Unidad 1.

Administración de la producción y operaciones

La administración de la producción y las operaciones es el área de estudio que

provee los conocimientos, modelos, y herramientas para la toma de decisiones en
el diseño, operación y mejora de un sistema productivo.

El éxito o fracaso de una organización depende en gran parte de la idónea

concepción o diseño de su sistema de la producción y de la eficiente y eficaz
administración de sus componentes principales.

Es también la administración de los recursos productivos de la organización.

Por ejemplo:

Diseño

La gestión de Planificación De los Sistemas

Operaciones Dirección que producen
involucra bienes y
Control

Mejora

La administración de operaciones en la empresa

1.1 Introducción.

Durante los inicios de la revolución industrial las empresas eran administradas

basadas en métodos de trabajo, donde los objetivos fundamentales estaban
relacionados al volumen de producción y los costos asociados a esta; lo que en
momento parecía ser suficiente. La toma de decisiones acerca de como ejecutar los
procesos se ejecutaban en base a la experiencia de los administradores y la lógica
de cómo realizarla. Posteriormente con el desarrollo de mejores materiales, equipos
y los conceptos de calidad impulsados primordialmente por la industria militar, fue
necesario replantear los métodos de trabajo.

la investigación operativa es una disciplina científica que se caracteriza por la

aplicación de teoría, métodos y técnicas especiales, para buscar la solución de
problemas de administración, organización y control, lo cuales se producen en los
diversos sistemas en la naturaleza y los desarrollados por le ser humano; por
ejemplo, las organizaciones que podemos identificar como sistemas instituidos,
sistemas físicos, económicos, ecológicos, educacionales, de servicio social. Etc.

El objetivo más importante de la aplicación de la investigación operativa es apoyar

en la “toma optima de decisiones” en los sistemas y en la planificación de sus
actividades. su enfoque fundamental es de sistemas, que, a diferencia del
tradicional, estudia el comportamiento de todo un conjunto de partes o sub-
sistemas, los cuales interaccionan entre sí, se identifica el problema y se analizan
sus repercusiones, buscando soluciones integrales que beneficien al sistema como
un todo.

Para hallar la solución, la investigación operativa generalmente representa el

problema como un modelo matemático, que es analizado y evaluado previamente.
Por lo anterior se puede argumentar que, la investigación de operaciones es una
ciencia interdisciplinaria.
1.2 estrategia de las operaciones.

Las operaciones necesarias para la ejecución de un producto o un servicio están

asociadas a las áreas de producción, quienes son responsables específicamente
de la actividad de fabricación de artículos, es decir, de su diseño y fabricación, del
control del personal, los materiales, los equipos, el capital y la información para el
logro de esos objetivos. Por lo anterior se puede decir que la operación es un
concepto más amplio que el de producción, porque se refiere a la actividad
productora de artículos o servicios de cualquier organización, por lo que la gestión
de operaciones, engloba a la dirección de la producción.

La actividad productiva tiene como propósito transformar los insumos (elementos

para la producción o inputs) en bienes o servicios (output o productos) para crear
utilidad o aumentarla en los bienes y de esta forma satisfacer las necesidades del
mercado; entonces es correcto decir que la actividad productiva no se limita a la
producción física, sino a actividades económicas productivas con el objetivo de que
el producto tenga un mayor valor.

DECISIONES ESTRATÉGICAS PARA LA PRODUCTIVIDAD: VINCULANDO LA

ESTRATEGIA COMPETITIVA CON EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

EN EL SIGLO XXI NO EXISTE FUTURO para las empresas sin estrategia. A lo largo de mi
trayectoria profesional en la industria y como consultor y académico, he visto naufragar
grandes proyectos como consecuencia de la ausencia total de estrategia competitiva. Y no
se puede culpar de esto a Michael Porter por no escribir antes su "Estrategia competitiva".
De alguna manera, es una práctica administrativa, que con base en la experiencia o hasta
en la casualidad, debería darse en cualquier empresa que pretenda permanecer o competir
exitosamente en el encarnizado ambiente competitivo del nuevo siglo. No obstante, existen
numerosas empresas que conscientemente desdeñan la labor de planear estrategias y
cuyos resultados se dejan ver en el transcurso de pocos años y a veces, en meses de sus
inicios de operaciones.

