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(22)
INTEGRANTES:
Gurrero Martin Gabriela – código: 1911981267
Gurbani Landinez Sunny – código: 1911980038
Ramírez Restrepo Valentina – código: 1911980852
Sosa Galeano Jeimmy Estephania – código: 1911981055
Wilson Velasco Karen Yiseth – código: 1910650440
Tutor
María Consuelo Torres de Cubillos
1
TABLA DE CONTENIDO
PAG
1. Introducción………………………………………………………………………….3
2. Objetivos……………………………………………………………………………..7
2.1. Objetivos específicos
3. Información General del Sector…………………………………………………...10
3.1. Reseña histórica del Sector
4. Análisis del Macro entorno…………………………………………………………11
4.1. Análisis PETS
5. Análisis Sectorial……………………………………………………………………12
5.1. Modelo de las cinco fuerzas Competitivas
5.2. Principales Oportunidades
5.3. Principales Amenazas
6. Análisis Interno de la Empresa…………………………………………………….16
6.1. Administración
6.2. Finanzas
6.3. Producción y Operaciones
6.4. Tecnología
6.5. Marketing
6.6. Sistema de Información para la toma de decisiones
6.7. Principales Fortalezas
6.8. Principales Debilidades
7. Matrices……………………………………………………………………………...35
7.1. Matriz de evaluación de factores externos: MEFE
7.2. Matriz de evaluación de factores Internos: MEFI
7.3. Matriz de Perfil competitivo: MPC
7.4. Matriz de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas: DOFA
7.5. Matriz de la posición estratégica y evaluación de la acción: MSPACE
8. Conclusiones………………………………………………………………………..43
9. Bibliografía…………………………………………………………………………..45
2
INTRODUCCIÓN
Para la presente investigación se tiene como fin dar a conocer a fondo todo lo
impacto dentro de la sociedad y que tuvieron como consecuencia llegar a ser una
McDonald's.
las cuales se encuentra el más importante; la Economía, como el factor que afecta
punto de partida el análisis PEST, el cual se debe ejecutar para tener buena una
3
internamente ya se tenga en desarrollo el plan de negocio estratégico, financiero,
Tecnológico).
Se incluirá el entorno sectorial que está compuesto por tres tipos de jugadores:
distribución, etc… Lo anterior se analizará por medio del modelo de las cinco
Dentro del análisis expuesto, se aplicarán las matrices tales como; MATRIZ DE
tanto las fortalezas como las debilidades que existen en todas las áreas del
componente subjetivo, al igual que la MEFE debido a que los resultados obtenidos
comúnmente como el análisis DOFA sirven para tener una idea inicial o primera
logo, misión y visión que los identifica ante el mundo, organigrama estructural,
rentabilidad con respecto al año 2017, pero no siendo de alta relevancia o de alto
rápidas. Para todo lo anterior se hace necesario tener claro que sistemas de
Humano.
5
Se dará la aplicación de matrices, tales como MATRIZ DE EVALUACIÓN DE
auditorías internas y externas que identifican de pleno tanto las fortalezas como
las debilidades que existen en todas las áreas del negocio. La matriz de
sirve para tener una idea inicial o primera aproximación al contexto de la empresa;
6
OBJETIVOS
PRINCIPAL
actividades que no producen una mercancía en sí, pero que son necesarias para
ESPECIFICOS
(restaurantes) desde sus inicios hasta la actualidad y que tipo de productos y/o
servicios ofrece.
ampliación es indispensable, hacer uso del análisis PEST para analizar el entorno
debe dotar el grupo de personas o sociedad que están formando una empresa,
7
para así tener en claro el sector sectorial al cual se quiere llegar o impactar con el
analizada.
8
9
INFORMACIÓN GENERAL DEL SECTOR Commented [EM2]: Falta información relevante del
Línea del tiempo: sector, no se trata de copiar y pegar información, recuerden
que la misma debe estar sustentada a través de fuentes
verificables de citas en formato APA.
Commented [EM3R2]: No hay información actual del
sector.
Commented [EM4]: Formato APA.
Commented [EM5]: Falto la cadena productiva.
