DIRECTORIO DE ENTES REGULADORES DE BPM

EDWIN ALFONSO GONZALEZ ESCOBAR

Ficha 1995344

Presentado a:

Ana María Zapata Orjuela

SENA – CENTRO PARA LA FORMACION CAFETERA

Regional Caldas

Manizales, 2019
 INTRODUCCION

Los controles y seguimientos en los diferentes sectores o áreas que se fomentan

en la industria se magnifican debido a la constante transformación que conllevan
los cambios a nivel tecnológico, climático y demás ya que las acciones del ser
humano han conducido al deterioro del ecosistema y por ende a romper equilibrios
en la naturaleza evitando lograr un ambiente totalmente sano y agradable para los
demás seres vivientes.

Es por ello que existen entes reguladores para mantener un riguroso seguimiento
y control para ejercer el total cumplimiento de que se cumplan las condiciones
mínimas de fabricación, elaboración, transformación y distribución de alimentos
acorde al área de acción para tener plena certeza de la inocuidad de los mismos,
el cual tiene como resultado el beneficio de consumir productos de excelente
calidad.
 OBJETIVOS

*Conocer los diferentes entes reguladores de BPM a nivel nacional e internacional

y distinguir sus diferencias, funciones y acciones en los diferentes sectores.

*Aprender a conocer los procesos y sus procedimientos en el desarrollo de las

actividades productivas en la industria.

*Distinguir los conceptos y términos utilizados de las BPM aplicados para al

afianzamiento de los mismos y aplicarlos en la vida diaria en diferentes campos o
áreas.
 DIRECTORIO ENTES REGULADORES DE BPM NACIONAL E INTERNACIONAL

Entidad Función Área Actividades de Control Sede Página Web

La Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura, ONUAA, o más conocida
como FAO (por sus siglas en inglés: Food and
Agriculture Organization), es un organismo
especializado de la ONU que dirige las actividades
internacionales encaminadas a erradicar el hambre.
Mejoramiento Agricola,
Brinda sus servicios tanto a
países desarrollados como a países en vías de Forestal para el
FAO Alimentos ROMA - ITALIA WWW.FAO.ORG
desarrollo y actúa como un foro neutral donde todas aseguramiento de la
las naciones se reúnen como iguales para negociar nutricion.
acuerdos y debatir políticas. También es fuente de
conocimiento e información y ayuda a los países en
vías de desarrollo y transición a modernizar y mejorar
sus actividades agrícolas, forestales y pesqueras con
el fin de asegurar una buena nutrición para todos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS)

(en inglés World Health Organization o WHO) es el
organismo de la Organización de las Naciones
OMS Unidas (ONU) especializado en gestionar políticas de Salud Manejo ambiental GINEBRA - SUIZA www.oms.org
prevención, promoción e intervención en salud a nivel
mundial.

El Codex Alimentarius es una colección de normas,

códigos de práctica, directrices y otras Organismo creado a
COMISION DEL
recomendaciones internacionalmente reconocidas Seguridad e inocuidad principios de http://www.fao.org/fao-who-
CODEX Seguridad Alimentaria
relacionadas con los alimentos, la producción alimentaria noviembre de 1961 codexalimentarius/es/
ALIMENTARIUS de alimentos y la inocuidad de los alimentos. por la OMS y FAO
Es una entidad de vigilancia y control de carácter
técnico científico, que trabaja para la protección de la
salud individual y colectiva de los colombianos, Alimentos
mediante la aplicación de las normas sanitarias BOGOTA - COLOMBIA
INVIMA Medicamentos y Inspeccion Sanitaria www.invima.gov.co
asociadas al consumo y uso de alimentos, Carrera 10 # 64 - 28
Cosmeticos
medicamentos, dispositivos médicos y otros
productos objeto de vigilancia sanitaria.

Instituto el cual se encarga de contribuir al desarrollo

sostenido del sector agropecuario, pesquero y
acuícola, mediante la prevención, vigilancia y control
de los riesgos sanitarios, biológicos y químicos para
las especies animales y vegetales, la investigación Sanidad y Control BOGOTA - COLOMBIA
ICA aplicada y la administración, investigación y Insumos Agropecuarios www.ica.gov.co
Alimentos y Agro Av. Calle 26 N° 85B-09
ordenamiento de los recursos pesqueros y acuícolas,
con el fin de proteger la salud de las personas, los
animales y las plantas y asegurar las condiciones del
comercio.

Es la encargada de conocer, dirigir, evaluar y orientar

el sistema de seguridad social en salud, mediante la
formulación de políticas, planes y programas, la
ENTIDAD coordinación intersectorial y la articulación de Alimentos BOGOTA -
Actividades de desarrollo
TERRITOTIAL DE actores de salud con el fin de mejorar la calidad, Medicamentos y COLOMBIACarrera 13 www.minsalud.gov.co
oportunidad, accesibilidad de los servicios de salud y sostenible
SALUD Cosmeticos No. 32-76 piso 1
sostenibilidad del sistema, incrementando los niveles
de satisfacción de los pacientes, familias,
comunidades y habitantes del territorio nacional.
 CONCLUSION

*Conocer los diferentes entes de regulación nos dan a entender la importancia del
conocimiento de su campo de acción en los diferentes sectores y áreas que
ejercen para lograr el cumplimiento de buenas prácticas de higiene y sanidad en la
producción de alimentos para garantizar el beneficio total de los seres humanos y
el ecosistema en general.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

* Tomado de Google.com. Vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas,

Consultado el 30 Noviembre de 2019 en:

https://www.invima.gov.co/documents/20143/1402493/28.+Manual+de+IVC+de+Al

imentos+y+Bebidas+basado+en+el+riesgo+para+Las+ETS.pdf.

*Tomado de Google.com. Direcciones territoriales de salud, Consultado el 30

Noviembre de 2019 en:

https://www.minsalud.gov.co/riesgosProfesionales/Paginas/DirectorioDireccionesT

erritoriales.aspx.

* Tomado de Google.com. INVIMA, Consultado el 30 Noviembre de 2019 en:

https://www.invima.gov.co/web/guest/que-hacemos