ONILLZE9Ng loser ovases 2 aru2WI2I EPH pone aunZoy oonuy 1p sTw0uOD9 alfa ‘ezuraystssns Ip 1st 9 aor “HEDIIT juv43 ap vizyod eyCesare Beccaria, in quegli anni consigliere relatore della materia annonaria dello Stato di Milano”. Il problema della degenerazione qualitativa delle scorte veniva dominanti, in un pro- : 80 un principio di food safety. Lampiezza delle polemiche spese in quegli stessi anni sulloppornunita di si mutrirono ~ insieme ai cereali infestati sul campo ~ di quelli irrimediabilmente compromessi durante la loro permanenza in magazzino™, ella sua relarione Cesare Beccaria sotintende un principio deteico STEEANO D'ATRI all maggior scopo é defender la testa, che ¢ Napoli». Note sull’annona a Napoli nella seconda meta del XVII secolo dio iba datos rine sbondans.. tiga delle frat aon a aets Premessa ‘Non c# dubbio che la storiografia abbia mostrato in tutta la sua complessti i meccanismi ea struttura delVannona nel Regn‘ sul difficile compromesso tra esigenze pubbliche compromesso che non & appannaggio rappresenta la caratteristica pit evident ‘basano la propria esistenza su una polit ce oggetto di quelle politiche’. ‘Un sistema - quello eannonario del g prezzo mite, ri prima edizione della sua Storia Economica dell’Europa preindustriale del 1974, Carlo Maria Cipolla affermava che:serdeyp Wo empleo UZ reniowoog “See Hey ep HE 91ST RP 2 opON p sauasagp ayjanb 2 gauge afb areynea 221214809 wow ep ‘o¥faud oudord 2 oxaa un axpsso 9uy UIE 1 ‘9TeI0U28 UT SIA IP Hund pou OHOS oIseTID, “gubjajodeu ajreuouue 3pus>t4 2] axmuysoaqa zed apfmn ayuounsefoonued eqeaquias 9 ayp eu‘ youBoz2a1, Tap apeuide> pues eijop euerponb eqezziyn osseds ato eu poyiad un 2 o3sanb ~ 02180] josadesuoo syuaureuata ‘joa ee esr yu2|goxd rep 2 (anssaoons ayenb sp — osnaexdos ~ 9 nuapanaud aonb ip .auesad, ovat 3s aypur) ssaze Ip at98 eum ep ‘ouoxzejodod e| wzzaxup out 34> 991 J9p 21894 ‘ep endjo> nodex, ovopan ay 2 epost sod auoreesmeysoy ope aznzed e PUIIP wuy -(Z0LT) ojoueds orsrwop jp 2uy eT (9F9T) OTSTUESEHY Hp suOHNIOARY EL sor oniosayp eSypreow auozemeiss2 wep ouuea ap fuue 1 vzzyeue ‘ououtE Bye sew c2oene um e ayes ~ edoang wiry uy a409 "JodeN v a~ue ‘oTo>98 TAX fp au epuo>es eep amued e- opuenb opouad oun, 0 (oue2fodeu ‘uvuoutre ewatss pp au01zeun¢[3) euzopour wa eussd vo cwedopatd ey 34> Suozipen een ontos yp “efojouou9 eTEp eo08 | onMY TP eu oK>uERBOLOS dua arepyosuoo gp 2498 em snraen tm ®21201 Fon) “rau weer a vosngo ossads ag ejosqur vim a qdhnoauans 2 yyezou rxpmi8 oueyooseu 24 ‘Steve uoo ouersonar se | oFe> oxsonb wy ayoue ‘yodeN mp enea fs opuenb ‘bids owo> oogesBou0%s vist p oxtmd jep aypure owsanb “200 aus oun assoyeaoine ep axed ep area 21098 1p O|AUEN?E| soqp opuemrage “qesatpaus fuzaKod yap ayprnouo2 aysnyTod aTPP onsodoad e oney vaste atp [oyZexapisuo> 