Gerencia de Produccion 2 Entrega

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO
Proyector Gerencia de Producción
Primera Entrega
TUTOR
Tello Juan Felipe
2019-II
INTEGRANTES
Olga Lucia Cortes Caro Cod. 1611023769

Cesar Augusto Páez Páez Cod. 1621022608
Jorge Enciso Rojas Cod. 1611021438
Lina María Carvajal Sandoval Cod. 1611023362
Yeni Catherine Morales Sánchez Cod. 1611982564
Hernán Delgado Arroyo Cod. 1621981255
BOGOTA – COLOMBIA
Noviembre 2019
Tabla de Contenido
Introducción ...................................................................................................................................... 3
Justificación ......................................................................................................................................... 4
Objetivos ............................................................................................................................................. 5
Objetivo general .............................................................................................................................. 5
Objetivos especificos ...................................................................................................................... 5
1 Descripción de la empresa .......................................................................................................... 6
1.1 Logo de la empresa ............................................................................................................. 6
1.2 Organigrama ........................................................................................................................ 7
1.3 Perfiles................................................................................................................................. 7
2 Descripción y análisis del problema ............................................................................................ 9
3 CASO 1(entrega 2).....................................................................................................................15
4 CASO 2.......................................................................................................................................16
5 Conclusiones y recomendación......................................................................................................25
Referencias ........................................................................................................................................ 27
Introducción
La Gerencia de Producción se enfoca en las tareas de planificación y supervisión de los
procesos productivos en las empresas, asegurando de que la producción sea tan eficiente
como sea posible. En esta ocasión damos una visión desde el campo consultor donde
estaremos realizando distintas formas o estrategias en la cual se verán reflejadas cada uno
de los conocimientos obtenidos en el módulo.
Por otra parte, estaremos enfocados en la empresa Cosechas S.A la cual nos servirá
como guía para obtener información y procesos, de los cuales tomaremos los distintos
factores positivos y negativos para formar las estrategias necesarias en el ámbito de la
gerencia de producción.
Se plantea el análisis de tres de los productos que produce esta empresa, se detallara la
demanda y algunos factores importantes para identificar las falencias y poder plantear
acciones de mejora.
Justificación
Se ha identificado que la producción de los productos alimenticios ha venido ganando
gran participación en Colombia y en gran parte se destaca el incremento en ventas de los
productos alimenticios de la compañía cosechas S.A, la cual ha logrado mantener su
participación en el mercado, gracias a su preocupación por optimizar los procesos de
producción y en corto plazo aspiran ser líderes en ventas de sus productos en el país.
Con el fin de mejorar la participación del segmento del mercado que demandan los
productos más representativos en ventas como los jugos funcionales, el té verde y la
ensalada tropical de la compañía cosechas S.A se ha determinado que cosechas S.A hace su
esfuerzo por desarrollar mejores prácticas en sus procesos, controles y servicios que
manejan el interior de la empresa.

Objetivos
Objetivo general
Identificar el comportamiento de los consumidores y la demanda que existe con los
productos que ofrece Cosechas S.A como jugos funcionales, te verde y ensalada tropical,
desarrollando diferentes metodologias donde se plantee la solucion al problema, para obtener
una excelente produccion y posicionarse en el mercado nacional.
Objetivos especificos
• Presentar para la empresa Cosechas S.A un informe completo resultante de la
aplicación del metodo de pronosticos en la demanda de productos ofrecidos por la
empresa Cosechas S.A y las recomendaciones que se requieren para sustentar la
escogencia del producto a venderse.
• Entregar el resultado correspondiente al estudio realizado por la planeacion de los
niveles de produccion y fuerza de trabajo delproducto el grano de café,
desarrollando el modelo de planeacion que sea mas economico.
• Generar la planeacion de los requerimientos de materia para el segundo semestre del
año 2019 del producto “CosechaEspecial” reloj deportivo de la empresa Cosechas
S.A incluyendo el diagrama de esquema, la programacion de ordenes para el
material requerido y para el producto terminado.

