PLAN DE SEGURIDAD Y SALUD Versión 001

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MANUAL DE CONTROL DE ALERGENOS

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1. ALCANCE

Se debe llevar a cabo una evaluación de riesgo en las instalaciones y en

todas las etapas del proceso de manufactura" Hasta el empaque y
etiquetado del producto terminado. Se deben idéntica los puntos críticos en
donde se pueden introducir alérgenos en el producto durante la producción
y establecer un sistema para monitorear estos puntos" con el fin de prevenir
la contaminación cruzada.

2. OBJETIVOS (AGREGAR TABLERO DE CONTROL DE

INDICADORES)
2.1. OBJETIVO GENERAL

Los dos objetivos principales de un manual de control de alérgenos son

etiquetar correctamente los productos que los contienen y evitar la
contaminación cruzada introducción inadvertida de un alérgeno en un
producto

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Reducir la aparición de riesgos vinculados a la presencia de gluten y de

alérgenos no declarados en los alimentos de acuerdo con la normativa
vigente

3. RESPONSABILIDADES

3.1 Deberá seguir estos puntos para que no suceda una contaminación cruzada con otras
materias primas:

A) Materias primas claramente identificadas con envases seguros de los materiales

alergénicos para que no exista la contaminación cruzada antes de la recepción.

B) Almacenar las materias primas en zonas correctamente identificadas.

C) Una vez abierto el contenedor original de las materias primas alergénicas, estas se
deben colocar en recipientes cerrados y claramente etiquetados. Estos recipientes sólo
podrán utilizarse para el producto alergénico correspondiente.
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4. D) Se prestará especial atención a los ingredientes que puedan generar polvo y puede
presentar un peligro de contaminación cruzada durante su manipulación.
5. Las consideraciones para el almacenamiento de materias primas también se aplicara
también a productos elaborados.
6. 3.2Jefe de producción
7. 3.2.1. Establecer órdenes de producción
8. Si el alimento incluye ingredientes alergénicos, hay que programar la fabricación de
modo que la línea de producción sin alérgenos vaya primero para evitar la
contaminación cruzada.
9. Es recomendable que la fabricación con alérgenos se haga todo seguido y luego se
realice una buena limpieza de la maquinaria que proceso el producto.
10. 3.2.2. Control operaciones de envasado
11. Si se comparten las líneas de envasado de productos alergénicos con otros productos,
hay que asegurarse de que se realiza una limpieza adecuada para evitar
contaminaciones cruzadas con otros.
12. 3.2.3. Movimiento de personal y equipos
13. Es importante tener controlado el movimiento del personal o de equipos de las áreas
donde se fabrican alimentos que contienen alérgenos en las otras áreas de fábrica y
extremar las precauciones en las operaciones de manipulación de estos ingredientes.
14. Una buena medida para evitar la contaminación con estas sustancias es cambiarse de
vestimenta importante que las zonas donde se manejen identificadas.
15. 3.2.4. Control de las operaciones de reprocesamiento
16. Las operaciones de reprocesamiento de productos que contengan un determinado
alérgeno sólo precauciones en las operaciones de manipulación de estos lavarse las
partes expuestas al alérgeno. También es los alérgenos, estén claramente
17. 3.2.5. Limpieza de maquinaría
18. Los procesos de limpieza presentan una gran importancia en la gestión de alérgenos,
ya que pequeñas cantidades reacción alérgica grave. Se debe seguir unas
determinadas pautas para mejorar la efectividad:
19. A) Es mejor los sistemas de limpieza húmedos que secos, porque se llevan del todo los
restos de alimentos no dejando trazas.
20. B) Es preciso disponer de equipos y utensilios de limpieza exclusivos para limpiar las
áreas, equipos y utensilios que entran en contacto con alimentos alergénicos.
21. C) Los equipos se deberán desmontar para su correcta limpieza.
22. D) El uso de pistolas de aire o de agua se debe minimizar a fin de evetir dispersión de
alérgenos por la empresa.
23. E) Los circuitos de trabajo y de personal deberán empezar por la zona de elaboración
de alimentos sin alérgenos y acabar en las zonas de alimentos con alérgenos.

