USTIFICACIÓN

Atravésdeeste diagnóstico organizacional se pretende

contribuir,en primera instancia a la empresa Café del mara la
identificación de sus falencias tanto en los factores internos y
externos que la componen y que aportan a su posicionamiento
y crecimiento. Sabiendoque esta empresaconstituye una fuente
de empleo para más de 43 empleados y el sostenimiento de
igual número de familias,teniendo en cuenta también, que es
un sitio representativode la ciudad de Cartagena ante el país y
el mundo, consideramos que esun valioso aporte procurar en lo
posible, a la consolidación de esta empresa en el mercado
local, nacional e internacional.Dicha consolidación es viable
siempre y cuando las directivas de la organización tengan en
cuenta el punto de vista de profesionales en el área y haga
efectivas 71.JUSTIFICACIÓNA travésdeeste diagnóstico
organizacional se pretende contribuir,en primera instancia a la
empresa Café del mara la identificación de sus falencias tanto
en los factores internos y externos que la componen y que
aportan a su posicionamiento y crecimiento. Sabiendoque esta
empresaconstituye una fuente de empleo para más de 43
empleados y el sostenimiento de igual número de
familias,teniendo en cuenta también, que es un sitio
representativode la ciudad de Cartagena ante el país y el
mundo, consideramos que esun valioso aporte procurar en lo
posible, a la consolidación de esta empresa en el mercado
local, nacional e internacional.Dicha consolidación es viable
siempre y cuando las directivas de la organización tengan en
cuenta el punto de vista de profesionales en el área y haga
efectivas sus sugerencias y recomendaciones. Como
esperamos suceda en este cas.En el transcurso de esta
investigación fue casi imposible encontrar antecedentes
suficientes sobre ejemplos de diagnósticos organizacionales
aplicados a empresas del mismo sector en el país y en la
ciudad.Encontramos ejemplos muy acertados sobre temas que
guardan directa relación con la comunicación y con los
diagnósticos organizacionales pero elaborados por personas y
con empresas de otros países o como en uno de los casos,elde
una empresaperteneciente a una industria totalmente diferente,
se trata de una constructorabogotanacuya investigación fue
realizadapor una estudiante del programa de comunicación
social de la universidad Javeriana, en Bogotá.
71.JUSTIFICACIÓNA travésdeeste diagnóstico organizacional
se pretende contribuir,en primera instancia a la empresa Café
del mara la identificación de sus falencias tanto en los factores
internos y externos que la componen y que aportan a su
posicionamiento y crecimiento. Sabiendoque esta
empresaconstituye una fuente de empleo para más de 43
empleados y el sostenimiento de igual número de
familias,teniendo en cuenta también, que es un sitio
representativode la ciudad de Cartagena ante el país y el
mundo, consideramos que esun valioso aporte procurar en lo
posible, a la consolidación de esta empresa en el mercado
local, nacional e internacional.Dicha consolidación es viable
siempre y cuando las directivas de la organización tengan en
cuenta el punto de vista de profesionales en el área y haga
efectivas sus sugerencias y recomendaciones. Como
esperamos suceda en este cas.En el transcurso de esta
investigación fue casi imposible encontrar antecedentes
suficientes sobre ejemplos de diagnósticos organizacionales
aplicados a empresas del mismo sector en el país y en la
ciudad.Encontramos ejemplos muy acertados sobre temas que
guardan directa relación con la comunicación y con los
diagnósticos organizacionales pero elaborados por personas y
con empresas de otros países o como en uno de los casos,elde
una empresaperteneciente a una industria totalmente diferente,
se trata de una constructorabogotanacuya investigación fue
realizadapor una estudiante del programa de comunicación
social de la universidad Javeriana, en Bogotá.
DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONALAntes de proceder a
profundizar sobre la definición de diagnóstico organizacional
iniciaremos por definir etimológicamente la palabra diagnóstico.
