Para otros usos de este término, véase Yerba (desambiguación).

Hierbas.

En botánica, hierba, yuyo12 o yerba es una planta que no presenta órganos

decididamente leñosos. Los tallos de las hierbas son verdes, mueren generalmente al acabar
la buena estación, siendo sustituidos por otros nuevos si la hierba es vivaz.3
Hay dos tipos de hierbas: las graminoides, de hoja estrecha; y las forbias, de hoja ancha.4

Hierba graminoide.

Muchas hierbas son anuales, naciendo de semilla al comienzo de la estación favorable, y no

dejando al acabar ésta sino nuevas semillas en el suelo.5 Existen también hierbas vivaces,
que retoñan desde tallos subterráneos o situados a ras de suelo. Los órganos subterráneos
implicados son rizomas (tallos horizontales) y bulbos. Muchas hierbas bienales forman una
roseta de hojas pegada al suelo en su primer año, en el que no se reproducen, y un tallo alto y
florido, el escapo floral, en su segundo año.
Se llama megaforbias (hierbas gigantes) a plantas que respondiendo formalmente al concepto
anterior, alcanzan un tamaño considerable, incluso de varios metros. Este es el caso, por
ejemplo, de las diversas especies de bananas (género Musa).
En el lenguaje coloquial hierba o yerba es también cualquier planta que posee
valor culinario o medicinal, con independencia de su carácter herbáceo o arbóreo, cuando la
parte de la planta que se usa son las hojas o tallos tiernos. Por el contrario, las especias son
las semillas, bayas, cortezas, raíces u otras partes de la planta.