10
2. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO
Este es el encargado de examinar variables del análisis Pest como son las
11
ANÁLISIS SECTORIAL
12
proveedores no refleja
aspectos positivos frente
al cliente.
Poder de Negociación - Permiten brindar una - - El cliente tiene el poder
con Compradores mejora continua en los desmeritar la labor del
servicios ofrecidos sector por cualquier
Esta fuerza indica el
- Si se fidelizan los inconformidad.
poder con el que cuentan
clientes, se pueden - Si se modifican las
los compradores para llegar a los “nuevos estrategias con cada
obtener los servicios en el futuros compradores” fluctuación en el
sector. permitiendo un mercado -
crecimiento en el compradores, puede
mercado desestabilizar el sector.
- Permite identificar - Los servicios que dan
rápidamente las identidad al sector,
falencias de los pueden verse
servicios actuales. afectados por
“tendencias de cambio”
sugeridos por los
compradores.
Sustitutos - Permiten generar Los productos sustitutos
nuevas ideas para en las cadenas de
Esta fuerza determina el
generar valor agregado restaurantes son:
grado de cambio que
en el mercado, sin
puede tener un - Alimentos light
perder la identidad del
comprador al verse (galletas integrales,
sector y sus servicios.
satisfecho por un yogurt finess, granola,
- Son fuente de ideas
producto que puede cereales, etc...
para implementar en los
cubrir y superar sus - Frutas
servicios actuales.
expectativas frente a un - Suplementos
- Aumenta la
servicio en el sector. nutricionales/
competencia con el fin
vitamínicos
de mejorar
13
Nuevos Competidores - Permite establecer - Generalmente, el
nuevas estrategias de precio de los productos
Esta fuerza es el nivel de
mercadeo de los nuevos
impacto en el sector, de la
- Se ofrecen mejores competidores es más
entrada de nuevos
condiciones de servicio bajo.
competidores.
con el objetivo de - Los nuevos
mantenerse líder en la competidores que
competencia. importan insumos de
- Permite mantener las proveedores
relaciones en el sector y internacionales,
mejorar la pueden generar
comunicación entre la afectaciones
competencia. económicas en el
sector, debido a la
reducción de costos en
sus servicios.
- Pueden ser una
competencia directa, si
impacta negativamente
la fidelización de
clientes y las utilidades
(ganancias) del sector.
Cuesta Blanco, Guillermo (2013). Mc Donals y el éxito de sus estrategias de Marketing. Recuperado
de http://www.merkactiva.com/blog/mc-donalds-y-el-exito-de-sus-estrategias-de-marketing
14
O12 Devaluación del peso
O13 Cultura gastronómica a extranjeros
O14 balanza en total comportamiento Commented [EM10]: Son 20 de cada una.
O15 Competencias con igualdades
O16 Abrir una nueva cadena de restaurantes con un manejo parecido o que se
adecue a las nuevas tendencias no solo manejarlo como una marca
O17 Expansión en países de desarrollo
O18 Diversificación de productos
O19 Recursos humanos calificados
O20 Oferta de comida más sana
PRINCIPALES AMENAZAS Commented [EM11]: Faltaron amenazas.
A1 Modernización de la infraestructura
A2 Inestabilidad de precios establecidos
A3 Grandes marcas de comidas o restaurantes en otros países
A4 Mala seguridad en las zonas donde se presta el servicio
A5 Mejora en nuevas tecnologías
A6 Oferta en comidas o cadenas de restaurantes
A7 Entrada a nuevas gastronomías de diferentes países
A8 Atomización de la oferta
A9 Expansión económica
A10 Gasto para las garantías o desenfreno en los gastos
A11 Diferentes autonomías en las normas del estado
A12 Mejores competencias con mejores estrategias
A13 Inestabilidad en la demanda
A14 Desarrollo en el sector turístico por parte de los países vecinos
A15 Competidores fuertes con bajos precios y productos más atractivos
A16 Adaptar nuevas ofertas a las nuevas tendencias de consumo
A17 No reforzar la comunicación sobre el aporte de calorías que se consumen
A18 No fomentar la comida saludable
A19 Incremento en los costes salariales
A20 Vulnerabilidad al declive de los mercados occidentales
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SEGUNDA ENTREGA
ANALISIS INTERNO DE LA EMPRESA
ANALISIS ADMINISTRATIVO O GESTION DE TALENTO HUMANO
en un restaurante limpio y que sea agradable para el cliente por un buen precio.
de comida rápida. Ser el mejor medio para proporcionar una excelente calidad,
servicio, limpieza, valor y, por supuesto, satisfacer las necesidades de cada uno de
los clientes.
