POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

PROCESO ESTRATEGICO I Commented [MCTD1]: POR FAVOR SEGUIR EL FORMATO

SUMINISTRADO PARA ESTE MÓDULO

Primera entrega Proyecto Grupal

INTEGRANTES:

Luis Fernando Osorio Gutierrez

Código 1821980703
Iveth Camila Hernández Guerra
Código 1911980982
Milena Gallego Gómez
Código 1820660041
Jessica Tatiana Pusey Barker
Código 1111300069
Yury Tatiana Cubillos Cely
Código 1911980501 Commented [MCTD2]: INTEGRANTES:
Integrante A – código: 123456789
Integrante B – código: 987654321
Integrante C – código: 134679825
Integrante D – código: 976431521
Integrante E – código: 369258147
(se deben relacionar por orden alfabético del primer
apellido, se escriben primero los apellidos y luego los
nombres)

Bogotá D.C. 2019

 Introducción

Mediante el presente trabajo construiremos las matrices base que servirán como
insumo principal para el análisis estratégico del sector Hotelero utilizando como
herramientas principales las instrucciones dadas por la instructora. Buscamos
obtener un diagnostico real del sector evaluado, identificando las acciones viables
mediante el cruce de variables y los factores del entorno general que pueden
afectar al sector evaluado, donde nos indique con claridad cuáles son las
debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas del sector. Una vez
desarrolladas las matrices y realizado el cruce de variables realizaremos una
conclusión general del sector, mostrando los hallazgos encontrados, mediante los
análisis realizados en cada una de las entregas.

Objetivo general
Realizar un análisis detallado al Sector con el fin de encontrar argumentos que nos
permitan identificar sus características en el país, nuestro nivel de competitividad,
y el atractivo que genera en el mercado globalizado, haciendo uso e interpretando
las diferentes matrices de análisis estratégico.

Objetivos específicos
 Identificar los elementos del macroentorno que inciden en el desarrollo
estratégico del Sector Hotelero
 Identificar y valorar el grado de atractivita del sector.
 Identificar las características competitivas y el nivel de competitividad del
sector servicios.
 Desarrollar, interpretar y aplicar las matrices de análisis estratégico.

1. Reseña histórica del sector

Desde la prehistoria el hombre ha tenido la necesidad de desplazarse con fines

comerciales y de intercambio por lo que ha necesitado hospedarse en ciertos
lugares.
Siglo X-XI: En estos siglos aparecieron diversos establecimientos de alojamiento
mediante el pago de un precio.
Siglo XVI- XVII Surgen los primeros hoteles: En 1784 nace e primer hotel en
EEUU City Hotel (contaba con 73 cuartos para huéspedes, cuyo propósito único
era el hospedaje.)
Las tabernas europeas comenzaron a combinar hospedaje con servicio de
comida y bebida. Aunque la higiene recibió poca atención. Tremont House, fue el
primer hotel de primera clase y el hito hacia la revolución en la hospitalidad

Revolución industrial en la hotelería 1840: Los medios de transporte

evolucionan y las personas empiezan a desplazarse. Por eso era necesario el
surgimiento de ciertos lugares entre estos la. Hotelería para que estos viajeros
pudieran comer y luego pasar la noche cómodamente.
1889 Nacimiento de la hotelería en Colombia: En Colombia se fundó el primero
hotel en 1889 su nombre era América, ubicado en la ciudad de Honda, esto debido
a que el rio Magdalena era la principal vía de comunicación al interior del país.

1946-1956 Hilton Hotel Corporación y el inicio de los hoteles económicos: En

los años siguientes la Hilton Hotel Corporación, organizada en 1946, compró o
construyó en todo el mundo un gran número de hoteles de lujo y comprometió a
las dos cadenas hoteleras más grandes de ese tiempo -Sheraton y Statler- a
trabar una feroz competencia.
1960-1963 Los Moteles Surgen los moteles: un nuevo tipo de hospedaje barato
para las familias. El primer motel económico austero, Motel 6, fue establecido en
1963; ofrecía una tarifa de 6,66 dólares por alojamiento sencillo, limpio. A
principios de los 70, la idea de los moteles de tarifas bajas capturó la imaginación
de los inversionistas y también la de los viajeros.

1975-1980 La masificación de la industria: El porcentaje de expansión de

hoteles en 1980 superó al de la expansión de toda la industria de viajes. Como
resultado, en los 90 había más habitaciones disponibles en los hoteles que
viajeros para ocuparlos. La industria Hotelera se dispara.

Actualidad 2015 El hotel más caro del mundo: El Hotel Presidente Wilson
encabeza la lista con un costo de 83.200 dólares la noche. El lugar, ubicado en
Ginebra (Suiza), ofrece una encantadora vista de los Alpes. Commented [Y3]: Faltan referencias en formato APA.

2. Análisis del macroentorno

Para identificar los diferentes factores del entorno general del sector que se utiliza
como referencia al análisis PEST.
Este análisis permite estudiar y identificarlos factores políticos-legales,
económicos, sociales- culturales y tecnológicos que influyan sobre las empresas
del sector y generan oportunidades y Amenazas para las mismas. En la siguiente
tabla encontrara ejemplos de variables del análisis PEST, teniendo en cuenta que
es un ejemplo existen múltiples variables para adelantar el análisis solicitado.
A partir de la información consultada, se debe identificar los principales aspectos
para cada una de las variables del modelo PEST

Sector hotelero, específicamente la cadena hotelera de Cameron

Variables del análisis Pest

Dimensión político-legal

 Reformas tributarias: la normatividad tributaria que hoy tiene el país para el turismo y
para la hotelería, ha permitido y está detrás del crecimiento que el sector ha tenido en los
últimos años y muy pocos sectores de la actividad económica genera el empleo y tienen
las ventajas colaterales que tiene el turismo y la hotelería.

