CUADROS COMPARATIVOS “TRAZABILIDAD”

PRESENTADO POR:
ANDREA PARADA CUERVO

EVIDENCIA 2

TUTOR:
JULIAN ALONZO GARZON QUIROGA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTIÓN LOGÍSTICA – 1749899
BOGOTÁ
2019
A Colombia lo rigen reglas encargadas de supervisar y controlar la calidad y la
gestión de calidad conocidas como las Normas ISO – 9000 (Organización
Internacional de Normalización); esta norma internacional promueve la adopción de
un enfoque basado en procesos cuando se desarrolla, implementa y mejora la
eficacia de un sistema de gestión de la calidad, para aumentar la satisfacción del
cliente mediante el cumplimiento de sus requisitos.
Para aplicar de manera más efectiva un sistema de trazabilidad, cada empresa debe
agrupar de alguna forma el conjunto de unidades que produce, elabora, envasa o
en términos amplios maneja. Todo esto para lograr un exitoso proceso dentro de la
cadena de abastecimientos maximizando todos los recursos en busca de la
satisfacción del consumidor final.

Partiendo de lo anterior, para desarrollar esta evidencia realice lo siguiente:

1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales,
teniendo en cuenta:
 Documentación.
 Normas legales.
2. Realice un cuadro comparativo entre:
 Trazabilidad desde atrás.
 Trazabilidad interna o de procesos.
 Trazabilidad hacia delante.
Tenga en cuenta las siguientes variables:
 Documentación necesaria.
 La información que conviene registrar.
3. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en
cuenta las ventajas y desventajas.
4. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad.
 CUADRO COMPARATIVO

NORMAS DOCUMENTACIÓN LEGALES

 ENFOQUE AL CLIENTE: Las  Regulación técnica de
NACIONALES organizaciones dependen de sus clientes y observación obligatoria
por lo mismo deben entender las expedida por las
necesidades de ellos tanto en la actualidad, dependencias
como en el futuro. competentes.
 LIDERAZGO: Los líderes son los  Sistema de puesta a
encargados de la organización y orientación Tierra.
para la participación del personal  Alimentadores eléctricos.
posibilitando las habilidades en beneficio de  Circuitos derivados.
la organización.  Protecciones.
 ENFOQUE BASADO EN PROCESOS: El  Canalizaciones.
resultado de todo se da de mejor manera  Tableros eléctricos.
cuando se gestiona todo enfocado en  Sistema de medición.
procesos y resultados de las actividades y  Planta regeneradora de
recursos relacionados. energía y respaldo.
 ENFOQUE DE SISTEMA PARA LA  Sistema de energía
GESTIÓN: Entender, identificar para interrumpida UPS.
contribuir con eficiencia y eficacia logrando  SPD (Dispositivo de
los objetivos. protección contra
 MEJORA CONTINUA: Es el desempeño sobretensiones.)
global de la organización, buscando  NOM.
mantener este objetivo continuamente.
 ENFOQUE BASADO EN HECHOS PARA
LA TOMA DE DECISIONES: Las decisiones
tomadas son el reflejo del análisis de datos y
toda su información.
 RELACIONES BENEFICIOSAS CON EL
PROVEEDOR: La buena interacción con el
proveedor será beneficiosa ya da un valor
agregado entre las partes.

