INTRODUCCION

Para crear una empresa se debe partir de una idea, generalmente son varias las ideas
de negocio que pueden surgir en el momento justo antes de tomar la decisión del
proyecto a emprender. Y para que el proyecto tenga éxito, este debe ofrecer algo que
corresponda a cumplir con las necesidades de los futuros clientes de una mejor forma
de como lo hace la competencia en el mercado actual

En la actualidad uno de los sectores de gran demanda es la chocolatería, puesto que la

tendencia de consumo del chocolate a nivel mundial se ha incrementado
considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales podemos
mencionar los beneficios que este tiene a la salud pese a los mitos negativos sobre el
mismo, y es que este contiene una gran cantidad de antioxidantes los cuales ayudan en
la captación de radicales libres evitando la muerte celular temprana

Es por eso que este proyecto se basa en la elaboración de chocolates en distintas

presentaciones a base de cacao venezolano fino y de excelente aroma

Este proyecto se enfoca en la empresa CHOCOLATERIA DULCINEA C.A, el cual está

estructurado de la siguiente manera

CAPITULO I. este se desarrollara a través del estudio de los referentes teóricos

analizados, empleando el método histórico- lógico y el método analítico- sintético para
el objetivo de los antecedentes del objeto de la investigación donde se podrá obtener
información relacionada con la caracterización del proyecto, identificación, justificación,
marco institucional, finalidad del proyecto, objetivos, destinatarios, productos, resultados
y efectos, y la cobertura contexto físico o geográfico social y cultural del mismo

Después de haber analizado las bases históricas y haber fundamentado teóricamente la

investigación del proyecto. Se desarrolla en este capítulo la propuesta de la elaboración
de chocolates hechos de cacao propiamente venezolano dando a conocer la
chocolatería artesanal en el país lo que sin lugar a dudas representa un sector atractivo
para la inversión.

CAPITULO II. El estudio de mercado, comprendiendo en éste, aspectos como

investigaciones tanto de oferta como demanda, comercialización, puntos de venta,
preferencias de los posibles consumidores, preferencia de precios, etc.

CAPITULO III. El estudio técnico de la empresa, aspectos tales como la localización de

la fábrica, todo lo que corresponde al proceso productivo como equipos utilizados en el

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proceso, etapas del proceso de elaboración, materias primas e insumos utilizados,
mano de obra, entre otros.

CAPITULO IV. El estudio organizativo, administrativo y legal, Es toda la organización

que necesitamos para llevar un control en la empresa junto con toda la administración y
los aspectos legales necesarios para abrir la empresa

CAPITULO V. el estudio financiero, es toda aquella información que se debe de tener

en cuenta a la hora de comenzar nuestro proyecto, esta información nos dirá si
realmente podemos hacer nuestro proyecto, con cuanto debemos comenzarlo, que
debemos de pagar y lo más importante cuantos nos queremos ganar

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 CAPITULO V

ESTUDIO FINANCIERO

5.1 Análisis y Proyecciones Financieras

Existe un componente fundamental que muchas veces no se analiza con la debida

atención cuando se quiere desarrollar un proyecto de negocio, y es el monto de
dinero que se necesita para ponerlo en funcionamiento y mantenerlo. Para ello es
imprescindible tomar en cuenta cuáles son los activos fijos (terrenos, inmuebles,
maquinarias, equipos, etc.) y capital de trabajo (dinero en efectivo, que se debe de
tener para cubrir la primera producción de bienes o servicios de un proyecto) los
cuales debe tener la empresa antes de que comience a generar ingresos. Si no se
realiza esta previsión, se corre el riesgo de una asfixia financiera al poco tiempo de
iniciado el negocio en pocos términos una posible banca rota.

Si no se cuenta con el dinero necesario para atender estos requerimientos, se debe

recurrir a alguna fuente de financiamiento, ya sea bancaria, de proveedores u otro
origen y evaluar si es posible afrontar con los ingresos que genere el
emprendimiento las obligaciones comprometidas.

ACTIVOS FIJOS
MAQUINARIA
COSTO COSTO
CANTIDAD CONCEPTO
UNITARIO TOTAL
3 Máquina para fundir el chocolate 7990 23970
1 Cocina 45000 45000
1 Mini Refrigeradora 73000 73000
SUBTOTAL 141970
MUEBLES DE OFICINA
COSTO COSTO
CANTIDAD CONCEPTO
UNITARIO TOTAL
4 Escritorio ejecutivo 16500 66000
7 Silla ejecutiva 8000 56000
1 Archivador 15000 15000
1 Mesa de reuniones 23000 23000
2 Teléfonos 8500 17000
SUBTOTAL 177000

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 EQUIPOS DE
COMPUTACIÓN
COSTO COSTO
CANTIDAD CONCEPTO
UNITARIO TOTAL
7 Computadoras 55000 385000
4 Impresora Multifunción 30000 120000
SUBTOTAL 505000

ACTIVOS NOMINALES
GATOS DE CONSTITUCIÓN
DESCRIPCIÓN PRECIO TOTAL
Patente 100000
Registro de marca 95000
Gastos de Constitución 120000
Gastos de Organización 30000
Registro sanitario 50000
Gastos de instalación 50000
SUBTOTAL 445000
GATOS DE ADECUACIÓN
DESCRIPCIÓN PRECIO TOTAL
Adecuación de empresa 150000
Adecuación de islas 50000
Adecuación Cafetería 210000
SUBTOTAL 410000
GATOS DE PUESTA EN MARCHA
DESCRIPCIÓN PRECIO TOTAL
Seguros 45000
Imprevistos 100000
SUBTOTAL 145000