 Nivel del salario mínimo: sector hotelero en el momento de contratar personal para un
cargo prefieren la contratación de forma directa (86,45%) y tan solo un 13,55% realizan las
contrataciones a través de un tercero (Ver figura 10). Esta es una ventaja para los
trabajadores porque les permite, al momento firmar del contrato, la posibilidad de
negociar los términos bajo los cuales va a desempeñarse con el fin de adquirir mejores
condiciones de empleo. La contratación a través de un tercero no siempre consigue para
los empleados trabajos con estabilidad, además como el colaborador está comprometido
directamente con la empresa de servicios temporales no se genera sentido de pertenencia
para la cual trabaja, convirtiéndose en una desventaja para mejorar la productividad de las
organizaciones.
En los cargos de profesional se conocen los salarios en las medianas empresas, en el cargo de jefe
de primera línea y de asesor operativo se desconocen los salarios en todos los tamaños de
empresas por la carencia de datos recolectados.
Commented [Y4]: Posee una buena información pero
deben analizar y resumir, para destacar los aspectos más
importantes, sustentar la información en formato APA.

Dimensión tecnológica

 Nivel del uso de internet: El acceso a Internet para las empresas del sector hotelero es un
elemento muy útil para su trabajo. Más del 96% de las empresas disponen de acceso a
Internet. En el caso de las microempresas las cifras también son muy importantes, la
implantación se sitúa en el 56,7% de las empresas de menos de 10 empleados, que en
relación al grado de implantación de PC supone que el 90% de las microempresas
disponen del acceso a Internet (frente a un 75% que supone este mismo indicador si
tomamos en cuenta la media nacional). El diferencial se presenta entre las empresas de
menos de 10 empleados, ya que conviven en mayor medida las tecnologías analógicas con
las digitales, ya que en el sector hotelero, el 41% de las empresas disponen de acceso a
través de módem, superior en 7 puntos a la media nacional para este tipo de empresas.

 Desarrollo de las tecnologías: El sector hotelero presenta un nivel aceptable de desarrollo

tecnológico en lo que se refiere al uso de Internet y la presencia en la red. Si algo ha
tenido una influencia importantísima en los últimos años como vía para el desarrollo de
este sector ha sido el uso de las facultades que proporciona Internet y la presencia en la
misma de la oferta de servicios de los establecimientos hoteleros. Así los hoteles o
establecimientos de turismo rural, los pequeños hoteles, etc han visto promocionados sus
 servicios de manera directa en la red ofreciendo un escaparate “global” de su oferta de
productos y servicios asociados a su actividad profesional. Por lo tanto, podemos decir,
que por el lado de la oferta a través de Internet el sector está ganado para la causa del uso
de las nuevas tecnologías.

 Capacidad de Innovación tecnológica:

Hoy en día, la innovación se ha convertido en un factor esencial para lograr el éxito de las
empresas y, consecuentemente, en un factor clave en el crecimiento de las economías de cada
país. Dentro del sector servicios y del resto de sectores de la economía, la innovación es un
concepto que se utiliza como respuesta a las demandas de los consumidores, a las exigencias del
mercado y a la competencia global. De hecho, el entorno competitivo en el que se vive
actualmente empuja a las Empresas a innovar más rápida y eficientemente. Aunque
tradicionalmente el concepto de innovación ha estado más relacionado Con el sector industrial, no
cabe duda de que su popularidad está aumentando significativamente en el sector servicios.
Dentro de este ámbito, el sector hotelero es uno de los sectores más relevantes en España, el cual,
si bien arrastra una imagen de sector poco innovador, está acelerando en los últimos tiempos su
actividad innovadora:

■ La evolución del sector hotelero en el pasado más reciente ha conducido a un contexto actual en
el que la innovación se reconoce como factor crítico para el éxito del negocio. Hoy en día, la
innovación se erige como vía imprescindible para afrontar la creciente competencia de nuevos
destinos y conseguir diferenciar y aportar valor al producto hotelero dentro un mercado con
exceso de oferta y con clientes cada vez más exigentes.

■ El sector hotelero presenta una serie de rasgos diferenciales y peculiaridades que es preciso
identificar para poder interpretar y reconocer la actividad innovadora que se desarrolla dentro del
mismo. Junto a temas como el impacto de Internet y la introducción de las tecnologías de la
información dentro del sector, en los que existe un esfuerzo innovador extendido y reconocido
con claridad, existen numerosos aspectos del negocio en los que se están produciendo mejoras y
cambios continuos, en muchos casos ajenos a la tecnología, que no son tan fácilmente entendidos
como innovaciones, especialmente para observadores ajenos al sector.

 Redes de Transporte:

La Organización Mundial del Turismo clasifica los medios de transporte como

(Aéreo, Vuelos regulares, Vuelos no regulares (chárter), Otros servicios terrestres, Ferrocarril,
Ómnibus y otros medios de transportes colectivos por carretera, Vehículos privados (hasta 8
plazas), Vehículos de alquiler, Otros medios de transporte terrestre, Marítimo, Líneas de pasajeros
y transbordadores, Cruceros, Otros
  Nivel de conocimientos científicos y tecnológico:

La innovación tecnológica –aquella que aplica los conocimientos científicos y tecnológicos en los
productos y procesos de la empresa– es la más relevante debido a la enorme capacidad de
generar ventajas competitivas a medio y largo plazo. De acuerdo con la OCDE (2003), existen
diferentes formas de producir innovaciones tecnológicas tales como la actividad de investigación y
desarrollo (I+D), la adquisición de tecnología y know-how (tanto incorporada en un producto o
servicio final como la no incorporada), o el diseño o ingeniería de procesos y operaciones.
Teniendo esto en cuenta, a pesar de la enorme importancia de las tecnologías de la información y
comunicación (TIC) en el conjunto del sector turístico, el impacto de la evolución tecnológica sobre
la industria hotelera no se limita simplemente al uso de internet (Mintel, 2005)

En este sentido, cuando se trata de crear productos y procesos innovadores mediante el uso de la
tecnología (tanto del ámbito TIC como de otras disciplinas científicas), los establecimientos
hoteleros se enfrentan a un amplio abanico de posibilidades que, entre otras, pasan por recibir
asistencia para organizar sus operaciones, invertir en I+D, adquirir tecnologías desarrolladas o
utilizar bienes con tecnología ya incorporada. Es decir, las organizaciones hoteleras se encuentran
ante el reto de poseer la tecnología adecuada, y por tanto, ante la necesidad de gestionar la
adquisición o el acceso a la tecnología –transferencia de tecnología en su sentido amplio–, que
necesita ser integrado y manejado convenientemente.