16
OGANIGRAMA ESTRUCTURAL:
GERENTE GENERAL
Departamento de RR.HH
Jefe de seguridad
Selección
Obtención de selección
del personal
de productos
Control de
Departamento de Mercadeo calidad
Ventas
Presupuesto Contabilidad
Comercial
Pagaduría
SUB GERENTE
Gerente de Mantenimiento
Gerente de Piso Gerente de Turno
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ADMINISTRACION DEL TALENTO HUMANO: McDonald`s define una
diversas del negocio, de las geografías y de las personas en su futuro; este modelo
usa diferentes competencias como lo son: Commented [EM12]: No se trata de conceptos básicos,
faltan los factores críticos de éxito dentro de la empresa.
A. Admisión de personas
B. Aplicación de personas
C. Compensación de personas
D. Desarrollo de personas
E. Mantenimiento de personas
que ofrecía según fuentes manifiestan que el éxito mayor que ha tenido esta
I. Visión que apunta a los clientes y al reconocimiento del mismo: No solo basta
a nivel global, es también muy importante ser reconocido por los empleados,
III. Política gerencial de puertas abiertas: Con esto se busca que sea más
requiere ser eficaces con el menú que emplean la rapidez que utilizan y el
VI. Target acertado: Tienen claro que su cliente potencial son los matrimonios
jóvenes con niños esta es su oferta de demanda que equivale casi al 80%,
el mundo entero durante generaciones lo que hace que sus ingresos siempre
ENCANTA VERTE SONREIR), es por esto que se les exige a los empleados
limpios con esto que se busca que el cliente se sienta totalmente complacido
19
FINANZAS: La cadena estadounidense McDonald's registró un beneficio Commented [EM13]: Ídem.
de 2018, lo que representa un descenso del 13% con respecto al mismo periodo del
negocio del gigante de comida rápida alcanzó, entre julio y septiembre, un total de
con respecto al tercer trimestre de 2017. No obstante, según los datos comparables
Con respecto a los primeros nueve meses del año, la firma de comida rápida
20
Evolución anual del número total de restaurantes McDonald's en todo el
mundo de 2006 a 2018
PRODUCCION Y OPERACIONES:
Siendo McDonald`s la empresa más importante conocida en el mundo, cuenta
con más de 36.000 establecimientos en 119 países donde se da a comer día a día
divide en tres aspectos los cuales son: Rapidez, Optimización e Innovación teniendo
21
completamente estandarizada los trabajadores se organizan por grupos o
estaciones de trabajo cada uno se especializa en una única tarea, las estaciones se
cocina-de-mcdonalds-y-su.html
de todo el proceso.
producto).
panecillo con las salsas, la carne, dos pepinillos y cebolla picada. Destacar
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que las cantidades añadidas de cada ingrediente estaban exactamente
estandarizado.
operario recogía las comandas de los clientes y les entregaba sus pedidos,
tardaba 30 segundos.
23
Imagen 03: tomada de http://mundodelaempresa.blogspot.com/2018/01/produccion-la-
cocina-de-mcdonalds-y-su.html
consigue una rapidez donde siendo la clave del éxito se consiguen o permiten lo
siguiente:
A. Maximizar la productividad
B. Rapidez y servicio
C. Satisfacción y fidelización
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Optimización de la mano de obra empleada y control constante de todo el
venta del restaurante (la hora de la comida. Commented [EM15]: Faltan los factores críticos de éxito
dentro de la empresa.
TECNOLOGIA: El crecimiento de McDonald’s en sus últimos 20 años ha sido
En marzo de este año McDonald’s Corp compró una compañía de tecnología para
clientes.
