Día Mundial de la Alimentación 2019

Como cada año, el próximo 16 de octubre se celebrará el Día Mundial de la Alimentación, día proclamado
por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) en 1979 con el fin de
concienciar a la población sobre el problema de la alimentación a nivel mundial y reforzar la lucha contra
problemas como la pobreza, la desnutrición y el hambre.
En este día se hablará de los avances realizados para alcanzar el #HambreCero para el año 2030, como parte
del Objetivo de Desarrollo Sostenible número dos. En esta ocasión, el Día Mundial de la Alimentación 2019
se celebra bajo el lema “Dietas saludables para un mundo sin hambre”. La celebración de este año exige
acciones en todos los sectores a fin de lograr que las dietas saludables y sostenibles sean asequibles y
accesibles a todo el mundo, al mismo tiempo se realiza un llamamiento para que todos pensemos y nos
concienciemos sobre lo que comemos.
A lo largo de las últimas décadas, el patrón alimentario y las dietas han cambiado de una forma drástica,
siendo el resultado de la globalización alimentaria, la urbanización y el aumento de los ingresos económicos,
se ha pasado de platos tradicionales y estacionales donde predominaban los alimentos vegetales y ricos en
fibra, a dietas con alimentos cargados en azúcares, almidones refinados, grasas y sal, se abusa de los
alimentos preparados y procesados, de la carne y de otros alimentos de origen animal, etc.
La FAO explica que cada vez se dedica menos tiempo a cocinar en el hogar, sobre todo las personas que viven
en entornos urbanos, donde se depende en mayor medida de los establecimientos de comida rápida, de los
supermercados, de la comida para llevar, de los vendedores ambulantes de comida, etc. Esto da lugar a que
se sigan dietas poco saludables que, sumadas a los estilos de vida sedentarios, han propiciado un incremento
significativo de las tasas de sobrepeso y obesidad en países desarrollados, pero también en los países con
economías deprimidas, donde hambre y obesidad conviven paradójicamente.
Los datos clave destacados por la FAO son los siguientes: Más de 670 millones de adultos y 120 millones de
menores son obesos, más de 40 millones de niños tienen sobrepeso, se calcula que los problemas de salud
causados por la obesidad provocan un gasto de unos dos billones de dólares, que las dietas poco saludables
y un estilo de vida sedentario han logrado superar al tabaco como principal causa de muerte y discapacidad
en el mundo. Más de 800 millones de personas pasan hambre, millones de personas carecen de vitaminas y
minerales esenciales para tener una vida activa y saludable.
El actual sistema alimentario causa un enorme daño ambiental que, según la FAO, podría aumentar entre un
50% y un 90% debido, precisamente, al incremento del consumo de alimentos procesados y alimentos de
origen animal en los países con economías bajas y medias. Distintas formas de malnutrición conviven en un
mismo hogar, incluso en una misma persona a lo largo de su vida, pautas que lamentablemente pueden
trasmitirse de una generación a otra.
A esto sumamos la pérdida de biodiversidad, de unas 6.000 especies vegetales que se han cultivado a lo largo
de la historia para la alimentación humana, hoy en día sólo se cultivan algo más de 100 especies y ocho de
ellas proporcionan más del 50% de las calorías que consume la humanidad. En este sentido, merece la pena
retomar la lectura del post sobre el estado de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura en el
mundo, se trata de una primera evaluación global que muestra la importancia de mantener la biodiversidad
para garantizar un suministro alimentario continuado y, por tanto, alcanzar los retos de la seguridad
alimentaria.
El aumento de las temperaturas y el cambio climático son una grave amenaza para la seguridad alimentaria,
ya que además de reducir la cantidad de cultivos y su rendimiento, puede provocar que los alimentos tengan
menor calidad y valor nutritivo. Sobre estas cuestiones, es interesante leer este estudio en el que se ha
calculado el efecto de los eventos climáticos en la variabilidad del rendimiento de los cultivos básicos del
mundo, dando como resultado fluctuaciones de entre un -20% y un -49% en el rendimiento de alimentos
como la soja, el trigo, el arroz y el maíz.
 Día Mundial de la Alimentación
Este día es una fecha que trata de recordar y concientizar al mundo la necesidad de mantener una
lucha constante contra en hambre. Donde los gobiernos deben tener como objetivo principal, llevar
a cabo acciones que permitan reducir la desnutrición y pobreza de su población

La finalidad del Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es la de concientizar
a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra
el hambre, la desnutrición y la pobreza.

El Día coincide con la fecha de fundación de la FAO en 1945. En 1980, la Asamblea General respaldó
la observancia del Día por considerar que "la alimentación es un requisito para la supervivencia y el
bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental" (Resolución 35/70, del 5 de
diciembre).

La unión contra el hambre es una realidad cuando el Estado y las organizaciones de la sociedad civil
se unen para erradicar el hambre, la pobreza extrema y la malnutrición; males que
lamentablemente forman parte de una triste realidad en el mundo, sobretodo en los niños.