 Política de I + D (nivel de apoyo e inversión en I+D)

Independientemente de que la gestión de la innovación realizada en el sector hotelero se

encuentre o no suficientemente desarrollada para contar con una maquinaria engrasada que
facilite la definición y presentación de proyectos en programas de ayuda, el problema de fondo
detrás de la casi nula obtención de financiación pública por el sector radica en la dificultad de
encajar la peculiar visión de la innovación realizada en el mismo dentro unos esquemas de apoyo
basados en ideas restringidas del concepto de I+D+i. Los programas están enfocados en las
innovaciones tecnológicas, precisamente el aspecto en el que el sector es más dependiente del
exterior y no cuenta prácticamente con capacidad de desarrollo propio. Sin embargo, las
innovaciones organizativas y las relacionadas con el desarrollo de nuevos productos y servicios
hoteleros, donde sí hay una actividad propia significativa, no tienen un encaje fácil en dichos
programas. Otro problema añadido se encuentra en la justificación de ciertos aspectos de
novedad en los resultados de los proyectos. En el sector hotelero priman las innovaciones o
mejoras incrementales frente a las de carácter más radical, estas últimas más atractivas para el
apoyo público. Uno de los pocos ejemplos de proyectos del sector hotelero que han encajado en
programas públicos de ayuda a la I+D es el sistema de limpieza multifuncional de Paradores, que
ha recibido ayuda del programa PROFIT.

Dimensión económica
  Tasa de crecimiento económico:PIBV: Colombia recibió en 2018 un total de 4.388.815
visitantes extranjeros, lo que significó un aumento del 10,4 % respecto al año anterior, si
bien se trata de datos provisionales, informó hoy el Ministerio de Comercio, Industria y
Turismo.

 Estas cifras se calcularon mediante la nueva metodología adoptada por el Ministerio, que
excluye por primera vez la estimación de viajeros extranjeros por pasos fronterizos, con el
fin de que el resultado no se vea alterado por la crisis migratoria venezolana, explicó hoy
en una rueda de prensa el ministro del ramo, José Manuel Restrepo.

"El objetivo que se persigue con esto es tener una base mucho más creíble, precisa, sobre
la situación, que es positiva. Los porcentajes de crecimiento demuestran el buen estado
del turismo colombiano", explicó por su parte el viceministro de Turismo, Juan Pablo
Franky.

Por nacionalidades, Estados Unidos aportó un total de 574.559 visitantes, seguido de

Argentina, con 186.482; Brasil (181.033); México (167.209) y Ecuador (149.027), si bien
tanto Brasil como Ecuador disminuyeron el número de viajeros respecto a 2017.

Los responsables del Ministerio atribuyeron este descenso (del 5% en el caso brasileño y
del 3% en el ecuatoriano) a la mala situación económica del primer país y a la crisis en la
frontera entre Ecuador y Colombia como consecuencia de la llegada masiva de
venezolanos.

Con todo, la tasa de crecimiento del número de visitantes extranjeros que llegaron a
Colombia se mantiene en una media del 8,4 % desde 2011.

La nueva metodología excluyó prácticamente al 30 % de los visitantes, que provenían del

cálculo de viajeros extranjeros por fronteras, si bien Franky aseguró que este cambio no
afectará la previsión de ingresos provenientes del turismo, que situó "entre el 3 y el 4 %"
del Producto Interior Bruto (PIB) colombiano.

En paralelo, Restrepo anunció hoy su intención de presentar en marzo ante el Congreso

colombiano un proyecto de Ley de Turismo para "actualizar" la norma vigente y para
regular aspectos como las plataformas digitales del sector, además de contemplar otras
medidas enfocadas a aumentar el grado de protección de los visitantes.

"Creemos que el turismo no sólo requiere de un sinceramiento metodológico en las cifras

sino también de una serie de propuestas asociadas a otros asuntos que deben ser
incorporadas a la ley", dijo el ministro, que reiteró la voluntad del Gobierno de convertir
este sector en "el nuevo petróleo colombiano".

Inflación(evolución de los precios: IPC y Tipos de Interés

 Los empresarios que se dedican a los restaurantes destacan que les ha ido bien en los últimos
tiempos, pero son realistas en que las cosas para sus negocios no serán tan sencillas para lo que
resta del año y el 2009 porque su sector no será excluidos de los efectos de la desaceleración de la
economía.

En su estudio de proyecciones, la publicación especializada La Barra explica que el año pasado el

crecimiento del sector fue de 5,95 por ciento, con un nivel de ventas de 6 billones de pesos.
Una encuesta empresarial entre 145 restaurantes sobre la percepción de su situación en un año
muestra que el 56 por ciento cree que será buena, un 26 por ciento la 'pinta' como regular y un 12
por ciento todavía plantea que será excelente. Mientras tanto para un 3 por ciento su situación
será mala.
Gustavo Toro, presidente de Acodrés, el gremio que congrega a los restaurantes, explica que las
previsiones apuntan a que no habrá crecimientos al finalizar el 2008. Mientras que entre enero y
mayo se dieron aumentos razonables, entre junio y julio las situación fue de decrecimiento y, así
las cosas, "el 2009 va a ser difícil".
El dirigente considera que definitivamente el menor crecimiento de la economía afecta el
consumo de restaurantes. A su juicio, si bien crece el turismo internacional, buena parte de sus
afiliados cree que ese es un aporte marginal para el sector porque los clientes se concentran entre
la población local.
"No pensamos en una debacle pero sí va a haber un reacomodo del mercado". Analistas de esta
actividad creen que los meses que vienen servirán para que aquellos que han entrado al negocio
de los restaurantes sin mucho conocimiento técnico y profesional salgan del mercado, al tiempo
que consideran que variables de los costos fijos como los precios de la finca raíz también
pueden empezar a ceder porque justamente, gracias al auge de los restaurantes, se han
encarecido en forma importante.
En las previsiones del estudio también se plantea que el segmento de consumidores que se
cataloga hoy como de cocina a manteles se bajará en la escala de la oferta de establecimientos
hacia lo que se ha llamado la comida casual, lo que puede ser una oportunidad para ese tipo de
negocios. En todo caso, esa situación no afectará a los restaurantes de consumos altos "teniendo
en cuenta que nuevos consumidores con alto poder adquisitivo a quienes los precios no los afecta
mantendrán la cuota de mercado".