24. MARCO NORMATIVO:

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Normas CODEX PROYECTO DE NORMA REVISADA PARA ALIMENTOS EXENTOS DE

GLUTEN (CODEX STAN 118- 1981, enmendada en 1983)
en el trámite 6 del procedimiento [ALINORM 04/26, Apéndice III] Codex Committee on
Nutrition and Foods for Special Dietary Uses (CCNFSDU): Norma aplicable a productos
alimenticios e ingredientes elaborados o preparados especialmente para satisfacer las
necesidades dietéticas de las personas que no toleran el gluten (referida únicamente a
la finalidad dietética especial para la que se destinan estos alimentos e ingredientes)

25. LÍNEA BASE DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y

SALUD EN EL TRABAJO

Se realizó el estudio de línea base mediante la Lista de Verificación de

Lineamientos del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo,
aprobada por R.M. Nº 050-2013-TR. Ver Anexo 1.

26. POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

La empresa Inversiones Perú J&P cuenta con la política de seguridad y

salud que se presenta a continuación: (FALTA APROBACIÓN DE LA
SEÑORA GIOVANNA)

POLÍTICA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Inversiones Perú J&P S.A.C. se compromete a manejar adecuadamente el
Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo a través de la mejora continua
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en sus procesos para mejorar el bienestar y fomentar una cultura de

prevención de accidentes en los colaboradores, comprometiéndose a:

 Integrar la gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo a la estrategia

empresarial de la empresa.
 Proteger la integridad y la salud de los trabajadores, así como la de las
instalaciones laborales.
 Identificar, evaluar y controlar los riesgos que se hallen en las
instalaciones y procesos de la empresa, para poder establecer medios y
condiciones que protejan al trabajador.
 Promover la concientización sobre Seguridad y Salud en el Trabajo,
mediante capacitaciones y charlas didácticas.
 Comunicar la política de Seguridad y Salud en el Trabajo a todos los
niveles de la empresa y partes interesadas.
 Hacer partícipe a los colaboradores sobre recomendaciones y
comentarios acerca de la Política de Seguridad y Salud en el Trabajo.

27. COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

El comité de seguridad y salud en el trabajo de la empresa Inversiones Perú

J&P S.A.C. tiene como obligación el conocer y comprender la política de
seguridad y salud en el trabajo en su totalidad.

27.1. MIEMBROS DEL COMITÉ DE SST

(PUEDES REDEFINIR EL COMITÉ, COMO CREAS CONVENIENTE,
RECUERDA, DEBE SER NO MENOR A 4 Y NO MAYOR A 12
PERSONAS. DEBIDO QUE LA EMPRESA CUENTA ENTRE 20-100
TRABAJADORES)
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27.2. ORGANIGRAMA DEL COMITÉ DE SST

28. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS

LABORALES Y MAPA DE RIESGOS
La Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos se viene
desarrollando bajo la metodología de la matriz IPERC, según lo señalado en
la R.M. Nº 050-2013- TR. VER ANEXO 3

Se realizará la Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos de

Inversiones Perú J&P S.A.C. una vez por año, y excepcionalmente cuando
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la Unidad Seguridad y Salud en el Trabajo o el Sistema de Gestión de

Seguridad y Salud en el Trabajo así lo requieran o soliciten. Estos casos
excepcionales pueden ser por la adquisición de un nuevo equipo,
modificación o cambio de infraestructura, accidentes acontecidos u otro que
sea debidamente sustentado.

29. CAPACITACIONES EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

29.1. CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO

Consiste en dar a conocer al personal las técnicas tanto teóricas como
prácticas para el cumplimiento eficiente y seguro de sus labores. Así como
también para obtener las validaciones técnicas para el cargo a desempeñar.

