Actividad 1 - Evidencia 2 Documento:

Conceptualización y clasificación de los alimentos

GRUPO ALIMENTOS ORGANISMO

1-Provee calcio, hierro
1. arroz energía
HIDRATOS DE 2. espaguetis 2-regula el índice
CARBONO 3. azucares glicémico
3-prove energía.
1-Provee calcio, fosforo y
1. Yogurt energía
LÍPIDOS O GRASAS 2. Mantequilla 2-provee vitamina d para
el sistema óseo.
1- provee proteínas de
origen vegetal
1. Cereales 2- brinda mayor cantidad
2. 2- huevos de nitrógeno
3. Pescado 3-mantiene los tejidos
PROTEÍNAS 4. Lenteja 4- evita el estreñimiento
5. carne favoreciendo el tránsito
intestinal
5-ayuda a mantener las
defensas y crecimiento.
 NUTRICIÓN ALIMENTACIÓN

Ciencia que estudia las relaciones Proceso mediante el cual el ser

entre los nutrientes y el organismo Composición de vivo obtiene del entorno una serie
humano a nivel individual y los alimentos de comestibles para ser ingeridos,
colectivo, a lo largo de la vida en estos alimentos tienen el
diferentes situaciones fisiológicas propósito de satisfacer el apetito o
y patológicas. simplemente deleitar el paladar
Hidratos de carbono

Lípidos
Procesos nutritivos Dieta

Comprende procesos mecánicos y Proteínas Equilibrada Mediterránea

químicos por medio de los cuales los
Digestión materiales alimenticios complejos
son hidrolizados a formas adecuadas. Vitaminas
En lo único que todo Sólo es importante
Proceso por el cual los nutrientes se el mundo está de identificar los
mueven desde el lumen intestinal Minerales acuerdo es en que alimentos ricos en
Absorción hasta la sangre, dando como una dieta grasa saturada, sino
resultado la absorción de nutrientes equilibrada es aumentar el
en el organismo. aquélla que contiene consumo de grasas
Agua
todos los alimentos de calidad como la
necesarios para procedente del
Es un sin número de aceite de oliva extra
conseguir un estado
Metabolismo reacciones bioquímicas y o frutos secos.
nutricional óptimo
físico-químicas que ocurren en
las células y en el organismo.