Se estima que la multinacional tuvo que pagar hasta $300 millones de dólares, por
“Según una persona familiarizada con el asunto. Con la nueva tecnología, los
más ampliamente este año para los menús de autoservicio una vez se celebre el
trato.
llegar a ese nicho de población que por alguna razón no podían adquirir sus
productos-servicios.
entregas a domicilio son un mercado de más 100 mil millones de dólares que ha
mcdonalds-ha-comenzado/
2. UberEats (Domicilio)
27
MARKETING: Se implementa una estrategia de marketing que se emplea en
diferentes maneras en cada país esto para poder así liderar el mercado en
empresa hace una tropicalización, es decir que adapta los productos que ofrece
a los mercados que quiere atacar. Por ejemplo, tenemos hamburguesas con
sucesivamente. Además, también ofrece una línea de productos frescos para las
personas saludables.
ecológicas, patrocinios y más. Por otra parte, comprar y utiliza materia prima y
suministros del país donde se ubiquen los restaurantes para tener un respaldo
punto clave para vender los productos, ya que se ven las hamburguesas
28
grandes, deliciosas, frescas y jugosas, teniendo la certeza que a cualquiera se
poco a poco se han apoderado del mundo. McDonald´s tiene miles de socios
porque al visualizar una cajita feliz, un Big Mac o un Mc Flurry entre otros
información.
El sistema es muy útil cuando algo se vende por internet, en este caso puntual
realmente.
tiempo.
29
Lo anterior aplicaría dentro de la organización que escogimos McDonald`s al
pedido por medio del Auto Mac o ingresando a alguno de los restaurantes a solicitar
alguno producto del restaurante. Al solicitar un pedido por alguno de estos medios
Respuesta rápida
o menos.
Confiabilidad
Inflexibilidad
diferentes datos de transacción. Y como estos sistemas funcionan con una base de
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Procesamiento controlado
estos sistemas reducen los costos al reducir la cantidad de veces en las que se
informes que les brindan una visión general exhaustiva de toda la información que
necesitan para tomar decisiones que van desde minucias diarias hasta estrategias
de nivel superior.
Objetivo
administradores requieran. Pueden ver los datos financieros, como los ingresos y
de los productos que salen de una línea de montaje, pueden ayudar a los
El personal puede administrar los horarios para los turnos de trabajo, las entregas
toda la organización.
compañía.
de las herramientas más emblemáticas del Business Intelligence ya que, entre otras
32
propiedades, permiten resolver gran parte de las limitaciones de los programas de
gestión.
colaboradores, al incluir todos los datos relevantes y agrupar los datos de una
manera lógica.
Por ejemplo, un informe visto por un gerente corporativo para una cadena de
punto de venta, lo que le permite ver qué tienda gana más dinero por empleado en
el piso y qué tiendas tienen mayores gastos en comparación con los ingresos y el
ayudan a una empresa a gestionar las relaciones con sus clientes de una manera
organizada. Por ejemplo, una empresa podría crear una base de datos de clientes
que describiese las relaciones con suficiente detalle para que la dirección, los
agentes de ventas, las trabajadoras de servicio y, tal vez, los clientes, puedan
33
necesidades de servicio, saber qué otros productos han adquirido un cliente, y así
sucesivamente.
en:
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TERCERA ENTREGA
MATRICES
MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS-MEFE
Importancia Clasificación
Factores externos clave Valor
Ponderación Evaluación
Oportunidades
Existen lugares en el
mundo como Paises o
1. Ciudades donde 5% 2 0,1
McDonald's no tiene
presencia.
Repertorio o variedad
2. de proveedores en el 15% 4 0,6
mundo.
Aprovechamiento de
avances tecnologicos
3. en toda la franquicia 20% 3 0,6
para mejorar la calidad
del producto.
Uso de personal joven
4. para laborar por turnos 5% 2 0,1
rotarios.
