UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERIAS

E.A.P. DE INGENIERIA AGRONOMA

Titulo:

Importancia de los nutrientes en el cultivo de brocolí

Curso:

Fertilidad y nutricion vegetal

Profesor:

Wilmer Aquino Minchan

Autor:

Muñoz Alvites Kriss Jhohan.

Ciclo:

VI

Nuevo Chimbote

2019
 CULTIVO DE BROCOLI
1. NITROGENO
El nitrógeno es un elemento que favorece el desarrollo de la masa foliar, esto trae como
consecuencia, un buen nivel de área foliar y con ello se produce una buena captación de la
luz existiendo una excelente tasa fotosintética.
1.1. COMO LO ABSORBE

El nitrógeno disponible en el suelo se encuentra principalmente como nitrato .

1.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
Plantas con una deficiencia de nitrógeno presentan un crecimiento retrasado decoloración
amarillenta de las hojas a partir de la punta (clorosis). Las hojas más bajas pueden morir
prematuramente mientras la cima de la planta permanece verde.
2. FOSFORO
Es uno de los macro nutrientes esenciales. Esta esencialidad es debida a que entra a formar
parte de los ácidos nucleicos, fosfolipidos y otros componentes del material celular, así
como por ser el elemento clave en el transporte de energía y por intervenir en la respiración,
fotosíntesis. El fósforo induce en la formación de un activo y potente sistema radicular,
estimula la rápida formación y crecimiento de raíces, la carencia se manifiesta de hojas color
púrpura o rojas
2.1. COMO LO ABSORBE
Las plantas toman el fósforo casi exclusivamente como iones fosfato inorgánico de la forma
monovalente ,
2.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
Las deficiencias de fósforo se parecen mucho a las de nitrógeno. En cereales se caracteriza
por un retardo en el crecimiento, las raíces se desarrollan poco y se produce enanismo en
hojas y tallos.
3. POTASIO
Es uno de los elementos esenciales mayores, es decir, que en mayor cantidad se encuentra
en las plantas. Su presencia regula fenómenos o procesos vitales como: economía del agua,
metabolismo de glúcidos y proteínas en este sentido, incide en la absorción vía radicular y
foliar, en la apertura y cierre de estomas y resistencia de las plantas a la salinidad, sequía y
frío, regula la turgencia celular, por otro lado, también aumenta el mayor vigor de las plantas
estimula la formación de tallos fuertes, la carencia se manifiesta como perdida de vigor y
pella descolorida
3.1. COMO LO ABSORBE

El potasio es absorbido por las plantas como ión

3.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
Así como el nitrógeno y el fósforo, el potasio se traslada de los órganos maduros hacia los
jóvenes; de tal forma que la deficiencia de este elemento se observa primero como un
amarillamiento ligero en hojas viejas.
4. AZUFRE
El azufre participa como un ligando en un gran número de enzimas y metalo-proteinas,
de forma resaltante en ferro-sulfo-proteínas y en cupro-proteínas. El azufre en forma
reducida se encuentra en los anillos heterocíclicos de algunas coenzimas, como
tiamina o bioheterocíclicos de algunas coenzimas.
 4.1. COMO LO ABSORBE
El azufre es absorbido por las plantas principalmente en la forma inorgánica como
sulfato , luego es reducido e incorporado a compuestos orgánicos
4.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
La deficiencia de azufre se caracteriza porque la lámina foliar se torna uniformemente
amarilla o clorótica; presentándose la deficiencia primeramente en hojas jóvenes, ya que
este elemento no se redistribuye fácilmente de las hojas viejas hacia las maduras, por ser
inmóvil
5. CALCIO
Es un elemento esencial para el crecimiento de meristemas y particularmente para el
crecimiento y funcionamiento apropiado de los ápices radicales. El calicio tiene la función de
impedir daños a la membrana celular, evitando el escape de sustancias intracelulares,
cumpliendo un papel estructural al mantener la integridad de la membrana.
5.1. COMO LO ABSORBE
El calcio Ca2 acumulado por las plantas, especialmente en las hojas donde se deposita
irreversiblemente
5.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
Las deficiencias de calcio parecen tener dos efectos en la planta: causan una atrofia del
sistema radical y le dan una apariencia característica a la hoja. Las hojas se muestran
cloróticas, enrolladas y rizadas. Se presentan raíces pobremente desarrolladas, carentes de
fibras y pueden tener apariencia gelatinosa. Los síntomas se observan cerca de los ápices de
crecimiento de raíces y tallos. La carencia de calcio también inhibe la germinación del polen y
el crecimiento del tubo polínico
6. MAGNESIO
Este nutriente fomenta la fotosíntesis es el principal elemento de la clorofila, la carencia de
este elemento en los vegetales incide en la clorosis de las hojas viejas y el exceso de este
elemento hace que haya una menor absorción de calcio y potasio.
6.1. COMO LO ABSORBE