Para cumplir con lo mencionado se propone el Cronograma de Capacitación

en temas de seguridad y salud para el año 2019.

Los registros de las capacitaciones serán llevados por la Coordinadora de

Calidad; quien archivará y enviará resultados a la Alta Dirección para su
respectivo manejo mediante indicadores de SST.

29.2. INDUCCIÓN A TRABAJADORES NUEVOS Y VISITANTES

Consiste en capacitar al personal nuevo y aquellos que asumen otros
cargos, de modo que el trabajador pueda asumir sus funciones con el nivel
de entrenamiento adecuado, además de informar respecto de la Ley de
seguridad y salud en el trabajo y sus Decretos complementarios, como
también sus derechos y obligaciones en lo referido a seguridad y salud en el
trabajo, los cuales son previamente evaluados por Organismos que
determinan las aptitudes físicas y psicológicas.

En el transcurso del año se dictarán no menos de cuatro charlas en materia

de seguridad y salud en el trabajo como hace referencia en la Ley 29783,
las cuáles serán programadas en el PROGRAMA ANUAL DE SEGURIDAD
Y SALUD EN EL TRABAJO 2019.

30. PROCEDIMIENTOS
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FALTAN DEFINIR OTROS PROCEDIMIENTOS (YO ME ESTOY

ENCARGANDO DE TERMINAR EL RISST)

31. INSPECCIONES INTERNAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL

TRABAJO
El Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo, efectuarán dos (2)
inspecciones al año como mínimo.

Durante la inspección se verificará:

a. Prevención de Incendios
 Instalaciones eléctricas defectuosas.
 Ubicación inadecuada y/o falta de equipos de extinción de fuego.
b. Seguridad Industrial
 Infraestructura defectuosa que pueda ocasionar accidentes
 Señalización de áreas de riesgo, lugares seguros, rutas de
evacuación y puntos de reunión.
 Orden y limpieza del área
c. Higiene Industrial
 Riesgo de contaminación por derrames
 Mal diseño del ambiente laboral
 Exposición a altos niveles de ruido ocupacional
 Condiciones higiénicas
 Uso de equipos de protección personal adecuados para la labor.
d. Ambiental
 Manejo de Residuos Sólidos y Líquidos.

32. SALUD OCUPACIONAL

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En Inversiones Perú J&P se cuenta con un programa de actividades

destinadas a la salud de sus trabajadores.
Todas estas actividades serán programadas y controladas por el Área
de Recursos Humanos.

a. Examen Médico Pre-Empleo

Este tipo de exámenes será aplicado a los postulantes a una vacante

laboral dentro de Inversiones J&P como personal propio, a fin de
determinar si se encuentran aptos física y psicológicamente para el
puesto que postulan. Los exámenes serán de acuerdo a los
Riesgos que se verá expuesto según el tipo de trabajo que implique el
puesto al que postula.
Asimismo, el personal de empresas contratistas que realizará
actividades dentro de las
Instalaciones deberá presentar su Certificado de Salud expedidas por el
Área de salud de la localidad – Ministerio de Salud (MINSA).

33. CLIENTES, SUBCONTRATOS Y PROVEEDORES

33.1. CLIENTES, SUBCONTRATAS Y SERVICIOS

FALTA

33.2. PROVEEDORES
Los proveedores de insumos químicos o materiales peligrosos, deberán
remitir junto con sus productos las Hojas de Seguridad (MSDS).
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El ingreso del personal, clientes, proveedores, contratistas, sub contratistas

y visitas a cualquiera de nuestras instalaciones, estará supeditado a las
disposiciones existentes y que el Personal de Vigilancia hará cumplir.

34. PLAN DE CONTINGENCIA

Elaborar e implementar los planes de emergencia alineados al

procedimiento y acciones básicas de respuesta que se toman para afrontar
de manera oportuna, adecuada y efectiva en el caso de un accidente y/o
estado de emergencia durante el desarrollo del trabajo, que cubra:

 Incendio, accidente de trabajo.

