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INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA
PRIMERA ENTREGA
PRESENTADO A:
PRESENTADO POR:
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
GERENCIA DE PRODUCCIÓN 1
CONTENIDO
Índice......................................................................................................................................................2
Introducción ...........................................................................................................................................3
Referencias ...........................................................................................................................................10
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INTRODUCCIÓN
de producción a través de un sistema productivo, nuestro caso objeto del estudio “Gerencia de producción
controlar la producción de sus productos, hecho que afecta ostensiblemente las utilidades netas como
resultado de la operación empresarial, una vez identificada la problemática de acuerdo a los resultados de
los diferentes pronósticos, la dirección decide contratar a un grupo consultor para que efectué el estudio y
presente las recomendaciones de acuerdo a los análisis de planeación de los procesos productivos y
actividades desarrolladas objeto de la razón social, priorizando como factor de decisión las preferencias de
los clientes, el comportamiento de los productos elaborados y las curvas estadísticas individuales de los
estrategia de producción alineada al manejo de inventarios, empleo de mano de obra calificada, tecnología
producción, en busca que se cumplan los objetivos propuestos a corto, mediano y largo plazo, mediante la
permita generar utilidades, satisfacer las necesidades de sus clientes con una adecuada respuesta a la
demanda, optimizar los tiempos de respuesta, disminuir los costos de producción y sobrantes de
inventario.
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CREACCIÓN DE LA EMPRESA CONSULTORA
Coas S.A.S, (Consultores Asociados) fue fundada en el año 2017, inicia su operación en la ciudad de
Bogotá y nace con la necesidad de establecer soluciones a los problemas que afrontan las compañías
Nacionales e Internacionales por los cambios acelerados de la economía a nivel local, regional, la
globalización de la producción, y los cambios en el mercado, brindando las mejores herramientas para la
transformación de las empresas, generando reacciones rápidas para dar un equilibrio en las organizaciones
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Coas S.A.S, (Consultores Asociados) es una organización sólida y eficiente, dedicada a brindar soporte y
soluciones a nivel nacional e internacional, generando valor según la necesidad de nuestros clientes,
conformado por un gran equipo de trabajo especializado y alta mente calificado, aportando a las mejores
estrategias para la toma de decisiones de una manera sostenible, basados en las mejores metodologías,
aportando sinergias, simplificando y optimizando procesos y recursos, adaptando nuevas tecnologías que
Nuestra actividad económica consiste en brindar servicio de asesoramiento para la planeación, diseño,
ejecución y seguimiento de proyectos que permitan a las compañías cumplir sus objetivos para
fortalecerla en el mercado.
Valores:
Responsabilidad
Lealtad
Disciplina
Cumplimento
Compromiso
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Misión
Coas S.A.S, (Consultores Asociados) brinda soluciones a las diferentes problemáticas que se presenta en
las compañías de producción y mercadeo, tomando las mejores medidas para alcanzar las metas, basados
crecimiento y llevando a sus clientes a ser líderes en el mercado mediante el diseño de estrategias
Visión
Ser una empresa líder en asesoramiento, con una trayectoria impecable que adopta nuevas tecnologías y
metodologías, que brinde soluciones y satisfacción a todos sus clientes, con gran reconocimiento por la
LOGO DE LA EMPRESA
La empresa objeto de nuestro estudio Cosechas S.A, de acuerdo a nuestra investigación fue fundada en el
año 2.008 en Costa Rica, en sus inicios se constituyó como una empresa del entorno familiar, su objeto
social fue exclusivamente a la producción y elaboración de jugos naturales para el comercio local; en el
momento podemos evidenciar que se ha posicionado en forma exitosa a través de las franquicias para la
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venta de bebidas naturales, estas franquicias no solo están en Costa Rica se han expandido a otros países
En la actualidad bajo una perspectiva de innovación, mano de obra calificada, inclusión de la tecnología y
estudios de mercado detallados del entorno se ha posicionado en forma sólida a nivel local y regional en
especial con productos diferenciales, basados en frutas y hortalizas entre los cuales encontramos, té verde,
wraps, infusión frutal, té chai, y ensaladas tropicales, los análisis efectuados en forma permanente a la
comportamiento de las ventas mensuales, las cuales presentan una inestabilidad permanente, este
pronóstico de ventas genera incertidumbre a su jefe de producción, por tal razón y en busca de solucionar
especializado, que los oriente en forma eficiente en el planeamiento de los procesos productivos de la
empresa; para la toma de esta decisión se tomó como referencia los resultados de los pronósticos
disponibles, los cuales no se alinean a la demanda de cada uno de los productos, esto genera un
productos, que aumenta en forma significativa los inventarios disponibles, como consecuencia de esta
incrementan, generando un mayor costo de las materias primas y posibles pérdidas por el deterioro de
productos los cuales son de consumo, pero también por falta de este mismo planeamiento se pueden
que conlleva al incumplimiento de los pedidos generados y recibidos de los diferentes locales, a la vez
genera costos adicionales por la necesidad de utilización de recursos y materias primas no contemplados
ni planeados.
