“DESTILACIÓN”

Vanessa Bustos B., Pablo Callay G., Karla Mata M.

Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Químicas, Carrera de Ingeiría Química
Asignatura: Físico-Química, Cuenca – Ecuador, Fecha de entrega: 23-Abril- 2018

1. Marco Teórico. En la mezcla simple de dos líquidos solubles

La destilación es el proceso de separar las entre sí, la volatilidad de cada uno es perturbada
distintas sustancias que componen una mezcla por la presencia del otro. (Chang, 2010). En este
líquida mediante vaporización y condensación caso, el punto de ebullición de una mezcla al
selectivas. Dichas sustancias, que pueden ser 50%, estaría a mitad de camino entre los puntos
componentes líquidos, sólidos disueltos en de ebullición de las sustancias puras y el grado
líquidos o gases licuados, se separan de separación dependería solamente de la
aprovechando los diferentes puntos de volatilidad de los componentes separados a esa
ebullición de cada una de ellas, ya que el punto temperatura. (Levine, 2004).
de ebullición es una propiedad intensiva de Esta sencilla relación se llama ley de Raoult
cada sustancia, es decir, no varía en función de Esta ley sólo se aplica a mezclas de líquidos
la masa o el volumen, aunque sí en función de la muy similares en su estructura química. En
presión. (Chang, 2010). disoluciones de alcohol muy concentradas, la
desviación es aún mayor: la destilación de
El objetivo principal de la destilación es separar
alcohol de 99% produce un vapor de menos de
una mezcla de varios componentes
99% de alcohol. Por esta razón el alcohol no
aprovechando sus distintas volatilidades, o bien
puede ser concentrado por destilación más de un
separar los materiales volátiles de los no
97%, aunque se realice un número infinito de
volátiles. En la evaporación y en el secado,
destilaciones. (Levine, 2004).
normalmente el objetivo es obtener el
componente menos volátil; el componente más
volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin
embargo, la finalidad principal de la destilación
es obtener el componente más volátil en forma
pura. (Petrucci, 2003). Por ejemplo, la
eliminación del agua de la glicerina evaporando
el agua, se llama evaporación, pero la
eliminación del agua del alcohol evaporando el
alcohol se llama destilación, aunque se usan
mecanismos similares en ambos casos.
 Figura 1. Diagrama de Destilación. anterior se logra por medio de la inyección de
vapor de agua directamente en el interior de
Destilación Fraccionada. la mezcla, denominándose este "vapor de
La destilación fraccionada es un proceso físico arrastre", pero en realidad su función no es la
usado en química para separar mezclas
generalmente homogénea de líquidos mediante de "arrastrar" el componente volátil, sino
el calor, y con un amplio condensarse en el matraz formando otra fase
intercambio calorífico y másico entre vapores y
líquidos. Se emplea cuando es necesario inmiscible que cederá su calor latente a la
separar soluciones de sustancias con puntos de mezcla a destilar para lograr su evaporación.
ebullición distintos pero cercanos. Una de las
fuentes más importantes de materias primas es
el petróleo, procesado en grandes cantidades en
las refinerías.

Destilación al Vacío.
La destilación al vacío consiste en generar un
vacío parcial por dentro del sistema de
destilación para destilar sustancias por debajo de Figura 3. Diagrama de Destilación por arrastre de vapor.
su punto de ebullición normal. Este tipo de
destilación se utiliza para purificar sustancias 2. Objetivo.

inestables como son por ejemplo las vitaminas. Construir un diagrama de punto de ebullición
de la solución agua-etanol.
Lo importante en esta destilación es que al crear
un vacío en el sistema se puede reducir el punto 3. Materiales.
de ebullición de la sustancia casi a la mitad. -Estufa eléctrica
-Equipo de destilación (refrigerante,
termómetro, pinzas, soporte universal, balón de
destilación)
-Probeta
-Lunas de Reloj
-Pipeta

Figura 2. Diagrama de Destilación al vacío.

Destilación por arrastre de vapor. 4. Reactivos.

En la destilación por arrastre de vapor de -Etanol
agua se lleva a cabo la vaporización selectiva -Metanol
del componente volátil de una mezcla -Agua Destilada
formada por éste y otros "no volátiles". Lo
5. Procedimiento.

6. Datos.

7. Cálculos

8. Resultados.

10. Conclusiones.
9. Gráficos.
11. Bibliografía
 Petrucci R.H., Hawood W.S., 2003,
Química general, 8ª edición, Prentice
Hall.
 Levine, I., (2004), Físico-Química,
Madrid, España, Mc Graw-Hill
Interamericana.
 Chang, R. (2010). QUIMICA 10 ed. 
McGraw­Hill. México.