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Innovar
Perfilar al cliente
Inicio
Pedido de la
bebida
Se introducen
Se introducen
ingredientes para
ingredientes para
elaboración
elaboración
Se mezclan los
Se mezclan los ingredientes
ingredientes
Se tapa el vaso
Se añaden
decoraciones Se introduce
sorbete
Entrega al cliente
SERVICIO INICIO
CLIENTE ENTRA AL
BILLAR
RECEPCIONISTA
CLIENTE
CLIENTE
CLIENTE
CLIENTE
RECEPCIÓN O CAJA
CLIENTE
Distrito: Huancavelica
Accesibilidad de transporte
Lugar céntrico
Seguro
6.3. PROGRAMACIÓN DE LAS OPERACIONES DEL NEGOCIO
Se debe tomar en cuenta los elementos básicos
operacionales del establecimiento:
• Localización
• Horarios de atención
• Distribución de espacios
• Capacidad
• Instalaciones
Software de control
Manejo de Inventario
Política salarial
Horarios de atención
Se han determinado los horarios de atención, de acuerdo a la
competencia y también a la investigación de mercado previamente
realizada.
CONCEPTO DURACIÓN
SEMANAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1
0 1 2
Elaboración del
x X x x
plan
Legalización de
x x X x
la Empresa
Compra de
x x
equipos,
Compra de
productos
X
Instalación
de servicios X
X X
Contrato de
personal X
UNIDADES COSTO
CONCEPTO COSTO TOTAL
REQUERIDAS UNITARIO
INFRAESTRUCTURA S/. 15,000.00
4. KIT DE 4 CÁMARAS DE
1 S/. 860.00 S/. 860.00
VIGILANCIA
CAPÍTULO VII
GERENTE GENERAL
Fuente: elaboración propia
Estas áreas estarán cubiertas por los accionistas de la empresa.
Funciones y responsabilidades
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Llevar de control de los balances, proyectar los ingresos y
gastos.
PERFIL
Formación académica: Estudios en contabilidad e informática.
Conocimientos adicionales: Habilidades de manejo de dinero
paquetes de office, contabilidad general, calidad de servicio al
cliente.
Experiencia: Por lo menos un año en el mismo cargo.
Cualidades personales: excelente comunicación verbal y
escrita, identificación de problemas, iniciativa, tolerancia a la
presión y solución de problemas.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Realizar cobros en caja y otros.
PERFIL
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:
PERFIL
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:
PERFIL
Formación académica: Secundaria completa.
Conocimientos adicionales: estado mental saludable.
Experiencia: por lo menos un año en cargos similares.
Cualidades personales: Excelente comunicación verbal,
destreza física, tolerancia y solución de conflictos.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
PAGO TRABAJADORES
REMUNERACIÓN TOTAL AL
CARGO MES