FICHA DE INSCRIPCION

i. DATOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA QUE INSCRIBE EL PROYECTO

NOMBRE DE
LA ___ CATALINA BUENDIA DE PECHO
INSTITUCIÓN

CODIGO
056319
MODULAR

TIPO DE
INSTITUCIÓN
CETPRO IEST X X
(MARCAR
CON X )

DRE/GRE/UGE
DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DE ICA
L

PROVIN
REGIÓN ICA ica
CIA

DISTRITO D.I Ica CENTRO POBLADO ica

DIRECCIÓN
AV. TUPAC AMARU S/N LA PALMA GRANDE
PRINCIPAL

TELÉFONO
INSTITUCIONA 056232246 CORREO ELECTRÓNICO catalina@cbp.edu.pe
L

ii. DATOS DEL DIRECTOR(A)

APELLIDOS Y
TOMAS ALEGANDRO ONTIVEROS NAVARRO
NOMBRES

9646322 CORREO
DNI 21492545 CELULAR samot@yhoo.es
21 ELECTRÓNICO

iii. DATOS DEL DOCENTE ASESOR(A)

APELLIDOS Y
LLOCCLLA SANCHES SAVINO MOIESES
NOMBRES

PROFESIÓN INGENIERO QUIMICO

ESPECIALIDA CONDICIÓN
INDUSTRIA ALIMENTARIA CONTRATADO
D O CARRERA LABORAL
CON MAYOR
CARGA
SEXO M
HORARIA

UNIDAD
DIDACTICA INNOVACION TECNOLOGICA EN PRODUCTOS
QUE ENSEÑA

CORREO
2152367 Mg.sabinomoises@hotmail.co
DNI 981796516 ELECTRÓNICO
4 CELULAR m
(obligatorio)

Especifique si no
cumple con
 alguna
condición*1

IV. DATOS DE ESTUDIANTES AUTORES(AS)

SEXO CARRERA
APELLIDOS Y CORREO ELECTRÓNICO
DNI QUE CELULAR
NOMBRES M F (obligatorio)
ESTUDIAN

1.- Jorge
Américo Industrias
X 70068791 jorgeespinozabarrios@hotmail.com 983251432
Espinoza
Alimentarias
Barrios

2.- Hernández
Carrizales Industrias Estrellaalmendra20@gmail.com
X 72957044 925512712
Estrella
Alimentarias
Almendra

3.- Yudith
Industrias
Mallma X
Huarcaya Alimentarias

4.- Silvia
Industrias
Chipana X
Gonzales Alimentarias

5.- Nicole
Industrias
Quintanilla X
Fernandez Alimentarias

Especifique si
cumple con
no
alguna
condición*

*Personas afectadas por la violencia política que cuenten con inscripción en el registro único de victimas (RUV) y/o Registro Especial de
Beneficiario en Educación (REBRED) de acuerdo al DS 001-2016-JUS, personas con discapacidad que cuentan con certificado de
discapacidad emitido por autoridad competente y personas pertenecientes a un pueblo indígena u originario.
 PERFIL DEL PROYECTO
A. INFORMACIÓN GENERAL
A.1. Título del Proyecto
Yogurt con betarraga aromatizado con eucalipto

A.2. Área Estratégica de Desarrollo Prioritario

CONTRIBUYE EN LA SALUD DE LOS NIÑOS TENIENDO UNA MEJORACION DE PESO Y
TALLA EVITA LA ANEMIA

Marcar estas opciones

Seguridad Alimentaria X
Salud y Bienestar Social

Tecnología Ambiental Sostenible

Tecnología de Materiales
Biotecnología y Valorización de la Biodiversidad
Competitividad y diversificación industrial

A.3. Localización del Proyecto (donde se llevará a cabo el proyecto)

IESTP “CATALINA BUENDIA DE PECHO “

AV TUPAC AMARU S/N – LA PALMA GRANDE
ICA ,2018

B. DESCRIPCIÓN DE LA INNOVACIÓN O INVESTIGACIÓN APLICADA

B.1. Detalle de la innovación o investigación aplicada

B1.1. Justificación: problema que busca resolver, necesidad a satisfacer u oportunidad que
se espera aprovechar. (Máx. 1000 caracteres)