• Definir la nueva politica para la atencion a proveedores requerida por la junta
administrativa de cosechas S.A para su aprobación.
1 Descripción de la empresa
CONSULTORES POLI S.A Es un grupo empresarial colombiano, que dedica sus
esfuerzos a la comprensión del mercado, del consumidor y de los ciudadanos. Realiza
estudios e investigaciones con el fin de aumentar el conocimiento y comprensión del entorno
y el actuar de las personas frente a los cambios de las condiciones del mercado, al
lanzamiento de productos, los cambios de precios, los ciclos económicos y otros choques que
afectan la cotidianidad de las personas.
Contamos con un excelente personal quien lo apoyará en el desarrollo de sus proyectos
cuyo amplio conocimiento en investigación de mercados se encuentra complementado con
estudios en el área de mercado o áreas afines, estando así en capacidad de entender y soportar
estratégicamente sus necesidades.
1.1 Logo de la empresa

1.2 Organigrama
CEO
Director Director Director de

Cualitativo Cuantitativo Licitaciones
Estadistica Investigador de
Mercado
1.3 Perfiles
Olga Lucia Cortés: CEO, utiliza su experiencia para apoyar a empresas a generar
negocios sostenibles. Trabaja por partners, colegas y equipo para innovar, busca aquello que
añada valor y lo hace suyo para trabajar con CLIENTES, dando las mejores soluciones que
les ayuden a entender patrones de comportamiento que incrementen sus negocios de una
forma saludable.
Innovadora de facto, genera nuevas metodologías, implementa nuevos procesos, para
conseguir resultados a nivel ejecutivo trabajando con equipos multidisciplinares a todos los
niveles.
César Augusto Páez: Director Cualitativo, Psicólogo, con amplia experiencia en la
dirección y ejecución de proyectos de investigación de mercados Cualitativos. Desarrollo de
proyectos de alto impacto para empresas nacionales con alcance internacional. Estudios
locales y regionales para el desarrollo de mercados en diferentes sectores industriales. Alta
capacidad análisis estratégico y síntesis de información para el desarrollo de planes
accionables.
Yeni Morales Sánchez: Estadística, con Maestría en Estadística. Más de 7 años de
experiencia en investigación social y de mercados. He sido Directora de Unidades de
Análisis, Optimización y Procesamiento en diferentes empresas. Amplia experiencia
desarrollo de metodologías que involucran métodos estadísticos y extracción de
conocimiento a partir de datos. Experto en el manejo de programas informáticos como SPSS,
SAS y bodegas de datos
Jorge Enciso Rojas: Director Cuantitativo, Ingeniero Industrial con Maestría en
Mercadeo, con experiencia laboral de más de 8 años en Investigación de Mercados

cuantitativos. Tiene relacionamiento permanente con clientes desde cargos medios hasta
junta directiva. Desarrolla metodologías para medir índices según necesidades del cliente.
Lina María Carvajal: directora de licitaciones, Amplio conocimiento y experiencia en
gestión pública contractual, procedimientos y normatividad que conforman la contratación
estatal, con un tiempo en el sector de más de 10 años. Estratega, crítica, proactiva, que
permite generar oportunidades de éxito. Dirige la Unidad Estratégica y de Negocios-
Licitaciones generando y buscando oportunidades de negocios que requieren de procesos
licitatorios a nivel público y privado enfocados a la investigación de mercados, investigación
social y poblacional cuali/cuanti.
Hernán Delgado Arroyo: Investigador de mercado cuali / cuanti. Enfocada en entender,
analizar y trascender la información del mercado y el consumidor. Capaz de crear propuestas
de valor, orientadas a la satisfacción del consumidor y a la generación de utilidades para las
empresas, mejorando habilidades de aprendizaje, capacidad creativa y emprendedora
(capacidad de formular, diseñar y gestionar proyectos). En búsqueda de unir lo digital al
entendimiento del comportamiento humano, trabajo en equipo, Innovación, Análisis,
Metodología, Responsabilidad, Cumplimiento y Compromiso
2 Descripción y análisis del problema
La gerencia de producción es de suma importancia para el logro de la eficiencia y eficacia
en los procesos de toda compañía; saber planificar y llevar un control adecuado en la
producción, significa lograr y tener éxito en toda la cadena productiva en aspectos tales como
el mejor uso de la capacidad de producción, niveles apropiados de inventario y óptimos
tiempos de producción; si en la economía que desarrolla su objeto social sabe constantemente
qué debe, cuándo y cuánto producir podrá lograr su estrategia corporativa, ser exitosa y
permanecer en el tiempo.
La compañía Cosechas S.A. quiere mejorar varios de sus procesos productivos, que
actualmente le presentan inconvenientes que de cuantificarlos le podrían representar pérdidas
económicas.
Por un lado, están los pronósticos de ventas de sus tres productos estrella que en los
últimos 30 meses han tenido un comportamiento de crecimiento y decrecimiento como lo es
el té verde, con crecimiento permanente seguido por la ensalada tropical que muestra unos
incrementos en algunos meses específicos del año y están los jugos funcionales que a pesar
de ser preferencia de sus clientes presenta un comportamiento aleatorio que muy seguramente
no cumple las expectativas de los accionistas.
Así como la planeación de ventas, también se debe revisar los niveles de producción y
fuerza de trabajo para el producto de exportación que es el grano de café, cuyo
comportamiento estacional que genera mayor incertidumbre, pueda optimizarse, ser eficiente
en costos de mano de obra, de inventario y de almacenamiento; Cosechas S.A., debe pensar
en reestructurar sus políticas de talento humano para contrarrestar los procesos de
tercerización que le generan costos adicionales; así la compañía podrá proyectarse y a través
de estrategias fuertes de mercado expandir sus negocios a nivel internacional.

