PRIMERA ENTREGA- PROYECTO

ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A

ENTREGADO POR: JOSE JULIAN RUBIO CUBIDES COD 1411023799

ENTREGADO A: CARMELINA CADENA

INV/SEGUNDO BLOQUE-SISTEMAS DE INFORMACION EN GESTION

LOGISTICA-[GRUPO5]

BOGOTA

2019

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 Tabla de contenido

Descripción de la empresa ------------------------------------------------------------------------------ 3

Misión --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3
Visión --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3
Descripción de productos ------------------------------------------------------------------------------- 4
Cadena de valor ------------------------------------------------------------------------------------------- 5
¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados en la cadena

de valor de la empresa?---------------------------------------------------------------------------------- 7

¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, cómo las afecta la

tecnología de Información?------------------------------------------------------------------------------ 8

Lineamentos estratégicos del negocio -------------------------------------------------------------- 10

Prioridades de estos lineamientos por sbu (unidad estratégica de negocio) y por función

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 10

¿Qué tipos de aplicaciones de ti de gestión logística considera estratégicas y por qué?

que tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?------------------------------------------- 13

Defina la matriz de portafolio de tecnología de información discutida en clase (ventaja

competitiva vs. dependencia operacional.---------------------------------------------------------- 14

Tabla 1 matriz de portafolio de tecnología de información------------------------------------- 14

Referencias------------------------------------------------------------------------------------------------- 19

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 1. Descripción de la empresa

Es una multinacional, fundada en Colombia desde 1.945, promoviendo estilos de

vida saludables para toda la familia. Su nombre hace referencia a los Alpes Suizos, de

ahí su nombre Alpina. La empresa cuenta con plantas de producción en Bogotá,

Medellín, Neiva, Pasto, Ibagué, Pereira, Cartagena, Barranquilla, Bucaramanga,

Villavicencio y Duitama. Estados Unidos es su principal mercado de exportación.

Misión:

Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y

bebidas saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con

responsabilidad frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la

sociedad.

Visión:

Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos

productos y servicios son la opción preferida del consumidor colombiano, con

participación destacada en la comunidad andina y presencia en otros mercados.

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Productos:

 Grupo de leches: leche entera, semidescremada, enriquecida,

deslactosada, saborizadas.

 Derivados lácteos: avena, yogures, alimentos lácteos fermentados, bebidas

lácteas, kumis, quesos de diferentes variedades, crema de leche,

mantequilla, etc.

 Postres y dulces como arequipe, gelatina, flan, pudín y Alpinette.

 Las bebidas refrescantes y néctares de fruta de Alpina.

 Finesse: Regeneris y Yox con Defensis®.

 Compotas, papillas, néctares, yogures para bebés, alpinitos.

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 1. Cadena de valor

Alpina S.A cuenta a nivel nacional con 7 facilidades industriales y 8 centros de

acopio de leche. También cuenta con operaciones en Estados Unidos, Ecuador,

Venezuela y Colombia y en el mercado centroamericano, el caribe y sur de Norteamérica

con el sistema de exportaciones.

Administración de recursos humanos

Estrategias CIMA, Universidad Alpina, plan anual de capacitación, estrategias de

reconocimiento, estrategia de inducción, construyendo el mejor lugar para trabajar,

ofreciendo estrategias de flexibilidad laboral.

Desarrollo tecnológico

Aplicación de herramientas Balance Scarecard, adopción de sistema Orade

Relase 12.1 creacion de oficina PMO ciencia alimentaria, medio digitales – Web 2.0

Adquisiciones

Compra de vehículos de transporte de productos, repuestos de la maquinaria,

pagos de pautas publicitarias, coordinación de viajes para capacitaciones, negociaciones

con los proveedores en cuanto a materia primas.

Logística de entrada

- Centros de acopio en diferentes lugares de Colombia.

-Plantas aprobadas por la FDA

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 -Abastecimiento de leche por parte de los ganaderos.

-Aprovisionamiento de fruta.

-Insumos industriales.