 Plan de respuesta a emergencias y respuesta.

Se programan simulacros de primeros auxilios, incendio, evacuación con la

participación de todos los colaboradores, contratistas y visitantes, paralelo
al simulacro de evacuación a nivel nacional.

35. INVESTIGACIÓN DE ACCIDENTES, INCIDENTES Y

ENFERMEDADES OCUPACIONALES
Todo incidente o accidente acaecido, deberá ser informado a los niveles
correspondientes, oportuna y adecuadamente según los procedimientos
establecidos. El no informar/ reportar estos incidentes /accidentes es motivo
de sanción.

36. AUDITORÍAS

Las auditorías en el tema de Seguridad y salud en el Trabajo son realizadas

por el Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo, y revisar el avance del
cumplimiento del Plan de SST. Las auditorias se realizarán anualmente.
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37. ESTADÍSTICAS

Los registros y evaluación de los datos estadísticos deben ser

constantemente actualizados por la unidad orgánica de seguridad y salud
en el trabajo del empleador.

38. IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN

38.1. PRESUPUESTO
Se considera el presupuesto de la implementación de la seguridad y salud
en el trabajo. Programa de seguridad y salud en el trabajo Conjunto de
actividades de prevención en seguridad y salud en el trabajo que establece
la empresa, entidad pública o privada para ejecutar a lo largo de un año.
(DEFINIR UN PRESUPUESTO APROXIMADO)

38.2. PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Conjunto de actividades de prevención en seguridad y salud en el trabajo
que establece la empresa, entidad pública o privada para ejecutar a lo largo
de un año. Se realizará un control para verificar el cumplimiento de las
actividades Respecto a las actividades a realizar se tomará en cuenta la
prevención de los riesgos críticos o que son importantes o intolerables. El
programa contendrá actividades, detalle, responsables, recursos y plazos
de ejecución. Mediante el Programa Anual de Seguridad y Salud en el
Trabajo se establecen las actividades y responsabilidades con la finalidad
de prevenir accidentes de trabajo, enfermedades ocupacionales y proteger
la salud de los trabajadores, incluyendo regímenes de intermediación y
tercerización, modalidad formativa de la empresa, entidad pública o privada
durante el desarrollo de las operaciones. Debe ser revisada por lo menos
una vez al año. VER ANEXO 4

(ELABORAR EL PROGRAMA)
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ANEXO 1

LISTA DE VERIFICACIÓN DE LINEAMIENTOS DEL SISTEMA DE

GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO (TE ESTOY
MANDANDO EL CHECK LIST DESARROLLADO, SOLO ES COLOCAR)

ANEXO 2

OBJETIVOS Y METAS (CON INDICADORES, CÓMO SE EJECUTARÁ Y

DEFINIR RESPONSABLES)

ANEXO 3

IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, EVALUACIÓN DE RIESGOS Y

CONTROLES.

Pasos para el desarrollo de la elaboración del IPERC:

1. Establecer procesos, listar las actividades y tareas.

Para este paso debemos tomar como base el Análisis de Proceso del
área
 Listar las actividades de cada proceso.
 Listar las tareas de cada actividad.

Identificación de actividades y tareas

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2. Identificación de peligros y determinación de riesgos.

Este paso debe desarrollarse exclusivamente durante el desarrollo de
las tareas, observando, consultando con los colaboradores del proceso.
 Identifique los peligros en cada tarea
 Determine los riesgos (evento y consecuencia) asociados a cada
peligro identificado.

Identificación de peligros y riesgos

3. Estimación del nivel de riesgo.

Este paso debe desarrollarse con el equipo de trabajo del proceso
conformado para el IPERC.
Para la evaluación se debe emplear la Matriz de Nivel del Riesgo.
 El grupo de trabajo debe determinar el índice de probabilidad,
teniendo en cuenta el índice de personas expuestas, de
procedimientos existentes, de capacitación y de exposición al
riesgo.
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 El grupo de trabajo debe determinar el índice de severidad,

teniendo en cuenta la naturaleza del daño y las partes del cuerpo
afectadas.

