolverata di zucchero a velo.
Torta tiramisù alla Nutella
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 250 g panna fresca
 250 g mascarpone
 60 g latte
 300 g nutella
 q.b. (moka) caffè
 q.b. gocce di cioccolata
 2 pacchetti (classici e al cacao) pavesini

Come cucinare la ricetta


1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 1 min. 30 sec. vel. 3.
2. Mettere da parte in una ciotola.
3. Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) il mascarpone e il latte: 1 min. vel.
3.
4. Aggiungere la Nutella: 2 min. vel. 3.
5. Versare il composto ottenuto nella ciotola con la panna montata e amalgamare delicatamente
a mano.
6. Trasferire in frigorifero a riposare.
7. Bagnare per pochi secondi i Pavesini al cacao nel caffè freddo e creare il primo strato nello
stampo.
8. Coprire con la crema al mascarpone e Nutella e realizzare un secondo strato di Pavesini
classici bagnati nel caffè.
9. Coprire nuovamente con altra crema e decorare in superficie con le gocce di cioccolato.
10. A piacere decorare il bordo con altri Pavesini e trasferire in frigorifero a riposare per almeno
3 ore prima di servire.
Cheesecake ricotta, mandorle e
Nutella
Quantità: Stampo da 26 cm

Ingredienti
Per la frolla

 100 g zucchero semolato


 340 g farina 00
 2 uova
 130 g burro

Per la farcia

 100 g mandorle
 160 g zucchero semolato
 4 uova
 500 g ricotta
 30 g amaretto di Saronno
 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


Per la frolla

1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per la frolla: 20 sec. vel. 5.
2. Controllare di avere ottenuto una frolla omogenea e leggermente appiccicosa.
3. Compattarla con le mani, avvolgerla nella pellicola e trasferirla in congelatore per 30 minuti.

Per la farcia

1. Mettere nel boccale le mandorle e lo zucchero: 5 sec. vel. 6.


2. Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova, la ricotta e il liquore: 20 sec. vel. 4.

Assemblare

1. Stendere la frolla tra due fogli di carta forno e rivestire lo stampo compresi i bordi.
2. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare sopra la farcia del boccale.
3. Decorare in superficie con Nutella a piacere.
4. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa (fino a doratura del bordo).
5. Sfornare, lasciar raffreddare completamente e servire.
Torta gelato Nutella e Smarties
Quantità: Stampo a cerniera da 20 cm

Ingredienti
Per la base

 150 g burro
 300 g biscotti secchi

Per la farcia

 250 g panna fresca


 1 bustina vanillina
 200 g latte condensato
 q.b. nutella

Per decorare

 q.b. pavesini
 1 bustina smarties

Come cucinare la ricetta


Per la base

1. Mettere nel boccale il burro: 5 min. 60° vel. Soft.


2. Aggiungere i biscotti: 10 sec. vel. 6.
3. Raccogliere sul fondo con la spatola: 30 sec. vel. 3.
4. Trasferire il composto sul fondo dello stampo, rivestito di carta forno, e compattarlo bene con
il dorso di un cucchiaio.
5. Trasferire in frigorifero a riposare.

Per la farcia

1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna e la vanillina: 1 min.
30 sec. vel. 3.
2. Trasferire la panna montata in una ciotola capiente e amalgamare delicatamente con il latte
condensato e smarties (o m&m's) a piacere.
3. Versare uno strato di Nutella (ammorbidita al microonde o bagnomaria) sulla base di biscotti.
4. Versare sopra il composto di panna e latte e livellare bene in superficie.
5. Trasferire in congelatore per circa 2 ore.

Decorare

1. Sformare delicatamente lo stampo.


2. Decorare il perimetro con i pavesini (interi o a metà a seconda dell'altezza della torta).
3. Decorare in superficie con le smarties restanti.
4. Conservare in congelatore fino al momento di servire.
Torta al cioccolato con cuore di
Nutella
Quantità: Stampo da 26 cm o 28 cm

Ingredienti
 300 g nutella
 500 g latte
 400 g zucchero semolato
 80 g cacao amaro in polvere
 100 g (morbido) burro
 1 bustina lievito per dolci
 1 bustina vanillina
 400 g farina 00

Come cucinare la ricetta


1. Versare la Nutella in uno stampo di circa 22 cm (rivestito di carta forno) e trasferirlo in
congelatore per qualche ora.
2. Mettere nel boccale tutti gli altri ingredienti: 60 sec. vel. 5.
3. Versare metà dell'impasto nello stampo, adagiare sopra il disco di Nutella congelato e versare
sopra il resto dell'impasto.
4. Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa.
5. Spolverare a piacere con zucchero a velo e servire.
Mini cheesecake alla Nutella
Quantità: 12

Ingredienti
Per la base

 300 g biscotti secchi


 150 g burro

Per la farcia

 250 g panna fresca


 250 g philadelphia
 250 g mascarpone
 250 g nutella
 q.b. granella di cioccolato

Come cucinare la ricetta


Per la base

1. Mettere nel boccale i biscotti secchi: 10 sec. vel. 7.


2. Aggiungere il burro (morbido) e, a piacere, un cucchiaio di Nutella: 30 sec. vel. 6.
3. Versare il composto negli stampini monoporzione e compattare bene il fondo con il dorso di
un cucchiaio.
4. Trasferire in frigorifero a riposare.

