Vida sana; niño sano.

Boletín
informativo

Salud y nutrición 11 de febrero del 2012

Una dieta ción. necesita para su sos- Objetivos:

sana y equilibrada La salud es el estado tenimiento, desarro- 1.Reconocer la importancia
para un niño o niña completo del bienes- llo y funcionamien- de satisfacer las necesida-
des vitales de nuestros ni-
de edad prescolar tar físico, mental y to. ños y niñas para su bienes-
debe estar constitui- social. tar.
da por alimentos 2.Adquirir hábitos de nu-
La nutrición es un
variados y adecua- trición a nivel personal que
conjunto de procesos a su vez contribuir en sus
dos a la edad, gus- estudiantes un bienestar
por medio de los
tos, hábitos y activi- corporal y el fortalecimiento
cuales el ser vivo de su salud.
dad física e intelec-
recoge y transforma
tual del mismo. Pa- 3. Brindarle opciones a
las sustancias que la docente que le permi-
ra introducir este
tan enriquecer la prácti-
tema les presenta- ca pedagógica.
mos una definición
sobre dos términos
que debemos tener
presenta al hablar de
una sana alimenta- Contenido:
ción; salud y nutri-
Salud y nutrición 1

Beneficios de una ali- 1

Beneficios de una alimentación saludable mentación saludable

La alimentación saludable
en niños y niñas de edades
prescolares ayuda a:
 Mantener un estado
nutricional (peso y
 Realizar funciones
talla) adecuado se-
gún la edad.
 Disponer de energía
Pirámide alimenticia 2
necesaria para reali- tejidos de nuestro
Loncheras nutritivas 2
zar acciones como: cuerpo.
jugar, pensar, con-
 Proteger el organis-
versar entre otras. Sugerencias para talle- 2
mo contra infeccio- res de cocina
nes y enfermedades.
Actividad física 3
vitales como respirar,
crecer, reproducirse, Sugerencias para pro- 3
formar y reparar mover la actividad
física en nuestras aulas
Página 2 Vida sana; niño sano.

Pirámide alimenticia
Una alimentación saludable consiste
en consumir diariamente una canti-
dad adecuada y variada de alimen-
tos; con el fin de obtener todas las
sustancias nutritivas que el cuerpo
necesita para funcionar como vitami-
nas, minerales y fibra.
Carbohidratos: Son esencialmen-
te energéticos. Indispensables para la
contracción muscular y manteni-
mientos del sistema nervioso. Ejem-
plo; harinas, trigo, avena, arroz, torti-
llas.
Proteínas: Producen el tejido del
cuerpo, regulan las enzimas y hor-
monas. Ejemplo; leche, yogurt, pesca-
do, carne, huevo.
Vitaminas: Son esenciales y ca-
lóricas presentes en la mayoría de
alimentos. Ejemplo; frutas, verduras,
mantequilla, nueces.
Minerales: Su función es estruc-
tural. Ejemplo; calcio, fósforo; se pue-
den obtener de pollo, agua, gelatinas,
alimentos salados.
Frutas: Propiedades nutritivas
“Las frutas y los vegetales dan al
altas.
cuerpo las vitaminas y los minerales
Legumbres: Contiene carbohidra- que necesitan, debemos comerlos al
tos, proteínas. menos tres veces al día”.

Loncheras nutritivas
Este es el medio de transporte del refri-
gerio de los niños y niñas, por lo tanto
deben tener las mismas características
nutricionales de presentación y apa-
riencia, es decir, como si fueran consu-
midas en el hogar.
¿Qué debe contener la lonchera?
 Alimentos energéticos como
harinas, dulces caseros.
productos lácteos, huevos, vege-
tales.
 Verduras y frutas.
“La salud y la nutrición es
 Agua.
principalmente una medida
¿Qué no debe contener la lonchera? de la capacidad de cada
 Bebidas artificiales o gaseosas. persona de hacer o
convertirse en lo que quiere
 Embutidos. ser”

 Alimentos formadores: pescado,  Alimentos “chatarra”.

