Resumen

Nombre: Bibiana Gutiérrez Munguía Matrícula: 2798251

Nombre del curso: Nombre del profesor:
Fundamentos de cadena de Leonor Magdalena Conzuelo
suministros Contreras
Módulo: 1. Principios de la cadena Actividad: 1. Zara: fabricante y
de suministros vendedor de ropa
Fecha: 10 de enero de 2018
Bibliografía: International Supplay Chain Education Alliance S.C.
www.iscealatinamerica.org

Título: Tortillería

Introducción:
Una cadena de suministro es un proceso que se basa en clientes. Clientes de
los clientes de otros clientes que a su vez tienen otro cliente. Un servicio que
satisface las necesidades de otro benefactor para alguien más. Un ejemplo
simple puede ser el negocio de una tortillería.

Contenido:
Esta cadena de suministro empieza con el proveedor principal que es un
maizal, y el dueño del maíz lo vende a una procesadora de harinas, la
procesadora lo vende a la tortillería, la cuál forma la masa con la harina y hace
las tortillas, después la tortillería vende su producto al público en general. Esta
cadena puede crecer si las vende a un negocio de comida, para que las venda
a los comensales junto con su producto.
Sus actividades primarias son que se aseguren que diariamente cuenten con
sus materias primas, la maquinaria funcione correctamente, asegurar que
clientela conozca su horario de trabajo, contar con el personal necesario o
dividir bien las actividades para hacer correr el negocio con los que se cuente
(quién prepare masa, recoja tortillas, limpieza, despachador y cajero). Éstas
son respaldadas por las actividades de apoyo que las realiza una persona que
va a supervisar que todas se realicen eficazmente y/o que pueda llegar a darle
mantenimiento a la maquinaria y establecimiento en caso de que sea necesario
y hacer los pedidos de materia prima a los proveedores con tiempo.
 Resumen

Decisiones

 Operativas:
- Inventario de producto diario
- Contabilizar la merma
- Selección de mercado
- Contabilizar venta diaria de producto
- Asegurar las ganancias diarias / semanales

 Tácticas:
- Personal laborando
- Marcar presupuestos
- Planear inventario / listas de compra
- Prevenir accidentes a mediano plazo con planes de emergencia

 Estratégicas:
- Ubicación del establecimiento
- Planificación de apertura de nuevas sucursales
- Ubicación de bodega o almacén de materias primas
- Transporte
- Elegir un producto a vender

Las directrices logísticas impactan al negocio de manera positiva porque se

organiza y administra los elementos más importantes del negocio: inventarios
del producto terminado, semi terminado y la materia prima para fijar la ganancia
esperada de estos; transporte para las materias primas al centro de
procesamiento y/o distribución; y que las instalaciones cuenten con lo requerido
para el negocio: maquinaria necesaria, limpieza, luz, agua, baño para los
trabajadores, el ambiente dónde se trabaja es importante también.