1. Qué sucede al agregar sal al músculo del animal
vertebrado El mecanismo molecular bajo el que se basa la contracción muscular inicia con una señal eléctrica del cerebro que envía una señal a la neurona motora en la zona del músculo, esta neurona motora libera de vesículas, un neurotransmisor llamado acetil colina, lo que hace que el retículo sarcoplasmático libere calcio, este, posteriormente se une con los receptores de la troponina, lo que tiene como consecuencia que los filamentos de tripomiosina se encuentren accesibles para su contacto con las cabezas de miosina, cuando se unen acortan el sarcomero hacia la parte media, contrayendo el músculo, entonces cuando se introduce sal al musculo del animal, el calcio es sustituido por el cloro en su acción activadora de las cabezas de miosina y por lo tanto de la contracción y tenemos como resultado la contracción involuntaria del musculo esquelético del pez (Audesirk et al. 2013)
2. Que estructuras del filamento muscular se destruye y
por qué.
La sal introducida causa una ráfaga de contraciones
musculares que provocan estiramiento excesivo y no controlado de las fibras musculares, lo que induce una ruptura en elementos del citoesqueleto y daño en compartimentos, como el retículo endoplasmatico que produce una mayor entrada de calcio extracelular al interior de la célula, lo que agrava el daño muscular, porque promueve la activación de diversos procesos de degradación de las miofibrillas al liberarse varios agentes degradantes como proteinasas comienza la degradación de las miofibrillas más exactamente, la miosina también puede verse afectada escindiéndose en meromiosina ligera y pesada, pero la base estructural que se degrada son las miofibrillas (Murphy & Lamb 2009).
Observación IV: (Tubo digestivo)
1.- ¿Qué sucede al agregar sal al músculo liso?
Al agregar sal (Cloruro de sodio) al músculo liso presentan
movimientos contráctiles; según Burgos (2013) la contracción se da debido a que este proceso es activado por el elevado nivel de los iones de calcio y la participación del trifosfato de adenosina (ATP) que se va a degradar en difosfato de adenosina (ADP) para proporcionar la energía necesaria, la miosina se une a la actina generando el golpe de potencia de la contracción. Una vez completado el golpe de potencia, el ATP se combina de nuevo con los lugares de unión del ATP que poseen los puentes transversales de la miosina, se produce esta unión, miosina se separan de la actina; se produce la degradación del ATP, lo que proporciona energía para la posición original; gracias a la acetilcolina se detiene la generación de potenciales de acción muscular y los canales de liberación del Ca2+, cuando el nivel de Ca2+ cae, los puentes transversales de la miosina ya no logran unirse a la actina, de forma que los filamentos finos recuperan su posición relajada
2.- ¿Qué estructuras del filamento muscular se
destruyen? ¿Por qué?
Los músculos del pez están compuestos de fibras musculares
que a su vez están compuestas por miofibrillas, estas miofibrillas son las responsables de la elasticidad y contracción del músculo pues están compuestas de miofilamentos de actina y miosina. Como lo explica Ramón et- al (2015), los iones calcio en contacto con los miofilamentos inician la interacción de las proteínas que los forman, miosina y actina, en reposo estas proteínas tienen afinidad natural una por la otra, pero no se pueden poner en contacto porque otras dos proteínas, la troponina y la tropomiosina, se encuentran entrelazadas alrededor de ellas y lo evitan; sin embargo, cuando llega el Ca2+ la forma del complejo troponina- tropomiosina cambia y esto permite que la miosina y la actina se pongan en contacto. Al colocar sal en el músculo del pez se cambian los iones de Ca2+ por iones de iones Na+ por lo que se da la contracción y relajamiento del músculo, esto se debe a que como Ramón et-al (2015) menciona, la contracción se detiene cuando el Ca2+ es eliminado de la inmediata vecindad de los miofilamentos, lo que ocurre porque la membrana del sistema retículo sarcoplásmico tiene 'bombas' que utilizan ATP para transportarlo a su interior. Cuando el calcio es eliminado, la troponina-tropomiosina recupera su posición inhibitoria entre las moléculas de actina y de miosina.
3.- En cuanto a función: ¿Existen diferencias de los
músculos lisos y los músculos estriados del pez? ¿Por qué?
Los peces poseen dos clases de músculos según su función
como son los músculos lisos y músculos estriados. Como explica Vélez y Zapata (2018), los músculos lisos son músculos que se mueven involuntariamente y recubren zonas específicas del cuerpo del pez, aquí se encuentran: ● Los del tracto digestivo: fibras longitudinales y circulares, responsables de producir movimientos y desplazamiento del alimento en el tracto (peristalsis); las vejigas gaseosas también tienen estas dos clases de fibras. ● Los de las arterias: fibras circulares que mantienen la presión sanguínea. ● Los de los conductos reproductores y excretores: desplazan los productos. ● Los del ojo: acomodación de la visión mediante movimientos en el lente (cristalino) y regulación de la intensidad de la luz (dilatación o contracción del iris); que difieren en desarrollo y función en los diferentes grupos de peces. Los músculos estriados en cambio son aquellos que le permiten la movilidad al pez, de acuerdo con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) (2012), los músculos estriados posee fibras rojas (40%) bien vascularizadas, para movimientos sostenidos y lentos, además de ser fuente de energía H de C, lípidos y proteínas y fibras blancas (60%) poco vascularizadas, para movimientos rápidos y fuente de energía glucógeno.
Literatura citada.
Audesirk T, Audesirk G & Byers B. 2013. Biología: La vida en
la Tierra. Pearson educación.
Burgos F. 2013. Manual de prácticas de fisiología Animal.
Revista Biomédica. 29(3):2-135.
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). 2012.
Anatomía y fisiología de peces. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Gobierno de Argentina.
Murphy R & Lamb G 2009. Endogenous calpain-3 activation is
primarily governed by small increases in resting cytoplasmic [Ca2+] and is not dependent on stretch. The Journal of Biological Chemistry 284(12): 7811–9
Ramón F, Mansilla A, Rivera A. 2015. Morfología del Músculo
esquelético en: Neurofisiología para estudiantes de economía. Facultad de Medicina. Universidad Nacional Autónoma de México.
Vélez F, Zapata M. 2018. Sistema Muscular en Peces.
Seminario de Ictiología. (Disponible en: https://slideplayer.es/slide/13281639/. Consultado el: 20 de mayo de 2019).