 Las organizaciones logran ventajas por  NFPA 70 Código

INTERNACIONALES medio de la implementación de calidad. Eléctrico Nacional
 Buscan obtener la confianza en sus (NEC).
proveedores en todo lo referente a requisitos  NFPA 70E Seguridad
para obtener satisfacción y productos. eléctrica en lugares de
 Los involucrados se basan en una trabajo.
terminología en cuanto lo que tiene que ver  NFPA 72 Código de
con calidad y la NORMA ISO 9001 alarmas.
(Auditoria, regulaciones, organismos y entes  NFPA 704 Clasificación
de certificación y registro). de productos químicos y
 Gestión de calidad adecuada para las sustancias peligrosas.
organizaciones.  NFPA 20 Instalación de
 Normas relacionadas al tema. bombas estacionarias.
 CUADRO COMPARATIVO
TRAZABILIDAD DOCUMENTACIÓN
 Origen de todos los productos con
DESDE ATRÁS sus respectivas especificaciones.
Donde ubicar a los proveedores (fax,
dirección, teléfono).
 Se hace la respectiva identificación
de todos los productos que entran en
la empresa (Formatos del producto,
identificación, lote, fechas, cantidad,
etc).
 Documento comercial o en su defecto
la factura, facilitando toda la
información del producto.
 Fechas de recepción de los
productos.
 Cantidad y volumen de los productos
que se reciben,
 El destino de los productos que se
reciben: para que área van o a donde
se van almacenar.
INTERNA O DE  Se registra los productos que se
PROCESOS utilizaron en su elaboración, desde su
recepción hasta el stock.
 Identificar el punto intermedio,
aunque sea temporal.
 Descripción de operaciones y
responsables del control.
 Identificar el producto final, por código
del lote.
 Hora y fecha de la elaboración del
producto.
 Relación de datos de control,
procesos y temperaturas.
HACIA  Persona natural o empresa
ADELANTE responsable en recibir el producto.
 Información del cliente (Teléfonos,
fax, dirección, correo.)
 Fecha de entrega de los productos.
 Información de transporte
(transportista, contenedor,
temperaturas, placas del transporte,
etc.)
REGISTROS
 Quien recibe los productos: Origen de
los productos (no quien es el
propietario de la marca), se debe
encontrar el registro con datos del
proveedor (nombre, teléfono,
dirección, entre otros), para ubicación
a cualquier hora.
 Que se recibió: Se hace su respectivo
registro del lote, la serie
(Dependiendo su categoría),
unidades, en donde se encuentra
agrupado en la compañía.
 Registro de fecha.
 Cuando llegaron los productos su
destino es decir: reagruparlos,
dividirlos, almacenarlos, directos al
proveedor
 Que se crea: Identificación del
producto final, mediante el código,
número de lote y de serie.
 A partir de que se crea: Sustancias,
ingredientes, todo lo que se
incorpora, registros de procesos y
recepción, sistemas de identificación,
control de stock.
 Como se crea: Cuales son las
operaciones (transformación,
elaboración, almacenaje, división,
entre otros), que han sido sometidos
los productos.
 Cuando: Registrar fechas y horas de
las modificaciones que se hagan es
importante para darle la trazabilidad
al producto.
 A quien se le entrega: La persona
responsable de hacer la recepción del
producto. Tener todos los datos en
caso de se presente algún retraso o
dificultad.
 Que se ha vendido: Es necesario
registrar el número de lote y serie
cuando sale de la empresa.
 Cuando: Guardar la fecha de los
productos entregados, para tener la
información detallada en caso de ser
requerida.
 CUADRO COMPARATIVO
TRAZABILIDAD VENTAJAS
DESDE ATRÁS  Saber cuáles son los
productos que se reciben
en la compañía, (Fechas,
caducidad, lote, expedición,
etc.)
 Quienes son los
proveedores del producto.
INTERNA O DE  Tienen la trazabilidad del
PROCESOS producto, sus procesos de
producción, lote, etc.
 Todas las variaciones que
ha tenido el producto para
su consumidor final.
HACIA  Saber cuáles son los
ADELANTE productos expedidos por
cada empresa.
 Conocer sus destinos y que
clientes va a llegar.
DESVENTAJAS
 Diagnóstico para definir su
trazabilidad.
 La recepción cuando no hay
operario de turno.
 La información del producto
puede llegar a ser limitada.
 Costos de implementación.
 Retrocesos.
 Periodos en los se demoran
los productos.
 No hay sistemas de gestión
que soporten todas las
operaciones.
 No hay estrategias de
diagnóstico que permitan
establecer la trazabilidad.
 TRAZABILIDAD DESDE ATRÁS

TRAZABILIDAD INTERNA O DE PROCESOS

TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE
 BIBLIOGRAFÍA
 http://trazabilidad20152.blogspot.com/2015/09/tipos-de-trazabilidad.html

 https://www.google.com/search?q=TRAZABILIDAD+INTERNA+O+DE+PROCE
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 http://sistemasdecalidadenti.blogspot.com/2013/04/cuadro-comparativo-de-los-
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 https://senaintro.blackboard.com/webapps/blackboard/content/listContent.jsp?c
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