Per la farcia alla Nutella

1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna fredda di frigorifero: 2 min. vel. 3.
2. Mettere da parte in una ciotola capiente e trasferire in frigorifero.
3. Mettere nel boccale (anche sporco) il Philadelphia, il mascarpone e la Nutella: 3 min. vel. 4.
4. Versare il composto nella ciotola con la panna e amalgamare delicatamente a mano con la
spatola.
5. Versare il composto sulle basi di biscotto e livellare bene.
6. Decorare con la granella di cioccolato e trasferire in frigorifero a riposare per almeno 4 ore
prima di servire.
Crema pasticcera alla Nutella
Quantità: 500 g

Ingredienti
 250 g latte
 30 g farina 00
 50 g zucchero semolato
 2 tuorli uova
 150 g nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale il latte, la farina setacciata, lo zucchero e i tuorli: 8 min. 90° vel. 4.
2. Aggiungere la Nutella a cucchiaiate: 20 sec. vel. 4.
3. Servire la crema oppure utilizzarla per farcire torte a piacere.
Maritozzo gigante fragole
Nutella e panna
Quantità: 1 maritozzo gigante

Ingredienti
 120 g latte
 15 g lievito di birra
 75 g zucchero semolato
 80 g olio di semi di mais
 1 uova
 1 fialetta aroma di limone
 200 g farina di manitoba
 200 g farina 00

Per farcire

 q.b. fragole
 q.b. nutella
 q.b. panna montata dolce

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale il latte, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 2 min. 37° vel. 2.
2. Aggiungere l'olio, l'uovo, l'aroma di limone e le farine: 3 min. vel. Spiga.
3. Prendere l'impasto e finire di impastare a mano.
4. Formare una palla, trasferirla in una ciotola e lasciarla lievitare fino al raddoppio in forno
spento con luce accesa.
5. Stendere l'impasto raddoppiato sul piatto di cottura con la forma desiderata e lasciar lievitare
di nuovo.
6. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti (seguire la cottura, in base
al forno e alla forma potrebbe bastare meno).
7. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e tagliare a metà.
8. Farcire con uno strato di Nutella, le fragole a tocchetti e la panna montata!
Torta cocco e Nutella senza
glutine
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 150 g farina di riso
 100 g zucchero di canna
 220 g latte di riso
 3 uova
 una bustina lievito per dolci
 100 g farina di cocco

Per decorare

 q.b. cocco grattugiato


 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne la farina di cocco: 1 min. vel. 4.
2. Aggiungere la farina di cocco: 30 sec. vel. 4.
3. Trasferire l'impasto nello stampo imburrato o con carta forno e infornare in forno preriscaldato
statico a 180° per 30 minuti circa.
4. Sfornare, lasciar raffreddare completamente e decorare con uno strato di Nutella e una
spolverata di cocco grattugiato.
Torta alla Nutella senza burro,
lievito e farina
Quantità: Stampo da 24 cm

Ingredienti
 200 g nocciole tostate
 4 uova
 8 gocce succo limone
 120 g zucchero semolato
 1 fiala aroma di vaniglia
 q.b. nutella
 q.b. per guarnire nocciole tostate

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le nocciole: 20 sec. vel. 8.
2. Mettere da parte (200 g andranno nell'impasto, 50 g per guarnire).
3. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) gli albumi freddi di frigorifero:
1 min. 37° vel. Soft.
4. Aggiungere il limone: 2 min. vel. 4.
5. Mettere da parte.
6. Mettere nel boccale (anche sporco e con la farfalla) i tuorli, lo zucchero e l'aroma di vaniglia:
5 min. vel. 4.
7. Trasferire il composto in una ciotola capiente e incorporare a mano gli albumi montati messi
da parte.
8. Inglobare circa 200 g delle nocciole messe da parte stando attenti a non smontare il composto.
9. Versate il composto nello stampo (rivestito con carta forno bagnata e strizzata) e infornare in
forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa (fare la prova dello stecchino).
10. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente, tagliare a metà e farcire con un abbondante strato di
Nutella.
11. Ricomporre la torta, spalmare uno strato più sottile anche in superficie e spolverare con la
granella di nocciole avanzata.
Chiacchiere ripiene alla Nutella
Quantità: 6 persone

Ingredienti
 250 g farina 00
 40 g zucchero semolato
 3 g lievito per dolci
 un pizzico sale fino
 2 uova
 30 g burro
 20 g limoncello
 1 cucchiaio (fredda) acqua
 q.b. nutella
 q.b. olio di arachidi
 q.b. zucchero a velo

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale: 5 sec. vel. 2.
2. Aggiungere le uova, il burro, il limoncello e il cucchiaio di acqua: 1 min. vel. Spiga.
3. L'impasto risulterà compatto e morbido, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo
riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
4. Riprendere l'impasto, stenderlo in una sfoglia sottile e ricavare tanti rettangoli.
5. Con l'aiuto di un cucchiaino posizionare, al centro di ogni rettangolo, un poco di Nutella e
chiudere il rettangolo, ottenendo così una chiacchierata ripiena.
6. Friggere in abbondante olio bollente, fino a doratura.
7. Scolare, asciugare dall'olio in eccesso e decorare tutto con lo zucchero a velo prima di servire.
Pizzelle arrotolate alla Nutella
Quantità: 1 kg di pizzelle