Operación

- Certificación en plantas.

-Mejores prácticas en los procesos en cuanto a la infraestructura y procesamiento

de materias primas.

-Selección y clasificación de frutas con los más altos estándares de calidad. -

Inclusión de insumos industriales.

-Empaquetado de productos.

-Purificación y tratamiento de agua.

Logistica de salida

-CDRS, recepción y almacenamiento de producto terminado.

-Reserva y generación -Implementación de picking, facturación, pedidos planilla

de despacho.

-Estibado, sistema de cargue de los pedidos a Oracle

-Plataformas urbanas y flota propia.

Comercialización y ventas:

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 -Reuniones del equipo de ventas para fijar objetivos.

-Visitan en promedio 63 clientes diariamente.

-Ofrecer nuevos productos.

-Transmisión de datos a las demás áreas sobre las necesidades del cliente. -

Medios de comunicación.

-Alianza con grupo nutresa.

-Puntos de ventas propios.

Servicios

-Línea ética

-Encuestas de satisfacción

-Participación en eventos

-Logística de retoma.

2. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos

identificados en la cadena de valor de la empresa?

Para lograr entender sobre la importancia de un potencial de las TI dentro de

Alpina, debemos comenzar por analizar que es un sistema de información y sistema

informático: entonces comenzamos a describir el sistema de información el cual será

eficaz cuando existe un proceso y desarrollo que facilite que toda la información

necesaria en el momento de su funcionamiento en cada área dentro de la organización

se ejecute de manera positiva, mientras tanto, el sistema informático se conforma por

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todos aquellos recursos y las herramientas necesarias para dar respuesta a la

información, además la comunicación de las tecnologías de la información y las

telecomunicaciones.

Para Alpina, las fuentes de innovación de los productos son:

1. Monitoreo del entorno: Investigación de tendencias de consumo, asistencia a

ferias, visitas a diferentes geografías, revisiones macro económicas y análisis de

industria.

2. Consumidor: Investigación de hábitos y necesidades de los consumidores,

paneles de expertos, paneles on-line y contacto directo con nuestros consumidores.

3. Ciencia y tecnología: Investigación, redes científicas de cooperación, vigilancia

y prospectiva tecnológica.

3. ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, cómo las

afecta la tecnología de Información?

Amenaza nuevos competidores:

 Con la entrada de las multinacionales de lácteos al pais como

lo son Danone y Parmalat, se ha desatado una dura competencia contando

con las que ya están instaladas como lo son Colanta y alquería, pero esto

sin embargo no les resta a Alpina ya que de las empresas colombianas es

la que tiene mayor tradición, cubrimiento nacional y un portafolio de

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 productos más diversificados y una amplia red de distribución que la hacen

más fuerte junto con su innovación constante.

Por otro lado Alpina es una marca que está bien posicionada, aunque sus precios

son más elevados que Colanta y Parmalat.

 El crecimiento de las inversiones en el sector lácteo y la

llegada de compañías internacionales al país no es coincidencia, ya que

estos viene con toda: tecnología, capital y capacidad gerencial. Su objetivo

es ser líderes de una gama alta de productos. Sin embargo las empresa

nacionales están a la alerta de lo que pueda estar pasando, y para esto

utilizan diferentes estrategias con el fin de estar bien ancladas al mercado

y ser un punto eficaz en las ventas. Ahora Colanta y Parmalat están

haciendo todo para trascender las fronteras departamentales, invirtiendo

en tecnología, y hacer alianza con demás compañías. La meta de Alpina

es no dejarse sacar por los pesos pesados mundiales y tomar

posiciones altas evitando bajas en su producción.

 En cuanto a los sustitutos de la leche tradicional, encontramos

un mínimo de sustitutos lo cual es una ventaja porque muy difícil será poder

ser reemplazado.

 Por otro lado la línea de productos de Alpina en cuanto a

bebidas, postres y productos lácteos si tienen alta amenaza, pero aun así

es líder en derivados lácteos, y bebidas que son lo esencial del negocio.