Diagnóstico es una palabra proveniente del griego
diagnosisque significa: “capacidad de discernir, distinguir o
reconocer”y era mayormente usadapara referirse a la
capacidad o arte de emisión de un juicio sobre el
reconocimiento de una enfermedad” 14Lamayoría de las
organizaciones hoy en día piensan. En realidad no todas las
empresas tienen la capacidad de pensar, pero lolograrlas que
se atreven a innovar.Innovar en las organizaciones es posible
al aliarse y rodearsede profesionales audaces que no
descansen en el propósito de sus lograr los objetivos
planteados con la empresa. Por eso encontramos que las
empresas se preparan para las malas temporadas, se
rediseñan, crecen y se abren a nuevos cambios y
posibilidades. 14Etimologiasdechile.net. Origen de las palabras. Tomado
dehttp://etimologias.dechile.net/?diagnosisel 15 de mayo del 2014
22Sin embargo es preciso decirque en el ámbito empresarial no
todo es color rosa, comúnmente hay alti-bajos, hay déficit en
las organizaciones y estos se evidencian en la pérdida de
clientes, las quejas por parte de estos y en el ambiente laboral,
inconformidades en los empleados etc. Normalmente, son las
empresas que logran superar estas adversidades y que
contrarrestantales síntomassonlas que consiguen ser fuertes
en el mercado y permanecer vigentes frente a la competencia.
En el hallazgo de las falencias que sufren las empresas es
donde desempeñasu rol el diagnóstico organizacional. Por
medio de esta herramienta el comunicador social luego de
internarse en las distintas áreas de trabajo, a través de la
observación y el análisis concluye cuales son las fortalezas,
oportunidades,debilidades y amenazas encontradas en dicho
proceso. Acto seguido sugiere a la empresa mecanismos
funcionales para corregir y para mejorarestas. Un mecanismo
de análisis muy usado en los diagnósticos organizacionales es
el DOFA o FODA. Es una matriz que facilita a las empresas
detectar problemas y mejorar fortalezas para hacer exitoso un
negocio. El DOFA en sus siglas significa FORTALEZAS,
OPORTUNIDADES, DEBILIDADES yAMENAZAS, con el fin
respectivamente aprovechar, diseñar objetivos y metas
precisas, y finalmente de identificar, enfrentar y minimizar
efectos.1515Gerencie.com. ¿Para qué sirve la matriz DOFA? Tomado de
http://www.gerencie.com/para-que-sirve-la-matriz-dofa.htmlel 16 de mayo
del 2014
23Por todo lo anteriorpodemos confirmar que“El diagnóstico es
esencial para conocer la situación sobre la que se desea
actuar. En nuestro caso, el permanente diagnóstico de los
procesos de comunicación de la organización se hace
indispensable para poder intervenir en ella”
DISEÑO METODOLÓGICOEn este punto explicaremos el
proceso mediante el cual se ejecutó esta investigación. El
diseño de esta investigación consta de un ENFOQUE
CUALITATIVO porque buscó comprender las prácticas
organizacionales, culturales y laborales que se llevan a cabo en
la empresa Café del mar.5.1. SUJETOSLos sujetos que
hicieron parte de la investigación se dividieronde acuerdo a su
incidencia en los factores internos y externos de la empresa
Café del mar. De esta forma se trabajódesde el factor interno
con: directivos, empleados operativos y administrativos, los
cuales según el cargo que desempeñan son: meseros,
personal de bar, personal de cocina, personal de seguridad y
aseadoras de los baños. En cuanto al factor externo se
interactuó con clientes y proveedores. 5.2. TECNICAS DE
RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓNPor ser este diagnóstico
organizacional considerado cualitativo se recurrieron atécnicas
propias de este enfoque. Al respecto de este tipo de estudios
Carlos Méndez afirma que “busca identificar características del
universo de investigación, señala formas y actitudes del
universo investigado, establece comportamientos concretos y
descubre y comprueba la asociación entre
variables”.1717MENDEZ ALVAREZ, Carlos Eduardo. Metodología. Diseño
y desarrollo del proceso de investigación. Tercera edición.
Bogotá,Colombia: Mc.Graw-Hill Interamericana S.A. 2001. Pág. 137.
25Para recolectar la información acudimosa entrevistas,
tablasde observaciónsegún los cargos desempeñados en la
empresa, libreta de apuntes, análisis de documentos. 5.3.