Sugerencias para talleres de cocina

Algunas sugerencias para imple-
mentar en el planeamiento al mo-
mento de realizar talleres de coci-
na nutritivos, ricos y llenos de
color se encuentran las siguientes
sugerencias:
 Pinchos de frutas frescas y
de temporada.
 Rollitos de atún.
 Ensalada de frutas.
 Animales con una piña
como el sol, un pez.
 Palitos de queso.
 Festín de vegetales.
 Crepas.
 Pizzitas nutritivas.
Estas sugerencias le servirán de
ayuda para innovar su planea-
miento con recetas y sencillas y
fáciles de conseguir y manipular
con sus alumnos (as).
Volumen 1, nº 1 Página 3

Actividad física: complemento de una sana alimentación

¿Qué es la actividad física? Favorecer las nociones de tiempo

Es cualquier movimiento corporal
intencional que podamos realizar en
el tiempo libre o como parte de la ruti-
na diaria.
Como familia hacemos actividad físi-
ca al caminar a paso ligero, nadar,
subir y bajar gradas, saltar, limpiar
la casa y de muchas maneras más.
(Caja Costarricense de Seguro Social,
2007). La práctica de actividad físi-
ca diaria ayuda a niños y niñas a:
Satisfacer la necesidad constan-
te de movimiento.
Desarrollar el sistema neuromus-
cular en interacción con el con-
texto que lo rodea.
Fortalecer los sentimientos de
seguridad y éxito al jugar.
y espacio, por medio del movi-
miento y el ritmo.
Favorecer el desarrollo socioemo-
cional como motor de desarrollo
del pensamiento y creatividad.
Promover hábitos de orden, ali-
mentación saludable y discipli-
na.
Controlar el peso, prevenir obesi-
dad, diabetes, presión alta y
“Equilibre la cantidad de alimentos
acumulación de grasas en la
que ingieren sus alumnos y alumnas
sangre.
con el tiempo que se le dedique
Disminuir problemas de comporta- diariamente a la actividad física”
miento.

Sugerencias para promover la actividad física en nuestras aulas

Recordemos que la actividad física del centro educativo caminatas, an- procurar la mejor utilización de las
refiere a movernos para que nuestros dar en bicicleta, entre otros donde capacidades físicas, afectivas y cor-
sistemas respiratorio y circulatorio participen niños, niñas y adultos. porales del niño y niña permitiéndo-
actúen y nos ayuden a liberarnos de Realizar juegos tradicionales les la interacción con diversos contex-
las grasas. como: tos.
Para lograrlos tanto en el hogar como
 Jugar el limbo.
en la institución educativa podemos
realizar actividades como:  Rayuela.
Realice juegos que impliquen el  Tierra, mar y aire.
uso del cuerpo con cuerdas.
 Carrera de globos.
Utilice objetos para apañar, lan-
zar, atrapar, saquitos de arroz.  Elástico.

Aprovechar espacios externos  Uno, dos tres queso.

como el patio o jardín para realizar  Escondido.
juegos tradicionales y hacer compe-
tencias y relevos.  Saltar la cuerda.

Realizar con diversos miembros En síntesis, la educación debe

 Boletín informativo

Universidad De La Salle
Bachillerato en Educación Pre escolar Recomendaciones Generales
Informática Aplicada a la Educación Pre escolar
I Cuatrimestre 2012 1. Planee con anticipación lo que realizará con sus
Ana María Salazar Solano alumnos ya sea en talleres de cocina como en acti-
vidades de motora gruesa.
2. Incentive a los padres a que participen en la prepara-
ción de sus alimentos así como en actividades físi-
cas en el tiempo libre.
No olvides, seguir reglas higiénicas, a la hora de preparar
alimentos y realizar actividades físicas; evitar el peligro
y sobre ejercitarse ya sea para actividades educativas o
bien en actividades familiares.
Una dieta balanceada y equilibrada, es aquella que reú-
ne alimentos varios y adecuados según la edad gustos y
hábitos complementada con una adecuada recreación fí-
sica harán de sus alumnos y alumnas niños sanos y
felices.

Referencias bibliográficas
García, A. (1996). Fundamentos de nutrición. (1 era edición). San José, Costa Rica: EUNED.

Ministerio de Educación Pública. (2001). Programa de Estudio: Ciclo Materno Infantil, Educa-
ción prescolar: Ministerio de Educación Pública. (2 Edición). San José, Costa Rica: Ministerio.

Porras, H. (2008). Actividad física y alimentación saludable en la niñez. San José, Costa Ri-
ca: Ministerio.