Sei sulla pagina 1di 23

PROTEASI

Endopeptidasi Esopeptidasi

Pepsina Ammino-peptidasi
Tripsina Carbossi-peptidasi
Chimotripsina

Specificità d’azione
Tripsina= AA Basici Carbossipeptidasi α,β, γ
Chimotripsina= AA Aromatici Leu amminopeptidasi
Pepsina=AA Aromatici a pH acido

Regolazione

sintesi di zimogeni nelle cellule esocrine del pancreas


Serin-proteasi

e nel sito attivo:


Tripsina ;Asp
Chimotripsina ; aa idrofobici
Triade Catalitica della Chimotripsina
Evoluzione delle Serin-Proteasi
Struttura della Tripsina

Asp

NB Chimotripsina ; aa idrofobici
Degradazione degli amminoacidi
Transamminazione
Deamminazione Ossidativa
Trasporto della Ammoniaca
al Fegato
Ciclo del Glucosio-Alanina
Destino dell’azoto proteico
Ingresso degli amminoacidi nel Ciclo di Krebs
Amminoacidi
Chetogenici Glucogenici