CON ESTE PROYECTO DE ELABORACION DE YOGURT CON SENCIA DE BETERRAGA

“YUQUIFRU” BUSCAMOS CREAR UNA BUENA ALIMENTACION COMBATIR DIRECTAMENTE LA
ANEMIA DE NIÑOS DE NUESTRA REGION POR QUE ACTUALMENTE ENCONTRAMOS NIÑOS
CON BAJAS DEFENSAS Y VULNERABLES A MUCHAS ENFERMEDADES

B.1.2. Marco Referencial: antecedentes de la innovación o investigación aplicada a

desarrollar. (Máx. 2000 caracteres)
 EN EL PERU DE HOY HAY MUCHOS VENDEDORES PARA POCOS COMPRADORES MERCADO
ASIMETRICO DONDE SO MUY POCOS EMPRESAS GRANDES CON CAPACIDAD DE AMPLIAR SU
ACOPIO Y QUE LE ASEGUREN AL GANADERO LA COMPRA DE SU LECHE DE LAS CUALES LA
INDUSTRIA CONSUMIO 0.8 MILLONES TM DE LECHE QUE VIENE HACER UN POCO MAS DEL
54% SIENDO GLORIA S. A LA PRINCIPAL EMPRESA ACOPIADORA. EL SUBSECTOR
AGROGANADERO EN EL 20001 ESTABA CONFORMADO POR APROX. 30 MIL INIDADES
AGROPECUARIAS EN LOS DEPARTAMENTOS DE AREQUIPA TACNA Y MOQUEGUA 25 MIL EN
CAJAMARCA Y 9 MIL EN LIMA CON UNA PRODUCTIVIDAD PROMEDIO DE 1.955 Kg LECHE DE
VACA AL AÑO

B.2. Descripción de la innovación o investigación aplicada (Máx. 1000 caracteres)

EL PROYECTO CONSISTE EN MEJORAR LA PRODUCION Y COMERCIALIZANDO DEL YOGURT

EN LA POBLACION DE ICA, SE LOGRARÁ USANDO TECNICAS PARA EL ERCADO CON
PRODUCTOS DE CALIDAD ENVASADO Y EL ETIQUETADO QUE CUENTE CON UNREGISTRO
SANITARIO PARA LA GARANTIA DEL CONSUMIDOR PARA LOGRAR ESTO SERA NECESARIO LA
CAPACIDAD PRODUCTIVA DE EUIPOS Y HERRAMIENTAS UNA ADECUACION SALA DE
PROCESO Y LA APLICACIÓN DE BPM PARA MANEJAR UNA ASOCION DE FORMA EMPRESARIAL

B.3. Explicación de cómo se va a desarrollar la innovación o investigación aplicada propuesta.

EN LA POBLACION DE ICA CUNETAN CON LA EXPERIENCIA EN LA PODRUCION DE
YOGRUT NO PRODUCEN YOGURT CON ESENCIA DE BETERRAGA Y POR LO TAL MOTIVO
QUEREMOS PRODUCIR PARA EL MERCADO ESTE PRODUCTO INNOVADO MOTIVO QUE
NOS LLEVA A PROPONER EL DESARROLLO DEL NEGOCIO NEDIANTE ESTE PROYECTO

B.3.1. Objetivo general y específicos: propósito del proyecto (Máx. 400 caracteres).