CAPITAL DE TRABAJO

TOTAL
CONCEPTO

MERCADERÍA 1221000

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 ARRIENDO LOCAL COMERCIAL 106000

SUELDOS Y SALARIOS 500945

SERVICIOS BASICOS 29500

INSUMOS 31380

TOTAL 1888825

Para realizar el proyecto de chocolatería dulcinea las socias, karinamar Pérez aportara
un 40% y Maire Campos un 40%, el resto se le pedirá un préstamo al Banco de
Venezuela a un iteres del 14% dando así un capital total inicial de 10.000.000.00
bolívares. El aporte del banco se tomara como el capital de trabajo, la inflación
calculada para los próximos cinco años es del 8%, las socias quieren un premio al
riesgo de 25% y 23% respectivamente. En el primer ciclo de producción que es mensual
fabricaran 35.000 chocolates teniendo una perdida calculada en cada ciclo de
producción del 2%.

Aportes % Aportes Premio al Inflación Capital de

Efectivo Riesgo Trabajo
Karinamar 45% 4.500.000.000 25% 8% 1.500.000.000
Pérez
Maire 40% 4.000.000.000 23% 8% 1.500.000.000
Campos
Banco de 15% 1.500.000.000 14% 1.500.000.000
Venezuela
100% 10.000.000.000

C.T.I 10.000.000.000

Perdida en cada ciclo de producción 2%

Fabricacion mensual 35.000 chocolates

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¿Cuánto aporto cada uno en efectivo?

10.000.000.000 ------ 100% 10.000.000.000 x 45% = 4.500.000.000 K.

X ------ 45% 100%

10.000.000.000 ------ 100% 10.000.000.000 x 40% = 4.000.000.000 M.

X ------ 40% 100%

10.000.000.000 ------ 100% 10.000.000.000 x 15% = 1.500.000.000 B.V

X ------ 15% 100%

T.M.A.R (I)= inflación + premio al riesgo

Karinamar= 0,08 (8%) + 0.25 (25%) = 0,33

Maire = 0,08 (8%) + 0.23 (23%) = 0,31

B.V = + 0,14 (14%) = 0,14

T.M.A.R (T) = T.M.A.R (I) x Aporte

Karinamar = 0,33 x 0,45(45%)= 0,1485

Maire = 0,31 x 0,40(40%)= 0,124 +

B.V = 0,14 x 0,15(15%)= 0,021

0,2935 = 0,30= 30%

El proyecto tiene que ganar un mínimo del 30% para poder pagar los aportes a cada
socia.

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Punto de nivelación

Como solo tenemos la cantidad de chocolate que fabricaran mensual tenemos que
sacar cuanto nos cuesta cada uno.

Nuestro capital de trabajo es 1.500.000.000 y mensualmente se fabricaran 35.000

chocolates

1.500.000.000 = 42857,15 es el precio de producción

35.000

42857,15

42857,15 + 32%= 56571,438 = 56572 es el precio que los voy a vender

P.N = C.T = 1.500.000.000 = 26515 lo que tenemos que vender para recuperar

C.T.I

U.V 56.572

¿Pero cuánto va hacer nuestra ganancia? 35.000 – 26.515 = 8485

8485 x 56.572= 480.013.420 esta son mis ganancias entre comillas ya que no he
sacado mis otros tres costos restantes

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 CONCLUSIONES

Una vez evaluado el proyecto de factibilidad para la empresa comercializadora de

chocolate a base de cacao, se puede concluir que la implementación de esta empresa
constituye una alternativa comercialmente viable, existiendo un segmento de mercado
interesa en visitarlo. Luego del análisis de los diferentes estudios realizados, se
obtuvieron las siguientes conclusiones:

En el estudio de mercado pudimos observar mediante la realización de las encuestas

que tanto el producto del chocolate a base de cacao como la empresa tendrán un alto
grado de aceptación por lo que es favorable para nosotros como empresa ya que nos
permitirá obtener favorables ingresos y de igual manera generar empleo.

Este estudio demostro una creciente receptividad al consumo de chocolate, siendo

este indicador favorable para iniciar un emprendimiento empresarial.

Además, el proyecto tiene una ventaja competitiva con relación a los competidores
principales de chocolatería fina, ya que su precio en el mercado del proyecto, estará por
debajo del precio de esos competidores, lo cual podría ayudar a introducir rápidamente
el producto en el mercado; asimismo, la estrategia de comercialización y cobertura de
mercado a través de la venta electrónica garantiza de cierta forma una mayor
satisfacción de la demanda.

En el estudio técnico la capacidad utilizada por parte de la empresa es del 75% ya que
a través de una buena publicidad y un buen plan de marketing se podría utilizar el
100%, esto se debe a que se está incursionando en el mercado con un producto nuevo
y con una marca nueva.

A demás de todo esto, la empresa es viable a nivel financiero generando utilidad neta
desde el primer año, los indicadores financieros reportan que durante los cinco años
proyectados la empresa obtiene una estructura financiera más sólida. De acuerdo a la
evaluación económico-financiera, se llegó a la conclusión de que el proyecto es
rentable. Y que la inversión se podrá recuperar en pocos años

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