Adicionalmente está el tema de necesidades de materia prima para su producto número
uno que es el reloj deportivo, esta planeación es de vital importancia debido a que es el
producto que le genera mayores ingresos a la empresa y por consiguiente la base de los flujos
de caja, la estructura financiera y la solvencia económica.
Para finalizar, está el proceso de atención a proveedores cuya falencia radica inicialmente
en que está a cargo de una sola persona, proceso en el que hay que identificar si hay forma
de que se provea suficientemente la atención, el tiempo y la importancia que tienen sus
grupos de interés, que además deben ser considerados como sus aliados estratégicos, sin dejar
de cumplir con las reglas de despacho y medidas de desempeño.
Como vemos, la empresa Cosechas S.A. necesita planear o replantear los procesos de la
cadena de valor de su compañía, a través de sus datos históricos, se pueden utilizar
herramientas de cálculo o sistemas de información para generar los pronósticos necesarios
para la toma decisiones y acciones que logren mantener un equilibrio eficiente, constante,
controlado y retroalimentado de su área de producción ya que el sector industrial en el que
desarrolla su operación tiene un alto grado de competencia actual en el país, donde, desde
grandes empresas hasta microempresas amenazan con quitarle participación del mercado y
por consiguiente influyen en el crecimiento de la compañía.
CASO 1(entrega 2)
El jefe de producción no se encuentra satisfecho con los resultados de pronóstico pues el