empresa Cosechas S.A., el rendimiento y rotación continúa de sus productos de acuerdo a la demanda y
necesidades del mercado, produciendo cada uno de los productos en las cantidades requeridas, la
producción en los tiempos estimados y proyectados, optimizando al máximo los recursos disponibles
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empleados, infraestructura y materia prima, la estrategia debe estar encaminada a reducir los tiempos de
producción y entrega, evitando sobrantes de inventario, deterioro o vencimiento de los productos, sobre
De acuerdo a la situación presentada, consideramos que es de vital importancia abordar esta situación
específica de la empresa, teniendo en cuenta que los productos son elaborados mediante el uso de
fórmulas que permiten el balance en el uso de ingredientes naturales que son de gusto y buena
presentación para los potenciales clientes, los ingredientes utilizados en los procesos son en especial
extractos de frutas y a la vez productos de consumo, esto los hace atractivos y agradables al gusto de
los procesos de producción, la sincronización en la planeación para mejorar los tiempos y costos de
producción, rotación, almacenaje y el análisis adecuado de las diferentes variables que puedan afectar en
forma significativa todo el proceso de producción de la empresa, nos permitirá cumplir con las metas y
objetivos trazados y a la vez estar alineados a los parámetros establecidos por la OMS en cuanto a los
JUSTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA
como grupo consultor contratado por la empresa Cosechas S.A.S, diseñar las estrategias necesarias para
darle solución a las i situaciones especiales que presenta,, identificando en forma individual todos los
aspectos que vienen afectando cada uno de los procesos, en especial los relacionados con los posibles
sobrecostos de producción, las curvas de comportamiento de los productos elaborados, las variables de la
demanda de acuerdo a los datos históricos, los costos de las actividades de transporte, almacenamiento y
manejo de inventarios, tiempos de respuesta a las órdenes recibidas y posible incremento de stock de
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inventarios que pueden afectar el desarrollo normal de la operación empresarial, una vez realizado el
diagnóstico y análisis de cada una de las variables enunciadas, procederemos a diseñar, discutir, proponer
y presentar cada una de las estrategias requeridas que consideramos deben implementarse en la empresa
en cada uno de los procesos señalados, con el único propósito de consolidar y mejorar los proceso de la
empresa Cosechas S.A. logrando a través de nuestra propuesta cambiar en forma positiva las estadísticas
presentadas y mejorar los pronósticos arrojados, manteniendo la empresa a la vanguardia del mercado de
jugos de fruta naturales, optimizando los recursos disponibles, reduciendo los costos operativos,
garantizando la respuesta oportuna a los pedidos de acuerdo a la demanda y manteniendo el stock ideal de
acuerdo a la producción, permitiendo que se reduzcan los gastos de almacenamiento y posible deterioro de
productos
OBJETIVO GENERAL
empresa, con el propósito de que sean implementados para optimizar los recursos, mejorar los tiempos de
acuerdo a la demanda.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Estudiar, analizar, diseñar y proponer estrategias de mejora en los diferentes procesos de producción
- Identificar y demostrar las causas de los resultados negativos de los pronósticos de la empresa.
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- Determinar las causas presentadas de la inestabilidad en la demanda de productos de acuerdo al
- Diseñar y proponer procesos lógicos de planeación y manejo de inventarios que permitan optimizar
- Elaborar una propuesta adecuada de implementación en la empresa que le permita dar solución a los
- Proponer una estrategia final, alcanzable y lógica que permita posicionar a la empresa de acuerdo a
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REFERENCIAS:
https://poli.instructure.com/courses/10952/files/4954639/download?download_frd=1
Edición, 2000.
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