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procesamiento de
Aceite de Palma
Roberto Berbesi
roberto.berbesi@oildri.com
+1-847-207-5029
OBJETIVOS
Las bases Los puntos clave
ü Que es el Blanqueo ü Requisitos de Calidad
ü Materia Prima
Blanqueo
de Blanqueo de Proceso
ü MCPD & GE
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Que es el Blanqueo?
Variables
La interacción Química y
ü Calidad del
3
El Blanqueo reduce
Elementos que dan color al aceite
Carotenos, Luteinas,
Pro-oxidantes
Metales, Peróxidos, Aldehidos, Cetonas, Clorofila
Jabones
Fosfolípidos
Precursores de 3-MCPD / GE
Que es la tierra de Blanqueo:
¢ Seleccion de la veta mineral
¢ Proceso amigable al medio
ambiente
¢ Principales caracteristicas
¨ Quimica de la superficie
¨ Porosidad
¨ Area superficial
¨ Volumen de poro
¨ Acidez superficial
¨ Tamaño de particulas
6
Mineral Oil-Dri
Tipo Attapulgita
Otras Minerales
Montmorillonita
Oil-Dri Attapulguita vs. Montmorillonita:
Important Characteristics
Characteristic Oil-Dri Acid Activated
Absorcion de
Macroporo
Liquidos y Gases
Clay Granule
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El Blanqueo – Proceso Clave
Sólidos Filtrables
Degomado
Fosfátidos Hidratables
Acidos Grasos
Fósforo
Neutralización Metales
Pigmentos
Peroxidos - Anisidina
Fósforo
Blanqueo Pigmentos
Metales & Jabones
Trigliceridos Sólidos
Fraccionamiento Ceras
Vitaminas Esteroles
Acidos Grasos Hidrocarburos
Desodorización Peróxidos - Anisidina Resinas
Pigmentos Otros Volátiles
34
Variables que afectan el Blanqueo
Process 1. 500CA33+10%Water+1% B80 1.43 0.07 1.22 0.39 0.83 1.46 5.40
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Selección de la Tierra de Blanqueo
Defina y de prioridad a las variables mas
importantes de calidad
Color
Fósforo / Hierro
3-MCPD / GE
Estabilidad Oxidativa
Clorofila
Selección de la tierra de Blanqueo
Defina si filtración es un cuello de botella
Depende del tamaño de su filtro versus el flujo de su
planta (250-350 Kg/hr/m2)
Defina si su aceite es Orgánico
Pure-Flo B80 es la única tierra registrada ante OMRI
(Organic Materials Review Institute). Exija certificacion
Orgánica de la tierra
Puede ser usada con acido cítrico de fuente microbial
para mejorar desempeño en algunas áreas
Calidad y consistencia
Soporte técnico
Efecto del Nivel de Activación en la
Calidad del Aceite
Mecanismos de Temp.
adsorción
Vacio
Tiempo
Agitación
58
Condiciones de Proceso
Optimización de la Temperatura
de Blanqueo
13.0 1.6
12.0 1.4
11.0 1.2
90 105 120
10.0 TEMPERATURA C
9.0
8.0 Acida
Natura
7.0 l
6.0 Color Desodorizado
90 105 120
TEMPERATURA ( C)
Temperature
Condiciones de Proceso
Optimización del Tiempo de Contacto
Optimo 20 – 30 minutos
PERO...
Incrementa los subproductos de oxidación
Puede aumentar el color RBD
Condiciones de Proceso
Tiempo de Contacto – color RBD
Color Blanqueado
Color Desodorizado
Tiempo
72
Condiciones de Proceso
Efectos de la Humedad del Aceite
2.0
R² = 0.4761
0.0
0.00 0.05 0.10 0.15 0.20
% Water After Bleach / Filter
Condiciones de Proceso
Efectos del Vacío
Mucho vacío (<50 mmHg) puede afectar la
eficiencia del blanqueo via una rápida
evaporación de la humedad en el sistema.
Poco vacío (>100 mmHg) puede afectar la
oxidación, el secado y potencialmente la
filtración.
Vacío óptimo (50 - 100mmHg) es el perfecto
equilibrio entre oxidación y eficiencia durante
el blanqueo.
MCPD & GE
Ambos se forman en Desodorización
ALTA
TEMPERATURA
Pre Post
Bleacher Deodorizer
Treatment Treatment
Genera
GE+MCPD
MCPD vs Cloro extraible y pH
Cloro Extraible Acidez
MCPD-Esters incrementan con el MCPD-Esters incrementan con
aumento del Cl extraible el aumento de acidez (<pH)
• Micro-desodorizador de laboratorio
Desodorización • 90g; ~ 2 mmHg;
• 240 C /30 min, 260 / 30 min
(DOBI) vs potencial 3-MCPD
(“No-Clay” Refining)
3-MCPD potencial
ü CPO – DOBI
ü Proceso Laboratorio
ü Degomado en seco
ü Blanqueado sin tierra
ü Desodorizado
GRACIAS
Roberto Berbesi
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