PROYECTO PROCESO DE CAMBIO 1

Diseño de Procesos

Lady Marcela Alarcón Santana

Jhon Alejandro Barrera

Luzcelia Sandy Nieto Pallares

Omar Fabian Deantonio Bustos

Fundación Universitaria del Área Andina

Lady Marcela Alarcón Santana, Jhon Alejandro Barrera, Luzcelia Sandy Nieto Pallares,

Omar Fabian Deantonio Bustos

Diseño de Procesos, Fundación Universitaria del Área Andina

Actividad eje 2 Identificación de los problemas empresariales para el diseño de procesos.

Planes de Mercadeo, Fundación Universitaria del Área Andina

Contacto: lalarcon20@estudiantes.areandina.edu.co , jbarrera31@estudiantes.areandina.edu.co,

lnieto32@estudiantes.areandina.edu.co , odeantonio@estudiantes.areandina.edu.co
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INTRODUCCIÓN

Teniendo en cuenta el trabajo realizado en el eje 2 y el estudio que se hizo mediante encuestas

sobre la importancia y ejecución que se les da a los procesos que se deben tener en cuenta en una

empresa para que esta sea productiva y competitiva, nos permitimos presentar en este documento

una propuesta en la cual incluiremos en los procesos de la empresa Disney ubicada en Ubaté

Cundinamarca y que se dedica a la venta de heladería, postres, wafles, etc.

La propuesta consiste en incluir Gestión de mercados con el fin de aportar a la operación de la

empresa conocimientos generales sobre mercados que la llevaran a crecer y ser reconocida más

ampliamente.
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OBJETIVOS

Implementar un área de gestión de mercados que nos brinde con una debida investigación de

mercados obtener más claros conocimientos sobre como entrar y posicionarse en el mercado.

Dar a conocer a nivel nacional nuestros productos y servicios a la población en general, nuestra

ubicación y la calidad de los mismos.

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 El problema identificado

La empresa únicamente está enfocada en aplicar tipos de procesos acorde a su objeto social (los

que ellos creen aportan), pero no se tiene en cuenta que a nivel general administrativo todos los

procesos y/o áreas son de vital importancia a la hora de buscar conocimiento, innovación y

posicionamiento en el mercado. De ahí se desglosa que en las demás preguntas de la encuesta esta

empresa evidencia el enfoque único y exclusivo en aspectos ligados a su objetivo social por lo cual

se propone implementar en la empresa una de las áreas que tiene mayor importancia y que a la

fecha no se evidencia su creación, estamos hablando de Gestión de Mercados.

 Análisis de la situación

Al implementar en esta empresa el área de Gestión de mercados tendremos a favor lo siguiente:

Investigación de mercados, es decir podemos recopilar datos que nos van a servir para realizar una

adecuada toma de decisiones.

Identificación de oportunidades: esta nos permite aprovechar las cada una de las oportunidades

que se encuentran a la orden del día y que nos permitan llegar a nuestros clientes de manera

satisfactoria.

Aunque existen otros beneficios en la implementación de gestión de mercados queremos resaltar

las dos anteriores con el fin de dar a entender lo que podemos lograr si adecuamos de manera

correcta esta área y nos proponemos crecer y llegar a obtener un posicionamiento en el mercado

nacional.

 Justificación de la propuesta

El implementar una Gestión de mercadeo en la empresa es fundamental para la nueva era de los

negocios que favorece la expansión de la empresa y al mismo tiempo el surgimiento de medianos

y pequeños empresarios como lo es este, tomado de: Redator Rock Content. (2019). Gestión de mercados:
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conoce los objetivos de esta área profesional. 19/abril/2019, de Blog Sitio eb:https://rockcontent.com/es/blog/gestion-

de-mercados/

Este tipo de procesos nos mantienen a la vanguardia del mercado y es de vital importancia a la

hora de crear nuevas estrategias y ventajas competitivas con aquellas empresas que son

directamente competidores de esta.

 Acciones o fases a emprender para el desarrollo de la propuesta

Definir y contratar el personal que estará a cargo del área

Identificar los lugares y/o sitios a los cuales se debe llegar para obtener éxito en nuestra

investigación de mercado.

Identificar los competidores.

Definir los objetivos del plan de mercado

Desarrollar estrategias teniendo en cuenta que en la actualidad las redes sociales son un

mecanismo muy efectivo y de gran aporte.

Ejecutar el plan de acción a tomar y llevar un control de los resultados que se obtienen

estableciendo fechas y acciones de mejora continua en lo que se evidencie como falencia.

Fuente: Cámara de comercio de Medellín. (2019). Pasos para implementar un plan de mercadeo efectivo.