 Tasa de empleo: Según el Dane este sector presentó el mayor porcentaje de

población ocupada joven a nivel nacional.

El sector de hotelería y turismo se ha convertido en los últimos años en uno de los máximos
generadores del empleo, todo esto gracias a las óptimas condiciones que ofrece el país tanto a
sus visitantes nacionales como internacionales.
Colombia se ha convertido en un territorio muy atractivo para la inversión extranjera lo cual
permite la apertura de nuevos hoteles y restaurantes y por lo tanto se aumenta la demanda de
mano de obra calificada.

Pablo Nieto, gerente general de Diplomat Hotels afirma que en los próximos dos años se espera la
construcción de 300 nuevos hoteles en el país lo cual se traduce en 30 mil habitaciones en
promedio y alrededor de 15 mil nuevos empleos para cubrir los cargos que se requieren; desde
gerentes generales, recepcionistas, botones, entre otros.

De acuerdo a la cifra del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) este sector
económico presentó el mayor porcentaje de población ocupada joven a nivel nacional en el
trimestre octubre - diciembre de 2011.

Los hoteles, restaurantes y la recreación ofrecen actualmente grandes posibilidades laborales y de

crecimiento profesional a los jóvenes con disposición para aprender. Las cadenas hoteleras tratan
de retener a las personas valiosas, y los jóvenes que empiezan desde cero tienen muchas
probabilidades de ascender rápidamente si se entrenan de manera adecuada, agrega Nieto.
"Para los jóvenes es muy llamativo trabajar en turismo puesto que brinda la posibilidad de viajar y
de conocer otras culturas y de enriquecerse tanto profesional como personalmente", agrega Jaime
González, Director de selección del grupo Aviatur.

Este sector ofrece un clima apto para ocuparse laboralmente, estabilizarse de manera
económica y aprender sin necesidad de contar con estudios especializados pues cualquier
profesional puede encargarse de las labores que se requieren.

Los expertos aseguran que el mundo mira a Colombia con otros ojos y por lo tanto los
profesionales en el país deben establecer como prioridad la competitividad. Según cifras
publicadas por Cotelco, este año en el país se espera recibir alrededor de 3 millones de turistas
extranjeros una cantidad que aumentará gracias al potencial con el que cuenta el territorio
nacional.

 Balanza de pagos: El turismo se incluye en la Cuenta de servicios que, a su vez,

forma parte de la Cuenta corriente. La Cuenta corriente más la Cuenta de capital,
en neto, forman lo que se conoce como “Capacidad/Necesidad de financiación” de
una economía, de forma equivalente al neto total de la CRM. Esta medida ofrece,
por tanto, información sobre si una economía está en disposición de financiar a
otras o, por el contrario, requiere financiación del exterior, aspecto muy relevante
que ha hecho que el saldo de la Cuenta corriente de la BP se incluyera en el grupo
de indicadores clave que se vigilan en el nuevo procedimiento europeo relativo a
la prevención y corrección de los desequilibrios macroeconómicos. España ha
registrado tradicionalmente un superávit elevado en la rúbrica de Turismo y viajes,
lo que ha servido para atenuar el saldo también persistentemente negativo de la
Cuenta corriente (véase gráfico 1). En la media del periodo 2000-2012, el saldo de
 la rúbrica de Turismo y viajes ha representado un 3,1% del PIB, casi la mitad de la
magnitud del déficit comercial. Asimismo, debe destacarse que España ocupa el
segundo lugar en el ránking mundial de ingresos por turismo, según los datos de
2011 de la Organización Mundial de Turismo.

 Nivel de Productividad: La productividad puede ser analizada tanto a nivel

agregado como desagregado. Como veremos a continuación, la medición y
evaluación de la productividad resulta de vital importancia para el desarrollo
económico nacional, industrial o de una empresa en concreto. A nivel agregado, se
considera que la productividad es la principal fuente de crecimiento económico
real. Dado que los mercados son cada vez más competitivos y están cada vez más
globalizados, un país debe mantener niveles competitivos de productividad en sus
industrias y empresas incluso para únicamente conservar sus niveles de vida.
Además, el crecimiento de la productividad permite compensar el incremento de
los salarios y los precios de otros factores, de forma que su repercusión sobre el
incremento de precios de la producción final sea menor. necesaria por razones
estratégicas (comparación del rendimiento de una empresa con sus
competidoras), tácticas (controlar el desarrollo de una empresa o sus divisiones) y
operativas (conocer la aportación de los distintos factores de producción y
detectar problemas en el proceso) (Heap, 1996).

Mercadeo decapitales: De acuerdo con las cifras oficiales, el turismo continúa en una senda de
crecimiento positiva apalancado en la renovada visibilidad que tiene nuestro país en el exterior,
una mayor competitividad en precios frente a otros destinos emergentes teniendo en cuenta la
depreciación de nuestra moneda y a la ola de inversión que sigue recibiendo el sector a partir de
los beneficios tributarios impulsados desde el Gobierno Nacional.

