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Atención: Laura Rayas Andrade
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CLAVE 4038 PA: 301-5508395 E-mail: grupos@pulsoeventos.com
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Congreso
CLIENTE No. 0531 3547 Facebook: PulsoEventosMX
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Pulso
Internacional
(Congreso Internacional de Inocuidad de
Alimentos). Puede efectuarse a cualquier banco, eventos
solo denotando el número de convenio:
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Bancomer número 0131663402
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David Alfaro Siqueiros No.164 Zona Hotelera,
Las Glorias, 48333 Puerto Vallarta, Jalisco. Inocuidad de Alimentos
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Su. 0687 Informes XXXVI Reunión Nacional de Microbiología,
Dom. Av. Vallarta 1440 Planta Baja, C.P. 44100,
Guadalajara, Jalisco. Universidad de Guadalajara Higiene y Toxicología de los Alimentos
Centro Universitario de Ciencias 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre, Puerto Vallarta, Jalisco
Exactas e Ingenierías
Costo Laboratorio de Microbiología Sanitaria
Investigación
MXN USDollars
Teléfono directo: 01 (33) 1378 5900 Ext. 27543 / 44
31 de 30 de 31 de 30 de Después de las 11:00 am Ext. 27643
mayo Septiembre mayo Septiembre
Call center: (55) 2124 3198 CURSOS PRE-CONGRESO
Profesionista 2,600.00 3,200.00 130 155 30 de octubre de 2019
E-mail: inscripciones@congresoinocuidad.com
Profesores 2,000.00 2,500.00 100 125 trabajoslibres@congresoinocuidad.com “Programa de desarrollo de proveedores IFS
Estudiantes 1,500.00 2,000.00 75 100 expocomercial@congresoinocuidad.com Global Markets Food nivel básico e
informacion@congresoinocuidad.com intermedio, Versión 2”
* Cupo limitado a 800 asistentes
concursoICFMH@congresoinocuidad.com L.N.C.A. Rosa Patricia Luna Sefami
Directora General
Consultoría en Seguridad Alimentaria
Incluye: Coffee break contínuo, constancia con Página web: www.congresoinocuidad.com
valor curricular y paquete de materiales. www.facebook.com/Inocuidad Detección y cuantificación molecular de
CIATEJ: Elsa L. Ramírez Cerda patógenos en alimentos
Se requiere el 80% de asistencia para la entrega Dra. en C. María Esther Macías Rodríguez
de constancia. Teléfono: 01 (33) 3345 5200 Ext. 1820 Profesor Investigador
CUCEI/Universidad de Guadalajara
Costos para Pre-congreso: Coordinadoras general del evento
Dra. Ma. Refugio Torres Vitela
$ 3,500.00 Tarifa para los participantes NO inscritos M.en C. Luz Eduviges Garay Martínez
al Congreso.
$ 2,500.00 Tarifa especial a inscritos al Congreso.

UNIVERSIDAD
AUTÓNOMA DE
QUERÉTARO
 Congreso
Internacional
Inocuidad de Alimentos
XXXVI Reunión Nacional de Microbiología, Higiene y Toxicología de los Alimentos

Áreas que cubre el evento Programa Concurso de carteles

Contaminación de los alimentos y prácticas Dr. Wilhelm Holzapfel Dirigido a estudiantes y patrocinado por el
durante la producción primaria, procesamiento, Handong Global University, Pohang, South Korea. The International Committee on Food Microbiology
almacenamiento, distribución, preparación y International Committee on Food Microbiology and Hygiene and Hygiene.
servicio, así como medidas para su control.
Causas del deterioro de los alimentos y métodos
Robert Brackett PhD Objetivos: Motivar a los estudiantes a presentar
Illinois Institute of Technology, Institute for Food Safety and sus trabajos de investigación originales y
para su control.
Health, USA promover el contacto de los estudiantes con
Calidad microbiológica de los alimentos y sus pares para fortalecer su profesionalismo.
métodos para su evaluación. Tim Jackson PhD
International Association for Food Protection. Driscoll’s of the
Alimentos fermentados y probióticos.
Prevalencia, supervivencia, inactivación y control
Americas, USA
Trabajos libres
de microorganismos patógenos y hongos Alfredo G. Torres, PhD
toxigénicos en alimentos. University of Texas Medical Branch, USA Modalidades: Artículo
Avances de Investigación
Métodos de detección y cuantificación Marleny D. A. Saldaña, PhD
microbiana y química en agua y alimentos, University of Alberta, Canada Los trabajos deben ser inéditos.
estudios para su validación. Análisis molecular,
genómica y microbioma. Alejandro Castillo Ayala PhD Los trabajos podrán ser presentados en
Texas A&M University, USA modalidad oral y/o cartel.
Presencia y control de peligros químicos en
alimentos (ej. residuos tóxicos y toxinas
microbianas).
Dr. Miguel Ángel Martínez Téllez Al menos un integrante por trabajo deberá
estar inscrito al evento antes del 30 de mayo
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., del 2019.
Resistencia antimicrobiana en microorganismos Hermosillo, Sonora, México
patógenos y de interés en alimentos. Se permite presentar máximo 2 trabajos por
Enfermedades transmitidas por el agua y Jack Neal PhD inscrito.
alimentos, sus causas (peligros biológicos y University of Houston, USA
Enviar resumen de acuerdo con los lineamientos
químicos), su control y epidemiología. Evaluación
de riesgos. Alejandro Mazzotta PhD especificados en la página:
Cornell University. Chobani. USA
Sistemas para el aseguramiento de la calidad e www.congresoinocuidad.com
inocuidad de alimentos. Validación de procesos Dra. Lisette Nicole Lapierre Acevedo La fecha límite para el envío de trabajos es el 30
para la inocuidad alimentaria. Universidad De Chile, Chile de mayo del 2019.
Capacitación y educación sanitaria.
Dr. Jorge Francisco Cerna Cortés Los resúmenes que no se ajusten a los
Biotecnología de alimentos relacionados con Instituto Politécnico Nacional. México lineamientos no serán aceptados, (revisar en la
inocuidad. página los lineamientos).
L.I. David Reyes Márquez
Nutrición (ciencias de los alimentos y administración Asociación de Empacadoras de Mango de Exportación A.C.
de servicios de alimentos). México