“TRAZABILIDAD ORGANIZACIONAL”

PRESENTADO POR:
ANDREA PARADA CUERVO

EVIDENCIA 1

TUTOR:
JULIAN ALONZO GARZON QUIROGA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTIÓN LOGÍSTICA – 1749899
BOGOTÁ
2019
 ARTICULO

Cuando hablamos de trazabilidad, hablamos de todos los procedimientos en los que

se permiten identificar ya sea la materia prima, proceso productivo, componentes,
histórico de cada producto, desde su creación hasta ver su producto final, viendo el
recorrido del producto, o del lote de productos en la cadena de suministro en el
momento en que se necesite. El método de trazabilidad en las organizaciones da
todas las pautas con la que se hace el producto desde su inicio hasta en el lote
quedo, es una estregaría que se implementa con el fin de si hay falencias de alguna
clase el método de trazabilidad da la opción de verificar donde se dio la dificultad
durante el proceso.
En cuanto a la trazabilidad alimenticia, hay una historia del producto desde su
siembra hasta que se da en venta en los supermercados, teniendo en cuenta como
requisito si Buenas Prácticas Agrícolas (BPA); en Colombia la Corporación
Colombia Internacional (CCI) trabaja en busca de cinco (5) comercializadoras en la
Sabana con el fin de implementar estrategias de diagnóstico para definir y
establecer las problemáticas que se presentan frente a la trazabilidad para suplir
esas problemáticas he encontrar acciones que se manejen para una mejora
continua en estos procesos.
Es decir es una herramienta que contribuye a la gestión de todos los riesgos a los
que se está expuesto un alimento y/o producto, facilitando retirarlo por defecto,
vencimiento, daño, mal manejo, etc… Pero también permite a los clientes tener la
información necesaria y especifica de los productos que adquieren.
La trazabilidad hace parte de los controles que se hacen para ampliar la seguridad
de todos los productos en la cadena alimenticia, y se tienen en cuenta los diferentes
procesos de trazabilidad, entre ellos:
 Trazabilidad hacia atrás: Son los encargados de darnos la información de la
procedencia de los productos, cundo se recibieron, que manejo han tenido.
 Trazabilidad en proceso: Son los que hacen referencia al momento en que se
dividen los productos, cambian, o también se mezclan con otros, pero también
como se elabora, que es lo que se elabora, cual es la identificación del producto
terminado.
 Trazabilidad hacia adelante: Hace referencia a quien se hace la entrega, que es
lo que se va a entregar, y cuanto se va a dar.
Actualmente en el mercado colombiano en proceso de trazabilidad de productos
farmacéuticos se controlan en tiempo real, sus transacciones de medicamentos con
el fin de verificar de donde provienen los mismos, su historial de localización, todo
en cuanto a su cadena de distribución, para así dar garantía de los medicamentos
a consumir o inyectar a los pacientes. Una herramienta que se usa común mente
es el código de barras que trae cada producto y la información complementaria que
se encuentra en la envoltura, caja, o impreso en el mismo medicamento, sin olvidar
su fecha de fabricación, lote, seriales, entre otros.
Cuando hablamos de servicios tenemos en cuenta que la logística va de la mano
con todos los procesos teniendo como enfoque principal a los clientes, generando
así una satisfacción de los mismos; Es importante para todo tipo de proceso la
estrategia y la planificación de todas aquellas tareas que se vaya a implementar en
los servicios convenidos teniendo en cuenta si su papel es directo o indirecto.
En la actualidad en las distintas industrias se afrontan diferentes problemáticas y
barreras sobre todos los sectores (ganadero, agroindustrial, alimenticio,
farmacéutico, entre otros). Siendo difícil mostrar eficiencia en sus procesos
productivos relacionados con las acciones de trazabilidad, por eso es importante
implementar acciones y medidas en todo lo relacionado con los procesos técnicos
para poder identificar y aplicar mejoras en el negocio como mayor eficiencia
productiva, bajos costos, evitando perdidas, sin olvidar un mejor servicio al cliente.
En los demás sectores de la economía del país existe un alto grado de trazabilidad
por lo menos en las empresas pequeñas, medianas y grandes ya que este tipo de
sistemas es requisito para poder ingresar y mantenerse en los mercados locales
Los avances tecnológicos actuales, que cambian a toda velocidad, se han
convertido en el soporte de la industria, la cual está en pleno auge debido a que
cuenta con mayores facilidades para aumentar la competitividad en las compañías
que se atreven a innovar en sus procesos.
En mi opinión las grandes y medianas empresas tienen día a día grandes avances
en cuanto al tema de trazabilidad de todos sus productos y pedidos ya que esto les
permite automatizar sus procesos y actividades, facilitando los procesos tanto para
sus trabajadores como para la empresa, teniendo un panorama general de la
ubicación en tiempo real de sus productos y en caso dado de tener complicaciones
con la calidad de algún lote de un producto saben exactamente dónde están, con
ello también cuidan la marca para no tener productos próximos a vencer de cara al
cliente final, como también para llevar la trazabilidad en el momento que tengan
inconveniente con unos de sus lotes de los cuales ya están en el mercado saber
exactamente donde están.
Si las empresas pequeñas y micro no empiezan a incorporar estas tecnologías irán
saliendo del mercado ya que no tienen el tacto competitivo y la innovación
necesaria, como también en los temas de costos y los procesos que son con el
tiempo insostenibles para cualquier empresa.