 Recursos energéticos: Dentro del sector hotelero, el ahorro energético es un

área fundamental para una óptima gestión empresarial. Desde un punto de
vista económico, porque el capítulo energético supone uno de los costes
variables más elevados y porque el ahorro energético y la limitación del
impacto ambiental se están convirtiendo en aspectos importantes para la
relación de las empresas con stakeholders y clientes. Desde un punto de vista
de responsabilidad social, porque la necesidad de llevar a cabo una política
energética eficiente y orientada al ahorro, acorde con el desarrollo sostenible,
se ha convertido en un "imperativo social". Por todo ello, la identificación de
ineficiencias energéticas y su corrección suponen, a corto plazo, una mejora
de la gestión interna de los establecimientos hoteleros y, a largo plazo, tanto
una fuente de ventajas competitivas como un beneficio ambiental para la
sociedad. En este artículo, se presentan los resultados de una encuesta
realizada a establecimientos hoteleros de Cuenca sobre eficiencia energética,
que muestran la situación general del sector en este ámbito y, sobre todo, que
 pueden servir como orientación para el desarrollo de estrategias, tanto
empresariales como públicas, para un uso eficiente de la energía. Palabras
clave: Eficiencia Energética, Sector Hotelero, Cuenca. 1.-Introducción Al
analizar la estructura de costes internos de las empresas hoteleras, se observa
claramente que los dos capítulos que suponen gran parte de los recursos
económicos son los dedicados a personal y a la energía. Se llega, por tanto, a
una conclusión inmediata: si los costes energéticos ocupan el segundo puesto
en el ranking de costes variables a corto plazo, el desarrollo de estrategias de
control y reducción sería, no sólo una necesidad imperativa para una gestión
empresarial óptima-desde una perspectiva estrictamente "egoísta"-sino
 Política industrial: Técnico del Gabinete Federal de Estudios de la Federación
de Comercio, Hostelería, Turismo y Juegos de CCOO (FECOHT), en esta
ponencia analiza el funcionamiento del sector turístico en España y hace
propuestas para una alternativa de política turística.

En el caso español, el protagonismo y peso del sector turístico es indudable y

merece una atención especial. Al constituir una superpotencia mundial en esta
materia, y por el peso que comporta en nuestra economía, más del 11% del PIB
en 2012, le sitúa como posible punta de lanza en nuestro país, con capacidad
de ser motor de cambio, comenzando por determinados destinos turísticos y
extendiéndose a otros sectores que pueden darle abastecimiento, favoreciendo
un posible efecto arrastre al resto de la economía.

Nivel de desarrollo: Un estudio realizado por ProColombia reúne las últimas tendencias en el
sector de hoteles del mundo y muestra las oportunidades para desarrollar en esta industria y
ofrecer una mejor experiencia a los turistas.
En este último año empresarios se ponen a la vanguardia de las necesidades de los viajeros
internacionales para convertir planes tradicionales en experiencias auténticas que enamoren a los
turistas más del destino.

Uno de ellos es la reconocida cadena de hoteles NH en Colombia que innovó con un servicio
de coworking en hotelería, que consiste en generar espacios de trabajo para ejecutivos por días.
Así un lobby se convierte en un lugar para hacer negocios.
En esa misma línea, el check in y check out automáticos son una nueva forma de optimizar el
personal y dedicarlo cien por ciento a prestar un mejor servicio a los huéspedes, sumándole
experiencias personalizadas acordes con las preferencias de los clientes.

 Ingreso por habitante:

 El DANE implementó desde agosto de 2004 la Muestra Mensual de Hoteles, operación
estadística complementaria a la Encuesta Anual de Servicios, cuyo objetivo consiste en
producir información coyuntural sobre la evolución de la actividad hotelera con base en
las variables de ingresos, personal ocupado e indicadores específicos de la actividad como
porcentaje de ocupación, tarifas promedio por tipo de acomodación y distribución de los
huéspedes según motivo de viaje. Como parte importante del turismo en Colombia, contar
con indicadores del sector hotelero se constituye en una necesidad prioritaria del Sistema
Estadístico Nacional (SEN). Concretamente, con indicadores que permiten evaluar la
dinámica del sector y que orienten el diagnóstico y la formulación de políticas públicas en
el país. Cabe señalar que la muestra de las unidades económicas formalmente
establecidas en el país y dedicadas a prestar servicios de alojamiento en hoteles es
representativa solamente a nivel nacional.

Commented [Y5]: Ídem

Dimensión sociocultural

 Edad de la población:
 Niveles de riqueza: De acuerdo con el último informe mensual emitido por Cotelco, la
ocupación hotelera en el mes de Marzo alcanzó el 56,40%, lo que significa un crecimiento
de 0,67% frente al mismo periodo del año anterior. En el análisis trimestral, la ocupación
alcanzó el 55,56%, un nivel similar al registrado en el primer trimestre del 2018.

Por su parte, la Isla de San Andres ocupó el segundo lugar, a pesar de presentar una
disminución de 17,67% en la ocupación, según datos del Sistema de Información Hotelero.
Esta caída sería explicada por la “estacionalidad de la temporada”, teniendo en cuenta que
la isla es un destino con “vocación vacacional”. No obstante, la caída en la
ocupación hotelera en este destino se viene presentando desde mediados del año
pasado.

El tercer lugar se lo llevó la Capital del país, en este periodo Bogotá tuvo un aumento de la
ocupación hotelera cercano al 5% y llegó a un nivel de 63,37%. El turismo corporativo, los
eventos y las convenciones, fueron los responsables de este aumento en el número de
turistas y visitantes.
  Valores y actitudes: Aunque es frecuente concebir la actitud como la predisposición más o
menos estable a reaccionar o responder de igual manera ante un mismo objeto, una
misma situación o un mismo estímulo, es de todos sabido que en ella intervienen dos
elementos más: la idea que se tiene del objeto en cuestión y el sentimiento que inspira.
Así, pues, la actitud está integrada, en realidad, por tres elementos: lo que pensamos, lo
que sentimos y lo que estamos dispuestos a hacer. Por lo general, estos tres elementos
van íntimamente relacionados. La predisposición a actuar de un modo concreto está
sustentada en una idea y es facilitada por el sentimiento o la emoción de que va
impregnada esa idea o la experiencia comportamental anterior. Se da así interacción entre
los tres componentes y una fuerza cohesiva en una misma dirección positiva o negativa.