INSTRUMENTOSLos instrumentos usados en este diagnóstico
organizacional de Café del marfueron:Análisis documental: los
documentos fueron parte principal desde el inicio de esta
investigación, la empresa facilitó documentos institucionales
que sirvieron de gran aporte. También se acudió a documentos
especializados en el área de comunicación y diagnostico
organizacional. Libreta de apuntes: la libreta de apuntes se
convirtió en un aliado clave de la investigadora, en ella se iban
plasmando diariamente aspectos relevantesproducto de la
observación y de entrevistas informales a los sujetos objeto de
estudio. Entrevistas: se realizó unaentrevista formal al gerente
de la empresa en búsqueda de respuestas concisas y de
primera mano sobre la situación organizacional interna y
externa de la empresa Café del mar.A su vez se realizaron una
serie de entrevistas informales a empleados operativos y
administrativos incluyendo al jefe de recursos humanos y al
director operativo. También se tuvieron en cuenta clientes para
indagar sobre la calidad del servicio y la percepción de la
empresa. Tablas de observación: se elaboraron tablas de
observación de las prácticas cotidianas con el fin de estudiar la
ejecución de estas en cada uno de los cargos operativos en la
empresa Café del mar.
265.4. PROCEDIMIENTOSSe realizó un cronograma de trabajo
que contó con la aprobación del tutor de este diagnóstico, con
quien la investigadora acordó un encuentro semanal que tuvo
inicio en las primeras semanas de marzo, para dar razón de la
evolución del trabajo de campo. El proceso de realización del
presente diagnóstico organizacional de la empresa Café del
marinicióa mediados de marzo,con la recolección de
información de carácter consultivo sobre la empresa,se nos
facilitaron documentos de carácter oficial y confidencial de la
empresa para cumplir con la finalidad del trabajo. En esta
primera etapa se fueron detectando averías en la
organización.Luego, en el mes de abril, se acudió a la
realización de tablas de observación que permitieron analizar el
funcionamiento de cada cargo a la luz del manual de funciones
de la empresa. Se prosiguió con la aplicación de entrevistas y
el análisis de toda la información recolectada y en ultimas se
redactó el presente documento que constituye el diagnostico
organizacional del bar restaurante Café del mar.
276.PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOSEn este
capítulo se da inicio a la presentación de los resultados
obtenidos en el transcurso de la investigación, con el fin de dar
respuesta a las preguntas de investigación que se plantearon
de acuerdo a los objetivos. Se hará la entrega de análisis y
resultados teniendo en cuenta cuatro grandes aspectos que
son: el aspecto contextual de la empresa Café del mar, su
relación con la competencia, su relación con el estado y por
último en base a sus relaciones públicas,medios de
comunicación y publicidad.

DIAGNÓSTICO
ORGANIZACIONAL3.1.1.DEFINICIÓN DE
DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONALEl diagnóstico: “es
el proceso de conocer el funcionamiento actual de un
sistema.Consiste en conseguir la información perti nente sobre
las operaciones actuales, anali zarla y sacar conclusiones para
un cambio y mejoramiento potenciales. Aportan un
conocimiento sistemático de la empresa sin el cual no sería
posible diseñar una i ntervención fructífera.”1Otra defi nición se
puede citar así: “es el proceso de averiguar cómo funciona la
compañía en elmomento actual y de recabar la i nformación
necesaria para diseñar las intervenciones del
cambio”.21[Cummings,Thomas y Worley, Christopher G.,
2007,83.]2[Cummings,Thomas y Worley, Christopher G., 2007,83.]
5En el desarrollo organi zacional el diagnósticotiene una
aplicación mayor que el modelo médico. Es una acti vidad de
colaboración entre los empleados y el especialista,a fi n de
reunir información perti nente, anali zarla y sacar conclusiones
para planear la acción e intervenir. Se presta a diferentes
aplicaciones: descubrir las causas de un problema específico,
concentrarse en entender los procesos eficientes o en determi
nar el funcionamiento global de la compañía o departamento,
con el propósito de detectar áreas susceptibles de desarrollo.
