ORIENTAÇÃO DIETÉTICA PARA CONTROLE GLICÊMICO

Planeje sua alimentação diariamente!

 Faça de 4 a 6 refeições ao dia, evite ficar mais de 03 horas sem alimentar-se.

 Prefira fontes de carboidrato ricas em nutrientes e fibras, por exemplo:
→ substitua arroz, farinhas, pães ou biscoitos brancos pelos integrais;
 Escolha somente um tipo de carboidrato em cada refeição, por exemplo:
→ pão, torrada, biscoito, tapioca, aveia, bolo, cereal, pipoca - para as pequenas
refeições: Desjejum, Colação, Lanche ou Ceia;
→ arroz, batata, aipim, inhame, cará, massas, angu, farinha ou milho - para as
grandes refeições: Almoço ou Jantar;
 Utilize sempre uma fonte de proteína e fibras em todas as refeições,
→ leite, ovos, queijo, ricota, grãos (feijões), carne, frango ou peixe;

REDUZA na alimentação:

 Açúcar branco, mascavo, açúcar light, mel, melado, rapadura, frutas cristalizadas,
geléias, sorvetes, gelatinas, doce de leite, doces de frutas (goiabada, marmelada),
leite condensado;
 Pão doce, biscoito recheado, chocolate, balas, pirulitos e chicletes;
 Refrigerantes, sucos artificiais, guaraná natural, xaropes e bebidas açucaradas em
geral;
 Adoçantes à base de frutose, sorbitol e manitol, prefira sucralose ou stévia;
 Frituras e alimentos gordurosos: carnes gordas, pele de aves, creme de leite,
embutidos (presunto, salsicha, lingüiça, mortadela, salame, nuggets), carnes
salgadas, bacon, toucinho, manteiga, azeite-de-dendê;
 Bebidas alcoólicas;
 Atenção ao consumo de alimentos diet/light pois alguns também contêm açúcar e
carboidratos, mesmo que em quantidades menores;

INCLUA diariamente:

 Verduras, legumes coloridos e grãos variados (feijão preto, branco, fradinho,

lentilha, ervilha, grão de bico) ocupando a metade do prato (almoço/jantar) com
estes alimentos;
 Consuma frutas variadas, de 2 a 4 porções ao longo do dia (120 gramas por
porção). Prefira a fruta inteira com casca e bagaço, ao invés dos sucos;
 Leite, iogurte, coalhada não adoçados e queijos magros;
 Utilize azeite de oliva extravirgem para temperar saladas (1 colher de sobremesa
no almoço e jantar);
 Alterne o consumo de frango (sem pele), carne bovina magra (coxão duro, coxão
mole, alcatra, lagarto, músculo e patinho) e peixes, incluindo os ricos em ômega-3
(sardinha, atum, salmão, cavala). Prepare as proteínas ensopadas, assadas ou
grelhados;