El magnesio se absorbe por las raíces de las plantas en la forma de

6.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
Se caracteriza por una clorosis en hojas viejas, principalmente entre las nervaduras. En
algunas plantas la ausencia de clorofila es seguida por la aparición de otros pigmentos. la
clorosis frecuentemente comienza como un moteado verde-amarillento entre las nervaduras,
que permanecen verdes, en hojas viejas.
7. HIERRO
El hierro es un microelemento esencial, forma parte de citocromos, proteínas y participa en
reacciones de oxido-reducción. En las hojas casi todo el hierro se encuentra en los
cloroplastos, donde juega un papel importante en la síntesis de proteínas cloroplásticas.
También forma parte de una gran cantidad de enzimas respiratorias, como la peroxidasa,
catalasa, ferredoxina y citocromo-oxidasa.
7.1. COMO LO ABSORBE
Este mineral, que es absorbido en forma de ferrosa y férrica y como quelatos
7.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
 En suelos ácidos se puede inducir una deficiencia de hierro cuando se presentan metales
pesados en exceso, como Zn, Cu, Mn ó Ni. El efecto más característico de la deficiencia de
hierro es la incapacidad de las hojas jóvenes para sintetizar clorofila, tornándose cloróticas,
y algunas veces de color blanco.
7.3. MANGANESO
Este nutriente fomenta la fotosíntesis es el principal elemento de la clorofila,
COMO LO ABSORBE

El Mn es absorbido por las raíces en la forma de que es la forma biológicamente activa

7.4. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
la carencia de este elemento en los vegetales incide en la clorosis de las hojas viejas y el
exceso de este elemento hace que haya una menor absorción de calcio y potasio.
8. BORO
Es un micronutriente en forma de borato suele estar en una concentración de 0.1 a 2.5 ppm,
las cantidades de boro en las plantas son variables y puede ser toxico en exceso
dependiendo del cultivo del que se trate. El boro facilita el transporte de azucares a través
de la membrana, también se afirma que está involucrado en la síntesis de auxinas.
8.1. COMO LO ABSORBE
El boro disponible para las plantas se encuentra en la solución del suelo como ácido
bórico a pH neutro, y hasta donde se sabe es la forma del nutriente utilizado por la
planta
8.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
La deficiencia de boro causa daños serios y muerte de los meristemas apicales Los
síntomas varían ampliamente entre especies de plantas y reciben con frecuencia nombres
descriptivos como "tallos rotos”, "corteza interna", "mancha de sequía"
9. COBRE
El cobre, por su parte es absorbido por las plantas como catión, un exceso ocasiona
efectos tóxicos, el cobre desempeña acciones catalíticas en las plantas y en diversas
enzimas, oxidasa y ácido ascórbico.
9.1. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
la deficiencia se manifiesta como necrosis de las hojas, la muerte regresiva de los
frutales en donde las hojas se marchitan y caen.
10. CINC
El cinc es un microelemento esencial que sirve como cofactor enzimático, con muchas
funciones, ya que el Zn debe ser esencial para la actividad, regulación y estabilización de la
estructura protéica o una combinación de estas fisiológicamente la planta lo utiliza en
muchas enzimas como deshidrogenasas, proteinazas y peptidasas. Posiblemente una
deficiencia repercuta en el ARN y en los ribosomas, tiene directa relación con la síntesis de
ácido indolacetico.
10.1. COMO LO ABSORBE
El cinc, es absorbido en forma catiónica, en cantidades pequeñas, es común en el suelo
hasta de 1 ppm.
10.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
La deficiencia se manifiesta como la atrofia y reducción de hojas, las yemas con poco vigor
vegetativo.
11. MOLIBDENO
El molibdato es un ácido débil que pude formar complejos polianiónicos con el fósforo,
como el fosfomolibdato, posiblemente altas concentraciones son secuestradas bajo
esta forma en las plantas. Gran parte del molibdeno se encuentra en la enzima nitrato
reductasa de las raíces y tallos de las plantas superiores, la que cataliza la reducción
del ión nitrato a nitrito
11.1. COMO LO ABSORBE
12. El molibdeno es absorbido por las raíces de las plantas en forma de ión molibdato
.
12.1. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
Los síntomas se caracterizan por una clorosis entre las venas, que ocurre primero en las
hojas viejas y que luego progresa hacia las hojas jóvenes.
13. NIQUEL
El níquel forma parte de la metaloenzima ureasa (que contiene dos átomos por
molécula) , la cual descompone la urea en amoníaco y dióxido de carbono. Resulta
entonces esencial para las plantas que se abonan con urea o con sus derivados
13.1. COMO LO ABSORBE

Las plantas lo absorben en forma de catión divalente

13.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
Deficientes en Ni desarrollan clorosis en hojas jóvenes y por último necrosis del
meristema. Las deficiencias de Ni tienen efectos en el crecimiento, metabolismo,
envejecimiento y absorción de hierro por las plantas.
14. CLORO
El cloro es un elemento esencial para el desarrollo de las plantas superiores y
animales superiores, donde actúa en la producción del ácido clorhídrico necesarios
para la digestión, estando el cloruro sódico normalmente incluido en su dieta para
suplir estas necesidades
14.1. COMO LO ABSORBE
El anión cloruro (Cl-) es absorbido por las plantas de la solución del suelo,
14.2. SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
Consiste en el marchitamiento de las hojas, clorosis, seguida por un bronceado, que finaliza
en necrosis. Las raíces se vuelven enanas, pero gruesas o en forma de mazo cerca del
ápice.