Ingredienti
 8 uova
 250 g zucchero semolato
 500 g farina 00
 2 bicchieri olio di semi di girasole
 2 bicchieri latte
 2 bustine lievito per dolci
 1 fialetta aroma al rum
 1 fialetta aroma di limone
 1 fialetta cannella

Per farcire

 q.b. nutella

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 20 sec. vel. 5.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti: 1 min. vel. 10.
3. Scaldare l'apposito ferro per pizzelle e mettere un cucchiaio di impasto.
4. Cuocere le pizzelle e sovrapporle una sopra l'alta per far in modo che restino umide e morbide.
5. Farcire le pizzelle con la Nutella (o marmellata a piacere), arrotolare e servire.
Frappè alla Nutella
Quantità: 1 persona

Ingredienti
 150 g nutella
 200 g (congelato a cubetti) latte
 30 g (liquido) latte

Come cucinare la ricetta


1. Mettere nel boccale i cubetti di latte: 30 sec. vel. 7.
2. Aggiungere la Nutella e il latte: 1 min. vel. 5.
3. Servire subito, a piacere con panna e una spolverata di granella di nocciole.
Brioches bicolore con Nutella
Quantità: 16 brioches

Ingredienti
Per l'impasto bianco

 125 g latte
 10 g lievito di birra
 250 g farina 00
 1 uova
 30 g burro
 40 g zucchero semolato

Per l’impasto al cacao

 250 g farina 00
 125 g latte
 10 g lievito di birra
 1 uova
 30 g burro
 40 g zucchero semolato
 50 g cacao amaro in polvere

Come cucinare la ricetta


Per l'impasto bianco

1. Mettere nel boccale il latte e il lievito sbriciolato: 1 min. 37° vel. 1.


2. Aggiungete il resto degli ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
3. Controllare la consistenza dell'impasto dal foro del coperchio, se troppo liquido aggiungere
poca farina, se troppo sodo aggiungere poco latte.

Per l'impasto al cacao

1. Ripetere il procedimento per l'impasto al cacao.


2. Trasferire gli impasti in due ciotole, coprirle con pellicola e metterle a lievitare per circa 2 ora
in forno spento con luce accesa (o riscaldato e poi spento a 20° - 25°).
3. A lievitazione completata, dividete l'impasto in 8 palline ciascuno.
4. Farcire ogni pallina con un cucchiaio di Nutella e un pezzetto di cioccolato fondente, servirà
a lasciare morbida la crema e a non farla solidificare durante la cottura.
5. Disporre le palline nello stampo, rivestito di carta da forno, alternandoli tra loro.
6. Lasciare lievitare ancora in forno spento per altri 40 - 60 minuti.
7. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa (fate la prova stecchino).
8. Sfornare, lasciare intiepidire e servire a piacere con panna o gelato.
Focaccine alla Nutella
Dosi per 8 pezzi

Ingredienti
Per l'impasto

 250 g di farina 0
 30 g di zucchero
 60 g di latte intero
 Un uovo
 25 g di burro + q.b. per cuocere
 5 g di lievito per dolci
 Sale q.b.

Per il ripieno

 80 g di Nutella

Per decorare

 Zucchero a velo q.b.

Preparazione
 Metti nel boccale del Bimby 250 g di farina 0, 30 g di zucchero, 60 g di latte intero, un uovo,
25 g di burro, 5 g di lievito per dolci e un pizzico di sale. Impasta 2 Min. Vel. 4.
 Su un piano di lavoro infarinato, con l'aiuto di un matterello, stendi l’impasto all'altezza di
circa 3 mm.
 Con un coppapasta di 8 cm di diametro, ricava 16 dischetti. Impasta i ritagli di pasta e continua
fino a ottenere il numero di dischetti necessario.
 Metti al centro di 8 dischetti un cucchiaino di Nutella.
 Copri con l’altra metà dei dischetti.
 Premi bene lungo tutta la circonferenza per far aderire i due dischetti.
 Scalda bene una padella antiaderente, ungi con una noce di burro e cuoci le focaccine circa 4
Min. per lato.
 Una volta girate, copri con un coperchio fino a fine cottura.
 Servi tiepide, spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
Consigli
 Puoi aromatizzare l'impasto con 5 g di estratto di vaniglia. In questo caso aggiungi poca farina
in più (circa un cucchiaino), per mantenere un impasto liscio ed elastico.
 I bordi fanno i capricci e non si attaccano bene? Passa sul bordo i polpastrelli leggermente
inumiditi.
 Sono perfette anche per la scuola!
Nascondini alla Nutella
Dosi per 25 pezzi

Ingredienti
 150 g di zucchero
 ½ limone non trattato (scorza)
 100 g di burro
 Un pizzico di vaniglia in polvere
 2 uova a temperatura ambiente
 Un pizzico di sale
 400 g di farina 00
 ½ bustina di lievito per dolci
 400 g di Nutella Bimby

Preparazione
Metti nel boccale 150 g di zucchero, la scorza di ½ limone e polverizza 10 Sec. Vel. 8.