Determinación del Nivel de Riesgo

Método de Evaluación

4. Valoración del riesgo.

Este paso es muy importante la participación del responsable del área o
proceso, ya que el establecer que un riesgo evaluado, es significativo o
no significativo, implicará la responsabilidad que asume la organización
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para con sus colaboradores. La interpretación del nivel de riesgo es

decisiva para la determinación de la significancia del mismo.

Valoración de riesgos

Criterios de valoración de riesgos

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5. Establecimiento de las medidas de control. Establecer las medidas de

control para reducir los riesgos significativos.
Luego de haber determinado si el riesgo es significativo o no
significativo, se deberá establecer medidas de control eficientes que
permitan reducir los niveles de riesgos para todos aquellos valorados
como “significativo”, hasta lograr niveles los cuales lleguen a ser
llamados “no significativos”.
Los controles deben establecerse teniendo en cuenta la Jerarquía de
Controles:
 Eliminar: Eliminación completa del riesgo.
 Sustituir: Reemplazar el material, equipos o procesos por uno de
riesgo menor.
 Ingeniería: Rediseñar los equipos o procesos de trabajo, aislar el
riesgo con protección o resguardos.
 Administrativo: Suministrar controles como entrenamiento,
procedimientos, permisos de trabajo, etc.
 EPP: Usar correctamente los elementos de protección personal
apropiado donde otros controles no son aplicables.

A continuación se muestra la elaboración de la Matriz IPERC.

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RIESGO PROBABILIDAD MEDIDAS DE CONTROL

INDICE DE
INDICE DE INDICE DE INDICE DE EVALUACION
PROCESO ACTIVIDAD TAREA PELIGRO INDICE DE INDICE DE PROBABILIDAD NIVEL DE RIESGO SIGNIFICANCIA
EVENTO CONSECUENCIA PERSONAS EXPOSICION AL SEVERIDAD DE RIESGO ELIMINAR SUSTITUIR INGENIERÍA ADMNISTRATIVO EPP'S
PROCEDIMIENTO ( B ) CAPACITACION ( C ) (A+B+C+D)
EXPUESTAS ( A ) RIESGO ( D )
- Capacitación sobre
- Evitar la
Espalda inclinada por buena ergonomía.
Lumbalgia, dolor sobrecarga postular - Uso de sillas
Postura forzada un periodo 1 2 1 1 10 1 10 MODERADO SIGNIFICATIVO - Higiene postural.
cervical estática ergonómicas
prolongado - Colocar los objetos
Comunicarse con los porlongada.
laborales en lugares
- Capacitación sobre de
clientes - Evitar la
buena ergonomía.
Dolor en el cuello. sobrecarga postular
Postura forzada Inclinación del cuello 1 2 1 1 5 1 5 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO - Higiene postural.
Tortículis. estática
- Colocar los objetos
porlongada.
Atención del cliente laborales en lugares de
Exposición excesiva a - Reducción de
Disminución de la - Adquirir blindajes
Gestion Radiación ionizante los rayos de la 1 2 1 1 5 1 5 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO iluminación de la - Uso de lentes
visión. de protección.
Comercial pantalla pantalla.
Procesamiento de
información - Evitar la
- Capacitación sobre
Inadecuada sillas Lesiones musculo sobrecarga postular - Uso de sillas
Postura forzada 1 2 1 1 5 1 5 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO buena ergonomía
ergonomicas esqueleticas estática ergonómicas
- Pausas activas
porlongada.
- Técnicas de relajación.
- Técnicas cognitivo-
Temporadas altas de
Registro de conductuales.
Registro de pedidos Carga laboral solicitud y respuesta Estrés, Paralisis facial 1 2 1 3 7 1 7 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO
información - Horarios laborales bien
de pedidos
definidos.
- Mayor participación y
Fatiga física, - Ejercicios de
Recepción de Retirar materia prima del Manipulación de Traslado de una
contusiones, lesiones 1 2 2 1 6 1 6 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO estiramiento durante 15
materia prima camion carga carga mayor a 25kg
musculo-esqueléticas minutos