En fi n ofrece un conocimiento sistemático de la compañía para
diseñar una intervención adecuada que resuelva los problemas
y aumente la eficiencia. 3En términos muy sencillosse defi ne el
diagnósticocomo un proceso de comparación entre dos
situaciones: la presente, que se ha llegado a conocer mediante
la indagación, y otra ya definida y supuestamente conocida que
sirve de pauta o modelo. El “saldo” de esta comparación o
contraste es lo que se llama diagnóstico.43.1.2.PROCESO
DE DIAGNÓSTICOEn el pasado, el proceso diagnósticose
reali zaba por áreas funcionales separadas y en organi
zaciones con estructuras jerárquicas poco flexibles, mando y
control determi nado, funciones separadas, etc..Los cambios
fundamentales del proceso diagnóstico se centran en: Primero
la inclusión del análisis del entorno y su impacto en la organi
zación, proceso que se originóaproximadamente a mediados
de los años 60, donde se encuentran los primeros registros del
análisis DOFA. Su uso actual i ndica su importancia y
perdurabilidad de esta herramienta que como ni nguna otra, ha
sido ampliamente utili zada y lo sigue siendo. El segundo
hecho que marca una pauta esencial en el giro del proceso
diagnóstico, diseño e intervención organizacional, es el análisis
del direccionamiento estratégico de naturaleza vital para el
desempeño a largo plazo; Un tercer hecho es la evaluación de
la cadena de valor que se inicia con Michael Porter a mediados
de los setenta y que también guarda hoy, no sin discusión,
inusitada vigencia; Un cuarto hecho, es la i nclusión de los
activos i ntangibles en la perspectiva del análisis fi nanciero;
Un quinto hecho es la importancia dada a la i nvestigación de
necesidades y expectati vas de los clientes en la gestión de
hoy, Un sexto, la importancia relati va del área de gestión
humana y el trabajo en equipo, y por último 3[Cummings,Thomas y
Worley, Christopher G., 2007,84.]4[Arizabaleta, Elizabeth Vidal, 2004, 24]
6Un séptimo hecho, es el impacto en los sistemas de i
nformación y la tecnología tanto al i nterior de las organi
zaciones (los llamarían e-process) como en el comercio y los
negocios entre empresas y entre éstas y sus clientes por
internet. Actualmente el proceso de diagnóstico se desarrolla
en seis pasos generales. Como se observa en la figura 3.1, el
proceso tieneun punto de partida que es la situación actual
para ser confrontada conla situación ideal o situaciónobjetivo a
la que se pretende llegar. Desuma importancia resulta
entonces, concebir el proceso diagnósticodentro de un modelo
de indagación inducti vo que facilita el análisis (el proceso
diagnósticoen sí mismo) y la síntesis (que se expresa en la
selección y formulación del macro-problema de la organización
y en el consecuente diseño de la estrategia y los planes de
acción)

DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL.5.2.1.ANÁLISIS
DEL ENTORNO.En las fuerzas externas anali zadas, las
fuerzas económicas que tienen un impacto directo sobre la
empresa de CalzadoGW, son la i nflación y el desempleo. La i
nflación en primera instancia que genera i ncrementos en las
materias primas utilizadas para la fabricación de calzado,
afectando el precio en el producto fi nal, ya que este costo es
trasladado al consumidor, y en una segunda instancia el
desempleo que provoca un menor poder adquisitivo en las
familias, reduciendo el consumo de calzado ya que adquieren
únicamente lo necesario para su vestimenta básica. En el
análisis de las fuerzas sociales, culturales y demográficas se
presento una oportunidad para la empresa ya que por las
diferentes líneas y variedad de calzado pueden ser fácilmente
aceptados por los consumidores, El Salvador tiene una
población masculina joven y adulta eminentemente
futbolísticabeneficiando de esta forma la venta de tacos de
fútbol, adicional a esto culturalmente los centros escolares
públicos y privados poseen uniformes de uso obligatorio y esto
beneficia la venta de otra de sus líneas principales: el calzado
escolar, y finalmente las condiciones climáticas favorables de
nuestra región en las cuales los diseños y estilos facilitan el uso
en cualquier época del año. La empresa de CalzadoGW según
la tabla de clasificación del Ministerio de Hacienda es una
pequeña empresa ya que cuenta con un máximo de 50
empleados, esto le ha permitido beneficiarse de las nuevas
reformas a la LACAP, realizadas por iniciativa del Gobierno