valor de los errores afecta negativamente los procesos como el control de los inventarios, la
planeación de la producción entre otros. Se busca realizar un replanteamiento del pronóstico
para que la compañía esté preparada ante los cambios que puedan tener en el futuro y poder
cumplir con los requerimientos de la demanda a menores costos. Por eso es muy importante
realizar este proceso con el menor error posible, para lograr modelar y verificar el
comportamiento de la demanda. Nuestra empresa fue contratada para realizar los pronósticos
y analizar la demanda de tres de los productos más importantes para la compañía Cosechas
S.A. basados en las preferencias de los clientes y el comportamiento de las ventas mensuales
de jugos funcionales, Te verde y ensalada tropical la cual se puede observar en la siguientes
graficas según estos datos:
Jugos
Funcionales Té verde Ensalada Tropical
91 15 121
64 25 78
89 33 76
66 31 65
57 46 107
112 64 115
77 72 132
58 68 88
113 79 79
98 81 77
65 101 102
93 102 126
82 110 144
71 115 93
98 128 75
75 150 64
102 152 111
76 152 137
59 166 152
122 169 108
88 172 96
104 180 87
73 201 124
52 199 143
111 211 162
90 219 110
75 227 98
110 235 88
85 243 132
121 250 154
A. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser
vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se
presentan altas desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de, ¿cuál de estos servicios
debería ser seleccionado para ser vendido? ¿Por qué lo selecciona?
El servicio seleccionado sería el de Té Verde porque tiene una demanda con tendencia lineal
creciente lo que significa que este producto en el mercado se encuentra en proceso de
crecimiento y con más ventas a con más ventas a diferencia de los jugos tropicales y ensalada
tropical que tiene tendencia a estacionalidad y tendencia por debajo de la de e Verde.
De acuerdo con las gráficas elaboradas de las demandas contra los pronósticos de cada
producto podemos ver que la línea de tendencia del producto Te verde es una línea recta
creciente, la cual no muestra desviaciones notorias ya que la demanda sigue el
comportamiento del pronóstico.
Con respecto al producto Jugos funcionales se ve claramente en la gráfica que la demanda
no es constante afectando la Cantidad óptima de pedido, por lo que en los meses de más
demanda podría presentarse escasez de producto y en los de menor sobre producción.
Y en el de Ensalada tropical se podría llevar a cabo un pronóstico más acertado para así
disminuir sustancialmente los costos en penalización.
B. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos
de demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o
puedan mejorarse. Justifique con toda la información que considere necesaria.
En el caso de la demanda y pronóstico del té verde se puede hacer el análisis más consistente
frente al comportamiento de la demanda pues su tendencia es más clara por lo que sus
pronósticos son más seguros.
Otro caso también puede ser el de la ensalada tropical puesto que puede haber una secuencia
entre pronóstico y demanda, porque también permite hacer análisis de comportamiento que
ayudaran a la compañía a tomar las mejores decisiones.
El método de pronósticos utilizado fue por Suavización Exponencial Doble (SES) apoyado
en la regresión lineal, donde las variables interactúan entre sí pues se obtuvieron datos con
tendencia lineal creciente. Este método utiliza los mismos principios de la suavización
exponencial simple, pero añadiendo la inclinación de la tendencia a través de datos históricos
donde se identificaron comportamientos que se repiten en los periodos de tiempo. Es el
modelo que más se asemeja al comportamiento de la demanda para pronosticar una variable
con base en la otra. Ya que a partir de datos establecidos se obtienen otros resultados.
CASO 2
Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a la
planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que
es exportado a diferentes partes del mundo El grano de café. La información de demanda de
estos productos, así como de las condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja
Planeación del archivo de Microsoft Excel “DatosCosechas.xlsx”.
Pronóstico
Días
Año Mes Granos de Café (arrobas)
Hábiles
25 Enero 5908
2016
24 Febrero 9976
23 Marzo 2096
26 Abril 1527
25 Mayo 9240
23 Junio 756
Adicionalmente se cuenta con la siguiente información:
▪ Un operario trabaja 8 horas/día.
▪ La fuerza laboral al inicio de enero es de 10 operarios.
▪ La empresa desea implementar la política de no tener más de 50 operarios en cada

mes.
▪ La tasa de producción de un operario es de 0,5 arrobas/hora.
▪ El costo de una hora-hombre es de $5.000.
▪ La empresa incurre en un costo de contratación de $600.000 por trabajador
▪ Si se desea despedir en algún mes a algún trabajador se incurre en un costo de

$800.000 por cada trabajador despedido.
▪ La empresa tiene un inventario inicial de 430 arrobas al comienzo de enero.
▪ Dada la incertidumbre de los pronósticos, la compañía desea tener un stock de

seguridad de 300 arrobas en los meses impares (enero, marzo, etc.).
▪ La empresa tiene un costo de producción de $120.000 por cada arroba de café. En

caso de que la capacidad por la fuerza laboral sea insuficiente, se tiene la posibilidad
de comprarlos externamente a un costo de $250.000. (Subcontratación)
▪ El costo de almacenar el producto es de $50.000 por arroba y por mes. La bodega de