 Poder de los grupos sociales: Las Fan Pages o páginas de empresa de redes sociales como
Facebook, Instagram, Twitter o Snapchat, por ejemplo, son puntos de contacto
indispensables para la estrategia turística de cualquier negocio. Las redes sociales son uno
de los puntos de contacto con los usuarios más influyentes y que a la vez generan más
engagement. Más del 90% de los clientes potenciales están en las redes sociales y no estar
puede suponer perder una oportunidad grandísima. Conocer en profundidad todas las
opciones que tenemos de aparecer en las redes sociales es muy importante, ya que no
funcionan igual y a cada una se le puede sacar diferente provecho.

 Mercado de trabajo: En esta sección se utilizan los datos de la Gran Encuesta Integrada de
Hogares (GEIH) para el período 2009-2015 y se calculan los principales indicadores del
mercado laboral hotelero en Cartagena y algunas de las principales áreas metropolitanas
(Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla) 8 . Haciendo énfasis en aspectos relacionados con el
género, el nivel educativo y la edad, se espera contrastar los resultados obtenidos con el
perfil del sector descrito por la literatura. En especial se hace énfasis en las diferencias por
ciudad y en las diferencias que tiene el sector hotelero con el conjunto de sectores
agregados. Es importante aclarar que la GEIH, al ser una encuesta, puede presentar
inconsistencias al estimar características muy desagregadas de la población

3. Análisis sectorial

Poder de negociación proveedores

El poder que poseen los proveedores, en este caso de la cadena de hotel
Decamerón, es relativamente alto en cuanto a la parte de calidad, ya que de ellos
dependerá la presentación del hotel en cuanto a la calidad de la comida de sus
huéspedes, la calidad comodidad en las habitaciones y no solo en el área hotelera
si no también gerencial ya que en esta área también hay proveedores que deben
provisionar utensilios de alta calidad y para que los trabajadores desempeñen bien
su rol.
Actualmente la cadena cuenta con varios proveedores los cuales tienen los
mismos estándares de calidad. Es decir que en lo general el poder de negociación
de proveedores a mayor número de proveedores y sin productos altamente
diferenciados el poder de negociación es bajo.

Oportunidad:
Entendemos que es fundamental seguir toda la cadena de proveedores por la
excelencia que manejamos en los hoteles y por esta razón es que nuestro
programa cuenta con proveedores confiables los cuales son auditados siempre
antes de ser seleccionados como tal. Los mismos deben cumplir con un
porcentaje mínimo del 70% para poder entrar a nuestras instalaciones y entran en
un programa de seguimiento constante para garantizar que no bajen la calidad de
sus productos

Amenaza:
La calidad en algunos de los productos de los proveedores puede variar y eso
hace que a veces No cumplan con el estándar mínimo establecido-requerido por
la cadena hotelera. Esto podría ocasionarle pérdidas a la cadena hotelera
Decamerón; también La competitividad en sus precios no cumple con el estándar
mínimo de la cadena hotelera, Se desajusta y sale del presupuesto planteado por
la empresa.

Nuevos competidores

La gravedad exacta de la amenaza al ingreso depende de las barreras de ingreso

y la reacción esperada de las cadenas hoteleras ya en el mercado ante dicho
nuevo ingreso.

Variables:

Economías de escala
Las empresas de prestación de servicio hotelero en este caso Decamerón realiza
sus economías de escala bajando sus costes por medio de sus proveedores, es
decir, al comprar en grandes cantidades inmobiliarios, alimentos, etc. Les permite
ofrecer un servicio a bajos precios. Con lo cual, la llegada de nueva competencia
es baja.

Diferenciación del producto:

Mucha vez se da en el mercado una lealtad de la marca por partes de los clientes
o huéspedes por una cosa de trayectoria de la empresa hotelera, la cual es
heredada por parte de los consumidores a otras generaciones. Esto crea un
posicionamiento y una fidelidad e identificación con la marca, indicando que los
posibles competidores entrantes deberán gastar una gran cantidad de dinero
para poder crear una imagen de marca que perdure en el tiempo en la mente del
turista. Esto estará dado por la calidad del servicio, y sus instalaciones.

Requisitos de capital:
La necesidad de invertir en recursos financieros es elevada para entrar al
mercado con una empresa hotelera, tanto para la constitución de la empresa
como por sus instalaciones. Además, debemos agregar que deben cubrir las
inversiones iniciales, de publicidad, etc.

Acceso a los canales de distribución:

Los potenciales nuevos competidores, deberán persuadir a los canales de
distribución para que acepten transar sus servicios. Como canales de distribución
contamos a las agencias turísticas, quienes nos servirán como medio para llegar
a nuestros clientes sirviendo de distribución a empresas tradicionales en el
mercado.

Políticas del gobierno:

En los últimos años las políticas gubernamentales en relación al medio ambiente,
han ido en riguroso aumento. En este momento contamos con un proyecto en el
cual se solicitarán normas ISO para la calidad y cuidado del entorno. A su vez los
correspondientes permisos municipales y sanitarios para estos recintos.

Oportunidades

 Incentiva la sana competencia

  La empresa empieza a mejorar su productividad y se enfoca en la
necesidad del mercado.

Amenazas

 Al existir una gran oferta de empresas hoteleras, los clientes o huéspedes

fácilmente pueden cambiarse o mantener su lealtad con algún tipo de
empresa dedicada a este rubro.
 Disminuyen los ingresos, ya que al haber nuevas organizaciones estas
sustraen un porcentaje de la clientela del hotel.

Principales oportunidades
 Fidelización de clientes huéspedes.
 Acceso fácil de tecnología.
 Crecimiento de la cadena hotelera.
 Diferenciación del hotel a las demás competencias.
 Costo o facilidad de cambio del comprador huésped.
 Nivel percibido de diferenciación de la cadena hotelera.
 Ventaja diferencial del producto.
 Concentración y calidad de proveedores.

Principales amenazas
 Paquetes de promoción de la competencia.
 Alcance de la Competencia.
 Requerimientos de capital para ingresar al mercado.
 Costo de cambio del usuario.
 Valor precio del sustituto.
 Facilidad del cliente para cambiar de hotel.
 Agresividad de productos sustitutos en promoción.

