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ISBN: 978-607-425-210-1
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................. 1
5. RESULTADOS ..................................................................................................... 18
6. CONCLUSIONES ................................................................................................. 42
8. AGRADECIMIENTO ............................................................................................. 48
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1. INTRODUCCIÓN
De los elementos del clima, la precipitación es el que más influye sobre el crecimiento y
producción de las especies cultivadas, sobre todo en áreas de temporal que dependen
de la cantidad y distribución de las lluvias. La temperatura es otro de los elementos
relacionados con el crecimiento y desarrollo de los seres vivos; al igual que la radiación
solar interviene en la realización de la fotosíntesis de las plantas y en conjunto con el
fotoperiodo estimula la floración de ciertas especies de plantas. El nivel de humedad
ambiental interviene en la transpiración de la plantas y en el desarrollo de los
microorganismos.
1
El conocimiento de distribución espacial de los componentes del clima y suelo mediante
la aplicación de los Sistemas de Información Geográfica, permite tener una visión
espacial y temporal más amplia, para la toma de decisiones que conlleven al
mejoramiento de los sistemas de producción y medidas que eviten los riesgos (exceso
o déficit) de ciertos elementos.
El objetivo de este estudio fue caracterizar las condiciones climáticas y edáficas del
área de abastecimiento del Ingenio Pujilitic, ubicado en el municipio de Venustiano
Carranza, Chiapas, con el propósito de identificar limitantes o ventajas ambientales
para el desarrollo y producción de caña de azúcar.
2. ÁREA DE ESTUDIO
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CECECH
CECECH
INGENIO DE
PUJILTIC
INGENIO DE
PUJILTIC
INGENIO DE
INGENIO DE
HUIXTLA
HUIXTLA
Ingenio Pujiltic
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El cultivo de la caña de azúcar en la zona del Ingenio Pujiltic, se desarrolla bajo las
condiciones de temporal de junio a noviembre y se complementa con dos a cinco
aplicaciones de riego en los meses de sequía de diciembre a mayo. La superficie
cosechada de caña azúcar, reportada en el período de zafras de 1996/97 a 2008/09
(Cuadro 1), muestra un incremento de 3,724 hectáreas, con un rendimiento que va de
87.45 a 99.86 ton/ha, siendo el promedio de 93.05 ton/ha. En el período considerado,
se destaca el ciclo 1997/98 con mayor incremento de superficie y de ahí con un
incremento promedio por ciclo de 165.15 hectáreas. En la zafra de 2001/02 se logró el
mayor rendimiento (99.86 ton/ha), siguiéndole las zafras del 2002/03 al 2004/05 con
rendimiento arriba de 96 ton/ha. En la última zafra del Ingenio Pujiltic, el rendimiento
promedio de caña por hectárea disminuyó y es atribuido a la baja cantidad de
precipitación y a los niveles de insumos aplicados.
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grupo dominante los Vertisoles (26.3%), seguido de Fluvisoles (12.6%) y Regosoles
(10.2%), los menos extensos son los Cambisoles (1.0%).
3.1. Clima
Según Brandes (1956) la caña de azúcar de tallo grueso tuvo su origen en Nueva
Guinea, mientras que la caña de tallo delgado tuvo su origen en la India según
Chaturvedi, citado por Ruiz et al. (1999). El cultivo se distribuye de los 37º Latitud Norte
a los 32º Latitud Sur (Biswas, 1986). Botánicamente es una planta que pertenece a la
familia Poaceae y se adapta a condiciones tropicales y subtropicales con régimen
húmedo, subhúmedo y semiárido, aunque en estas dos últimas condiciones de
humedad por lo general requiere de riego suplementario (Biswas, 1986). Es una planta
de tipo fotosintético C4 con ciclo de producción que va de 10 a 24 meses (Biswas,
1986).
Fotoperíodo. La caña de azúcar es una especie de día corto, pero hay cultivares de día
neutro (Benacchio, 1982). La mayoría de los cultivares no florecen en fotoperíodos
mayores a 13 horas y menores a 12 horas. Las condiciones que inducen la iniciación floral
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son 12.4 horas de fotoperíodo y con rango de temperatura de 20 a 25 ºC de temperatura
nocturna (Baradas, 1994).