Unisci 100 g di burro, un pizzico di vaniglia in polvere 15 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 2 uova, un pizzico di sale e impasta 15 Sec. Vel. 4.

Aggiungi infine 400 g di farina 00, ½ bustina di lievito per dolci e impasta 20 Sec. Vel. 5.

Forma una palla con l'impasto, avvolgilo con la pellicola per alimenti e fai riposare 20 Min. in
frigorifero.

Riprendi la pasta e stendi una sfoglia alta 4 mm.

Dividi la sfoglia in strisce larghe 8 cm.

Con l'aiuto di un cucchiaino, disponi al centro di ogni striscia una parte dei 400 g di Nutella, senza
spalmarla (deve restare al centro e un po' spessa).

Accendi il forno a 180°.

Ripiega la pasta e copri la Nutella sovrapponendo i due lembi esterni.

Chiudi bene la giuntura e taglia con una lama affilata tanti cilindri lunghi 4 cm.

Sistema i biscotti, con la giuntura verso il basso, su una teglia foderata di carta da forno.

Cuoci a 180° per 15 Min., i biscotti devono essere leggermente dorati e ancora morbidi.

Consigli
Per amalgamare meglio le uova al burro, lasciale a temperatura ambiente per qualche ora prima di
utilizzarle.
Treccia alla nutella
Ingredienti
Per il lievitino

 100 g di latte
 1/2 cubetto di lievito
 Un cucchiaino di zucchero
 100 g di farina 0

Per l'impasto

 400 g di farina 0
 130 g di latte
 130 g di zucchero
 100 g di burro
 Un uovo
 5 g di sale
 Una fialetta di aroma arancio dolce

 Nutella q.b.

Preparazione
 Prepara il lievitino.
 Versa 100 g di latte nel boccale. 2 Min. 37° Vel. 1.
 Aggiungi mezzo cubetto di lievito. 30 Sec. Vel. 2.
 Aggiungi un cucchiaino di zucchero e 100 g di farina. 30 Sec. Vel. 2.
 Aspetta 30 Min. in modo che raddoppi.
 Così è pronto il lievitino che rimane nel boccale del Bimby. A questo lievitino vanno poi
aggiunti tutti gli ingredienti per l'impasto.
 Prepara l'impasto.
 Inserisci nel boccale 400 g di farina, 130 g di latte e 130 g di zucchero. 2 Min. Vel. Spiga.
 Aggiungi 100 g di burro morbido tagliato a tocchetti, un uovo, 5 g di sale e una fialetta di
aroma. Impasta 8 Min. Vel. Spiga.
 Togli l’impasto e mettilo in una terrina a riposare. Circa 1 Ora e 45 Min.
 Dividi l'impasto in tre parti. Forma tre lunghi "serpenti" con l'impasto e poi allargali col
matterello.
 Su ciascuna delle tre parti di pasta stendi un abbondante :-) strato di Nutella e poi chiudilo su
se stesso in modo tale che la Nutella non esca.
 I lembi di ciascun serpente vanno chiusi pizzicandoli, poi gira il rotolino, così che il punto di
congiuntura capiti in fondo, come base della treccia.
 Intreccia i tre serpenti in modo tale da formare, appunto, una treccia.
 Spennella la treccia con un mix di acqua e zucchero a velo.
 Aggiungi la granella di zucchero e lascia lievitare ancora 30/40 Min.
 Inforna 35 Min. 180°.
Torta menta e nutella
Dosi per 8 persone

Tortiera ø 24 cm

Ingredienti
 3 uova
 160 g di zucchero
 110 g di olio di semi
 150 g di sciroppo alla menta
 100 g di yogurt
 360 g di farina 00
 Una bustina di lievito per dolci
 Un vasetto di Nutella per farcire e per la copertura

Preparazione
 Metti nel boccale 3 uova e 160 g di zucchero. Monta 4 Min. Vel. 4.
 Aggiungi 110 g di olio di semi, 150 g di sciroppo di menta, 100 g di yogurt e 350 g di farina
00. Amalgama 20 Sec. Vel. 5.
 Aggiungi una bustina di lievito per dolci e impasta 10 Sec. Vel. 5.
 Versa il composto in una teglia di 24 cm di diametro imburrata e infarinata e cuoci in forno.
50 Min. a 160°.
 Lascia freddare la torta, tirala fuori dalla teglia, tagliala a metà e farciscila con la Nutella.
 Spalma la Nutella anche in superficie e servi.
Nutella con olio di semi
Dosi per 400 g

Ingredienti
 50 g di zucchero
 150 g di nocciole pelate e tostate
 150 g di cioccolato al latte
 50 g di olio di semi di arachide
 5 g di cacao amaro in polvere

Preparazione
Polverizza 50 g di zucchero 10 Sec. Vel. 8 e tieni da parte in una ciotola.

Metti nel boccale 150 g di nocciole pelate e tostate e trita 20 Sec. Vel. 7.

