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A cosa serve la vitamina C e dove si trova


A cosa serve la vitamina C e dove si trova
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La vitamina C è un prezioso antiossidante dalle innumerevoli proprietà bene che di cui sono ricche frutta e verdura
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fresche.

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 A cosa serve la vitamina C?

 Gli alimenti in cui si trova la vitamina C

 Quanta vitamina C assumere?

La vitamina C, o acido ascorbico, è un micronutriente che la


natura ci offre generosamente sotto forma di diversi alimenti, e
assunta quotidianamente nelle giuste dosi, risulta importante
alleata di numerose funzioni del nostro organismo.
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A cosa serve la vitamina C?

La vitamina C partecipa a molti processi organici fondamentali


per la nostra salute e principalmente:

 concorre alla sintesi e produzione di collagene, cioè


contribuisce alla crescita e alla riparazione dei tessuti come
pelle, cartilagine, tendini e dei vasi sanguigni;

 è un antiossidante naturale per la protezione delle cellule,


cioè previene la formazione dei radicali liberi e combatte
l’invecchiamento;

 favorisce l’assorbimento del ferro, in particolare quello


A cosa serve la vitamina
derivato C
da e dovedisiorigine
alimenti trovavegetale;           
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 rafforza le difese immunitarie poiché in grado di proteggere
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la struttura del DNA e prevedere quindi delle malattie;

 facilita il metabolismo dell’acido folico rendendolo


utilizzabile dal nostro organismo;

 aiuta la formazione degli acidi biliari, utili a digerire i lipidi


introdotti con gli alimenti, trasformandoli in molecole più
semplici;

 interviene nella produzione della noradrenalina, una


molecola coinvolta nella risposta a situazioni di stress
emotivo e sico;

 previene le malattie dell’apparato cardiovascolare favorendo il


metabolismo del colesterolo;

 favorisce la densità minerale ossea e la robustezza dei denti.

Gli alimenti in cui si trova la Vitamina C

La vitamina C, è una vitamina essenziale che il nostro


organismo non è in grado di produrre autonomamente, per
questo è introdotta tramite l'alimentazione. Inoltre, è importante
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assumerla regolarmente perché non immagazzinabile, infatti,
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essendo idrosolubile (che quindi si scioglie nell’acqua) viene
eliminata facilmente dall’organismo attraverso le urine.

Per fortuna, la Vitamina C si può trovare in numerosi alimenti,


soprattutto in frutta e verdura, e nello speci co a contenerne
maggiormente sono:

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•   tra i frutti: uva, ribes, papaya, ananas, fragole, agrumi,


melone, mango lamponi, mirtilli, kiwi;
•   tra le verdure: peperoni, broccoli, cavoli di Bruxelles,
A cosa serve la vitamina Cspinaci,
cavol ori, e dove si di
cime trova
rapa, patate, pomodori e zucca.

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Purtroppo, però, la vitamina C è molto sensibile alle condizioni
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atmosferiche e i suoi livelli tendono a diminuire se, ad esempio,
frutta e verdura vengono lasciati esposti alla luce o all’umidita.
Così come la cottura distruggerà più di ¾ delle sue proprietà a
causa del calore. Per questo è preferibile mangiare i prodotti
freschi e crudi per fare il pieno di vitamina C.

Quanta Vitamina C assumere?

La quantità quotidiana necessaria non è uguale per tutti, bensì


varia a seconda dell'età e delle necessità. Infatti, l’assunzione
raccomandata di vitamina C al giorno per gli uomini è pari a
105 mg mentre per le donne è di 85 mg al giorno; ai bambini
no a 9 anni bastano circa 40 mg al giorno, che salgono a circa 60
dopo i dieci anni; per le donne in gravidanza il limite consigliato
è di 70 mg, mentre se allattano il limite è 90 mg.

Ci sono, però, alcune categorie ed alcune situazioni che ne


richiedono quantità maggiori. Ad esempio, i fumatori abituali
hanno bisogno di quasi il 50% in più di vitamina C; questo
perché il fumo riduce drasticamente la presenza di questa
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vitamina in circolo. Anche chi beve alcolici dovrebbe farne una
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scorta maggiore poiché l'alcol inibisce l'assorbimento della
vitamina C. E poi situazioni quali interventi chirurgici,
bruciature, in ammazioni, esercizio sico sono le situazioni
più comuni in cui le riserve di vitamina C posso aiutare il nostro
organismo a svolgere al meglio le sue funzioni.

Tuttavia, sembra sia meglio evitare dosi superiori ai 2 grammi


al giorno per alcuni effetti collaterali: potrebbero infatti
causare fastidi di stomaco e diarrea, ma anche alterare i risultati
di una terapia e interferire con determinati farmaci
(contraccettivi orali, aspirina e barbiturici).

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Data ultimo aggiornamento: 10/12/19


Data di pubblicazione: 09/12/19

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