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La fotorrespiración se incrementa cuando la temperatura se eleva por encima de los 35º C
(Chu y Kong, 1971). Las temperaturas cercanas a los 38º C reducen la fotosíntesis y por
lo tanto el crecimiento en general (Kortschack, 1972).
Bajas temperaturas y alta humedad son más favorables para una floración temprana que
tiempo seco y soleado (Stevenson, 1963). Las temperaturas nocturnas por debajo de 18º
C pueden prevenir la floración (Coleman, 1968).
Diferencias grandes entre temperaturas nocturnas y diurnas son muy favorables para la
maduración (Biswas, 1986). Una reducción gradual de temperaturas y humedad
durante 4 a 6 semanas antes de la cosecha ayudan significativamente a la maduración
(Kakade, 1985b).
Luz. La intensidad de saturación de luz es 64.6 Klux (Baradas, 1994). La caña tiene
una alta habilidad para utilizar eficientemente la energía solar. En plantaciones de
campo, la tasa fotosintética se incrementa hasta una completa intensidad natural de la
luz. Por eso entre mayor sea la incidencia de la radiación, es mayor la producción
(Blackburn, 1984).
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3.2. Suelo
Profundidad del suelo. Según el IMPA (1984), distintos estudios realizados en el cultivo
de la caña indican que el 85% de las raíces se concentran en los primeros 60 cm de
profundidad, en donde una octava a novena parte de los pelos radiculares se desarrolla
en los primeros 30 cm alrededor de la planta. Otros investigadores mencionan que arriba
de 50 cm de profundidad son óptimos; y entre 10-50 cm se consideran marginal (FAO,
citado por Rojas y Eldin, 1983). Normalmente, bajo un suministro de agua sin problemas,
el 100% del agua se extrae de los primeros 1.2 a 2.0 m del suelo (Doorenbos y Kassam,
1979). En la zona cañera del ingenio, la profundidad del suelo varía dependiendo si está
ubicado en el valle, meseta, bajío y lomerío de la zona, aunque predominan los suelos de
más 50 cm de profundidad en el área de cultivo.
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pH. La reacción del suelo se mide por el pH (potencial hidrógeno), el cual es importante
por la repercusión que tiene en la solubilidad de los nutrimentos para los cultivos (IMPA,
1984). El cultivo de caña de azúcar es adaptable a suelos con un rango es de 4.5 - 8.5,
siendo el óptimo 5.5-8.2 (FAO; citado por Rojas y Eldin, 1983). Ignatieff; citado por
Moreno, 1992, reporta que el óptimo va de 6.0 a 8.0, mientras que para Doorenbos y
Kassam, el óptimo alrededor de 6.5.
Drenaje. Este factor está relacionado con las pendientes del terreno, textura, estructura,
permeabilidad del suelo, profundidad del suelo y la escorrentía superficial. El conocimiento
de estos componentes del drenaje facilita el plan óptimo de drenaje y el diseño de
desagüe de los excesos de agua de lluvias, así como el manejo del agua de riego. La
caña tolera un período corto de exceso de agua y prospera mejor en suelos
moderadamente drenados a bien drenados (FAO, citado por Rojas y Eldin, 1983).
Materia orgánica. La caña de azúcar se cultiva con éxito en la mayoría de suelos, pero
estos deben contener materia orgánica (Anónimo, 2009a).
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Las condiciones ideales de suelo para el cultivo de la caña de azúcar son: suelo bien
drenado, profundo, franco, con una densidad aparente de 1.1 a 1.2 g/cm3 (1.3 - 1.4
g/cm3 en suelos arenosos), con un adecuado equilibrio entre los poros de distintos
tamaños, con porosidad total superior al 50%; una capa freática bajo los 1.5 a 2 m
desde la superficie y una capacidad de retención de la humedad disponible del 15% o
superior (Anónimo, 2009b).
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4. CARACTERIZACIÓN CLIMÁTICA Y EDÁFICA
Los elementos que conforman una zonificación agroecológica son: a) balance hídrico,
que involucra la precipitación y la evapotranspiración; b) estudio semidetallado del
suelo; c) la agrupación de suelos, definidos con base en: clasificación taxonómica,
posición geomorfológica, régimen de humedad, familia textural y drenaje y d) grupos de
humedad, conformados con base en el balance hídrico y la permeabilidad del suelo
(CENICAÑA citado por Carbonell et al, 2001).