Raccogli sul fondo con la spatola e ripeti ancora 2 volte (per un totale di 3 volte, 4 se necessario):
devi ottenere una pasta cremosa e senza granelli. Metti da parte la pasta di nocciole con lo zucchero
a velo.

Metti nel boccale, senza lavarlo, 150 g di cioccolato al latte tagliato a pezzi grossolani e trita 7 Sec.
Vel. 6.

Sciogli il cioccolato 5 Min. 50° Vel. 2.

Controlla dal foro del coperchio che il cioccolato sia ben distribuito sul fondo del boccale, altrimenti
interrompi, distribuisci con la spatola e riprendi la lavorazione.

Aggiungi nel boccale la pasta di nocciole e lo zucchero a velo messi da parte, 50 g di olio di semi di
arachide e 5 g di cacao amaro in polvere. Amalgama 1 Min. Vel. 3.

Conserva in un barattolo a chiusura ermetica in frigorifero.

Consigli
Per una versione senza lattosio sostituisci il cioccolato al latte con cioccolato fondente!

Per dare una nota più cioccolatosa puoi usare 75 g di cioccolato fondente e 75 g di cioccolato bianco.

In frigorifero la Nutella si addensa! Per farla tornare cremosa basta tenerla a temperatura ambiente
(se l’ambiente è caldo) per il tempo necessario, oppure immergere il vasetto in acqua calda per circa
1 Min.
Milkshake alla Nutella
Dosi per 2 persone

Ingredienti
 200 g di latte congelato
 150 g di nutella
 300 g di latte fresco

Preparazione
Inserisci 200 g di latte congelato nel boccale 30 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 150 g di nutella e 30 g di latte fresco 1 Min. Vel. 5.

Servi subito.

Consigli
Per servirlo, "sporca" i bordi di un bicchiere con la nutella, versa il milkshake e ricopri con la panna
montata.
Cheesecake Nutella e riso
soffiato
Dosi per 6 persone

Tortiera a cerniera ø 16 cm

Ingredienti
Per la base

 100 g di barrette snack tipo Mars


 30 g di burro
 50 g di riso soffiato al cioccolato

Per la farcia

 250 g di ricotta di mucca


 200 g di Nutella Bimby

Preparazione
 Prepara la base: metti nel boccale 100 g di barrette snack tipo Mars e 30 g di burro. Sciogli 5
Min. 80° Antiorario Vel. Soft.
 Aggiungi 50 g di riso soffiato al cioccolato e mescola 1 Min. Antiorario Vel. Soft.
 Versa il composto in una teglia a cerniera dal diametro di 16 cm e fai pressione con il dorso
di un cucchiaio per creare uno strato uniforme.
 Lascia raffreddare la base prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per 30 Min.
 Lava e asciuga il boccale.
 Mescola nel boccale 250 g di ricotta di mucca e 200 g di crema gianduia 1 Min. Vel. 4.
 Versa la farcia sulla base ormai fredda e rimetti in frigorifero per altre 3 Ore.
 Prima di servire, estrai la torta dalla teglia, mettila su un piatto e decora a piacere.

Consigli
 Conserva la torta in frigorifero per non più di 2 giorni.
Soufflè alla Nutella
Dosi per 4 persone

Ingredienti
Per 200 g di Nutella Bimby

 90 g di nocciole pelate
 150 g di zucchero semolato
 60 g di cioccolato fondente
 140 g di cioccolato al latte
 180 g di panna fresca liquida
 60 g di olio di semi

Per i soufflè

 4 uova
 40 g di zucchero
 200 g di Nutella Bimby
 Burro q.b.
 Cacao in polvere q.b.
 Acqua calda q.b. (per la cottura a bagnomaria)

Preparazione
Prepara la Nutella Bimby: metti nel boccale 90 g di nocciole pelate, 150 g di zucchero semolato e
trita 2 Min. Vel. 8.

Aggiungi 60 g di cioccolato fondente, 140 g di cioccolato al latte e trita 30 Sec. Vel. 4.

Versa 180 g di panna fresca liquida, 60 g di olio di semi e cuoci 8 Min. 60° Vel. 4.

Omogeneizza 1 Min. Vel. Turbo.

Trasferisci la Nutella in un vasetto e tieni da parte.

Prepara i soufflè: accendi il forno a 180°.

Separa i tuorli dagli albumi di 4 uova.

Posiziona la farfalla nel boccale pulito e asciutto, inserisci i 4 albumi e monta a neve ferma 3 Min.
37° Vel. 4.

Trasferisci in una ciotola e tieni da parte.

Inserisci nel boccale, senza sciacquarlo, 4 tuorli, 40 g di zucchero e lavora 3 Min. 37° Vel. 4.

Aggiungi i 200 g di Nutella Bimby e lavora ancora 20 Sec. Vel. 4.

Trasferisci in una ciotola e unisci gli albumi montati molto delicatamente, spatolando dal basso verso
l’alto per evitare che si smontino.

Spalma 4 stampini da soufflé con un poco di burro e cospargi l’interno con un velo di cacao in polvere.
Versa il composto nelle formine fino a 1 cm dal bordo e sistemale in una teglia dai bordi alti.

Versa dell’acqua calda nella teglia fino ad arrivare a metà degli stampi.