la empresa tiene un espacio para almacenamiento de 1.500 arrobas.
Con base en esta información, el jefe de producción les ha solicitado desarrollar el modelo
de planeación agregada que sea más económico (debe presentar como mínimo 2 propuestas
diferentes) para la compañía y espera que entre las recomendaciones que ustedes deben
plantear se encuentre como mínimo:
Horas trabajadas por operario (horas) 8
Trabajadores al inicio de Enero 10
Inventario inicial 430
producción por operario (arrobas/hora) 0,5
Inventario inicial a enero 430
Stock de seguridad en meses impares 300
Costo de almacenamiento por mes 50.000
Costo por producción por arroba 120.000
Costo por compra externa por arroba 250.000
Costo por despido de trabajador 800.000
Costo por contratación de trabajador 600.000
Costo de una hora por operario 5.000
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Días 25 24 23 26 25 23
laborables
Arrobas 100 96 92 104 100 92

por
trabajador
demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756

Trabajador 60 104 23 15 93 9
es
requeridos
Trabajador 10 50 50 23 15 50
es actuales
Trabajador 40 0 0 0 35 0
es
contratado
s
Costo de $24.000.00 $- $- $- $ $-
trabajador 0 21.000.00
es 0
contratado
s
Trabajador 0 0 27 8 0 41
es
despedidos
Costo $- $- $21.600.0 $6.4000.0 $- $32.800.0

trabajador 00 00 00
es
despedidos
Trabajador 50 50 23 15 50 9
es
utilizados
Costo $50.000.00 $48.000.0 $21.160.0 $15.600.0 $50.000.0 $8.280.00

mano de 0 00 00 00 00 0
obra
Arrobas 5000 4800 2116 1560 5000 828
producidas
Inventario 430 300 0 300 333 300
Inventario 300 0 300 0 300 0

de
seguridad
Arrobas 778 4876 280 0 4270 0

faltantes
Arrobas 0 0 0 333 0 372

sobrantes
Costo de $- $- $- $- $- $-
almacenar
$194.500.0 $- $- $- $- $-
00
Costo de
faltantes
Total, 268.500.00 48.000.00 42.760.00 22.000.00 71.000.00 41.080.00

costos 0 0 0 0 0 0
Numero de arrobas que se deben fabricar en cada mes
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
5.000 4.800 2.116 1.560 5.000 828 19.304
Numero de arrobas que se deben comprar externamente

778 4.876 280 0 4.270 0 10.141
Numero de arrobas almacenadas en la bodega propia y bodega auxiliar
430 300 0 300 333 300 1.663
Numero de operarios trabajando en cada mes, numero de operarios contratados y numero de

operarios despedidos
50 50 23 15 50 9 197
Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación
268.500.000 48.000.000 42.760.000 22.000.000 71.000.000 41.080.000
Inventario inicial 430
Producción por operativo (arrobas/hora) 0,5
Inventario inicial en enero 430
Stock de seguridad en meses impares 300
Costo de almacenamiento por mes 50.000
Costo por producción por arroba 120.000
Costo por compra externa por arroba 250.000

Costo por despido de trabajador 800.000
Costo por contratación de trabajador 600.000
Costo de una hora por operario 5.000
Días laborables 25 24 23 26 25 23
Arrobas por 100 96 92 104 100 92

trabajador
Demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756
Trabajadores 51 51 51 51 51 51
requeridos
actuales
contratados
Costo de $24.600.000 $- $- $- $- $-
trabajadores
contratados
despedidos
Costo $- $- $- $- $- $-
trabajadores
despedidos
utilizados
Costo mano de $51.000.000 $48.960.000 $46.920.000 $53.040.000 $51.000.000 $46.920.000
obra
Arrobas 5530 5196 4692 7900 11473 7225

producidas
Inventario 0 0 2296 6373 2233 6469
Inventario de 300 0 300 0 300 0

seguridad
Arrobas 678 5080 0 0 0 0

faltantes
Costo de 0 0 54.800.000 243.650.000 51650.000 248.45

almacenar
$169.500.00 $ $- $- $- $-
0 1.270.000.00
Costo de
0
faltantes
Total, costos 245.100.000 1.318.960.00 101.720.000 296.690.000 102.650.000 295.370.000

0
Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes
5.530 5.196 4.692 7.900 11.473 7.225 42.016
Número de arrobas de café que se deben comprar externamente