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ubican dentro del área productora de caña y cinco en las áreas cercanas para un total
de ocho estaciones, de las cuales se interpoló su información para determinar las
condiciones climáticas del área de abasto del ingenio, mismas que se presentan en el
Cuadro 1.
Cuadro 1. Estaciones climatológicas que cubren el área del ingenio Pujiltic, Chiapas.
Estación Municipio Latitud Longitud Altitud
msnm
Cascajal Venustiano Carranza 92º 29' 16º 18' 690
Villa de las Rosas Villa de las Rosas 92º 22' 16º 22' 1300
Soyatitan Venustiano Carranza 92º 25' 16º 17' 845
Abelardo Rodríguez Comitán 92º 14' 16º 22' 1775
Aquespala Frontera Comalapa 91º 55' 15º 47' 675
Benito Juárez La Concordia 92º 49' 16º 02' 575
Comitán Comitán 92º 07' 16º 15' 1596
Flores Magón Venustiano Carranza 92º 41' 16º 23' 470
Fuente: Serrano et al, 2006.
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programa ArcView, realizando previamente una prueba de ajuste de métodos de
interpolación y de donde se seleccionó el método que mejor representó la variabilidad
espacial de cada variable.
Txm Tim 11 To
Td Tm
11 To
4 12 To Sen
11 To
Donde:
Td = Temperatura diurna media mensual (ºC)
Txm = Temperatura máxima media mensual (ºC)
Tim = Temperatura mínima media mensual (ºC)
Tm = Temperatura media mensual (ºC)
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To = 12 – 0.5N
Sen = Seno expresado en radianes; ρ = 3.1416
N = Fotoperiodo (se utilizó el valor correspondiente al día 15 de cada mes).
ETP = Ev * 0.8
Donde:
ETP es la evapotranspiración potencial mensual, Ev es la evaporación acumulada
promedio mensual y el valor 0.8 es un factor de ajuste de la evaporación del tanque tipo
A, que depende de las condiciones medias del lugar en cuánto a cobertura vegetal,
velocidad del viento y nivel media de humedad relativa.
4.2.2. Suelo
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Clasificación para la materia orgánica (MO) (Moreno, 1993).
Materia orgánica Condición de la clasificación del suelo
Nivel
% por nivel de MO humificada
1 <1 Muy pobre
2 1.0-1.99 Pobre
3 2.0-2.99 Mediano
4 3.0-3.99 Rico
5 > 3.99 Muy rico
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Clasificación de densidad aparente del suelo (Curiel, 1989).
Densidad aparente
Nivel Condición del suelo
(g/cm3)
1 < 1.2 No compactación
2 1.2-1.4 Compactación ligera a media
3 1.4-1.6 Compactación media a alta
4 >1.6 Compactación alta
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Clasificación del contenido de arcilla.
Arcilla
Nivel Condición
%
1 < 20 Baja
2 20-55 Media
3 >55 Alta
CAHS = (CC-PMP)*DA*Prof*10
Donde:
CAHS = Lámina de agua aprovechable almacenada (mm)
CC = Contenido de humedad a capacidad de campo (%)
PMP = Contenido de humedad a punto de marchitez permanente (%)
Da = Densidad aparente del suelo (g/cm3)
Prof. = Profundidad del suelo (m)
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5. RESULTADOS
En el área de abasto del ingenio Pujiltic que se ilustra en las Figuras 3 a 5, se describe
la distribución espacial de la temperatura máxima, temperatura mínima y temperatura
media anual.
La temperatura máxima media (Figura 3) se distribuye en las áreas cañeras entre los 27
a 33°C, dominándose el área de 30 a 33º C. Con ésta variable, según las condiciones
generales de las zonas productoras de caña en otros países, se encuentra en el rango
apropiado, por lo que se puede afirmar que este parámetro no representa limitante para
el cultivo.
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período diurno (fotoperíodo) del día se lleva a cabo la fotosíntesis. La temperatura a la
cual se efectúa la fotosíntesis es determinante en la cantidad de CO 2 que se asimila y
en la magnitud de las tasas de fotorrespiración de la caña (FAO, 1978).