.3.1.1. Objetivo general:

• INCREMENTAR LA PRODUCCION DE YOGURT EN LA POBLACION DE ICA
B.3.1.2. Objetivo Específico:
a) PROMOVER LA PRODUCCION DE YOGURT POSISCIONANDOLA LA MARCA Y
HACERLACONOCIDA EN EL MERCADO
b) MEJORAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO CON LOS AVNCES TECNOLOGICOS

B.3.2. Plan de Actividades del proyecto (Máx. 400 caracteres por componente).
Explicación de cómo se va a desarrollar la innovación o investigación aplicada propuesta.
Indicar la fecha programada.
 Actividad Componente duración SEMANA SEMANA
1 2

1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6

ELABORACION X
DEL TITULO
DEL
PROYECTO
BUSCAR X X
INFORMACION

PRESENTACION X X
DEL PLAN
PARA
ELABORACION
SEL PROYECTO
ANALISIS DEL X
PRODUCTO

METODOLOGIA X X
DEL TRABAJO

PRESENTACION X
DEL
PROYECTO

B.3.3. Metodología del proyecto (diseños experimentales, sistemas de registros, técnicas a

utilizar, factores y variables a estudiar, entre otros) (Máx. 3000 caracteres).

LA LECHE ES UNA SECRECIÓN NUTRITIVA DE COLOR BLANQUECINO OPACO PRODUCIDA POR LAS
CÉLULAS SECRETORAS DE LAS GLÁNDULAS MAMARIAS O MAMAS DE LAS HEMBRAS DE LOS
MAMÍFEROS, INCLUIDOS LOS MONOTREMAS
BETERRAGA-ES UNA PLANTA HERBÁCEA ANUAL O PERENNE, GLABRA O HIRSUTA, DE PORTE
ERECTO O DECUMBENTE Y QUE ALCANZA HASTA 2M DE ALTO. ES RAMIFICADA Y FRONDOSA, DE
COLOR VERDE A PÚRPURA-VIOLÁCEO Y TIENE RAÍCES DELGADAS O TUBEROSAS RICAS EN
AZÚCAR. LAS HOJAS, GENERALMENTE DE HASTA DE 12 POR 6 CM, SON PECIOLADAS; LAS
BASALES EN ROSETA Y OVADAS, CUNEADAS A SUBCORDADAS Y LAS CAULINARES RÓMBICO-
OBLONGAS A LINEAR-LANCEOLADAS
EL EUCALIPTO- SIGNIFICA «BIEN CUBIERTO» REFIRIÉNDOSE A LA SEMILLA EN SU CÁPSULA) ES UN
GÉNERO DE ÁRBOLES (Y ALGUNOS ARBUSTOS) DE LA FAMILIA DE LAS MIRTÁCEAS. EXISTEN
ALREDEDOR DE 700 ESPECIES, LA MAYORÍA ORIUNDAS DE AUSTRALIA.
EL YOGUR TAMBIÉN CONOCIDO COMO YOGURT, YOGOURT, YOGHURT, YOGHOURT, YOGURTH O
YAGURT, AUNQUE LA REAL ACADEMIA ESPAÑOLA (RAE) RECOMIENDA LA FORMA YOGUR ES UN
PRODUCTO LÁCTEO OBTENIDO MEDIANTE LA FERMENTACIÓN BACTERIANA DE LA LECHE.

C. MODELO DE NEGOCIO
Describa el modelo de negocios con el cual la innovación o investigación aplicada entraría al
mercado en función a los siguientes parámetros.

C.1. Propuesta de Valor

C.1.1. Características Técnicas o Atributos del Proyecto
Complete la Tabla de características o atributos.
Si es innovación o investigación aplicada en producto o servicio: Describa características técnicas
Si es innovación o investigación aplicada en proceso: Describa atributos

MI PROYECTO SERA DURADERO EN EL TIEMPO , CONSERVANDO EL VALOR NUTRITIVO Y SU

VALOR AGREGADO.

C.1.2. Identificación de atributos, características, mejoras o novedades tecnológicas de los

competidores.
Identifique las principales características o atributos de la competencia que existe en el mercado.