Amenazas
Hacer parte de la
tendencia global por
10%
una alimentacion
1. saludable. 2 0,2
Inestabilidad economica 5%
2. de cualquier pais. 1 0,05
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Demandas legales por
cuestion de nutricion o 3%
por mal procesamiento
3. de los alimentos. 2 0,06
Ingreso al mercado de
nuevos competidores
que manejen el mismo 7%
concepto, con un mayor
dominio y poder
4. economico. 3 0,21
Productos sustitutos:
Papa John's Pizza, 20%
Kentucky Fried
5. Chicken, Wok. 2 0,4
Total 100% 2,52
BALANCE POSITIVO
CALIFICACION 0.1 A 1 1
FORTALEZAS - 3-4
DEBILIDADES - 1-2
VALOR
FACTORES INTERNOS CLAVES VALOR CALIFICACION
PONDERADO
FORTALEZAS
F1 Capital de trabajo 0.05 4 0.02
F2 Precios al alcance del consumidor 0.05 3 0.15
F3 Cadena de suministros sostenible 0.05 4 0.02
F4 Entregas y atención al usuario
oportuna 0.05 4 0.02
F5 Estandarización de alimentos y
productos de calidad 0.05 3 0.15
F6 respaldo financiero 0.05 4 0.02
36
F7 Gestión efectiva de responsabilidad
ambiental 0.05 4 0.02
F8 Experiencia con el cliente 0.05 3 0.15
F9 mejor cadena de comidas en norte
américa 0.05 4 0.02
F10 Liderazgo en la industria 0.05 3 0.15
DEBILIDADES
D1 Demandas legales con fuertes
impactos 0.05 1 0.05
D2 Insatisfacción del cliente 0.05 2 1
D3 Reputación en la marca 0.05 1 0.05
D4 Rotación o apatía entre el personal 0.05 1 0.05
D5 costos muy altos 0.05 2 1
D6 adaptaciones o costumbres
diferentes 0.05 2 1
D7 Insensibilidad cultural 0.05 2 1
D8 Control de calidad 0.05 1 0.05
D9 Perdida de control de franquicias 0.05 1 0.05
D10 Fluctuaciones de divisas 0.05 2 1
Total 1 5.97
37
MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO-MPC
MATRIZ MPC
FACTORES DE ÉXITO VALOR BURGUER KING EL CORRAL PRESTO HOME BURGUERS
CALIF. PUNTAJE CALIF. PUNTAJE CALIF. PUNTAJE CALIF. PUNTAJE
Servicio al cliente 0,22% 2 0,004 1 0,0022 2 0,0044 3 0,0066
Relacion proveedores 0,09% 2 0,0018 3 0,0027 3 0,0027 4 0,0036
Puntos venta 0,09% 1 0,00086 1 0,00086 2 0,00172 3 0,00258
Infraestructura 0,10% 2 0,002 1 0,001 1 0,001 2 0,002
Impacto social 0,07% 3 0,0021 4 0,0028 4 0,0028 4 0,0028
Calidad producto 0,10% 2 0,002 1 0,001 3 0,003 1 0,001
Marketing 0,06% 2 0,0012 1 0,0006 2 0,0012 2 0,0012
RR.HH eficaz 0,08% 2 0,0016 1 0,0008 3 0,0024 2 0,0016
Capital 0,11% 1 0,0011 1 0,0011 2 0,0022 2 0,0022
Posicionamiento marca 0,08% 1 0,0008 2 0,0016 2 0,0016 3 0,0024
TOTAL 1,00% 1,8% 1,5% 2,3% 2,6%
2º MAS FUERTE 1º MAS FUERTE 3º MAS FUERTE
CONCLUSION
Siendo: 1 - MENOR
DEBILIDAD 4 - MAYOR DEBILIDAD
Se concluye que el competidor mas fuerte para McDonals, es El corral con un promedio
ponderado de 1,5% siendo el que menos debilidades tiene frente a los 10 factores del exito
y en segundo lugar como competidor es Burguer King con un promedio ponderado de 1,8%
figurando una diferencia de 0,3 puntos porcentuales en comparacion con El corral como
competidor fuerte.