Cuoci in forno a bagnomaria 30 Min. a 180°.

Servi i soufflé alla Nutella appena usciti dal forno.

Consigli
La Nutella fatta in casa si conserva in frigorifero anche fino a una settimana.

Puoi anche usare la classica Nutella.

Data la presenza della Nutella la crema tenderà ad essere abbastanza densa, quindi è normale che
rimanga un cuore morbido all’interno del soufflè.

Servi i soufflé immediatamente, perché cominceranno ad afflosciarsi appena tolti dal forno.
Camy cream alla Nutella
Dosi per 4 persone

Ingredienti
 180 g di panna fresca
 75 g di latte condensato
 50 g di crema gianduia
 250 g di mascarpone

Preparazione
Posiziona la farfalla nel boccale.

Versa 180 g di panna fresca e monta a Vel. 3 fino a quando non sarà ben ferma. Metti da parte in una
ciotola.

Pesa 75 g di latte condensato in una ciotolina e 50 g di crema gianduia in un’altra. Tieni da parte.

Metti nel boccale, con la farfalla inserita, 250 g di mascarpone 30 Sec. Vel. 3. Porta sul fondo con
la spatola e lavora ancora 30 Sec. Vel. 2.

Togli la farfalla. Con le lame in movimento 1 Min. Vel. 2, aggiungi dal coperchio il latte condensato.

Aggiungi anche la crema gianduia 30 Sec. Vel. 2-3.

Trasferisci il composto nella ciotola con la panna montata e mescola lentamente dal basso verso l’alto.
Lascia riposare in frigorifero 15 Min.

La crema è pronta.

Consigli
Puoi conservare questa crema nel frigorifero massimo 2 giorni, in un contenitore ben chiuso.
Crostata di pere e Nutella
Dosi per 8 persone

Ingredienti
Per la frolla

 ½ limone non trattato (scorza)


 130 g di zucchero
 Un uovo
 Un tuorlo
 125 g di burro
 270 g di farina 00

Per la Nutella

 30 g di nocciole tostate
 40 g di zucchero
 45 g di cioccolato fondente
 35 g di cioccolato bianco
 50 g di latte
 30 g di olio di semi di girasole

Per rifinire

 250 g di ricotta di pecora


 35 g di zucchero di canna
 ½ cucchiaino di cannella
 220 g di pere abate (già sbucciate)

Preparazione
Prepara la frolla: metti nel boccale la scorza di ½ limone, 130 g di zucchero e polverizza 20 Sec. Vel.
9.

Aggiungi un uovo, un tuorlo, 125 g di burro, 270 g di farina 00 e impasta 12 Sec. Vel. 6, spatolando.
Togli la frolla dal boccale, forma un panetto, avvolgilo nella pellicola per alimenti e tieni in frigorifero
30 Min.

Prepara la Nutella: metti nel Bimby 30 g di nocciole, 40 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. 9.

Unisci 45 g di cioccolato fondente, 35 g di cioccolato bianco e trita 10 Sec. Vel. 7.

Versa 50 g di latte, 30 g di olio e cuoci 4 Min. 50° Vel. 4.

Accendi il forno a 160°.

Stendi la frolla in una sfoglia di circa 5 mm di spessore su un foglio di carta da forno.

Fodera lo stampo con la frolla, tenendo la carta da forno, e bucherella il fondo con una forchetta per
evitare che si gonfi in cottura.

Metti in una ciotola 250 g di ricotta di pecora, 35 g di zucchero di canna, ½ cucchiaino di cannella e
mescola con una forchetta.
Rovescia il composto nel guscio di frolla livellando con un cucchiaio.

Versa sopra la ricotta la crema gianduia e, inclinando lo stampo in tutte le direzioni, distribuiscila
bene su tutta la superficie.

Taglia a fettine 220 g di pere abate in spicchi e disponile a raggiera sopra la crema gianduia.

Cuoci in forno sul piano inferiore 10 Min. a 160°, poi 30 Min. a 180°.

Sforna, lascia freddare, sforma e buon appetito!!

Consigli
Per distribuire la crema gianduia sulla crostata, evita di usare il cucchiaio! Rischi di trascinare via
parte dello strato di ricotta sottostante...

Puoi anche scegliere di cuocere la crostata in uno stampo più piccolo, utilizzando la frolla in avanzo
per realizzare, sopra lo strato di pere, il classico motivo a grata, una decorazione a scelta, o,
aggiungendo un po’ di farina, una sbriciolata.
Rotolo alla Nutella senza lievito
Dosi per 8 persone

Ingredienti
Per la pasta biscotto

 5 uova medie
 100 g di farina 00
 25 g di fecola di patate
 125 g di zucchero

Per la farcitura e la decorazione

 250 g di Nutella Bimby


 Zucchero a velo q.b.

Preparazione
Rompi 5 uova e separa i tuorli dagli albumi.

Metti una ciotola sul coperchio del Bimby e pesa insieme 100 g di farina 00 e 25 g di fecola di patate.
Tieni da parte.

Posiziona la farfalla nel boccale, versa gli albumi e 40 g di zucchero. Monta 5 Min. Vel. 3 senza
misurino.

