Describir brevemente el producto o servicio a exportar

1. Introducción
En esta evidencia conoceremos la oferta y la demanda de nuestro producto a
exportar a México que en este caso es el cacao, realizar este proceso es de mucha
importancia porque tendremos más interacción con los compradores o
consumidores finales.
El cacao es una planta tropical de tipo arbóreo, crece entre 2 y 3 metros en zonas
cálidas y húmedas entre los 15° o 20° de latitudes norte y sur. Es un cultivo
permanente, con una etapa de vida estimada de 40 años, por los requerimientos
para su desarrollo, se encuentra en zonas ubicadas entre los 400 y 1200 metros
sobre el nivel del mar, que tengan precipitaciones anuales entre 1500 y 3800 mm,
una temperatura entre los 18°C y 32°C y con ciertas características edafológicas
para que el cultivo de cacao tenga un óptimo potencial productivo (Federación
Nacional de Cacaoteros -Fedecacao & Ministerio de Agricultura). En la actualidad,
el cacao representa para Colombia una oportunidad significativa, ya que por su
ubicación geográfica posee las características necesarias para su producción y que
a la par, la demanda internacional de este producto es alta; además, en los últimos
años se ha convertido en insignia de la sustitución de cultivos de coca. A
continuación, se presenta un compendio general de los principales aspectos de este
cultivo.

EL CACAO COLOMBIANO
El mayor atractivo del cacao colombiano en los mercados internacionales es su
distinción “fino de aroma”, (Procolombia). En Colombia se cultiva principalmente el
cacao criollo, que es un grano de cáscara fina, suave y muy aromático. Este es
reconocido por ser de gran calidad, exclusivo para la elaboración de chocolates
finos por su punto de acidez y equilibrio.
Colombia compite en esta variedad principalmente con Venezuela, Ecuador, Perú,
República Dominicana y Panamá. El cacao criollo es altamente demandado en
Europa. Vale la pena destacar que el cacao fino de aroma es adquirido por sus
atributos en los mercados extranjeros; no contar con una certificación no impide que
se pueda comercializar internacionalmente. Aun así, las certificaciones le dan un
valor agregado al cacao que se traduce en un precio más alto de venta.
La selección de los granos debe ser minuciosa, al igual que su limpieza. Después
del secado se deben eliminar todos los cuerpos extraños, granos quebrados,
pizarrosos, mohosos y el polvo, dejando los mejores granos. El grano de alta calidad
debe ser entero y pesar 1 gramo, además de estar libre de olores anormales,
insectos, pesticidas y partes de cáscaras.
El cacao, componente básico del chocolate es una fruta de origen tropical que
proviene del árbol de cacao, árbol pequeño que crece en ambientes tropicales.
El fruto del árbol del cacao tiene una cáscara dura, es alargado, en forma de pelota
de fútbol americano, con relieves simétricos y longitudinales; una de sus
particularidades es que brota directamente del tronco del árbol o de sus ramas más
viejas, algo más bien anormal en el mundo vegetal.
De las semillas de cacao se obtienen dos productos derivados: la pasta de cacao,
y la manteca de cacao.

Hay 3 tipos de plantas de cacao:

 CRIOLLO
Planta de cacao que produce un grano de cáscara fina y suave de complejo
sabor aromático, y bajo contenido de taninos, que es muy apreciado. Sin
 embargo, el árbol que lo produce es de escaso rendimiento y muy frágil, por
lo cual el cacao Criollo solo llega a representar el 10% de la producción
mundial y se reserva para los chocolates más finos y exquisitos. Este es
cultivado en Colombia.
 FORASTERO
Planta de cacao utilizada en la producción masiva de las barras de chocolate.
Tiene una gran presencia de taninos, cáscara fuerte y resistente, de su aroma
y sabor son bajos. Los productores de cacao confían en la resistencia a las
enfermedades y en la amplia producción de grano de estas plantas para
lograr el cultivo a gran escala que el mercado requiere, ya que además estas
plantas son fáciles de cuidar, pues requieren el mínimo mantenimiento y
proporcionan a su vez un sabor muy consistente.

 TRINITARIO
La planta de cacao Trinitario es un híbrido de las plantas de cacao Forastero
y Criollo. Esta planta surgió en un intento de combinar la resistencia de la
planta de cacao Forastero con el fino aroma y sabor de los granos de cacao
Criollo, para así poder producir un grano sabroso que sea a la vez más fácil
de cultivar, resistente a las enfermedades y apreciado como grano de sabor.

Definir los factores que afectarían la oferta de su producto o servicio en el

país destino de exportación.