Los precios su calidad del producto, la atención al cliente

C.1.3. Describa cual es la ventaja competitiva de su proyecto (Máx.400 caracteres)

PARA TIENDES COMERCIALES PRODUCTOS INNOVADOS NUEVOS PRODUCTOS

SIEMPRE AL SERVIO DEL CLIENTE

C.2. Segmento de Clientes

C.2.1 Identificación del segmento de clientes. (máx.1000 caracteres)
SON PERSONAS
ADULTOS
NIÑOS
JOVENES ETC

C.3. Cuantifique la demanda potencial en el mercado que busca ingresar. (Máx. 1000
caracteres)
¿Cuál es su tamaño, se refiere a las unidades/ servicios estimados el “número de clientes potenciales” y el
“monto de las compra promedio por consumidor”
Tamaño del Mercado = N° de clientes potenciales x Promedio de compras por cliente
TIENDAS Y BODEGAS

C.4. Canales de Distribución

Forma en que hará llegar el producto o servicio al mercado, describiendo la cadena de venta hasta
el cliente final.
C.4.1. Indique el/los canal(es) que usará para hacer llegar su producto/servicio al segmento
de clientes. (Máx. 500 caracteres)

PARA TIENDES COMERCIALES PRODUCTOS INNOVADOS NUEVOS PRODUCTOS

SIEMPRE AL SERVIO DEL CLIENTE

C.5. Estructura de costos del Proyecto

 En la siguiente tabla detallar los ítems necesarios y sus para operar un modelo de negocio, la creación y entrega
de valor, el mantenimiento de relaciones con los clientes. En la caso de los proyectos de innovación de proceso,
producto o servicio con fines de comercialización, esta sección deberá reflejar el costo de la ejecución del
proyecto para su introducción exitosa en el mercado.

¿Que Detalle Total

incluir’?

Equipos y INCUBADORA 500.00

bienes
Materiales e MESA 350.00
insumos OLLA
JARRA
PALETA

Recursos ADMINISTRADOR 1500.00

humanos OPERARIO

Servicios COMPUTADORA 2000.00

tecnológicos TELEFONO

pasajes Y
VIATICOS
Gastos de GASTOS DE 200.00
gestión UTILES DE
OFICINA

C.5.1. Indicar cuál es el costo unitario estimado de su producto/servicio (máx. 50 caracteres)

El costo unitario de litro de yogurt de betarraga aromatizado con eucalipto su precio será de
s/7.90

C.6. Ingresos
Describa los precios de los productos y servicios ofrecidos

AL MES VENDO 800 LITROS DE YOGURT SERIA 1600

C.7. Alianzas y Socios Clave

Definir las alianzas necesarias que complementen las capacidades y potencien la propuesta de valor,
optimizando de esa forma los recursos consumidos y reduciendo la incertidumbre.

C.7.1. Identifique socios comerciales clave (máx. 400 caracteres)

PROMOCION A LAS TIENDAS COMERCIALES, BODEGAS , MERCADOS ETC.

LLEGAR A ACUERDOS ESTABLES CON OTRAS EMPRESAS COMO ACCEDES A MAS
CLIENTES AUMENTAR LOS CANALES DE DISTRIBUCION Y AHORRAR COSTOS
 D. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Describa los principales hallazgos y oportunidades de mejora (Máx. 2000 caracteres).

- CONCLUSIONES:
ESTE TRABAJO NOS SIRVIO PARA INRTERIORIZARNOS Y APRENDER DE UNA MANERA ADECUADA
COMO SE REALIZA UN PROYECTO DE INVESTIGACION LOS PASOS QUE SE LLEVAN A CABO NY LA
FORMA CORRECTA PARA REALIZAR DE ESTA MANERA TENEMOS UNA IDEA MAS FORMADA DEL
TRABAJO DEL TRABAJO AL CUAL SE ENFRENTA UN VERDADERO INVESTIGADOR
- RECOMENDACIONES:
INSENTIVAR ALA POBLACION
TRABAJAR MAS EN EL PROYECTO
BUSCAR SIEMPRE ASESORAMIENTO

E. REFERENCIAS (Máx. 4000 caracteres).

Colocar los autores citados en el Marco Referencial según los requerimientos de la APA.

. https://es.wikipedia.org/wiki/Leche
2. https://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris
3. https://es.wikipedia.org/wiki/Eucalyptus
4. https://es.wikipedia.org/wiki/Yogur
5. https://www.danone.es/es/yogur/beneficios/yogurt-yogur.html

F. DECLARACIÓN JURADA (Adjuntar formato JPG, PDF).

Anexos