Disección del Cerebro de una Res

Angela Johana Endes Rincón

Laura catalina Córdoba Almario

Mayra Alejandra Calderón Sierra

Docente

Oscar Felipe Moncaleano

Psicólogo

Unisangil ext. Unab

Psicofisiológica

Facultad Ciencias de la Salud

2019
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Tabla de contenido

Introducción 3

Objetivos 4

Objetivo general 4

Objetivo específico 4

Método 5

Diseño de investigación 6

Materiales 7

Procedimiento 8

Análisis durante la Práctica 10

Análisis de Datos 11

Conclusiones 14

Referencias bibliográficas 16

Apéndices 17
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Introducción

El cerebro, es la parte principal del encéfalo, junto con el cerebelo y el tronco encefálico, que

están conformados por distintas estructuras que contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo y

al correcto desenvolvimiento en el diario vivir; estos poseen unas capas protectoras llamadas

meninges que recubren toda su superficie, las cuales son: duramadre, aracnoides y piamadre.

Durante la práctica de laboratorio se realizaron 3 tipos de cortes: sagital, transversal y

horizontal, cada uno de los anteriores permitió ver distintas partes del encéfalo de una res. En el

corte sagital se dividen los dos hemisferios, en el transversal se logran ver las partes más internas

y junto con el corte horizontal permiten ver la sustancia blanca y gris.

Adicional a lo anterior se lograron identificar los cuatro lóbulos del cerebro, las fisuras, los

surcos y las circunvoluciones, principalmente la fisura interhemisférica, a la vez la fisura de

Silvio, que separa el lóbulo temporal del frontal, la Parieto-occipital y la de Rolando. A lo largo

de este trabajo se pudieron observar algunas diferencias y similitudes en relación a un cerebro

humano y uno de res.

A su vez se describió cómo fue el proceso de la disección de un cerebro de res y todos los

procedimientos llevados a cabo durante la práctica de laboratorio, se encontró que las diferencias

que existen entre el cerebro de una vaca y el de un humano son el peso, localización, estructura,

tamaño. Por otra parte se habla de la función de las meninges, el líquido cefalorraquídeo, la

distribución de la sustancia gris y la sustancia blanca en el cerebro y en el cerebelo.

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Objetivos

Objetivo General:

Identificar las estructuras más notorias en un cerebro de res.

Objetivos Específicos:

√ Mediante la disección de un cerebro de res, se podrán identificar algunas estructuras del

cerebro y se reconocerá su anatomía y morfología.

√ Establecer diferencias y similitudes entre el cerebro de res y el cerebro humano utilizando una

lámina del mismo.

√ Reconocer la anatomía y morfología externa del cerebro.

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Método

En el trabajo de laboratorio realizado se utilizó un método de tipo cualitativo. El enfoque

cualitativo según Sampieri, H. (2014) “se basa en métodos de recolección de datos no

estandarizados ni predeterminados completamente, describir, comprender e interpretar los

fenómenos, a través de las percepciones y significados producidos por las experiencias de los

participantes” (p.11)

En esta aplicación experimental jugo un papel importante la observación e interpretación, las

cuales fueron la fuente principal para identificar, apuntar o tomar nota de las partes del cerebro

que se iban destapando y dejando ver a medida que se hacían los cortes; por otro lado es de gran

relevancia la interpretación y asociación, puesto que se hicieron relaciones en cuanto a

diferencias y similitudes entre el cerebro humano y de res, para lo que se debe tener en cuenta la

función, ubicación, tamaños y contexturas de cada estructura, y posteriormente poder tener la

certeza de saber a qué parte se hace referencia y de este modo a través de la experiencia y el

contacto directo con el objeto de estudio ( cerebro de res), llegar a conclusiones y obtener un

conocimiento empírico utilizando nuestros sentidos y la racionalidad, basados o teniendo como

marco de referencia los conocimientos previamente establecidos.

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Diseño

El diseño investigativo de este Laboratorio de Disección de un cerebro de res es de tipo

experimental, según Núñez, I (2000) es donde “el experimentador interviene de forma directa

sobre el fenómeno que quiere estudiar, con el objeto de provocar cambios sobre el mismo. Tales

cambios se registrarán en la variable dependiente de la investigación” (p.15).