 Competencia: este es un factor en donde debemos tener en cuenta las

empresas que incursionan en el mismo mercado y sus características o
modelo de exportación.
 Hábitos comerciales: este factor indica el conocimiento previo del
comportamiento comercial en este país; estas características abarcan las
 costumbres de los consumidores en cuanto a la presencia de un producto y
su constancia de consumo.
 Población: este factor es muy importante ya que el consumo de este producto
tiene una variación con una preferencia según la población por edades, este
es un indicador que me permite realizar un balance de consumo de la mano
con el crecimiento en general de la población.
 Socio económico: este factor se caracteriza por identificar posibles
problemas en el aumento de costos por, insumos, materias primas y el
desarrollo económico del país con referencia a la población consumidora.
 Factor diviso: el presupuesto y los tratados de negociación entre las dos
partes, pueden tener grandes diferencias en el capital invertido y los intereses
esperados de esta negociación, ya que la moneda y su equivalente actual,
determina el costo beneficio de las dos partes, en conclusión, la conversión
de la moneda afectaría la productividad económica.
 Características del producto: la calidad del producto, la presentación, las
características nutricionales y la variedad de procesamiento, es fundamental
para poder fidelizar a lo clientes ya que es el atractivo que el cliente busca y
dependiendo también de las exigencias del usuario.

Investigar a través de fuentes primarias y secundarias, a cuánto asciende las

ventas de su sector en el país destino de exportación.

Consumo del producto por Cada mexicano consume al año uno

personas 700 gramos de chocolate, entre todos
los derivados y presentaciones en las
que se encuentran en el mercado.
Puesto México ocupa el undécimo de los
países consumidores de este producto,
con un resultado de 22.000 toneladas
Consumo y ventas del chocolate el valor de las ventas en promedio de
ventas de productos que estas a base
de chocolate, están representadas en
un valor de 1.037191.000 pesos
mexicanos
Datos del INEGI El departamento de investigación de
merca identifica que entre enero
 febrero y octubre, son los meses en
que más se consume este producto,
previendo que noviembre y diciembre
se sumen a la misma posición de
consumo.

Ventas
1.4E+09

1.2E+09

1E+09

800000000

600000000

400000000

200000000

Ventas

Calcular la capacidad de producción total de su producto y proyectarla a

cinco años.
 Año Proyección Proyección Proyección
Porcentaje de Toneladas Toneladas
crecimiento aumentadas
2018 – 2019 11% 3.207 32.159
2020 13% 4.180 36.340
2021 15% 5.451 41.791
2022 17% 7.104 48.895
2023 19% 9.290 58.185
2024 21% 12.218 70.403

Este cálculo se realiza bajo un porcentaje inicial reportado entre el 2018 y el 2019,
con un incremento del 11%, el que esperamos poder aumentar gradualmente un
2% más arriba del porcentaje según los indicadores de los últimos años, teniendo
en cuenta las condiciones climáticas y territoriales en las que se cultivan el
producto base.
La estrategia de producción se basa en ampliar los territorios donde podamos
cultivar y aumentar la producción gradualmente según la necesidad del cliente.
Mencionar cómo el incremento o disminución de precios afecta la oferta.

por regular cuando hay una disminución en los precios de los productos, podemos
identificar fácilmente como este factor afecta la oferta, ya que en la necesidad de
bajar los precios de un producto encontramos que el producto no está teniendo la
salida necesaria al consumidor, es decir, que nuestro producto no está siendo tan
apetecido por el consumidor ya sea por factores físicos, económicos, calidad o
expectativas del producto, por ende a la oferta se empieza a ver afectada desde la
misma producción, ya que a menor precio del producto, menor es el pago a
proveedores, en este caso identificamos represamiento de la materia prima con el
riesgo de pérdida por porcentajes de producción y desmotivación de los
cultivadores de la materia prima, en el caso del incremento de los precios
identificamos que la demanda puede aumentar ya que los precios de actualidad,
exigen un incremento del producto ya que el cliente está consumiendo
gradualmente este producto con una buena productividad y mejor rentabilidad del
mismo, en este caso la oferta puede verse afectado por que el nivel de exigencia
para aumentar la producción se puede salir de los limites ya que la materia prima
en un posible evento no podría suplir la demanda, dejando a un lado la
oportunidad de ventas y el incremento gradual de exportación.

Informar la cantidad de habitantes del país al cual va a exportar su producto

o servicio.
México cuenta con 123.5 millones de habitantes en el 2019, la población femenina
fue mayoritaria, con
63.356.944 mujeres el 50,21%
62.833.844 hombres que son el 49,79%.