2019, de Herramientas empresariales Sitio web:

http://herramientas.camaramedellin.com.co/Inicio/Accesoamercados/BibliotecaMercadeo/6Pasosparaimpl

ementarunplandemercadeo.aspx
PROYECTO PROCESO DE CAMBIO 6

INSUMOS Y COSTOS

Teniendo en cuenta que lo que se desea es realizar una gestión de negocio que permita el

crecimiento económico del mismo, y donde se hace un análisis DOFA del comportamiento actual

de la empresa, contra el proyecto estimado, se debe gestionar de manera coherente la cotización de

insumos y costos en los cuales incurrirá la empresa para su crecimiento.

Teniendo en cuenta lo anterior, se tomará como formula el cálculo de los costos de producción de

la empresa para obtener un estimado de ganancia futura

1- Se deben separar los costos fijos de los costos variables; es decir dentro de los costos fijos

entrarán los valores correspondientes a pagos de canon de arrendamiento, pagos de

servicios públicos, salarios, gastos de operación; y dentro de los costos variables entrarían

las comisiones, los insumos, materias primas, costos de producción del producto.

2- Posteriormente teniendo en cuenta estas dos variables se debe determinar cual es el margen

de beneficio que se desea obtener por unidad vendida o proyección de venta aplicando la

siguiente formula

3- Calcular el volumen de producción

PV: Precio de Venta

CT: Costo Total

%: Porcentaje de Beneficio

PV= CT + %

Teniendo en cuenta lo anterior, es necesario establecer a hoy el comparativo de los costos actuales

de la empresa, y los costos variables adicionales en los que se incurriría al momento de aplicar la

nueva estrategia de negocio, teniendo en cuenta que estos costos de marketing al principio deben

ser agresivos para realizar la gestión administrativa que permita el crecimiento económico, y
PROYECTO PROCESO DE CAMBIO 7

posteriormente el costo variable de mercadeo irá disminuyendo a medida que se llegue al punto de

equilibrio cuando el nivel de venta sea acorde a la inversión realizada en la nueva gestión

administrativa, lo que se denomina economía de escalas (figura N°1). A mayor ingreso debe

disminuir el costo de producción.

PE: Punto de Equilibrio

COSTOS FIJOS

-------------------------------------------
PE =

1- COSTOS VARIABLES
------------------------
VENTAS TOTALES

Figura N° 1 Imagen Económica de Escalas:

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TIEMPOS DE EJECUCION

Teniendo en cuenta la modificación del diseño del proceso inicial de la empresa Disney, se

debe plantear un organigrama correspondiente a los tiempos de ejecución y desarrollo del mismo

bajo lo siguiente:

1- Los tiempos de ejecución deben ser acordes con el tiempo en el cual se espera que el nuevo

organigrama administrativo permita la mejor optimización de recursos sin entrar en sobre

costos.

2- Definir las actividades para definir la ejecución del proyecto, buscando las áreas encargadas

especializadas para la realización del paso a paso del nuevo modelo administrativo haciendo

una proyección de los posibles resultados

3- Dentro del proceso de distribución de actividades, se debe establecer el tiempo de ejecución

del mismo según cada tarea, por ejemplo, en la investigación de mercados debe ser puntual

con la información que se desea obtener, tal como competidores directos y/o factores de

riesgo reales que puedan ser beneficiosos o perjudiciales para el negocio. El tiempo de

ejecución dependerá del objetivo propuesto por el líder del proyecto, donde

fundamentalmente es importante tener un canal claro del cual se desea obtener la

información

4- Se debe establecer un organigrama que relacione la cadena de procesos entre cada área, para

así dar claridad sobre los alcances de cada dependencia y que su vez deberán manejar unos

tiempos de respuesta acordes al tiempo estipulado por el líder del proyecto para la

implementación del nuevo modelo administrativo.

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5- Tener claridad sobre la capacidad económica de la empresa para prospectar el alcance

financiero del cual puede disponer para la implementación del nuevo modelo

administrativo, principalmente en la investigación de mercados que será el punto de partida

donde se determinará si nuestra meta de negocio es viable contra las necesidades de

nuestros clientes.

6- Realizar la validación final de fallos y/o cambios necesarios posterior a la realización del

proyecto antes de saltar al mercado con el producto final. Es indispensable que en el tipo de

negocio como Disney se tenga claridad sobre los posibles gustos de los clientes respecto al

sector, capacidad económica, competencia y posibles nuevos productos que se puedan

ofrecer al consumidor, ya que debe ser objetivo y el impacto económico debe ser mínimo

ante un posible fallo del plan inicial proyectado

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RECOMENDACIONES

Teniendo en cuenta los puntos anteriores, La recomendación principal va enfocada a que la

empresa Disney debe enmarcar dentro de su proceso administrativo actual el proyectar el negocio

a algo más que vender los productos alimenticios que se dispone frente a su objeto social.