2] PUJepOUE ¥IP Ip PHUGOLODD,TE aU arapuiasse yp “209Auy ‘eaapfap efodtd ‘2661 PP efenb ‘ouorape CUM [PN “yrummpoud eppp suormmposa,i9p 2 ‘ermouooe mpsa> pp mst Pod fp ezzaypor yp suowezzays eun anbunp "Te‘Mai la natura stessa degli estensori di questi Giornalia fare la differenza. Vin- «enzo DOnoftio, ad esempio. Nato nel 1618, prende gli ordinireligios, si laurea in legge ma non esercita collocandosi, comunque, nel contesto della vita sociale e civil napoletana di meta secolo, se non trae fils, almeno preda di que fermenti cultural i rinnovamento ediimpegno sul fronte della vita publica ce caratterizzavano le migliori personalita di giureconsultidelfpoca ative nella capitale, a streto contato con le autoritaspagnole™, ‘Nei suoi Giornali* raccoglie fatti e notizie su Napoli, anche se non mancano {nformazioni pit generali sul Regno e sulla situazione politica internazionale e le fonti d'informazione che utilizza risiedono nella parte meno grettaeretrograda della nobilt nelf'alto cero dove, agai, fa intimo del cardinale Innico Caracciolo, in personalith a diretto contatto con Roma, in funzionari *. Pane e popolo sig, Hletto diss: si & fata piazza dalla nobltA per mancate il pane per causa La prima, nol abbiamo circa 100 mila to le fosse, 40 mila deve Cimino per lo pa ‘quale grano in camming, ¢ presto sari questo ci basta fino alla nuova raccota. La seconda, se noi manchiamo il pane, il grano) ad alto prezzo, e saria con molto danno nostro; tanto pi che la Citta dato da circa 20 mila ducati alla voce pel grano della nuova raccolta, per questeragioni {som del pirere che non deve mancae il pane. dirizzo della folla che si era radunata nella Chiesa diS. Agostino alle prime notizie di una possibile penuria di pane in itt. Parole che non bastarono ~ forse anche a CVI, cura dl N, Cortese, 2, p. VIEIV,p- XL. 3H nel mage 585, in wArchivi miatt ouorfos aogeesor RUNS © Xp a HE, 9 oats eLupIO md 9 oF uoyrenued es ut eTRP 90008 = pues ap sou0 gz ewssed ond "0d cempenp euouue [ap suonse8 eyEp oseo jou oumrexdos ‘quoyasodéins espey etm ex9 uu oussao8eus |! ossads oy> exo ‘Quad “ei]ea2 Py oes said uo eng erpsns sed yp UU 1 ~ esopdzoid 9 wroxrue ned 2x “2000 ZZ Z| Ep opuessed uoreumst09 op ido op aued, jy -9untu0> oued) nb zoct 2 erot en sued oP end ps eiqut> ao 999A agp OTM 40995 Yap 08309 pr eesoFHBad sau243}05 erou as ue e] stp esoue ezuenowans} won Ip WI OMtaD=n25» PU OU oy melage suo "uasoyr WoL auorzeRN ‘ree ae} 20>" * manyznd av aypals02508@ eINTppe ete odop or pen tO [EU pn. enep ova epip opp amusio> aed [e9or puas ese oyou aprss ‘amp vee oss getup sed za wy IPSES Uo o> Bod 9 9pURA duos onsen ansoqjau95 onm, [xp 2jona] 3opodod ysresaposrp emed od cusmbs> Dire ozezued wy eppzod wns rio won» NOdeN Tp RAP e pen 32d ‘OOP ‘onyssea8 1 ofax opeuorny un vp oynpasaed B19 26 “OEIO Tp =PEINAET inodome syssowun ouenasco agp aren o Bo fe ops sewer] 92 amep owrigeas azanae> jap ofan #39 07 y jourid mpod ns earseq 1s euraiss [| 2uoTzuee O10] eyfap sued ‘yjow ouearospap ~ ,euowue [ap omas0$ ff omeansa8 ‘ourerddes oWwo> ‘94> ~ 118 19 &,~souetm odz09 fap omroureyt23s0s [ap ayzed a201f8ta wf + fated yp ayuaurenads 9 ‘Us fp ezmepuogae 19 ip rpemoozd» Ip ayuaumeay opuryfisues ‘etre SUIpraR|OU e| 2A UE uodturodey¢ gmc opodod rp eazy o> up eum Up atp BAeUE.DgE 22005 OME LAX TP HuaA Tue BON "waaygoudfazeaUTOUNNS Tp oa vazej ouossod ‘aureuoute synod 2] aznso8 v ayendap uosiad aye syupsoud ung axduias ossoy ouiajodeu ,ojodod, yap etuajqoxd ! 24> ‘mpns(ard) neq BB BP eI 8 ur eisod F] 25805, aqenb ~ gyyeay epns ens een UT ‘enn jp puauraaae NeyP 2 sourey id yop oun amrauTiqeqoxd ‘oxpostda o1sani} “soertyg aspon 2 gnu ‘odop ousop8 jf ‘yp oueajodeu ojodod jap ruse 13 aanurea v ~ ,a8arduaoo yeu ayes owes ‘suoisryon teS B| Yod ‘oy> OTe op wsTEDlet e popolo La Restaurazione che segui la fine della Rivolta del 1647-1648 fu difficile € 1 problemi che il viceré conte di Oiate dovette affrontare furono enormi, a partire dal ripristino dell'ordine e dalla ricostruzione del tessuto sociale e politico. Ma non vié dubbio che: [il] ritorno alla normalita non si sarebbe, perd, potuto mai conseguire completamente, i baroni delle province maggiori produttrici di grano grandi mercanti cercarono di sfruttare il momento di ome sotalineava Fuidoro, «quell volendo rifrs le spese della passta guerra e scopo principale: se la re del pane a Bologna, ad esempio, deve essere inquadrata stema che si proponeva di garantire un’alta remunerazione della rendita fondiaria attraverso una concorrenza di prodotti p ‘Unottima esemplificazione di questa situazione la si pud trovare durante quello che @ stato definito il “principato” del viceré don Pietro d'Aragona (1666- in cui si assiste a una coalizione tra nobili, “togati” e alcuni ambienti popol portatore diners economici che fanno coincide roi privat e has! przzis:S. Ati op. ci, pp na losa malversazione>”, Nel lugito del 1670 Leletto Giuseppe Pandol, che era stato benefcieva tutta la nobilt feudale produttrice di grano Fuidoro non pud, anche in questo caso fare a meno 4i quello che sta accadendo, segnalando lapparie ~ nel Tribunale di San Lorenzo, covvero la sede degli Elett - di catelli contro Vaffrismo annonario in cul veniva ricordato che ‘non erano estint le forze del fomento del 1647, stant che, dopo la peste, erano aquestora nate pt di quelle gentl che pigliorno Farmi per dfendere il pane gab Nal caso napoletano, pol, il problems della sovrapposizione di interest eco- sociali é accentuato da una caratteristica tutta interna, ovvero apposizione vera e propria ~ tra gli Eleti lo, ovvero colui che rappresenta generalmentele