La temperatura diurna media anual para el área de Pujiltic (Figura 6), se distribuye de
23 a 28º C. De acuerdo con el criterio de la FAO (1978), los valores óptimos se ubican
en el intervalo de 28 a 35°C, los subóptimos en el intervalo de 22 a 28º C y marginal
menos de 22º C. Este parámetro indica que en la zona de Pujiltic la realización de la
fotosíntesis queda en rango subóptimo y sobre todo para los meses de la estación de
invierno. Sin embargo, para los meses de las estaciones de primavera y verano, se
tiene la temperatura favorable para el período de gran crecimiento y desarrollo del
cultivo de caña.
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con un monto anual que va de 800 a 1150 mm. Con ésta variación se deduce que
existe variación de 350 mm de precipitación en el área y que puede ocasionar déficit de
humedad, para el cultivo en áreas con menos cantidad de precipitación.
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Cuadro 1. Estadística media mensual de clima para el área de caña de azúcar del Ingenio
Pujiltic, Chiapas.
Para la temperatura máxima media mensual los valores mayores de 28º C se presentan
de febrero a septiembre; mientras que para la temperatura mínima los valores mayores
de 16º C se presentan de abril a octubre, de tal forma que la temperatura media de 22 a
25º C apropiada para el crecimiento y desarrollo de la caña se presentan de marzo a
octubre. La diferencia entre la temperatura máxima y la temperatura mínima determina
la oscilación térmica, que señala que la mayor variación de 14.6 a 17.1º C se presenta
entre los meses de noviembre a mayo.
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potencial (ETP) indican que son los meses de mayor demanda hídrica en la atmósfera
que prevalecen en la zona cañera del ingenio en estudio.
En cuanto a la disponibilidad del fotoperiodo que está relacionada con la latitud del
lugar, se tiene una variación de 11.04 a 12.96 horas, con las condiciones favorables
que estimulan la floración de la caña de 12.2 a 12.6 horas en los meses de abril y
agosto. Esta condición favorable del fotoperiodo estimula la floración de la mayoría de
las variedades de caña que se cultivan en la zona, lo que constituye una condición no
deseada en la acumulación y conservación de sacarosa en la planta.
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Figura 3. Distribución espacial de temperatura máxima media del ingenio Pujiltic, Chiapas.
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Figura 4. Distribución espacial de temperatura mínima media del ingenio Pujiltic, Chiapas.
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Figura 5. Distribución espacial de temperatura media anual del ingenio Pujiltic, Chiapas.
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Figura 6. Distribución de temperatura diurna media anual del ingenio Pujiltic, Chiapas.
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Figura 7. Distribución de la temperatura nocturna media anual del ingenio Pujiltic, Chiapas.
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Figura 8. Distribución de la precipitación media anual del ingenio Pujiltic, Chiapas.
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Figura 9. Distribución de la evaporación media anual del ingenio Pujiltic, Chiapas.
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Figura 10. Distribución de la evapotranspiración potencial anual del ingenio Pujiltic, Chiapas.
5.2. Caracterización edáfica
Textura de suelo
Densidad aparente (Da). Este parámetro indica la compactación del suelo, la cual se
observa en la Figura 14, donde se destaca que es mayor el área que no tiene problema
de compactación, menos de 1.2 de densidad aparente; le sigue la zona con una
compactación de ligera a media (1.2 a 1.4 de Da), la cual todavía se puede considerar
que no limita el crecimiento y desarrollo de las raíces del cultivo. Sin embargo, en las
áreas con la densidad aparente de 1.4 a 1.6 y mayor de ésta, presenta problema de
compactación de suelo considerada de media a alta, la cual limita las condiciones
favorables para el crecimiento y desarrollo de las raíces de la caña, que se podría
reflejar en la producción de la caña.