Posteriormente con el proyecto del nuevo diseño del proceso operativo y administrativo del

negocio Disney, se recomienda realizar una reserva económica para la implementación del nuevo

plan de negocio, sin desmejorar las utilidades actuales. Esta reserva económica dependerá en

primera medida de la organización inicial que se de al establecimiento antes de iniciar la

investigación de mercados y teniendo claro el alcance o proyección final a la cual se desea llevar

el negocio.

El nuevo modelo administrativo debe ir encaminado a que el cambio en los procesos internos sea

paulatino para no generar riesgos adicionales que pongan inquieto el plan inicial proyectado.

El primer paso para poder realizar una mejora en los procesos internos de la empresa Disney es

“ordenar la casa” para poder establecer metas a corto plazo.

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NOTAS ADICIONALES

El diseño de procesos en las pequeñas y medianas empresas se hacen indispensables, ya que los

diferentes modelos de administración determinarán el éxito y la continuidad de nuestra compañía

en el tiempo. Una empresa con un esquema de trabajo definido permitirá un completo control del

mismo, tanto administrativa, financiera y operativamente, involucrando a cada una de las partes

del proceso de nuestra empresa para llevar de manera loable los objetivos trazados en nuestra

misión y visión de negocio.

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CONCLUSIONES

Con un estudio de mercado implementado en una organización se puede apreciar que se constituye

el mejor canal de promoción y comercialización de la heladería Disney, dado que a la fecha no

está a la vanguardia de este proceso y por ende no es tan reconocida en un ámbito amplio.

Proponer procesos en una empresa con fundamentos adecuados es una manera de apoyar el

emprendimiento el crecimiento y emprendimiento de aquellas empresas pequeñas que tienen

algunas falencias que pueden ser mitigadas y hasta eliminadas si nos atrevemos a sugerir de

manera adecuada estratégica y convincente una propuesta que permita que la misma obtenga

positivamente un reconocimiento y un crecimiento.

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ANEXOS

Flujograma:
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ANEXOS

Flujograma:
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Encuesta, Gráficos y Análisis:

PAGINA: 1 DE 1
TIPO DE DOCUMENTO: ENTREVISTA
FECHA: 20/10/2019

RESPONSABLES
ALUMNOS AREANDINA VERSION 1

Con el fi n de determi na r, cl a ra mente l a s neces i da des e i nteres es de l os

OBJETO: empres a ri os rel a ci ona dos con el di s eño de proces os opera ti vos .

Pa ra el s i gui ente cues ti ona ri o a gra decemos a us ted el di l i genci a mi ento

INSTRUCTIVO: de l a pres ente encues ta con l a i nforma ci ón por us ted s umi ni s tra da s e
podrá ori enta r efi ci entemente l a l a bor de di s eña r proces os .

ENCUESTADOR LADY MARCELA ALARCÓN SANTANA FECHA DE ENCUESTA: 20/10/2019

ENCUESTADO: DIANA MIREYA DIAZ AREVALO CARGO GERENTE

DIRIGIDO A: Se rea l i za l a s i gui ente entrevi s ta a l Gerente de DISNEY

Nombre o Razón social de la empresa Di s ney SAS

Terci a ri a de Servi ci os Expendi o de a l i mentos prepa ra dos en el s i ti o de
Actividad económica
venta
Ciudad Uba té Cundi na ma rca
Dirección ca l l e 10 7 21

Correo electrónico di s neyuba te@gma i l .com

La empresa realiza gestión por procesos SI _x_ NO__

¿Cuá l es s on l os tres pri nci pa l es proces os que rea l i za s u empres a ?

1 Proces o a dmi ni s tra ti vo 6 Ges ti ón de i nventa ri os

2 Ges ti ón de merca do 7 x Ges ti ón de i nnova ci ón

3 x Ges ti ón de venta s 8 Ges ti ón conta bl es y fi na nci era s

4 Ges ti ón de producci ón 9 Ges ti ón de ca pi ta l huma na

5 x Ges ti ón de compra s 10 Otro Cua l ?__________

¿De l a s s i gui entes ca ra cterís ti ca s , cua l es des cri ben mej or l os proces os que rea l i za s u empres a ?