678 5.080 0 0 0 0 5.758
Número de arrobas almacenadas en la bodega propia
300 0 1.500 1.500 1.500 1.500 6.300
Numero de operarios trabajando en cada mes, numero de operarios contratados y numero de

operarios despedidos. Total, operarios utilizados en el mes.
51 51 51 51 51 51 306
Total, operarios contratados:
41 0 0 0 0 0 41
Total, operarios despedidos:
0 0 0 0 0 0 0
Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación
245.100 1.318.960 101.720 296.690 102.650 295.370 2.360.490
000 000 000 000 000 000 000

Conclusiones y recomendación
Una vez realizados los análisis y en base a los datos graficados anteriormente y en el anexo
adjunto. Sobre el comportamiento de cada uno de los productos de la empresa COSECHAS
S.A. nuestra empresa en consultoría recomienda dar mayor relevancia al producto cuya
denominación es TE VERDE debido a que su comportamiento en ventas ha presentado
mejore rendimiento final en una tendencia lineal creciente, lo que nos da la posibilidad de
interpretar que el consumo en los lugares distribuidos será cada día mas representativo para
la empresa.
Los pronósticos que se pueden realizar o que vemos con mayor frecuencia en cada uno de
los productos son los siguientes:
Jugos: al ser lun producto con una estabilidad permanente en venta y producción manejamos
un método de promedios con suavización simple.
Ensalada tropical: la gráfica de comportamiento al igual que el producto anterior son con una
tendencia estacionaria, lo que quiere decir que son productos estables en el momento de su
comercialización, por lo tanto, el patrón que nos muestra en un tiempo establecido que repite
los mismos intervalos de los jugos, esto nos indica que sus pronósticos se deben manejar de
la misma manera ¿, con el método de promedios móviles y suavización exponencial simple
Te verde: en cuanto a este producto y según la recomendación inicial en el cual sugerimos

una mayor concentración de fuerzas en la venta del mismo, debido a que, según los resultados
vistos en la gráfica, mantiene un excelente comportamiento en sus ventas, gracias a esto es
el producto que genera mayor impacto entre los compradores del negocio, el método que
mejor se ajusta para realizar el pronóstico es la regresión lineal simple junto con la
suavización exponencial doble.
Con respecto a las dos opciones de métodos a usar sobre los productos expuestos y una vez
realizado los análisis correspondientes de las cifras y producción de la compañía. Vemos que
con respecto al producto de grano de café para su exportación y los costos que esto implicaría.
La recomendación de la empresa consultora es usar un modelo en el cual se ve reflejado la
reducción del 24% en la planeación semestral. Esto debido a que no es necesario adquirir
demasiado producto externo y mejora con la producción que ya se encuentra contratada.
Por último, debemos enfocarnos en la estabilidad de la compañía debido a los posibles
cambios que se verán representados en cifras, se notara un cambio riguroso en el proceso de
vinculación de personal. A su vez se recomienda el cambio de modalidad en los contratos
estipulados, en el cual se debe manejar por medio de contratos por obra labor, esto debido a
que los gastos en mano de obra con esta figura representan una mejoría para la compañía.
Por otro lado, si bien es sabido este tipo de contrato a nivel estadístico es el que presenta
mayor deserción por parte del empleado. Que conlleva a la rotación de personal constante,
pero es un riesgo que la compañía puede asumir, por lo anteriormente explicado y la gran
posibilidad de contemplar un mayor rendimiento final.
Referencias
https://ebookcentral-proquest-com.loginbiblio.poligran.edu.co/lib/bibliopoligransp/. (2019).
Recuperado el 2019, de Ebook Centra: https://ebookcentral-proquest-
com.loginbiblio.poligran.edu.co/lib/bibliopoligransp/
www.freelibros.me/economia/planeacion-y-control-de-la-produccion-daniel-sipper. (2019).
Recuperado el 2019, de www.freelibros.me/economia/planeacion-y-control-de-la-
produccion-daniel-sipper
https://ingenioempresa.com/planificacion-agregada-produccion-planeacion-hecha-mediano-
plazo/
https://www.gestiopolis.com/que-es-la-planeacion-agregada/

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La Gerencia de Producción se enfoca en las tareas de planificación y supervisión de los

de los conocimientos obtenidos en el módulo.

factores positivos y negativos para formar las estrategias necesarias en el ámbito de la

Se ha identificado que la producción de los productos alimenticios ha venido ganando

gran participación en Colombia y en gran parte se destaca el incremento en ventas de los

productos alimenticios de la compañía cosechas S.A, la cual ha logrado mantener su

participación en el mercado, gracias a su preocupación por optimizar los procesos de

productos más representativos en ventas como los jugos funcionales, el té verde y la

manejan el interior de la empresa.