istanze del potere centrale all'interno del governo cittadino®: nora caso intorno alla sua elezione o rielezione si giocava una delle partite pitt importanti per verificare prezzo delle carni vaccine «come espediente congiunturale in una fase di scarsezza di carmen, cosa che il suo successore aveva invece mantenuto per favorire il com- ‘mercio «a cui era dedito,attraverso la moglie, anche il reggente Carrillo» jodi di carestia questi problemi si fanno pi evidenti: usous 27 pmo») fg I'S MA 8 NAS EP ETP “PLE ap oe 9 wen ‘pp oueoouue rmounasopa 2d oo zea fp GED IP 2COA UP opaoY trons op opow > oot pp sTpae spp oupsns un odode ‘qooe tempans septs op syne on 9p OUR 1 Srot oad iodo pp emma owed Oey wrosetd Sap YOON EPI OOO TS 2g eng © oyemosaudder ey ‘peindep tons fypp ozeus sod ‘ousapes yrepg sod wzuajeo0g ng UO MEF O69 =p UreURP rp uaTEEBed Ip 09 ‘reoueag eaxpury Pe Tues8 fp Mores omnpe>dos ey 39244 suorzeyiodse 1p anes ‘uy ayp aud ‘oporiod oxsenb yaue Laginbs Heoqp #8 ¥ ijsieas ] 7p osrstuow [ep ‘xonpsared exooue arepuiane guBostq» "aeULION PTE arewzm atoyzems v|au9paa zad ‘12014 [op FUO!ZUDIUT 9uONG 2] aNTEISOUOU “eH {APRS 9pU ooUe apED.e ‘np paso rep moxie] ryBeaa wou oy>‘eeyy 2ay.n esoT UF Tsp ond pu ony eve > easou opu> spur ono TPR 209 ‘qodey, oy swsuejes oumodsen 1s eB f ib sp euesastun [ap Hower T AWE oueS Housed ouuey agp ‘ouoosned axmm an9p ‘grpsed [""] ouBay, jp 2 2urtat0> a reyjgos bq ou 912014 ] {yOULOAR] v Hessture opuepuEar ‘orRIs2, EP ‘ifing epep ~ oues8 yp nsimboe ipues8 qzzrueBuo ‘ouBzy ssp Saal] ISH9 vf HIEYSOUON,"sIDap wIDITELA UT ATUDATEY “uy anaop eifaorsy yp asoqpi6Ur 219014 |} oLeuOUUE eUID|qoxd p sxDAIOstE 2g ‘@01A euodeayp onatg wop soufis pp owoxo8 fp 210 aumyn jeu crear ey onaAp ons IF Yod opuapas > UureD Ip :aymnqunstp aquamenba po areryp ouos’adjo> SOP WO> 2AEDS9p aXP ‘OOP Jag “qxHONATUS OueID ISOdap f» ayp owund jeogunes oyemnoseny swuoureBre] ovis exe ERED PPP OLETEIB O;TILATAIOGE [PP OPT pe] suorzapp wns BI[>p OUSWOUT [ep UI amTaATTUOD O7eyS B12 {Hopued yaupurqerb op pyjama od ag anesud sq: ouTpen ua [pp exeapuoidu aposoiou eon stp 0 ruang opDqry BAeaurfonos wo; ,,que,fep surEuoUTTE ayPHTOd a a8[che] potranno nascere dalla infruttuosaraccolta [che] si fata questo corrente anno, acid Jn avvenire non sia pit estrazione™, E chemon si tratta delle usual lamentele tipiche, del resto, di molt polemiche concession: se a febbraio si sia stata conceduta estrazione tn cys 2qqezes+ouroqodet cons o[e0oue mL Ab {,suIBoy OonUTY 1p BaD0s | azezzqjeur tp oaneay apuex# ‘ooqun tm eur ‘esTurouo29 auaureau suORSIND ‘umn ojos ‘e2ojfe 2 UoU apsetpnss otp ensoump ourrejodeu ose> 1} o1zdoug “05600 oud jonb sp ayuesSayu; ured ‘gen au 9 attaq pu ‘ouos aueuouue synod 2] “e97208 aus mn yp suoyzsodua, [fe 9 ooxqgnd surpuo,rpp eps we OTP 3 [pU» oyeD90 