1 Los proces os es tá n i denti fi ca dos y documenta dos

2 x Los proces os ti enen un res pons a bl e y obj eti vos defi ni dos
3 l os proces os s on l a rgos
4 l os proces os s on compl i ca dos con a l ta pos i bi l i da d de cometer errores
5 l os proces os ti enen muchos control es
6 El cos to del proces o es des conoci do
7 Exi s te mucha s epa ra ci ón entre l os puntos de deci s i ón y de ej ecuci ón y de es tos con l os cl i entes
8 No i ncl uyen a cti vi da des que entreguen va l or a ña di do compl ementa ri o
Que benefi ci o es pera us ted que el di s eño de un proces o i nnova dor bri nde a l a empres a . Ordene del má s i mporta nte a l menos
i mporta nte s i endo 1 el má s i mporta nte y 7 el menos i mporta nte
A 2 Aumenta r l a ca l i da d de l os productos (bi enes y s ervi ci os )
B 1 Produci r o di s tri bui r nuevos productos o s ervi ci os .
C Opti mi za r l a efi ci enci a y/o l a ca l i da d de una a cti vi da d de a poyo
D 5 Sobreponers e o s upera r l a obs ol es cenci a tecnol ógi ca
E Competi r en merca dos na ci ona l es e i nterna ci ona l es
F 7 Sus ti tui r i mporta ci ones
G Contri bui r con el des a rrol l o económi co y s oci a l del pa ís
H 3 Aprovecha r l a s venta j a s competi ti va s
I 4 Genera r ma yor va l or económi co pa ra una compa ñía
J 6 Fa ci l i ta r proces os de a da pta ci ón y tra ns ferenci a tecnol ógi ca

¿ Es ta ría di s pues to a rea l i za r un proyecto pa ra el di s eño de un proces o i nnova dor pa ra s u empres a ?

Si _x___ No__
Si s u res pues ta es a fi rma ti va , di ga cuá l y por qué: Si , ya que es l a oportuni da d de obtener nueva s i dea s , que eva l ua da s
a s erti va mente nos permi ti rá n tener una venta j a competi ti va exi tos a frente a nues tros competi dores , a di ci ona l s er reconoci dos a
ni vel na ci ona l e i nterna ci ona l gra ci a s a nues tra ca dena de hel a dería s .

¿Reci bes i nforma ci ón de ma nera cons ta nte s obre l a producti vi da d de l os di ferentes productos vendi dos o s ervi ci o pres ta do?

1 x Si empre
2 Ca s i s i empre
3 Al guna s veces
4 Nunca
¿Se ha ce una revi s i ón peri ódi ca mente de l os proces os que ti ene l a empres a pa ra poder a preci a r s us forta l eza s y débi l es ?
1 x Muy frecuentemente
2 Frecuentemente
3 Oca s i ona l mente
4 Nunca
¿Es i mporta nte una pol íti ca de mej ora del producto o s ervi ci o exi s tente, y de l os proces o de crea ci ón de otros nuevos ?
1 Muy Importa nte
2 x Puede s er i mporta nte
3 Modera da mente i mporta nte
4 Si n i mporta nci a

¿El equi po de tra ba j o de s u empres a es ta prepa ra do y di s pues to pa ra a cceder a nuevos proces os dentro de l a compa ñía ?

1 x Es tá s ufi ci entemente di s pues to

2 Ta l vez un poco prepa ra do
3 No es ta l o s ufi ci entemente prepa ra do
¿La compa ñía es tá equi pa da y es tructura da , pa ra nuevos proces os de fa bri ca ci ón de productos o l a pres ta ci ón de un nuevo
s ervi ci o?
1 x No es tá prepa ra da en el i ns ta nte
Se requi ere i nvers i ón pa rci a l pa ra
2
equi pos y s u es tructura
3 Se requi ere una gra n i nvers i ón
4 No s e neces i ta i nvers i ón
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REFERENCIAS

 https://rockcontent.com/es/blog/gestion-de-mercados/

 http://herramientas.camaramedellin.com.co/Inicio/Accesoamercados/BibliotecaMercade

o/6Pasosparaimplementarunplandemercadeo.aspx

 Ortiz., G. (22 de septiembre de 2017). Punto de Equilibrio. Gerencie.com

Recuperado de https://www.gerencie.com/punto-de-equilibrio.html

 Mass., A.. (). . Mi Propio Jefe Recuperado de https://mipropiojefe.com/6-

pasos-para-determinar-el-precio-de-tu-producto/

 Andrade., D.. (). Economías de Escala. Pontificia Universidad Católica del

Ecuador Recuperado de http://puceae.puce.edu.ec/efi/index.php/economia-

internacional/14-competitividad/20-economias-de-escala

 (). Factores a considerar para elaborar tu cronograma de actividades. OBS

Business School. Universitat de Barcelona Recuperado de https://www.obs-

edu.com/int/blog-project-management/planificacion-de-las-actividades-y-

tiempo-de-un-proyecto/factores-considerar-para-elaborar-tu-cronograma-de-

actividades
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 (21 de febrero de 2008). El Plan de Negocios. Genesis Columnas Recuperado

de http://genesiscolumnas.blogspot.com/2008/02/el-plan-de-negocios-2-

parte.html