Fatiga física, - Ejercicios de

Manipulación de Traslado de una
contusiones, lesiones 1 2 2 3 8 1 8 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO estiramiento durante 15
Logística de carga carga mayor a 25kg
musculo-esqueléticas minutos
entrada Trasladar rollos de tela al
almacen de materia prima
Almacenamiento de Materiales - Mantener área de
Camino Lesiones, caidas,
materia prima inncesarios 1 2 1 2 6 2 12 MODERADO SIGNIFICATIVO trabajo limpiia y
obstaculizado contusiones
estorbando el paso transitable

Colocar rollos de tela en el

Acumulación de Exceso de polvo Enfermades - Uso de
almacén de materia 1 2 2 3 8 1 8 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO
materiales acumulado ocupacionales mascarillas
prima.
- Evitar la
Fatiga física, - Entrenamiento y
Manipulación de Traslado de una sobrecarga postular - Aplicar equipos
contusiones, lesiones 1 2 2 3 8 2 16 MODERADO SIGNIFICATIVO capacitación.
carga carga mayor a 25kg estática mecánicas.
musculo-esqueléticas - Pausas activas
Trasladar rollo de tela porlongada.
Materiales - Mantener área de - Entrenamiento y
Camino Lesiones, caidas,
Habilitación de la inncesarios 1 1 1 1 4 1 4 TRIVIAL NO SIGNIFICATIVO trabajo limpiia y capacitación.
obstaculizado contusiones
tela estorbando el paso transitable - Pausas activas

Fatiga física, - Ejercicios de

Manipulación de Traslado de una
Colocar rollo de tela contusiones, lesiones 1 1 1 1 4 1 4 TRIVIAL NO SIGNIFICATIVO estiramiento durante 15
carga carga mayor a 25kg
Corte musculo-esqueléticas minutos

Cuchilla al caliente
Manipular la Corte en la mano, - Entrenamiento y - Uso de guantes
de la máquina 1 2 1 2 6 2 12 MODERADO SIGNIFICATIVO
máquina quemaduras. capacitación térmicos
Corte de tela en cortadora.
Encender la máquina
maquina
No usar una Inhalación de gases - Entrenamiento y - Uso de
Vapor de la máquina 1 2 1 3 7 2 14 MODERADO SIGNIFICATIVO
mascarilla tóxicos capacitación mascarillas
Inhalación excesiva
Todas las Pelusa en el Enfermedades - Entrenamiento y - Uso de
Todas las tareas de pelusa a largo 1 2 1 3 7 2 14 MODERADO SIGNIFICATIVO
actividades ambiente de trabajo. respiratorias capacitación mascarillas
plazo.
Irritación a los ojos,
infecciones
- Entrenamiento y - Uso de
Pintura y alcohol Inhalación de gases pulmonares, 2 2 1 2 7 3 21 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO
capacitación mascarillas
alteración del
sistema nervioso.
Preparar las Colocar los pigmentos y Aplastamiento por
Rodillo de la - Entrenamiento y
mezclas de pintura bases en el lugar manipulación de Desgarro, fractura. 2 2 2 3 9 3 27 INTOLERABLE SIGNIFICATIVO
estampadora capacitación
con alcohol señalizado. rodillos

Lesiones musco-
Estampado Permanecer parada - Evitar estar
Postura forzada esqueleticas, 2 2 1 3 8 3 24 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO - Uso de sillas. - Pausas activas
sin descanso parado.
cansancio

Estampar las piezas Todas las tareas de Permanecer parado - Evitar estar
Postura forzada Lesiones musculares 2 2 1 3 8 3 24 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO - Uso de sillas. - Pausas activas
de corte. estampar. sin descanso parado.

