“EL ARÁNDANO Y SU CONTRIBUCIÓN EN LA LONCHERA

ESCOLAR”
INTRODUCCIÓN:

El proyecto “El arándano y su contribución en l lonchera nutritiva”, es una propuesta de

alimentación saludable, debido a que este producto ayuda al estudiante a aumentar su
concentración y memoria.

Es una fruta rica en fibras, la cual venimos a contribuir con este proyecto a que se reconozca
más sus beneficios.

PROBLEMA

¿Cómo elaborar alimentos en base al arándano sabiendo que su valor nutritivo ayuda a la
mejora de una lonchera escolar?

OBJETIVOS:

- Elaborar alimentos en base al arándano los cuales ayuden a mejorar nuestra lonchera
escolar.
- Promover el consumo del Arándano e incluirlo en la lonchera escolar.

MARCO TEÓRICO

1. ¿Qué ES EL ARNDANO?
- Es una fruta con un contenido muy bajo en azúcares, tiene propiedades nutritivas y
curativas.

2. ¿Qué BENEFICIOS NOS DA EL CONSUMO DE ARÁNDANO?

- Favorecen el desarrollo de la memoria.
- Estabilizan el nivel de azúcar en la sangre.
- Beneficia el buen tránsito intestinal.
- Recomendados en infecciones urinarias
- Ricos en vitamina C, aportando antioxidantes al organismo.
- Ayuda a mejorar la circulación, el colesterol, etc.
- Eliminan los cálculos renales.
PROPUESTAS PARA LONCHERA ESCOLAR:

1) JUGO DE ARANDANO
- Ingredientes
 1 kilo de Arándanos

 1 vaso grande de agua fría

 Azúcar al gusto
 Jugo de medio limón
 Licuadora o batidora eléctrica

Instrucciones para hacer zumo o jugo de arándanos:

1. Lava los arándanos.

2. Introduce en la licuadora los arándanos, el agua fría, un poquito de azúcar (luego
podrás añadir más), y el zumo de medio limón para que el jugo de arándanos no se
oxide.
3. Prueba un poco del zumo o jugo de arándanos. Si lo crees necesario, puedes añadir
un poco más de azúcar.
4. Por último, pasa el juego de arándanos por un colador de malla fina. Así eliminarás
cualquier pequeño resto de fruta y el zumo quedará más rico y fácil de beber.

3. PASTEL DE ARANDANO

Ingredientes:

 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

 2 cucharaditas de ralladura de limón
 7/8 de taza de azúcar
 1 huevo
 1 cucharadita de vainilla
 2 tazas de harina
 2 cucharadita de polvo para hornear
 2 cucharaditas de sal
 2 tazas de arándanos frescos
 1/2 taza de suero de leche

Preparación:

- Precalienta el horno a 170ºC. Mezcla la mantequilla con la ralladura de limón, el suero

de leche y azúcar hasta que se vuelva esponjoso. Agrega el huevo y la vainilla y mezcla
hasta que se asimilen.
 - Aparte mezcla los arándanos, la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrégalo a la otra
combinación.

- Engrasa un molde para hornear. Dispersa la mezcla en el molde. Salpica un poco de

azúcar sobre la masa.

- Deja que se hornee por 30 minutos, o hasta que adquiera una consistencia esponjosa.
Espera a que se enfríe antes de servir. ¡Listo!

RESULTADO.

- Los productos son aptos para el consumo humano, con sabor, color y textura agradable
para el gusto. Servirá como un aporte a la alimentación diaria de muchos niños.

CONCLUSIÓN

- El arándano es una fruta con valor nutritivo que ayudan a la memoria y concentración.