Calcular el número de personas que componen su segmento de mercado.

Entre 0 a 5 años consumen 15% variedad de chocolate
Entre 5 a 18 años consumen 25% variedad de chocolate
Entre 18 a 40 años consumen 50% variedad de chocolate
Entre 40 en adelante 10% variedad de chocolate
Las mujeres entre los 5 a 40 años consumen el 60 % chocolate de toda clase
natural o light

Definir los motivos por los cuales sus consumidores potenciales adquirirán
su producto o servicio.

Nuestro cacao colombiano había exportado a 33 países entre los que se destaca
México con 12.3 millones de dólares (16.6% de participación) y países europeos y
asiáticos, el cacao colombiano se destaca de otros cacaos, ya que nuestro caco
colombiano es potente, con un punto de vinagre, tostado y preserva un aroma
floral dice el mejor pastelero internacional JORDI ROCA y cuenta con la distinción
de FINO AROMA otorgada por la internacional cocoa organition (icco).
Así mismo nuestro cacao tiene gran variedad de productos o estilos de consumo
de alta calidad, sabores, presentaciones que ayuda a una mejor comercialización
y más opciones de compra, para toda clase de consumidores desde los niños
hasta adultos mayores.

Mencionar los factores que afectarían la demanda de su producto en el país

destino.
la dificultad más grande que tendría nuestro cacao colombiano a explotarlo a
México sería que el consumo de cacao mexicano el 40% se lleva a cabo dentro
del mismo país; por lo que exportar cacao colombiano no abarcaría el 100% del
país mexicano del consumo, el cual no nos generaría mayor rentabilidad a
nuestras empresas.
Para que el cacao colombiano le haga competencia al cacao mexicano se
necesita hacerlo en términos de calidad y así mismo aprovechar la diversidad de
clima de Colombia para el cultivo del cacao.
DETERMINAR LA DEMANDA ANUAL DE SU PRODUCTO O SERVICIO EN EL
MERCADO DEL PAÍS DESTINO Y PROYÉCTELA A CINCO AÑOS.

La demanda anual de cacao en México es alrededor de 130,000 toneladas de

cacao al año para abastecer la demanda de los productores de chocolate.

Nuestra proyección a 5 años es la siguiente:

180000
168422
160000
CRECIMIENTO TOTAL 149740 154232 160402
AÑO 140000 143981
ANUAL (%) TONELADAS 129363
135831
120000
2017 7 129363
100000
2018 5 135831 80000
2019 6 143981 60000
2020 4 149740 40000
2021 3 154232 20000
2022 4 160402 0 7 5 6 4 3 4 5
2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
2023 5 168422
CRECIMIENTO TOTAL
ANUAL(%) TONELADAS
MENCIONAR CÓMO EL INCREMENTO O DISMINUCIÒN DE PRECIOS AFECTAN LA
DEMANDA

la demanda siempre estará ligada al precio del producto, pues en mayoría es el

producto el que determina si esta sube o baja, ya hemos establecido que la
demanda es la capacidad de productos que están dispuestos a adquirir los
consumidores en un periodo especifico según el precio la atención y el servicio. es
deducible que si el precio de un servicio es más bajo la demanda incrementara
notablemente pues las posibilidades de compra del producto serán mayores.

si el precio de mercado de un producto es bajo es probable que los consumidores

aumenten su consumo compren mejor calidad.

ESTABLECER EL PUNTO DE EQUILIBRIO

P.E = CF
P – CV
Referencias:

Evidencia 7: Informe “Análisis del Mercado”

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/pid-116304464-dt-content-rid-

192257709_4/institution/SENA/Ventas/122702/Contenido/DocArtic/Evidencia_7_Informe

_Analisis_del_mercado.pdf

Material_Segmentacion_y_plan_de_accion_de_mercadeo.pdf

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/122702/Conteni

do/DocArtic/Material_Segmentacion_y_plan_de_accion_de_mercadeo.pdf

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR. UNA APROXIMACIÓN

DESDE LAS CIENCIAS SOCIALES

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/122702/Conteni

do/DocArtic/Factores%20que%20influyen%20en%20la%20conducta%20del%20consumid

or.pdf

Guia para exportar servicios.pdf

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/122702/Conteni

do/DocArtic/Guia%20para%20exportar%20servicios.pdf

federación nacional de cacaoteros de colombia

https://www.fedecacao.com.co/portal/index.php/es/

PRODUCTOS DE CHOCOLATE ¿QUÉ TANTO SE CONSUMEN EN MÉXICO?

https://www.merca20.com/productos-chocolate-tanto-se-consumen-en-mexico/