axpsse axap axorSeu o;ngyNUOD [| 94> BOTT 090q ‘ap MPP ‘unioy opp eereumid 9 arejooned auoyfer¥| eamansoo ‘ode ur Hemtaace HATE po [pg pour yons ¥uoo ‘amd ayp ‘qenIU2> ouraAo$ [ap auorze,| ax9pMPpUOD e osMts Good | ozt ‘ossye9 "9 “OL 1p WO UNA'S 69 Og OUT “89 ‘grou nudes 33 “19 xz dap do ongaes a eAFETED"D “essoyduro> apey20s 9 eaywouone Fayeay BUN Ip OMA EHOUTEP mazoe o> sopunuazuod ‘ossPpeN addasnip wyjoA wun eODUE BULIAYE SHO} ,mus9pou wynjosse ezeUOUT pp aU jod suoyzewszage rp rasmuouny mma outEY 2p oTeUorTIpELNIS 2 peas ty odds ur expen efezouoyne tp osso>oud [ump] aaej ap © ep ey tow oxsonb 2yp‘esad ‘opueaquetNIP UON “TLAX 010226 fp 2uy ay ossas «ng MBap wzuayod ayusosaso» wap 2on| eT oveapenbut ea oueiajodeu ‘Beas opp ouroyur se mr0ddes cease OVUAAISTL, P NURTUNANS 9UIOD ISLA CUtEA aRUOUUE 24> “od at ‘se120s-oon od ofjouod Fp FuEASIS fap ayDEE OPURSSY “TOs HOW FWY _,oriamots op apezoua8 auoysuaidiao> | nave» oyssed ox>ya ms {ony nis8 opreuouee wars Pp 20g B98 dai0> “p97 Jap BNsBIED v] 2nBE8 yp ofooqess2> puass ou es spewustsepuny ejanb oxanso ‘ezuaqpono zed emyumduoo e| suouredure b ep ayuaurerie0 apuadip 8 wae 0 tuong wun ey YF anna wy BUTE ‘ore ouossod js eraual uo!zerapisuo9 2un>qe 2yy ‘omqyniuos ossanb azaat9sv opezzur oy optrenb ovessyoud ore Fur yp omrdiso> Howsonb ex9 uou ‘o¥s91 [9p “y ‘ouRsafodeu opeuouLT eurasts[RSS2fduI09 ens ET ay Ul srexpenbur 1od ajou yaaiq aysanb ouyseq wou 24> apoaadestaa ouos aqousf auorzvsaprsuos aypqonIndice Sette Ottocento, He pubbli sugli usi del suolo in Puglia, relative alla mobilita sociale e territoriale. Ha r rritoriale. Ha coordinato storie i ita puglestin etd moderna mune proeene i Prefazione di Alida Clemente 5 Misure di capacita degli aridi B ‘a Palermo, Lestensione della produzione .pprovvigionamento della capitale del 1646-1648 8 Luca Mocareli, Giulio Ongaro La gestione dei rifornimenti granari in periodi di scarsti: {easidi Milano e Bologne a confronto (XVIII secolo) 37 Daniele Andreozsi “Laggravio dei dani. Norme, mercato e concorrenze nei circuiti del grano della Trieste settecentesca 33 Augusto Cite Mercati del grano, consumi e careste nella provincia pontifcia tra XVIII e XIX secolo B Laura Prosperi Ta perdita delle sorte granarie: evoluzioni di pratiche, tecniche ce saperi in eta modertia 0 Stefano dtr cli maggior scopo & defender la testa, che & Napoli ‘Note calfennona a Napoli nella seconds meta del XVII secalo ao7 | | | tIst eat pony 1 eyexBonatd IILAX 010998 [ap gtr epuoses yu rode ® eHzeueIS ‘onnod ep axrecazosar ise 9] sex oun 2 spe Hom oxyfoug cd oouape aso yp oduso of ‘oues8 1p auoyenpoud es roorzewop ap ‘eyooser By enya #10 po ‘e7znOU Pun 9898 BIO» 0: 2 cezmepuogge» 9 «o1onp 82 Boden rp ouey Pu Opooea129 orearaur pp auorzejofar e] oLeuout omsqooU [2p Pung ypqe=g renin “amowsetD op