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 Poder de negociación de los proveedores:

En cuanto a los proveedores Alpina crea lealtad entre los mismos premiando a los

que entregan insumos con calidad y menos contaminados, generando una verdadera

cultura de la calidad de servicios.

Además el poder de negociación es bajo puesto que sus clientes se encuentran

en grandes superficies, clientes institucionales y cadenas.

4. Lineamentos estratégicos del negocio

La innovación es uno de los cuatro ejes estratégicos de Alpina, entre los que se

encuentran:

1. Excelencia operacional -Operando de forma excepcional en todos sus procesos

operativos con estándares de talla mundial

2. Sostenibilidad positivo en lo económico, social y ambiental a cada uno de los

múltiples grupos de interés

3. Cliente/consumidor -Desarrollando un sello distintivo en la capacidad de

sorprender a clientes y consumidores

4. Innovación Profundizando en la evolución de su modelo organizacional,

procesos, tecnologías y productos y mercados.

5. Prioridades de estos lineamientos por sbu (unidad estratégica de

negocio) y por función y susténtelas

Unidades de negocio:

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 Aquí los diferentes equipos de trabajo tendrán la tarea de apalancar el crecimiento

en el mediano y largo plazo de la Compañía, basados en la construcción de políticas,

seguimiento a sinergias e innovación permanentes, que ayudarán a las eficiencias de las

geografías, la centralidad en el consumidor y el desarrollo de la competitividad que

necesitamos para liderar los mercados donde operamos, siempre con una visión

estratégica y de largo plazo. El Centro Corporativo estará compuesto por la Presidencia

de Alpina y las siguientes Vicepresidencias.

Gobierno corporativo

El Gobierno Corporativo velará por las políticas generales de la Compañía en

toda su operación, entre la que se enmarcan las del Gobierno Corporativo,

representación legal, ética, riesgos y cumplimiento, auditoría, sostenibilidad, calidad,

talento humano, tecnología y Seguridad, entre otros. Y de políticas específicas en

Finanzas, Innovación y Mercadeo, Comerciales, Manufactura, Logística, Abastecimiento

y Compras, contará con tres tipos de organismos:

1. De dirección: El consejo protector y el consejo asesor.

2. De administración: Que se subdividen en los Estratégicos que son el Comité

Corporativo y el Comité Directivo; y los Funcionales que se definen por procesos

específicos.

3. De control: Conformados por los Comités de auditoría, riesgos y ética

Procesos centralizados:

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 En los Procesos Centralizados se despliegan las áreas de ASC Administrativo y

Financieros, ASC Industrial y Logístico y el Centro de Excelencia.

-Administrativo y Financiero: se encargará de administrar integralmente los

procesos administrativos y de soporte bajo el Modelo de Servicios Compartidos. La

operación de Servicios Compartidos, como hasta ahora, apalanca el crecimiento de la

organización generando sinergias y escalabilidad entre procesos promoviendo la mejora

continua y la productividad. Los macro procesos de Servicios Compartidos serán:

Operaciones de Tecnología, Gestión Humana, Gestión del Servicio, Servicios

Financieros y Administrativos, Servicios Jurídicos y Control Financiero.

-Industrial y Logístico: En esta área se gestionarán, de manera integrada y

centralizada, los procesos de soporte en manufactura, logística y ventas de los países

en los que Alpina opera. A su cargo también estará la gestión del conocimiento y la

incorporación de las mejores prácticas de Alpina, y de esta manera se podrá asegurar el

mejoramiento permanente de los procesos productivos, logísticos y comerciales para

lograr la mayor competitividad del negocio. A esta área pertenecerán las áreas de

Compras generales (Industriales y administrativas), Mantenimiento, Construcción e

Ingeniería, Facturación y Master File, y la Gestión de Calidad y Medio Ambiente.

-Centro de Excelencia: Se crea con el objetivo de buscar y plantear a la

Organización las nuevas fronteras en tres focos principales: el desarrollo tecnológico en

todos los procesos, la eficiencia y productividad industrial y logística, y la modernización

y productividad de los procesos operativos y administrativos. En el Centro de Excelencia

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estarán las áreas de: Proyectos de Tecnología, Productividad Industrial y Logística, y

Productividad en procesos.