FUERZA COMPETITIVA OPORTUNIDAD AMENAZA

Rivalidad
GHLHOTELES está basada en el
servicio, características visuales,
precios y ubicación, cuenta con Tener una sana Implementación de nuevos
más de 100 habitaciones, Centro competencia para lograr nichos del mercado de los
de Convenciones, Restaurantes, atraer cada día más cliente distintos proveedores y lograr
zonas húmedas y gimnasio; y así lograr fidelizarlos. mayor atención por parte de
además de estar ubicados en las estos.
ciudades más importantes de los
diferentes países donde la
cadena hace presencia cuenta
con un total de 33 hoteles en el
país.

ESTELAR Tarifas flexibles,

espacios complementarios y
tecnología de punta son algunas
de las características que perfilan
a Hoteles Estelar como una de
las cadenas hoteleras
especializadas para el turismo
corporativo, pues con más de
3.500 habitaciones a nivel
regional, sus espacios son
ideales para la realización de
eventos o reuniones.

La cadena cuenta con 26 plazas

en Colombia Por su parte, de
acuerdo con voceros de la
empresa, en Bogotá ya cuenta
con ocho hoteles corporativos
ubicados en sectores estratégicos
de la ciudad y con alto
movimiento empresaria
actualmente tiene un total de 26
hoteles en el país.

HILTON se destaca con

elegancia e innovación como el
líder mundial en hospitalidad. Con
más de 92 años de experiencia,
Hilton continúa siendo sinónimo
de hotel por su enfoque innovador
en productos, comodidades y
servicios. Hacemos que viajar sea
más fácil en la actualidad, Hilton
recibe a huéspedes en más
países que cualquier otra marca
de hoteles de servicio completo
actualmente cuenta con un total
de 20 hoteles en el país.
poder de negociación con
proveedores
El poder que poseen los
proveedores, en este caso de la
cadena de hotel Decamerón, es
relativamente alto en cuanto a la
parte de calidad, ya que de ellos
dependerá la presentación del
hotel en cuanto a la calidad de la
comida de sus huéspedes, la
calidad comodidad en las
habitaciones y no solo en el área
hotelera si no también gerencial
ya que en esta área también hay
proveedores que deben
provisionar utensilios de alta
calidad y para que los
trabajadores desempeñen bien su
rol.
Actualmente la cadena cuenta
con varios proveedores los cuales
tienen los mismos estándares de
calidad. Es decir que en lo
general el poder de negociación
de proveedores a mayor número
de proveedores y sin productos
altamente diferenciados el poder
de negociación es bajo.
Poder de Negociación con
Compradores
Decamerón.
Grupo Decamerón comienza
2016 con una imagen remozada y
un ambicioso plan de expansión
que involucra inversiones
cercanas a los US$300 millones
hasta 2017, para continuar
ampliando las instalaciones
hoteleras.
Decamerón es el mayor grupo
hotelero del país, con cerca de
8.000 habitaciones
La compañía avanza además en
las ampliaciones del hotel Isleño,
en San Andrés, que serán
entregadas al finalizar el primer
Entendemos que es
fundamental seguir toda la
cadena de proveedores
por la excelencia que
manejamos en los hoteles
y por esta razón es que
nuestro programa cuenta
con proveedores
confiables los cuales son
auditados siempre antes
de ser seleccionados
como tal. Los mismos
deben cumplir con un
porcentaje mínimo del
70% para poder entrar a
nuestras instalaciones y
entran en un programa de
seguimiento constante
para garantizar que no
bajen la calidad de sus
productos
Implementar una
publicidad llamativa para
atraer posibles clientes.
Tener el correcto trato con
los clientes para lograr así
fidelizarlos.
Realizar constantemente
pruebas de calidad para
saber si los clientes están
satisfechos con el Servio
brindado.
La calidad en algunos de los
productos de los
proveedores puede variar y
eso hace que a veces No
cumplan con el estándar
mínimo establecido-
requerido por la cadena
hotelera. Esto podría
ocasionarle pérdidas a la
cadena hotelera Decamerón;
también La competitividad en
sus precios no cumple con el
estándar mínimo de la
cadena hotelera, Se
desajusta y sale del
presupuesto planteado por la
empresa.
Aumento de cadenas
hoteleras.
Disminución de viajeros a
causa del conflicto armado
que actualmente atraviesa el
país.
trimestre e incluye un centro de
convenciones para 1.500
personas, así como en Isla
Palma, frente a Cartagena.

Entre los proyectos nuevos se

destaca el Royal Decamerón La
Macarena, que se desarrolla
entre Rionegro y Marinilla, en
Antioquia, donde se tomó en
alquiler a largo plazo el Club El
Rodeo, y se construirá un hotel
de 192 habitaciones que
incorporará las canchas de golf
dentro de su oferta de valor y un
centro de convenciones. Los
clientes potenciales que tiene
actualmente son los turistas y
viajeros están buscando
implementar un plan para atraer
más a viajeros de negocio con la
ampliación de un servicio más
eficiente y con 100% de
hospitalidad colombiana, también
desean llegar al sector
empresarial prestando sus
servicios en los salones de
eventos.