Aggiungi 35 g di zucchero e monta ancora 3 Min. Vel. 3, sempre senza misurino.

Metti gli albumi in una ciotola capiente e tieni da parte.

Lava boccale e farfalla, e accendi il forno a 210°.

Posiziona la farfalla nel boccale, versa i tuorli, aggiungi 50 g di zucchero e monta 10 Min. Vel. 4.

Setaccia fecola e farina e aggiungile nel boccale assieme a 2 cucchiai di albumi montati. Mescola 10
Sec. Vel. 3.

Versa il composto nella ciotola con gli albumi e amalgama delicatamente con una spatola dal basso
verso l’alto.

Fodera la leccarda del forno con carta da forno, versa il composto e livella con la spatola.

Cuoci in forno già caldo 7 Min. a 210°.

Bagna e strizza un rettangolo di carta da forno delle stesse dimensioni della teglia.

Rovescia sulla carta da forno la pasta biscotto, lascia riposare 5 Min. e arrotola.

Lascia freddare 15 Min., srotola delicatamente la pasta biscotto e farcisci con 250 g di Nutella.

Chiudi il rotolo e avvolgilo nella pellicola trasparente.

Fai riposare in frigorifero 1 Ora.


Al momento di servire, cospargi con abbondante zucchero a velo e taglia a fette.

Consigli
Per una perfetta riuscita, usa uova a temperatura ambiente. Nel caso in cui fossero fredde di
frigorifero, monta gli albumi impostando, nel primo passaggio, la temperatura a 37° e riduci di 2
Min. la seconda lavorazione.

Questo rotolo si conserva soffice e buono per almeno 2 giorni. Se hai un compleanno o un'occasione,
puoi prepararlo in anticipo senza che perda tutta la sua bontà.
Torta fredda alla Nutella
Dosi per 8 persone

Tortiera a cerniera ø 22 cm

Ingredienti
Per la torta

 100 gr di zucchero
 200 g di biscotti tipo Digestive
 100 g di burro
 12 g di colla di pesce
 400 g di panna fresca
 250 g di ricotta
 250 g di mascarpone
 2 cucchiai di latte

Per la copertura alla Nutella

 6 g di colla di pesce
 45 g di nocciole
 75 g di zucchero
 70 g di cioccolato fondente
 30 g di cioccolato bianco
 100 g di latte + 2 cucchiai
 20 g di olio di semi di girasole

Preparazione
 Metti nel boccale 100 g di zucchero e polverizza 20 Sec. Vel. 9. Metti da parte.
 Inserisci nel boccale 200 g di biscotti Digestive. 10 Sec. Vel. 9. Metti da parte.
 Metti nel boccale 100 g di burro e fai fondere 3 Min. 60° Vel. 1.
 Aggiungi i biscotti frullati e mescola 20 Sec. Vel. 3.
 Distribuisci il composto sul fondo di una teglia a cerniera di 22 cm di diametro foderata con
carta forno.
 Livella con un cucchiaio premendo bene sul fondo.
 Metti in frigorifero a raffreddare per almeno 1 Ora, fino a quando la base di biscotti sarà
indurita.
 Metti 12 g di colla di pesce a bagno in acqua fredda.
 Nel boccale pulito e freddo inserisci la farfalla, versa 400 g di panna e monta 1 Min. e 20 Sec.
Vel. 3. Metti in frigorifero.
 Inserisci nel boccale, senza lavarlo, 250 g di mascarpone, 250 g di ricotta e lo zucchero a velo
tenuto da parte. 10 Sec. Vel. 1.
 Metti in un pentolino la colla di pesce ben strizzata con 2 cucchiai di latte e scioglila sul fuoco.
 Riprendi la panna dal frigorifero e, mescolando delicatamente, incorporala al composto di
mascarpone e ricotta.
 Aggiungi la colla di pesce e mescola con cura.
 Versa il composto nella teglia, sopra il fondo di biscotti, livella e metti in frigorifero per
almeno 2 Ore.
 Trascorso questo tempo, prepara la copertura alla Nutella: metti 6 gr di colla di pesce a bagno
in acqua fredda.
 Lava e asciuga il boccale, inserisci 45 g di nocciole e 75 g di zucchero. 10 Sec. Vel. 10.
 Aggiungi 70 g di cioccolato fondente e 30 g di cioccolato bianco. 15 Sec. Vel. 5.
 Aggiungi 100 g di latte, 20 g di olio di semi di girasole e scalda 5 Min. 50° Vel. 4.
 Metti in un pentolino la colla di pesce ben strizzata con 2 cucchiai di latte e scioglila sul fuoco.
 Aggiungila nel boccale e amalgama 20 Sec. Vel. 2.
 Lascia raffreddare 10 Min.
 Riprendi la teglia dal frigorifero, versa la crema gianduia, livella con un cucchiaio e rimetti in
frigo per altre 2 Ore.
 Trasferisci la torta su un piatto, decora con quello che hai (panna montata, nocciole, granella,
codette o riccioli di cioccolato...) e lascia in frigorifero fino al momento di servire.