Centro corporativo:

En el Centro Corporativo se consolidarán las áreas que prestarán servicio a las

unidades de negocios. Aquí los diferentes equipos de trabajo tendrán la tarea de

apalancar el crecimiento en el mediano y largo plazo de la Compañía, basados en la

construcción de políticas, seguimiento a sinergias e innovación.

6. ¿Qué tipos de aplicaciones de ti de gestión logística considera

estratégicas y por qué? que tanta competitividad ofrecen estas

aplicaciones?

El objetivo principal es posicionar a Alpina dentro del mercado extranjero a través

de la estrategia SEO (siglas de search engine optimización u optimización para motores

de búsqueda) para incrementar el consumo de sus productos, aumentando el nivel de

satisfacción del cliente y mejorando su experiencia con la marca a nivel internacional.

Alpina implementó una plataforma habilitada a todo el equipo de mercadeo con el fin de

recopilar y consolidar la información y el conocimiento generados a partir del estudio del

consumidor. Cada uno de sus productos va orientado hacia un grupo específico pues se

segmenta el mercado y se busca hacia qué región orientarlo. En Estados Unidos y en

Perú realizan actividades para impulsar las ventas en grandes superficies como

degustaciones, actividades para niños y generar visibilidad para todos sus productos,

para aplicar al sistema de marketing.

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 7. Defina la matriz de portafolio de tecnología de información discutida

en clase (ventaja competitiva vs. dependencia operacional.

Tabla 1 matriz de portafolio de tecnología de información

TI VENTAJA DE DEPENDENCIA OPERACIONAL

COMPETITIVIDAD

Aumenta el cumplimiento y la
preparación de toda clase de
ordenes:
 Gestiona el
cumplimiento de las
políticas a través de la
empresa. Todos los
 Gestiona el ciclo de procesos de
vida completo de la cada área.
SMAR (FABRICACION DE información de sus
PROCESO ORACLE). registros corporativos.
 Implementación de
estándares de
certificación mundial y
mejor prácticas.
Aumenta la seguridad
 Establecer y hacer
cumplir una estructura
que automáticamente
controla como los
usuarios utilizan la Todos los
información. procesos de
 Aplica seguridad por cada área.
defecto en toda la
empresa para reducir
el riesgo y la carga de
mantener la
confidencialidad.
Mejora la capacidad de
respuesta y la productividad. Todos los
 Mejora la velocidad de procesos de
búsqueda y éxito. cada área.
 Recupera información.
Mayor información de Centro de
identificación: distribución área

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  Capacidad de de tecnología,
almacenamiento de transporte y
datos y precisión en la consolidación
recopilación de la de carga, área
información. de facturación
 Lectura de código de (recepción y
barras, lector óptico. cumplido de la
información).
Punta de vista técnico:
No necesita visibilidad
directa………………….
 Es posible capturar
datos…………………. Centro de
EPC/RFID  Es más distribución área
(OPORTUNIDADDES Y resistente al de tecnología,
RETOS) deterioro transporte y
físico……. consolidación
 Las etiquetas no de carga, área
requieren de facturación
mantenimiento…….. (recepción y
 Permite llevar a cumplido de la
cabo una información).
identificación
simultánea.
Valores intangible y
económico:
 Permite
percepción de Centro de
seguridad al distribución área
cliente y hacer de tecnología,
reducir pérdida transporte y
desconocida. consolidación
 Hace posible de carga, área
alcanzar un de facturación
posicionamiento (recepción y
de notoriedad. cumplido de la
información).
BSC(TARJETA DE PUNTAJE Alineación de los empelados
BALANCEADA) hacia la visión de la empresa:
 Comunicación hacia
todo el personal de
los objetivos y su
cumplimiento.