Se puede establecer que se practicó el diseño experimental, de acuerdo a lo anterior, puesto

que cada uno de los integrantes del grupo tuvo contacto directo con el objeto estudiado y además

la posibilidad de sentir, visualizar, sostener y detectar características del mismo, a través de las

disecciones que se realizaron al cerebro, ya que se practicaron los cortes: sagital, transversal y

horizontal para conseguir el fin propuesto “ identificar su anatomía, morfología y las relaciones

entre los dos tipos de cerebro (humano-res)” y sumado a ello las propiedades, rasgos y aspectos

superficiales e internos identificados como color, textura, peso, tamaño se iban registrando para

asi poder hacer conjeturas y nexos apropiados, con el fin de inferir y dar resultados a partir de

las notas tomadas de la práctica.

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Materiales

- Cerebro de res

- Guantes

- Tapabocas

- Bata

- Charola

- Bisturí
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Procedimiento

1. Ponerse los guantes y tapabocas.

2. Colocarse por equipos frente a su charola de disección.

3. Retire toda la grasa que cubre externamente EL CEREBRO, cuidando de no romper la

membrana transparente que lo cubre.

4. Tocar el cerebro y observar y describir la textura.

5. Registre su peso

6. Registre su tamaño desde el hemisferio derecho al hemisferio izquierdo, y del lóbulo frontal al

lóbulo occipital

7. Localizar:  Lóbulos.  Hemisferios.  Cisuras.  Cerebelo.  Bulbo.  Medula

Realice una observación macroscópica de la parte dorsal del cerebro, determine el color, la

textura e identifique las partes externas como: meninges, lóbulos, surcos, circunvoluciones,

cuerpo calloso, hemisferios cerebrales

8. Con el bisturí de disección levante en cualquier hemisferio las meninges y haga una

descripción de su textura, color, tamaño, ubicación.

9. Haga un corte sagital desde el lóbulo frontal hasta el lóbulo occipital. Observe, ubique y

registre (color, tamaño, ubicación, textura): de las partes de corteza cerebral, la sustancia blanca,

la sustancia gris, y las partes del encéfalo que se observaron

10. Del hemisferio derecho haga un corte trasversal y registra sus características (color, tamaño,

ubicación, textura) y estructuras encefálicas que se observan.

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11. Del hemisferio izquierdo haga un corte horizontal o coronal trasversal y registra sus

características (color, tamaño, ubicación, textura) y estructuras encefálicas que se observan

12. Juntar los residuos orgánicos (pedazos de cerebro) en la bolsa destinado para ello.

13. Juntar los residuos inorgánicos (frascos, guantes, cubre bocas, bolsas y papeles) en otra bolsa

para basura.

14. Lavar y secar con cuidado la charola y el bisturí, y colocarlos dónde el profesora indique.

15. Limpiar la mesa en que se trabajó.

16 .Dejar limpias y secas las mesas.

17. Lavarse bien las manos.

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Análisis durante de la práctica

Al tocar y observar el cerebro se describe que este presenta una forma achatada con textura

rugosa debido a sus surcos y circunvoluciones, además se notó la distribución de los vasos

sanguíneos en variadas zonas y en general, presentaba un color beige.

El peso de cerebro de res utilizado fue de 292g con medidas desde el hemisferio derecho al

izquierdo de 10 cm y del lóbulo frontal al occipital 15 cm.

Al levantar las meninges se determinó que tiene una textura elástica, frágil, suave y muy fina,

posee un color transparente de aspecto brillante, en cuanto al tamaño es lo suficiente para poder

proteger todo el encéfalo y la medula espinal.

Al realizar el corte sagital se logró visualizar el cuerpo calloso, fórnix, tálamo, hipotálamo,

hipófisis, la parte interna del mesencéfalo, bulbo raquídeo, el puente de varolio y el cerebelo, los

colores presentados varían entre grisáceo, blanco y salmón, utilizando como referencia el

hemisferio derecho y la textura en su mayoría era lisa y suave, de resto algunas estructuras se

sentían un poco abultadas.

En el corte transversal se observan el septum, tálamo, parte interna del cuerpo calloso,

ventrículo lateral y la sustancia gris y blanca, con una textura tersa y el color blanco, su tamaño

era mediano.

En el corte horizontal, se observan la sustancia gris y la sustancia blanca, su textura es

homogénea y resbaladiza, de aspecto blando, su tamaño es pequeño, pero extenso.

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Análisis de los datos

1. Comparen el cerebro de res con el cerebro de un ser humano. Escriban al menos dos

diferencias y dos similitudes apoyándose en la teoría y las observaciones de la práctica.