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Capacidad de almacenamiento de humedad en suelo (CAHS). De acuerdo con la
estratificación de este parámetro (Figura 15), para lo cual se consideró una profundidad
de 60 cm de suelo, se destaca un área con CAHS menor de 60 mm presente en la
mayor superficie del ingenio. Posteriormente las áreas con CAHS de 60 a 75 mm y en
menor proporción las áreas de alta capacidad de retención de humedad. Estas
condiciones reflejan que en la mayoría de las áreas, se agota rápidamente la humedad
proporcionada por las lluvias o mediante aplicación de riego.
pH. En la estratificación de los niveles de pH (Figura 17) se observa una gran variación,
la cual fluctúa desde menos de 4.2 a más de 8.39, clasificado desde muy fuertemente
ácido a muy fuertemente alcalino. Predominan las áreas de cultivo de caña con los
niveles de pH de 5.6 a 8.4, clasificado como de moderadamente ácido a
moderadamente alcalino, quedando pequeñas áreas señaladas con problemas de
suelos fuertemente ácidos y fuertemente alcalinos. En general los suelos con niveles de
pH 5.6 a 8.4 proporcionan condiciones óptimas para el cultivo de la caña; mientras que
los suelos con pH menor de 5.6 y mayor de 8.4 presentan problemas en la nutrición de
las plantas de caña (FAO citado por Rojas y Eldin, 1983; Doorenbos y Kassam, 1979).
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áreas con problema de fuerte alcalinidad son de menor proporción, en los cuales se
pudiera poner atención en su manejo. En término global se identifica que las zonas
cañeras del Ingenio Pujiltic, son suelos adecuados para la cultivo de la caña (Benacchio,
1982), a excepción de las pequeñas áreas localizadas.
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34
Figura 11. Estratificación del contenido de arena (%) en suelo del Ingenio Pujiltic, Chiapas.
35
Figura 12. Estratificación del contenido de limo (%) en suelo del Ingenio Pujiltic, Chiapas.
36
Figura 13. Estratificación del contenido de arcilla (%) en suelo del Ingenio Pujiltic, Chiapas.
37
Figura 14. Estratificación de densidad aparente en suelo del Ingenio Pujiltic, Chiapas.
38
Figura 15. Estratificación de niveles de capacidad de almacenamiento de humedad en suelo del
Ingenio Pujiltic, Chiapas.
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Figura 16 Clasificación de los niveles de contenido de materia orgánica en suelo del Ingenio
Pujiltic, Chiapas.
40
Figura 17 Clasificación de los niveles de pH en suelo del Ingenio Pujiltic, Chiapas.
41
Figura 18 Estratificación de los niveles de conductividad eléctrica en suelo del Ingenio
Pujiltic, Chiapas.
6. CONCLUSIONES
42
Se identificó que la mayoría de las áreas del cultivo de caña poseen niveles de pH
adecuado a óptimo. Al igual que el contenido de salinidad se determinó no tienen mayor
problema, a excepción de pequeñas áreas localizadas.
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7. LITERATURA CITADA
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47
8. AGRADECIMIENTO
48
CARACTERIZACIÓN CLIMÁTICA Y EDÁFICA DEL ÁREA DE ABASTECIMIENTO
DEL INGENIO PUJILTIC, CHIAPAS
Los resultados de esta publicación fueron obtenidos con recursos del proyecto:
49
CARACTERIZACIÓN CLIMÁTICA Y EDÁFICA DEL ÁREA DE ABASTECIMIENTO
DEL INGENIO PUJILTIC, CHIAPAS
Diseño:
50
CARACTERIZACIÓN CLIMÁTICA Y EDÁFICA DEL ÁREA DE ABASTECIMIENTO
DEL INGENIO PUJILTIC, CHIAPAS
51
Grupo de investigadores
De izquierda a derecha: Roberto Toledo Bustos, Marcelino Álvarez Cilva, Gonzalo de Jesús Zapata
Buenfil, Sergio Decarlo Guzmán Ruiz, Isaac Vizcaíno Vargas, Pedro Félix Valencia, José Luis Ramos
González, Jesús Manuel Soto Rocha, Guillermo Medina García, María Cristina Arroyo Lira, José Ariel
Ruiz Corral, Alma Delia Báez González, Román de Jesús Barajas Carlos, Aurelio López Luna, Raúl Ríos
Sánchez, Agustín Magallanes Estala, Carlos Alberto Tinoco Alfaro y Ernesto Bravo Mosqueda.
52
CAMPO EXPERIMENTAL CENTRO DE CHIAPAS
PERSONAL INVESTIGADOR