Inhalación excesiva
Todas las Pelusa en el Enfermedades - Uso de
Todas las tareas de pelusa a largo 1 2 1 3 7 2 14 MODERADO SIGNIFICATIVO
actividades ambiente de trabajo. respiratorias mascarillas
plazo.
Desconcentración del
- Usar dispositivos
Acomodar tela en la Aguja de la máquina trabajador al - Entrenamiento y
Lesiones en la mano. 3 2 3 3 11 2 22 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO de defensa o
máquina de coser. presional el botón de capacitación
barrera.
arranque con el pie.
Parte filosa de la - Usar dispositivos
Desconcentración en Pinchazo de aguja en - Entrenamiento y
Coser templadores Unir con el cuerpo máquina de costura 3 2 2 3 10 2 20 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO de defensa o
el uso de la máquina. el dedo. capacitación
(aguja). barrera.
Sentarse por un - Técnicas de relajación.
Desviación de la
periodo prolongado - Descamso de 8 a 10
Todas las tareas. Postura forzada posición de la 2 1 1 3 7 1 7 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO - Sillas ergonómicas
con la espalda minutos por cada hora
columna vertebral.
inclinada de trabajo.
Desconcentración del
Acomodar asas en la Aguja de la máquina trabajador al - Entrenamiento y
Lesiones en la mano. 3 2 2 3 10 2 20 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO
máquina. de coser. presional el botón de capacitación
arranque con el pie.
Parte filosa de la
Desconcentración en Pinchazo de aguja en - Entrenamiento y
Coser asas con el cuerpo. máquina de costura 3 2 2 3 10 2 20 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO
Coser asas el uso de la máquina. el dedo. capacitación
(aguja).
Sentarse por un
periodo prolongado Desviación de la
- Uso de sillas
Todas las tareas. Postura forzada con la espalda posición de la 2 2 1 3 8 1 8 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO - Técnicas de relajación
ergonómicas
inclinada al frente columna vertebral.
por más de 30°.
Desconcentración del
Acomodar la prenda en la Aguja de la máquina trabajador al - Entrenamiento y
Lesiones en la mano. 3 2 2 3 10 2 20 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO
máquina. de coser. presional el botón de capacitación
arranque con el pie.

Parte filosa de la - Entrenamiento y

Desconcentración en Pinchazo de aguja en
Costura Coser la base al cuerpo máquina de costura 3 2 2 3 10 2 20 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO capacitación.
Coser base el uso de la máquina. el dedo.
(aguja). - Técnicas de relajación

Sentarse por un
periodo prolongado Desviación de la
Todas las tareas. Postura forzada con la espalda posición de la 2 2 1 3 8 1 8 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO - Sillas ergonómicas - Técnicas de relajación
inclinada al frente columna vertebral.
por más de 30°.

Acomodar tela y cuerpo Máquina en Atrapamiento de la - Entrenamiento y Capacitar al

Daños en la mano. 3 2 2 3 10 2 20 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO
en la máquina. movimiento. mano. capacitación personal

Coser tapa
Unir tapa con el cuerpo
Todas las tareas.
Parte filosa de la
Desconcentración en Pinchazo de aguja en - Entrenamiento y
máquina de costura 3 2 2 3 10 2 20 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO
el uso de la máquina. el dedo. capacitación
(aguja).
Desviación de la
Daños en la columna - Uso de asientos - Establecer métodos de
Postura forzada posición de la 2 2 1 3 8 1 8 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO
vertebral. ergonómicos relajación
columna vertebral.
Inhalación excesiva
Pelusa en el Enfermedades - Mantener el área limpia
de pelusa a largo 3 2 2 3 10 2 20 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO
ambiente de trabajo. respiratorias y ordenada
plazo.