Similitudes del cerebro de res y el humano:

Ambos poseen los cuatro lóbulos (frontal, parietal, occipital y temporal), los dos hemisferios

(izquierdo, derecho), las tres capas de meninges (duramadre, aracnoides y piamadre), los

distintos surcos, fisuras y circunvoluciones

Estructuralmente los dos comparten partes tales como tálamo, hipotálamo, cuerpo calloso,

hipófisis, fornix, cerebelo, tronco encefálico, medula espinal, núcleos, hipocampo, amígdala.

En cuanto a la forma, presentan similitudes, principalmente por la distribución de sus partes.

Diferencias del cerebro de res y el humano:

A pesar de esas similitudes, el cerebro de res presenta una fisionomía más achatado que un

cerebro de humano.

El peso y el tamaño, puesto que en los humanos estas dos variables resultan ser superiores.

La ubicación del cerebelo, porque al comparar, la vaca lo presenta más elevad, alineado o

recto con el lóbulo occipital debido a el aspecto plano del cerebro de este animal a comparación

del ser humano en el que este se sitúa o está más acogido debajo del lóbulo occipital.

2. ¿Qué consecuencias creen que traen dichas diferencias en el comportamiento de las dos

especies?
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Al presentar dichas diferencias en cuanto al tamaño, forma y fisionomía, a la vaca no le es

posible desarrollar habilidades que los humanos si, por ejemplo el habla, el razonamiento, la

forma de expresión no verbal, entre otras.

En referencia a la localización del cerebelo, en los humanos permite que estos caminen

erguidos, en cambio las vacas lo hacen en cuarto patas.

3 Los golpes violentos en ciertas zonas de la cabeza pueden causar problemas de lenguaje,

ceguera o de comportamiento. ¿De qué zonas estamos hablando?

La parte encargada del lenguaje se divide entre los lóbulos temporal y frontal, el primero

encargado de la fonación y el otro del entendimiento del mismo.

Considerando que el área visual se encuentra en el lóbulo occipital y su afectación puede

causar distintos tipos de ceguera.

En relación al comportamiento los encargados de manifestarlos son los lóbulos frontal y

parietal, uno cuenta con la función de la toma de decisiones y el otro a ejecutar movimientos o

reacciones que den respuesta a los estímulos que vienen de los órganos sensoriales.

4. ¿Qué diferencias observan en la distribución de la sustancia blanca y la sustancia gris del

cerebro y el cerebelo? ¿Cómo es esa distribución entre el cerebro y la médula?

En el cerebro se hallan la sustancia blanca en su mayoría, acompañada de la sustancia gris que

rodea el córtex cerebral y en el cerebelo solo está presente la sustancia blanca y en la medula

espinal al igual que en el cerebelo únicamente se encuentra la materia blanca.

5 ¿Cuál es la función de las meninges?

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Según Tortora (2006) “Las meninges son tejidos de protección que recubren la cavidad

craneal y el conducto vertebral” (p. 26). Por lo tanto se entiende que la función principal de estas

es la de recubrir y cuidar todo el SNC (encéfalo-médula espinal) para prevenir que cualquier

organismo ajeno a estos ingresen e intervengan en su correcto funcionamiento.

6 6. ¿Dónde se encuentra el líquido cefalorraquídeo y cuál es su función?

El líquido cefalorraquídeo se encuentra en el espacio subaracnoideo que está posicionado

entre las meninges aracnoides y piamadre (Tortora, 2006, p. 493); su función es proteger al

cerebro y médula espinal; transporta nutrientes y metabolitos, además amortigua golpes entre el

cerebro y la duramadre (Pérez y Aguirre, 2015, p.60). Para ser más claros el líquido

cefalorraquídeo cumple una función protectora que genera una especie de acolchamiento para

evitar lesiones al momento de un incidente, además de ayudar en el proceso de nutrición del

SNC y también lleva y elimina sustancias metabólicas.

7. La meningitis es una enfermedad del sistema nervioso, diga en qué consiste

Lobo, J. (2016) dice que “la meningitis es la inflamación en el espacio subaracnoideo del

líquido cefalorraquídeo (LCR) y las meninges que rodean al encéfalo” (p.3). De acuerdo a lo

anteriormente mencionado esta puede ser ocasionada por varias causas como: golpes,

medicamentos, protuberancias o cuerpos malignos, infecciones, lo cual activara el sistema

inmune en la persona afectada para combatir el problema y de esta manera lograrlo sobrellevar o

eliminar.
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Conclusión

Al finalizar el experimento y hacer la correcta disección del cerebro de res y realizar la

comparación, apoyados en los conocimientos previos, se pudo confirmar que entre estos dos

cerebros se encuentran grandes similitudes y algunas diferencias de locación, estructura, tamaño

y peso.