Sustitutos Demostrar la variedad no Pérdida de clientes, por la

solo en gastronomía si no diversidad de hoteles y
Estos servicios son los que también en lugares, ya que servicios que se encuentran
satisfacen las mismas cuenta con hoteles es mas en la actualidad
necesidades de en este caso de 9 países en América
Decamerón Latina, así mismo
● 1-AMResorts Destacado satisfacer al cliente para
por su innovación lograr su fidelización
constante para la
satisfacción de sus
clientes donde cuenta
con planes turísticos que
llamas la atención de sus
visitantes.
● 2-Marriott Tiene una de
las carteras mas
poderosas de mercado
manejando 30 marcas y
más de 7.000 hoteles en
131 países brindando una
gran variedad de
servicios, tuvo el primer
 programa de fidelización
de hoteles en permitir a
los clientes ganar puntos
en hoteles de servicio
limitado.
● 3-Estelar Brinda una
gran variedad
gastronómica y un con un
concepto claro de servicio
eficiente con tarifas con la
mejor calidad y precio
Nuevos Competidores Incentiva la sana Al existir una gran oferta de
competencia empresas hoteleras, los
La empresa empieza a clientes o huéspedes
La gravedad exacta de la mejorar su productividad y fácilmente pueden cambiarse
amenaza al ingreso depende de se enfoca en la necesidad o mantener su lealtad con
las barreras de ingreso y la del mercado. algún tipo de empresa
reacción esperada de las dedicada a este rubro.
cadenas hoteleras ya en el Disminuyen los ingresos, ya
mercado ante dicho nuevo que al haber nuevas
ingreso. organizaciones estas sustraen
variables: un porcentaje de la clientela
del hotel.
economías de escala
Las empresas de prestación de
servicio hotelero en este caso
Decamerón realiza sus
economías de escala bajando
sus costes por medio de sus
proveedores, es decir, al
comprar en grandes cantidades
inmobiliarios, alimentos, etc. Les
permite ofrecer un servicio a
bajos precios. Con lo cual, la
llegada de nueva competencia
es baja.
diferenciación del producto
Mucha vez se da en el mercado
una lealtad de la marca por
partes de los clientes o
huéspedes por una cosa de
trayectoria de la empresa
hotelera, la cual es heredada por
parte de los consumidores a
otras generaciones. Esto crea
un posicionamiento y una
fidelidad e identificación con la
marca, indicando que los
posibles competidores entrantes
deberán gastar una gran
 cantidad de dinero para poder
crear una imagen de marca que
perdure en el tiempo en la
mente del turista. Esto estará
dado por la calidad del servicio,
y sus instalaciones.

requisitos de capital
La necesidad de invertir en
recursos financieros es elevada
para entrar al mercado con una
empresa hotelera, tanto para la
constitución de la empresa como
por sus instalaciones. Además,
debemos agregar que deben
cubrir las inversiones iniciales,
de publicidad, etc.

acceso a los canales de

distribución
Los potenciales nuevos
competidores, deberán
persuadir a los canales de
distribución para que acepten
transar sus servicios. Como
canales de distribución
contamos a las agencias
turísticas, quienes nos servirán
como medio para llegar a
nuestros clientes sirviendo de
distribución a empresas
tradicionales en el mercado.

políticas del gobierno

En los últimos años las políticas
gubernamentales en relación
con el medio ambiente han ido
en riguroso aumento. En este
momento contamos con un
proyecto en el cual se solicitarán
normas ISO para la calidad y
cuidado del entorno. A su vez
los correspondientes permisos
municipales y sanitarios para
estos recintos.

Oportunidades y amenazas
PRINCIPALES OPORTUNIDADES

O1 La utilización del Internet para ver ofertas, hacer reservas y realizar pagos.
O2 Compra de terrenos para la expansión de cuartos
O3 Fidelización de clientes huéspedes.
O4 Acceso fácil de tecnología.
O5 Crecimiento de la cadena hotelera.
O6 Diferenciación del hotel a las demás competencias.
O7 Costo o facilidad de cambio del comprador huésped.
O8 Nivel percibido de diferenciación de la cadena hotelera.
O9 Ventaja diferencial del producto.
O10 Concentración y calidad de proveedores.
O11 Buena aceptación de clientes
O12 Alta demanda hotelera
O13 Satisfacción en cuanto a cumplimiento de lo prometido
O14 Variedad de destinos
O15 Buena relación de calidad precio
O16 Incremento del turismo
A17 Facilidad de obtención de información por diferentes medios
O18 Estabilidad en cuestión de seguridad
O19 Personal altamente capacitado
O20Convenios con grandes marcas que generan reconocimiento

PRINCIPALES AMENAZAS

A1 Estabilidad Política, Social y Económica del País

A2 Competencia de GHL HOTELES
A3 Paquetes de promoción de la competencia.
A4 Alcance de la Competencia.
A5 Requerimientos de capital para ingresar al mercado.
 A6 Costo de cambio del usuario.
A7 Valor precio del sustituto.
A8 Facilidad del cliente para cambiar de hotel.
A9 Agresividad de productos sustitutos en promoción.
A10 conflicto armado de las disidencias y los de más grupo armados residuales.
A11 Disminución del turismo
A12 Aparición de nuevos competidores con infraestructura más moderna
A13 Variación periódica en la demanda
A14 Poca efectividad en los medios de publicidad
A15 Cambio de valores y precios más atractivos
A16 Cercanía de competencia en los lugares turísticos
A17 Desastres naturales
A19 No lograr fidelización del segmento Commented [Y6]: Planteen el por qué consideran que
son oportunidad y amenaza.

Referencias Bibliográficas

http://royaldecameron.blogspot.com/2010/12/analisis-del-entorno.html

https://www.monografias.com/trabajos95/transporte-turistico/transporte-turistico.shtml

http://estadisticas.tourspain.es/img-iet/Revistas/RET-182-2009-pag7-29.pdf

https://businessblog.trivago.com/es/principales-tendencias-tecnologia-hoteles-2018/

http://ibdigital.uib.es/greenstone/collect/fundacioCatedraIberoamericana/index/assoc/joseLuis.dir/jo
seLuisGroizard.pdf

https://www.hotelmalibu.co/blog/item/31-estrategias-de-marketing-vinculadas-al-sector-turismo-
hoteleria

https://www.banrep.gov.co/sites/default/files/publicaciones/archivos/dtser_242.pdf

https://www.ithotelero.com/blog/la-importancia-de-los-idiomas-en-el-sector-turistico/

https://www.ceupe.com/blog/situacion-innovaciones-mercado-hotelero.html

1 cuadro
https://www.larepublica.co/especiales/turismo-abril-2019/conozca-cuales-son-las-cadenas-
hoteleras-que-hoy-lideran-la-oferta-colombiana-2857121
https://www.reportur.com/colombia/2014/01/03/con-nueva-imagen-ghl-hoteles-define-nuevo-grupo-
ghl-collection/

https://www.larepublica.co/empresas/hoteles-estelar-le-apuesta-al-turismo-de-negocios-con-ocho-
sedes-en-bogota-2550097

https://www.hiltonhotels.com/es_XM/hilton-hotels-and-resorts/ Commented [Y7]: Faltan referencias que sustenten la

información en formato APA.