Máquina conectada Cortocircuito e - Uso de

Todas las a la fuente de incendio de la Quemaduras 3 2 2 3 10 2 20 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO implementos de
Todas las tareas
actividades alimentación. máquina. seguridad

- Recubrimiento de
Enchufes en Generación de Choque eléctrico,
3 2 2 3 10 2 20 IMPORTANTE SIGNIFICATIVO las partes activas
condición precaria. chispas. quemaduras
con un aislante

Doblado de Postura prolongada Permanecer parado Lesiones músculo- - Establecer métodos de

Doblar el producto 1 2 1 2 6 1 6 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO - Sillas ergonómicas
producto terminado de pie sin descanso esqueléticas. relajación

Acomodar producto en la Postura prolongada Permanecer parado Lesiones músculo- - Adquirir sillas - Establecer métodos de
Prensado 1 2 1 2 6 1 6 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO
prensadora de pie sin descanso esqueléticas. ergonómicas relajación
Acabado

Postura prolongada Dolor en los pies, - Adquirir sila

Sobrecarga fisica 1 2 1 2 6 1 6 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO - Técnicas de relajación
de pie lumbalgia. ergonómica
Embolsado de
productos Todas las tareas
terminados. Polvo o peluza en el Inhalación de polvo y Enfermedades - Mantener área se
1 2 1 2 6 2 12 MODERADO SIGNIFICATIVO Uso de mascarillas
ambiente de trabajo peluzas a largo plazo respiratorias trabajo limpia.

Fatiga física, -Entrenamiento y

Trasladar los productos Manipulación de Traslado de una
contusiones, lesiones 1 2 1 3 7 1 7 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO capacitación.
Almacenar los terminados al almacén. carga carga mayor a 25kg
musculo-esqueléticas - Pausas Activas
productos
terminados. - Mantener área se
Colocar los productos Lesiones, rasguños, - Señalización (cinta para
Piso obstaculizado Caida del trabajador 1 2 1 3 7 1 7 TOLERABLE NO SIGNIFICATIVO trabajo limpia y
terminados en parihuelas heridas abiertas marcaje de piso)
Logística de transitable
salida
Traslado de Llevar los productos -Entrenamiento y
Manipulación de Traslado de una Enfermedades
productos terminados hacia el 1 2 1 2 5 2 10 MODERADO SIGNIFICATIVO capacitación.
carga carga mayor a 25kg ocupacionales.
terminados. camión. - Pausas Activas

Inhalación excesiva
Todas las Pelusa en el Enfermedades - Mantener el área -Entrenamiento y - Utilización de
Todas las tareas de pelusa a largo 1 1 1 2 5 2 10 MODERADO SIGNIFICATIVO
actividades ambiente de trabajo. respiratorias sin residuos capacitación mascarillas
plazo.
Ruido excesivamente
- Realizar audiometrías Utilización de
Ruido fuerte y no usar Sordera, Otitis 1 2 1 2 6 2 12 MODERADO SIGNIFICATIVO
periodicas tapones
orejeras
Nos usar EPPs y
Quemaduras, - Uso de
Todas las trabajar con -Entrenamiento y
Mantenimiento Todas las tareas Fuego pérdidas de 3 2 2 2 9 3 27 INTOLERABLE SIGNIFICATIVO implementos de
actividades herramientas de capacitación
miembros. seguridad
riesgo

No usar EPPs, un mal - Adquisición de - Uso de

Shock eléctrico, paro -Entrenamiento y
Electrocución contacto de la 3 2 2 2 9 3 27 INTOLERABLE SIGNIFICATIVO interruptores implementos de
cardiaco, muerte. capacitación
energía electrica diferenciales. seguridad

Matriz IPERC de Inversiones Perú J&P S.A.C.

ANEXO 4 PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

 PLAN DE SEGURIDAD Y SALUD Versión 001
EN EL TRABAJO Fecha de revisión:

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