OBJETIVO GENERAL.

Establecer medidas de seguridad a cada uno de los módulos productivos en la carrera

de medicina veterinaria y zootecnia para prevenir los riesgos a los cuales se exponen el
personal.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Recopilar información acerca de todos los módulos existentes de la carrera de

veterinaria.

Identificar los riesgos que presentan cada uno de los módulos productivos

Establecer medidas de seguridad para los riesgos que se suscitan.

ACTIVIDADES.

La carrera de medicina veterinaria y zootecnia presenta 8 módulos que están en

funcionamiento las cuales son: anatomía (osteología), codorniz, gallinas ponedoras,
avestruz, laboratorio estos módulos se encuentran en las instalaciones de la Unibol y
porcino, caprino y bovino en la comunidad de Huari

MODULO DE CODORNIZ.

En este módulo consiste en la crianza de codorniz el cual es muy apreciada por sus
huevos ya que tienen bajo contenido de colesterol y alto índice proteico, haciéndolos
muy recomendables para la alimentación de niños y ancianos; por otra parte, tienen
mejor sabor que los de gallina y son muy utilizados en la culinaria.

El ciclo de postura de las codornices es de un año, con una producción promedia de

300 huevos. Al cabo de este tiempo, las aves deben ser eliminadas de la explotación.
Para desarrollar este tipo de explotaciones se debe tener en cuenta que no es
aconsejable tener machos junto con las hembras, ya que los huevos infértiles se
conservan mejor al no existir la posibilidad de que el embrión comience su desarrollo.
Esta especie no tienen que están asentadas en un ambiente cerrado con malla, la
alimentación es manual.

El ingreso personal al ambiente de las codornices para su alimentación lo realizan sin

tomar las medidas de seguridad correctas, exponiéndose así a los riesgos biológicos
que pueden provocar.

MODULO DE GALLINAS PONEDORAS.

Se le denomina gallina ponedora aquella que es criada solamente para poner huevos
del consumo humano. El nidal tiene las siguientes dimensiones 20X25 cm, el corral debe
permanecer al menos a una distancia de 500 a 600 m del biogás ya que las gallinas son
muy críticas al olor que proporciona este.

Infraestructura.
Se encuentra en mal estado

Mantenimiento.
No se le realiza mantenimiento adecuado a los nidales.

Alimentación.
Se les proporciona alimento balanceado.

Infalencias.
Al mes aproximadamente mueren de 5 a 6 gallinas.
Epp.
No cuentan con implemento de EPP por tal motivo están expuesto a riesgos biológicos.

MODULO DE AVESTRUZ

El avestruz es un ave de carne roja muy apetecida en los mercados internacionales,

estos animales son omnívoros y herbívoros, en granja se les da alimento balanceado;
principalmente su dieta en el módulo son raíces, hojas y flores. También comen
pequeños roedores e insectos.
La infraestructura para la reproducción de avestruz tiene un cercado rectangular amplio,
largo para que tengan un continuo desplazamiento como en su medio natural; las líneas
de contención del corral están hechas de alambres de acero liso.
OBJETIVO GENERAL

Generar ingresos y egresos fomentando la crianza de avestruz ya que la producción es

muy rentable y es importante mencionar que la carne es mas sana y nutritiva que existe
en el mercado.

JUSTIFICACIÓN

Se aprovecha todo del ave, la cría del avestruz reporta elevadas ganancias a los productores
porque, además de su carne, se aprovecha la piel, plumas y el cascarón del huevo.
La razón por la cual existe el módulo, es para que los estudiantes de la carrera medicina
veterinaria y zootecnia puedan realizar sus practicas y trabajo de campo.

ANALISIS DE RIESGO

Para terminar con las curiosidades sobres los avestruces, este tipo de aves son
sumamente curiosas, les llama la atención cualquier cosa en específico, uno de los
peligros que se identifico es que el macho es territorial. Se presento el caso en el
momento de suministrarle el alimento balanceado a los avestruces, este le persigue a
los estudiantes cuando los ve y en su momento que lo alcanza le da una patada cosa
que este sucedido puede lastimar de forma física a la víctima.

MEDIDAS DE CONTROL

 La infraestructura del cercado debe contar con una instalación fija de los postes
y alambres.
 Los establecimientos deberán contar con espacio reservado.
 Es necesario contar de forma muy rigorosa el acceso de las personas a la granja,
prohibiendo la entrada a personas ajenas a la actividad que se realice.
 AVESTRZ

Oficina

3159 m cuadr

PONEDORAS

POLLOS
POLLOS PARRILLEROS PARRILLEROS

CORNIS
ALMACEN

AVESTRUZ

ANATOMIA