Identificar el comportamiento de los consumidores y la demanda que existe con los

desarrollando diferentes metodologias donde se plantee la solucion al problema, para obtener

una excelente produccion y posicionarse en el mercado nacional.

• Presentar para la empresa Cosechas S.A un informe completo resultante de la

aplicación del metodo de pronosticos en la demanda de productos ofrecidos por la

empresa Cosechas S.A y las recomendaciones que se requieren para sustentar la

escogencia del producto a venderse.

• Entregar el resultado correspondiente al estudio realizado por la planeacion de los

niveles de produccion y fuerza de trabajo delproducto el grano de café,

desarrollando el modelo de planeacion que sea mas economico.

• Generar la planeacion de los requerimientos de materia para el segundo semestre del

año 2019 del producto “CosechaEspecial” reloj deportivo de la empresa Cosechas

S.A incluyendo el diagrama de esquema, la programacion de ordenes para el

material requerido y para el producto terminado.

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CONSULTORES POLI S.A Es un grupo empresarial colombiano, que dedica sus

esfuerzos a la comprensión del mercado, del consumidor y de los ciudadanos. Realiza

estudios e investigaciones con el fin de aumentar el conocimiento y comprensión del entorno

afectan la cotidianidad de las personas.

Contamos con un excelente personal quien lo apoyará en el desarrollo de sus proyectos

cuyo amplio conocimiento en investigación de mercados se encuentra complementado con

estratégicamente sus necesidades.

1.1 Logo de la empresa

Director Director Director de

Innovadora de facto, genera nuevas metodologías, implementa nuevos procesos, para

César Augusto Páez: Director Cualitativo, Psicólogo, con amplia experiencia en la

dirección y ejecución de proyectos de investigación de mercados Cualitativos. Desarrollo de

locales y regionales para el desarrollo de mercados en diferentes sectores industriales. Alta

capacidad análisis estratégico y síntesis de información para el desarrollo de planes

Yeni Morales Sánchez: Estadística, con Maestría en Estadística. Más de 7 años de

experiencia en investigación social y de mercados. He sido Directora de Unidades de

Análisis, Optimización y Procesamiento en diferentes empresas. Amplia experiencia

desarrollo de metodologías que involucran métodos estadísticos y extracción de

conocimiento a partir de datos. Experto en el manejo de programas informáticos como SPSS,

SAS y bodegas de datos

Jorge Enciso Rojas: Director Cuantitativo, Ingeniero Industrial con Maestría en

Mercadeo, con experiencia laboral de más de 8 años en Investigación de Mercados

Lina María Carvajal: directora de licitaciones, Amplio conocimiento y experiencia en

gestión pública contractual, procedimientos y normatividad que conforman la contratación

permite generar oportunidades de éxito. Dirige la Unidad Estratégica y de Negocios-

Licitaciones generando y buscando oportunidades de negocios que requieren de procesos

licitatorios a nivel público y privado enfocados a la investigación de mercados, investigación

social y poblacional cuali/cuanti.

Hernán Delgado Arroyo: Investigador de mercado cuali / cuanti. Enfocada en entender,

analizar y trascender la información del mercado y el consumidor. Capaz de crear propuestas

de valor, orientadas a la satisfacción del consumidor y a la generación de utilidades para las

empresas, mejorando habilidades de aprendizaje, capacidad creativa y emprendedora

(capacidad de formular, diseñar y gestionar proyectos). En búsqueda de unir lo digital al

entendimiento del comportamiento humano, trabajo en equipo, Innovación, Análisis,

Metodología, Responsabilidad, Cumplimiento y Compromiso