INGENIERIA DE ALIMENTO

LUZ ADRIANA ARIAS RODAS CODIGO 76051

INTRODUCCION A LA INGENIERIA
INGENIERIA APLICADA A LA PRODUCCION DE ALIMENTO
FORMULADO VIA BAGAZO HIDROLIZADO. UN CASO DE
ESTUDIO

RESUMEN
Se Presentan: aspectos de la ingeniería Aplicados a la Producción de Alimentos
Formulados a través de bagazo hidrolizado, alternativa en la cual sea el
Componente fibroso con Alimento potencialmente obtenible a partir de Una
industria azucarera tradicional. La alimentación de los animales e intervienen en
Aspectos de Salud y fisiología animal.

INTRODUCCION
El incremento de precios de los ingredientes y los propios productos terminados
en el país no se realizan cultivos Intensivos de maíz y soja, dos de los Productos
más empleados en esta dirección; por lo del tanto, crear de la base Una
Alimentaria sustentada en Azucarera que constituye la ´principal aportadora de
fibra y Energía.
Sodio y de cal con adiciona de vapor de aire y respectivamente, lográndose
incrementar la digestibilidad en el entorno del 55 al 60%. detrimento de estas
tecnologías se aduce el impacto ambiental ocasionado por las excretas de los
animales, unido una ola, el incremento en precios en de los productos tiempos
de residencias elevados y cuidados es cuanto al manejo de los productos. una
alta presión de vapor logrando incrementos de digestibilidad del 60% o más.
establecer las naciones unidas programa de desarrollo nacional muy acorde con
los lineamientos de la el trabajo muestra una síntesis de los procedimientos de
ingeniería y su evaluación azucarera aprovechando el aporte de ingredientes
(bagazo y miel) y el soporte energético de la misma (vapor de alta presión) , para
lograr un producto de calidad y factible.
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INTRODUCCION A LA INGENIERIA
MATERIALES Y METODOS

DIAGRAMA DE FLUJO

FORMULADO VIA
BAGAZO
HIDROLIZADO

RESULTADOS
La fabricación de bagazo hidrolizado en el todo el mundo es la ciencia
constituida, todas las plantas tienen denominadores comunes como la necesidad
de general productos con las mermas que generan en otros productos ósea
productos secundarios. Cuba pasa a adoptar esta forma de industrialización por
lo que debería tener formulaciones que le garanticen producción.
Caldema de Brasil logro que el año 1983 se desarrollara el equipamiento
industrial que se empleó experimentalmente con 48 animales exilados durante
150 días con el objetivo de evaluar la formulación con elevada proporción de
bagazo hidrolizado con bagazo natural donde se obtuvo una ganancia en peso
1660 Vs 610 g/día en forma natural y el consumo voluntario 11,8 vs 7,2 kg bs/día.
El resultado que se obtuvo son interesantes para los países azucareros.
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INTRODUCCION A LA INGENIERIA
La asociación del bagazo con otros ingredientes en formulaciones para alimento
animal ya no se ejecuta se están planteando la ejecución de un experimento con
ganado en confinamiento en la destilería Caiua SA, donde se formuló alimentos
con niveles de proteínas y energía para tener una ganancia de peso de
1kg/animal/día, modificando solamente el contenido proteínico, en formulaciones
a partir de levadura entre otras fuentes proteicas.

CONCLUCIONES
Desde el punto de vista tecnológico e ingeniero refrendado posteriormente por
el estudio de factibilidad técnico económico realizado a los efectos de la
evolución de la propuesta realizada es de vital importancia el cumplimiento de
los elementos que se vierten a continuación:
La producción el bagazo hidrolizado no resulta una alternativa económica por lo
que no es atractiva su financiación, cuando se comparan la producción de
bagazo hidrolizado y MUB se obtiene un ahorro de 30 % de azucares (104 kg/t
de producto) por lo cual se puede destinar a otros fines o como por ejemplo
incrementar la producción de alimento si así se desea.
Al tener un rebaño sano indica que la producción de leche brinda utilizaciones
adicionales que engrandecen la potencialidad de proyecto.