Consigli
 Versione alternativa un pochino più leggera: sostituisci i biscotti tipo Digestive con dei
semplici biscotti secchi e metti 400 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia al posto del
mascarpone.
 Il segreto di una buona torta fredda è la pazienza! Sì, è proprio questo. Perché non devi mai
avere fretta di mettere in teglia tutti gli strati: rispetta i tempi e aspetta che ciascuno strato
abbia il tempo di prendere la giusta consistenza. Solo così potrai avere una torta perfetta.
Torta pinguì
Dosi per 6 persone

Tortiera ø 22 cm

Ingredienti
 200 g di farina 00
 Un cucchiaino di lievito per dolci
 Un cucchiaino di bicarbonato
 200 g di zucchero
 70 g di cacao amaro
 Un pizzico di vaniglia in polvere o un cucchiaino zucchero vanigliato
 Un pizzico di sale
 2 uova
 125 g di yogurt bianco
 180 g di latte
 80 g di olio di semi di mais
 250 g di panna fresca
 300 g di Nutella Bimby
 Zucchero a velo q.b.

Preparazione
 Accendi il forno a 180° in modalità ventilato.
 Nel boccale pulito e asciutto metti 200 g di farina 00, un cucchiaino di lievito, un cucchiaino
di bicarbonato e mischia 8 Sec. Vel. 8.
 Aggiungi 200 g di zucchero, 70 g di cacao amaro, un pizzico di vaniglia in polvere, un pizzico
di sale e mischia 10 Sec. Vel. 8.
 Aggiungi 2 uova, 125 g di yogurt, 180 g di latte e amalgama 20 Sec. Vel. 5.
 Versa 80 g di olio di semi di mais e continua ad amalgamare 20 Sec. Vel. 5.
 Fodera il fondo di una teglia di 22 cm di diametro con un cerchio di carta forno, versa il
composto e inforna 30 Min. a 180°.
 Prima di sfornare verifica la cottura con la lama di un coltello o uno stuzzicadenti.
 Lascia freddare la torta e togli dalla teglia.
 Monta la farfalla nel boccale pulito, asciutto e freddo. Versa 250 g di panna fresca e monta 1
Min. Vel. 4. Deve essere ben ferma, se necessario aumenta il tempo.
 Taglia la torta a metà, in due dischi. Farcisci l’interno con 300 g di Nutella, spalma la panna
montata, copri con l’altro disco e cospargi con zucchero a velo.
 Servi subito o conserva in frigorifero.

Consigli
 Se la prepari in anticipo e la lasci riposare in frigo viene più buona!!
Torta Nutella e Philadelphia
Ingredienti
 50 gr di biscotti secchi
 50 gr di biscotti secchi al cacao
 50 gr di burro
 5 uova
 5 cucchiai di zucchero
 400 gr di formaggio spalmabile (Philadelphia)
 4 cucchiai di, nutella
 1 bustina di vanillina
 Farina di cocco e cioccolato fondente per decorare.

Preparazione della ricetta


Montare gli albumi con 2 cucchiai di zucchero e mettere da parte.

Mettere nel pulito i biscotti, tritare 20 sec. vel. 4 e mettere da parte. Inserire nel il burro
e far fondere 1 min. 50°, aggiungere i biscotti e amalgamare 20 sec. vel. 1/2. Versare la base
nella tortiera schiacciando con un cucchiaio per farla compattare e mettere in frigo.

In una ciotola lavorare il formaggio con lo zucchero, aggiungere poi i tuorli mescolando con
un cucchiaio, unire la vanillina e poi la nutella. Infine una volta amalgamato il composto
incorporare gli albumi. Versare il tutto nella tortiera ed infornare a 170°/180° per 30 min.

Se non utilizzate uno stampo in silicone foderare la tortiera con carta forno oppure utilizzare
una tortiera apribile.

Una volta raffreddata cospargere della farina di cocco e decorare con cioccolato fondente fuso.
Pizza alla nutella
Ingredienti
 1/2 dose di impasto x pizza margherita (libro base)
 nutella bimby q.b.
 granella di nocciole q.b. o nocciole tostate spezzettate.

Preparazione della ricetta


Preparare l'impasto e fare lievitare nel sino al raddoppio.

Quindi disporre l'impasto su una spianatoia, lavorarlo a mano e ricavare 2 o 3 palline. riporre
le palline d'impasto in una ciotola coperta con della pellicola e lasciare lievitare almeno altri
30 min.

Formare le pizze e porle in forno. Va bene pure nella pietra refrattaria.

Appena sfornate spalmare sopra abbondante nutella bimby. l'operazione sarà' favorita dal
calore della pizza. completare con la granella o con le nocciole spezzettate.
Panna cotta alla nutella
Ingredienti
 500 gr. panna fresca
 250 gr. latte intero
 120 gr. zucchero
 1 bustina vanillina
 6 fogli gelatina per dolci
 4/5 cucchiai di, nutella

Preparazione della ricetta


1. Mettere la gelatina in ammollo nell'acqua fredda.
Nel boccale gli altri ingredienti tranne la nutella 6 min. 80° vel. 4, unire la nutella e la
gelatina ben strizzata 1 min vel. 4.
Versare il composto in uno stampo unico o in stampi monodose. Far raffreddare e mettere in
frigo. Decorare a piacere.