En la primera parte del "Ciclo virtuoso de la productividad", se acude a la estrategia

competitiva de Michael Porter como una base sobre la cual se puede plantear aquella
estrategia que, vinculada de manera integral con el sistema de producción y más adelante
con las mejores prácticas del ámbito operativo, conduzcan a la empresa a convertir su
paradigmático círculo vicioso en un ciclo virtuoso de productividad. El primer capítulo es
una mera revisión de la propuesta de Porter con un enfoque local que permite más adelante
ligarlo con decisiones muy técnicas, pero también estratégicas como el sistema de
producción, tratado con amplitud en el capítulo 11.

La estrategia competitiva no solamente tiene importantes vínculos con decisiones como el

sistema de producción y su capacidad, sino que tiene efectos financieros mensurables y
factibles de proyectar desde que se concibe dicha estrategia. Aspectos como el apalanca
miento operativo con sus riesgos y rendimientos, el Rendimiento sobre la Inversión (ROI) y
el árbol de razones financieras que se desprenden de este, se pueden utilizar como factores
de decisión en el establecimiento de la estrategia. Estos se visualizan claramente en el
capítulo 111.

Las principales consecuencias de la capacidad del sistema de acuerdo a la estrategia no

se aprecian, sin embargo, hasta el momento de la operación del mismo. Se reflejan a través
de parámetros posibles de obtener utilizando técnicas tan tradicionales como las líneas de
espera, el apoyo de los balanceos de líneas y la magia y poder de creación de contingencias
aleatorias de la simulación y los avanzados paquetes de software de ésta que hay en la
actualidad como soporte para la toma de decisiones. Este es el contenido del capítulo 1v y
con el que se inicia la primera etapa del ámbito estratégico del ciclo virtuoso de la
productividad.
 CAPÍTULO 1

REVISIÓN DE LA ESTRATEGIA
COMPETITIVA

56/o los tontos han hecho avances; los listos se han

adaptado a lo que había, sin necesidad de inventar.

George Bernard Shaw

LA PRODUCTIVIDAD ESTÁ ESTRECHAMENTE VINCULADA CON LA DECISIÓN
de la estrategia competitiva que adopte una empresa. Dicha decisión no solamente
tiene claras implicaciones en las estrategias de mercadotecnia que se implanten,
sino que se mantiene siempre ligada con el ámbito operativo de esta. A su vez, la
efectividad del ámbito operativo será determinante en el éxito por adoptar una
estrategia competitiva.

Cabe mencionar que la gran mayoría de las PYMES mexicanas, carecen de una
estrategia competitiva que les permita alcanzar una rentabilidad atractiva dentro de
los sectores industriales a los que pertenecen. Muy pocas empresas llevan a la
práctica una mercadotecnia. Mucho menos logran relacionar esta con la práctica
operativa que conduzca a una alta productividad. "El empresario de habla hispana
desarrolla frecuentemente su empresa en un ambiente de especial escasez de
recursos. No debe continuar fijando sus estrategias de competencia con base a un
criterio de prueba y error; no puede darse ya este lujo." 1Como se verá más adelante,
la estrategia competitiva adoptada tendrá que ser soportada no solamente por la
mercadotecnia y diseño de productos, sino en general por el proceso de producción,
e inclusive los sistemas logísticos y de calidad que se implanten.

En el libro Estrategia competitiva, Michael Porter presenta los resultados de un

exhaustivo

estudio acerca del análisis de los sectores industriales y la competencia, que se ha

convertido en la guía básica de los estrategas empresariales.

De acuerdo a Michael Porter, existen 5 fuerzas competitivas fundamentales, que se

pueden apreciar en el siguiente diagrama y que se explica con mayor detalle en el
libro mencionado.