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Práctica # 2
DETECCIÓN DE INDICADORES CLÁSICOS POR EL MÉTODO DEEL NMP
1. Introducción
El agua contiene suficientes sustancias nutritivas para permitir el desarrollo de los
diferentes microorganismos. Muchas de las bacterias del agua provienen del contacto con el
aire, el suelo, animales o plantas vivas o en descomposición, fuentes minerales y materia fecal
Un número importante de enfermedades son transmitidas a través del agua. La contaminación
fecal en el agua es un factor importante ya que las heces contienen una gran variedad de
microorganismos, incluyendo enteropatógenos, los cuales son un riesgo para la salud pública al
estar en contacto con el ser humano. Estos enteropatógenos incluyen principalmente a las
bacterias de los géneros Salmonella, Shigella y Vibrio, protozoarios como Entamoeba
hystolitica o virus, como el de la polio o la hepatitis, que ingresan al agua cuando ésta entra en
contacto con la materia fecal. (Juárez et al., 2011)
2. Objetivos
(Ídem guía)
3. Materiales y reactivos
(Ídem guía)
4. Resultados
Los resultados que se muestran a continuación corresponden al sitio de estudio con la
elaboración de una ficha de inspección sanitaria (Cuadro 1)
Por un lado, se determinó la carga microbiana de una fuente de agua por el Método del
N.M.P (Cuadro 2.)
Según la NB 512, establece que el valor máximo aceptable para aguas de consumo humano
tomando parámetros bacteriológicos como Coliformes Totales debe ser de ≤ 5 NMP/100mL.
Considerando el dato de la NB 512 como parámetro de calidad microbiológico, se puede concluir
que las aguas de este condominio no están aptas para el consumo por la elevada cantidad de
coliformes totales.
6. Conclusión
El análisis bacteriológico dio positivo para ambas situaciones del lugar de muestreo,
mostrándose que la mayor carga de coliformes totales se encontraba en el sistema de distribución
ya que los valores de NMP en la muestra 2 son más elevadas que en la 1, normalmente se esperaría
que la mayor carga de coliformes totales se encuentre en la fuente de agua, pero en este caso fue al
contrario, presuntamente a una falta de una limpieza regular en el sistema distribución, ya que
cuando se hizo el llenado de la ficha de inspección sanitaria, se reportó que no había una limpieza
frecuente ( o en tal caso nunca se había hecho una) en el sistema de distribución.
7. Cuestionario
¿Cuál la diferencia entre un cultivo en filtro de membrana (FM) y tubos múltiples (NMP)?
El método de filtro de membrana emplea un tipo especial de filtro microporoso a través del cual
un volumen mayor (10 ml, 50 mL o más incluso) los microrganismos (bacterias) quedarán
atrapados en éste, donde cada disco filtrado se lo coloca en un medio de cultivo selectivo y
diferencial (agar) para su observar el crecimiento y posterior recuento de colonias típicas.
Por otro lado, el método de tubos múltiples emplea una serie de tubos con un caldo nutritivo
que permitirá el crecimiento y/o desarrollo de las bacterias con una alícuota de muestra de agua
(posiblemente contaminada por coliformes).
¿Qué ventajas y desventajas se pueden observar en los FM o NMP?
Características Filtro de Membrana Tubos Múltiples (NMP)
Recuento Recuento directo No recuento directo
Tiempo (emisión de Más rápido Menos rápido
resultados)
Dificultad Fácil Regular
Mayor concentración Menor concentración
Concentración de
usándose apenas unas
organismos
alícuotas
Tipo de agua (preferente Aguas de consumo Aguas residuales
para trabajar) (“potables”)
Trabaja con organismos Trabaja tanto con organismos
Tipo de MO’s estresados (debido al filtro) estresados como no
estresados.
¿Qué es lo que determina la viabilidad de las bacterias o en qué forma se observa la
viabilidad en los resultados en el método de NMP?
Este método trabaja con microorganismos no estresado, a diferencia del método por FM,
permitiéndose así que aquellos microorganismos que están débiles puedan tomar los nutrientes
del medio y crezcan.
8. Bibliografía
IBNORCA Norma Boliviana NB 512. Calidad de Agua Potable para consumo Humano.
www.bvsde.paho.org/bvsacg/e/normas2/Norma-Bol.pdf
Juárez, M., López, G., Luna, V & Moreno, L (2011). Manual de laboratorio de
Microbiología ambiental Instituto Politécnico Nacional. Unidad Profesional
interdisciplinaria de biotecnología.