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  Redefinición de la Todos los
estrategia en base a procesos de
resultados. cada área
 Traducción de la
visión y estrategias de
acción.
 Favorece en el
presente la creación
de diversas áreas de
negocio.
 Capacidad de
análisis.
 Mejoría en los
indicadores
financieros.
 Desarrollo laboral de
los promotores del
proyecto.

Aplicación de las nuevas tecnologías

Son las que permiten la comunicación entre varias áreas entre ella la de logística junto

con las áreas funcional dentro de la organización, además esta conexión va junto a la

cadena de suministros, esto trae una suma importancia para compartir información sobre

ventas, envíos , programas de producción, disponibilidad de existencias, esto lo que nos

tare a conocer es poder reducir incertidumbres en cadena de suministro, esto se puede

llevar por diferentes medios entre ellos plataformas lo cual ayuda en la información.

(Ballou, 2004, p. 147).

Además (Muñoz, Andrés 2007), las empresas hoy en día según las Tics que sean

desarrolladas y aplicadas en las mismas están ayudando a trasformar cada uno de los

negocios, integrar procesos, también mejorar la productividad en la empresa con el fin

de que exista un buen ambiente laboral.

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A continuación tecnologías de información:

Tic’s en la logística de aprovisionamiento:

 EDI (ElectronicDataInterchange): Se define como la trasferencia de información

entre empresas donde el objetivo es el envió de mensajes electrónicos con

contenidos estandarizados, los cuales fueron previamente establecidos en la

comunicación (IBM 2003).

 E-Procurement: Es una herramienta la cual permite mecanizar los procesos

tácticos y el flujo de tipo de información con el aprovisionamiento (ITRG 2002).

 VMI (Vendor Managed Inventory) /CRP (Continuos Replenishment

Program): Manejar más eficientemente el reaprovisionamiento, reducción de

costos de transporte, disminución de cantidad de inventarios y mejoras en el

sistema de demanda (Forecast) en la empresa del cliente (BOONET 2001).

Tic’s en la logística interna:

 WMS (Warehouse Management System): subsistema de información la cual

ayuda en la administración en el flujo del producto y además en el manejo en la

red logística (ARCWEB 2008).

 Códigos de barras: sirve para capturar la información todo relacionado a la

identificación de artículos comerciales, unidades logísticas de una manera

automática (GS1 COLOMBIA 2008).

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Tic`s en la logística de salida/distribución

 EPC (Electronic Product Code): es una herramienta donde se usa

radiofrecuencia para la identificación automática en los productos del consumo,

todo esto a través de las cadenas de suministro (EPC Global 2008).

 CRM (Consumer Relationship Management): es una estrategia que permite a

cada una de las organizaciones poder identificar, y analizar cada uno de los

procesos que permitan atraer de una manera novedosa a todo los clientes, y que

la calidad de servicios sea eficaz(MICROSOFT 2008).

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 Referencias

ARCWEB. TMS. Available: http://www.arcweb.com. Citado: [22 de Enero 2008].

Ballou, R. (2004).Logística Administración de la cadena de suministro. (5ª ed.).
México: Pearson Educación.
BOONET. New Directions in Supply Chain Management: Technology, Strategy, &
Implementation.Amacon, USA , 2001.
EPC Global. Guidelines on EPC for Consumer Products.
Available: http://www.epcglobalinc.org/public/ppscguide. [Citado:23 de
Enero de 2008].
GS1 COLOMBIA. Código de Barras,
Available: http://www.gs1co.org/Respuestas/verContenido3.aspx?contenid
o=codigo_barras [Citado: 23 de Enero de 2008].
https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/historia
IBM, Redbooks. Implementing EDI Solutions. IBM, USA , 2003.
ITRG. A success guide for e procurement.ITGR.Australia, 2002.
MICROSOFT. El CRM como estrategia de
negocio.Available: http://www.microsoft.com/spain/empresas/soluciones/g
uia_crm.mspx. [Citada: 28 de Enero de 2008].
MUÑOZ, ANDRÉS. Logística y Turismo. Edición Diaz de Santos. España, 2007.

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