Central. Esto en las fuerzas legales y gubernamentales es de
vital importancia para la empresa ya que le ha permitido
participar en licitaciones y ventas directas a diferentes
dependencias del gobierno, por lo cual, cuando el próximo
gobierno empiece su gestión tendría nuevamente que retomar
estos temas y decidir si conti núan con los proyectos actuales,
para beneficiar al sector del calzado y a los proveedores que
dependen de estos para generar i ngresos a los negocios
locales y al sector en general. Esto representa un reto y al
mismo tiempo una oportunidad ya que se abren nuevos
mercados y estos nuevos clientes demandan nuevos
productos, nuevas líneas y nuevas necesidades y los pequeños
productores se ven en la necesidad de mejorar sus procesos y
competir en producti vidad y calidad.En las fuerzas
tecnológicas por el momento la empresa cuenta con la maqui
naria necesaria para su producción, y esta se presenta como
oportunidad ya que en el mercado existe maquinaria con
especificaciones más novedosas y avanzadas que facilitan los
procesos y disminuyen los tiempos de producción, con las
cuales puede incrementar considerablemente su producción.En
relación a los proveedores, los criterios que se toman en
cuenta son: que sean locales, esto para generar ingresos y
dinamizar el sector, la disponibilidad de los
40materiales ya que como son proveedores locales las
cantidades pueden variar, la calidad de los insumos que
venden y el precio que varía dependiendo las cantidades que
se adquieran.Los competidores se han identificado en base a
líneas similares de distribución en el caso de ADOC, la bota de
calzado industrial y zapato escolar, LEE SHOES, zapato
escolar de ni ño y niña, MURANO, zapato de hombre, PICASA,
zapato deportivo y taco de fútbol, y pequeños productores
artesanales que distribuyen zapatos con características
similares pero por ser artesanales se dan en menor cantidad y
proporción.Los clientes de la empresa son el Gobierno como
uno de sus principales, tiendas minoristas, y tiendas
distribuidoras las cuales a su vez sirven de canal para ventas al
detalle

CONCLUSIONESLuego de la realización del diagnóstico

organi zacional a la empresa de CalzadoGW, y proponer un
plan de mejora se detallan las siguientes conclusiones:1.La
demanda del calzado en los últimos años ha incrementado
para la empresa debido a las características de las líneas que
vende y distribuye, la línea deporti va, puesto que la población
salvadoreña es emi nentemente futbolística;el incremento en
las medidas de seguridad aumenta la venta de la bota de
seguridad i ndustrial, y las compras del Gobiernoen paquetes
escolareshan incrementado las ventas en el zapato escolar
para niños y niñas ya que este forma parte del uniforme que es
de uso obligatorio en nuestro país, representado este ultimo
cliente el ingreso mas importante en la producción anual de
calzado.2.En el aspecto económico se identificaron aspectos
que afectan directamente a la empresa tales como la inflación
que i ncrementa de forma generali zada los precios en los
insumos y producto terminado, el desempleo, que provoca una
disminución en el poder adquisitivo de los consumidores
afectando la demanda indi vidual, y el otro punto importante es
la compra de materias primas locales se corre el riesgo que en
un determinado momento exista escasez y pueda afectar la
producción del calzado, de igual forma el que la empresa tenga
un 70% de ventas hacia el Gobierno es crítico ya que puede
darse un desequilibrio económico en caso de no darle
continuidad al programa de paquetes escolares.3.El estilo de
liderazgo identi ficado en la empresa es autocrático ya que el
Sr. Zelada toma todas las decisiones dentro de la misma,
independientemente el área que sea, y esto puede afectar en
algún momento las operaciones de la empresa.4.En el aspecto
económico-financiero se determino que la empresa cuenta con
suficiente liquidez para poder responder a sus compromisos
con sus acreedores a corto plazo, y en la razón de
apalancamiento refleja capacidad de endeudamiento ya que
presenta un margen para poder cumplir las obligaciones
adquiridas.5.En cuanto a la gestión humana podemos
determinar que la empresa no tiene un plan de capacitación
para los empleados, tampoco cuenta con un plan de inducción,
así como tampoco cuenta con los manuales de procedimientos
e i nducción. La empresa no cuenta con un plan de
prestaciones o bonificaciones que incenti ve a los empleados.