Se lograron identificar las secciones más externas del cerebro de res como los hemisferios

cerebrales, la fisura longitudinal, las cisuras de Silvio que separa el lóbulo temporal del frontal y

la de Rolando que está ubicada en el frontal; además se pudo observar que la cisura de Rolando o

el surco central, está situada más adelante en el cerebro de res, paralelo a como es en los

humanos, puesto que esta se encuentra en la parte más central, separando el lóbulo frontal del

parietal.

También se apreciaron partes internas fundamentales como: el cuerpo calloso, fórnix, tálamo,

hipotálamo, hipófisis, la parte interna del mesencéfalo, bulbo raquídeo, el puente de varolio, el

cerebelo y los núcleos, consiguiendo visualizar y palpar las diferentes texturas, colores y formas

que cada una de estas tiene. Al realizar los cortes vertical y horizontal se pudo distinguir las dos

clases de sustancias que posee el encéfalo y la médula espinal (gris-blanca), encontrando

sustancia blanca únicamente en zonas del cerebelo y la médula, debido a que en el cerebro esta

se consigue en mayor cantidad y compartiendo con la sustancia gris en la orilla que reviste el

córtex cerebral, ya que esta última está relacionada netamente con el almacenamiento de

información y la otra con el transporte de datos.

Pese a las múltiples analogías entre estos dos cerebros se considera que gracias a la

morfología de este par, cada cual manifiesta ventajas que le facilitan la adaptación, según su
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ritmo de vida lo considere necesario. Sin embargo en el caso de los seres humanos lo que les

diferencia de los animales son la racionalidad, lenguaje, inteligencia en mayor grado,

expresiones emocionales, entre otras, además se manifiesta claramente las diferencias que

pueden haber o que se pueden establecer, respecto al cerebelo en los humanos y en este caso con

la res, pues es muy notorio y muy bien sabido que estos animales caminan en cuatro patas y las

personas en dos, lo que lleva a deducir que a pesar de que el cerebelo sigue teniendo la misma

intención que es la de ser el centro de la coordinación y equilibrio, puede que esta diferencia

teste significativamente relacionada con la necesidad que este requiera para caminar en dos o

cuatro patas y las actividades que este tenga que hacer.

También se pudo corroborar que un cerebro humano si es posible compararlo con el de una

res puesto que tienen la mayoría de cosas en común y sirve para adquirir y fortalecer lo teórico

como es el caso de este experimento, permitiendo abarcar de una forma u otra más conocimiento,

empleando como pretexto la práctica- experimental.

Por último cabe destacar que el encéfalo compuesto principalmente por el cerebro, cerebelo y

tronco encefálico cumple funciones de dirección, regulación y control, realmente indispensables

para que un ser humano o animal pueda cumplir y satisfacer sus necesidades.
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Referencias Bibliográficas

Lobo, J. (2016). Meninges. Tomado de https://bphc.org/whatwedo/infectious-diseases/Infectious-

Diseases-A-to-Z/Documents/Fact%20Sheet%20Languages/Meningitis/Spanish.pdf el 13 de octubre de
2019 a las 5:30 p.m. (p.3).

Núñez, I (2000). Diseños de Investigación en Psicología. Recuperado de http://diposit.ub.edu/

dspace/bitstream/2445/20322/1/Dise%C3%B1o_de_investigaciones.pdf el 13 de octubre de
2019 a las 5:00 p.m. (p.15)

(Pérez y Aguirre, 2015, p.60). Dinámica del líquido cefalorraquídeo y barrera hematoencefálica.
Revista Arch Neurocien (Mex) Vol. 20, No. 1: 60-64.

Sampieri, H. (2014). Metodología de la investigación. Editorial McGraw-Hill / INTERAMERICANA

EDITORES, S.A. DE C.V. . Ed. 6, México D.F (p.11).

Tortora, G. (2006). Principios de Anatomía y Fisiología. Editorial Médica Panamericana. Ed. 13, Buenos
Aires- Argentina. (pp. 226 y 493).
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Apéndices
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