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MATRIZ DE DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y
AMENAZAS: DOFA
39
posicionamiento de la ellos tomen decisiones
marca para competir en cada
3. Apalear la competencia mercado
aprovechando el
crecimiento internacional
acelerado, permitiendo
que distintos sustitutos
dependiendo de cada
país no sean una real
amenaza
ACCIÓN: MSPACE
de la industria FI). Estos cuatro factores son quizá los determinantes más
1. RENDIMIENTO DE LA 5 1. CAMBIOS -2
INVERCION TECNOLOGICOS
2. SOLVENCIA 4 2. GAMA DE PRECIOS -3
DE
3. ENDEUDAMIENTO 3 3. PRODUCTOSDE LA -3
COMPETENCIA
4. LIQUIDEZ 3 4. BARRERA PARA
ENTRAR EN EL -2
MERCADO
40
6. FLUJO DE EFECTIVO 5 6. RIESGO QUE -2
IMPLICA EL
NEGOCIO
7. UTILIDAD POR ACCION 4 7. PRECION DE LA -4
COMPETENCIA 1.
PROMEDIO 28/7=4 PROMEDIO -19/7=-
2,7
CONSERVADOR AGRESIVO
VENTAJA COMPETITIVA (VC) FORTALEZA DE LA INDUSTRIA (FI)
-5 1. POTENCIA DE 6
1. PARTICIPACION DE CRECIMIENTO
,MERCADO
2. CALIDAD DE PRODUCTO -6 1. POTENCIA DE 5
GANANCIA
3. CICLO DE VIDA DEL -3 2. ESTABILIDAD 5
PRODUCTO FINANCIERA
4. LEALTAD DE LOS CLIENTES -3 3. UTILIZACION DE 4
LOS RECURSOS
5. CONOCIMIENTOS -5 4. CONOCIMIENTOS 5
TECNOLOGICOS TECNOLOGICOS
6. CONTROL SOBRE LOS -4 5. PRODUCTIVIDAD 5
PROVEEDORES Y
DISTRIBUIDORES
-6 7. PRODUCTIVIDAD 4
6. UTILIZACION DE LOS UTILIZACION DE LA
RECUROS CAPACIDAD
PROMEDIO -32/7=-4,5 PROMEDIO 34/7=4,8
DEFENSIVO COMPETITIVO
Peor valor = 0 Mejor valor = 6
41
CALCULAMOS Z Y
PARA X= FUERZA EN LA INDUTRIA (FI) + VENTAJA COMPETITIVA (VC)
´PARA Y= ESTABILIDAD DEL AMBIENTE (EA) + POSICION FINANCIERA (PF)
PARA ERSTE CASO HACIENDO EL CÁLCULO
X= 4,5 - 4,8 = 0,3
Y= -2,7+ 4= 1,3
Elaboración propia
42
CONCLUSIONES
el siglo XIX.
McDonald´s.
dentro de la misma.
43
Podemos mejorar y fortalecer las funciones internas que afectan de
correspondientes.
McDonald’s es una las compañías más grandes del mundo, y con esto
44
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Commented [EM18]: Faltan referencias, las mismas
deben estar en formato APA.
https://es.slideshare.net/ferchoooo1996/a-liao-callahanfernando Commented [EM19R18]: Ídem.
file:///C:/Users/jeimmy/Downloads/359793609-Las-5-Fuerzas-de-Porter-McDonald-s.pdf
https://www.academia.edu/35184269/Fuerzas_de_porter_mc_donalds
https://anatrenza.com/analisis-pestel/
https://www.dinero.com/caratula/edicion-impresa/articulo/la-guerra-comida-
rapida/20877
https://aprendiendocalidadyadr.com/herramientas-analisis-contexto-mefi-mefe/
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pida
https://sites.google.com/site/mcdonalds1231/vision/mision
http://equipo2mcdonalds.blogspot.com/2012/11/descripcion-de-la-empresa.html
https://es.slideshare.net/luznoguera/caso-mc-donalds-53253192
http://www.greenpeace.org.ar/secciones/noticias/noticia_106.php3
www.mcdonalds.com
dinero.com/noticias/mcdonalds/757
http://www.finanzas.com/noticias/economia/20181023/economia-empresas-mcdonalds-
gana-3931918_age.html 23/10/2018 -15:02 EUROPA PRE $$
https://issuu.com/yessicamendez2/docs/sistema_de_producci__n_de_mcdonald.
https://wwwhatsnew.com/2018/11/21/las-claves-del-marketing-en-mcdonalds/
https://es.calameo.com/books/003824260eb995f007a25
https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/4325/FuentesSandra2017.pdf?se
quence=1&isAllowed=y
45