FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS

Curso de Graduação em Nutrição

FUNÇÕES ORGÂNICAS E ÁCIDOS E BASES

Jequié – BA

2019
 Discentes:
Emilly Santos

Marly Meira

Vitoria Diulia

Fátima Gabrielly

Cyntya Pamela

Mariana Souza

Ana Beatriz Medrado

Manuelle Caribé

FUNÇÕES ORGÂNICAS E ÁCIDOS E BASES

Pesquisa sobre funções orgânicas representando

em molécula de remédio, proteínas ou relacionado
ao sistema biológico. Teoria de Arrhenius,
Brönsted – Lowry e Lewis sobre ácidos e bases.
 Funções Orgânicas

- Álcool

Caracteriza-se pela presença de um ou

mais grupos OH (hidroxilas ou oxidrilas)
ligados sempre a carbonos saturados.

Exemplo:

Ácido ascórbico ou vitamina C.

- Fenol

Um OH (hidroxila) ligada a um anel

benzênico.

Exemplo:

A fórmula estrutural de um
fármaco/medicamento importante e muito
usado, Tylenol ou Paracetamol.

- Enol

Um OH (hidroxila) conectado a carbono

insaturado.

Exemplo:

Ácido ascórbico ou vitamina C, além de

possuir álcool, também possui enol.
- Ácido Carboxílico

Reconhecidos pela presença da

carbóxila.

Exemplo:

Nós temos o Ácido acetilsalicílico,

conhecido também como Aspirina.

- Aldeído

Possui grupo funcional aldoxila.

Exemplo:

Conhecido como Formol ou Metanal.

- Cetona

Possui grupo funcional carbonila.

Exemplo:

O mais conhecido é a Acetona ou

Propanona.

- Éter

Oxigênio ligado a dois radicais.

Exemplo:

Medicamento conhecido como Codeína.

- Éster

São compostos orgânicos derivados dos

ácidos carboxílicos. Os ésteres possuem
um radical carbônico no lugar do
hidrogênio dos carboxílicos.

Exemplo:

Assim como também tem o ácido

carboxílico, o Ácido acetilsalicílico
(Aspirina) possui o éster.

- Amina

Derivados teoricamente da amônia (NH3),

pela substituição de um, dois ou três
hidrogênios por grupos alquila ou arila.

Exemplo:

Medicamento conhecido como Codeína.

- Amida

São compostos orgânicos derivados de

ácidos carboxílicos pela substituição da
hidroxila (‒OH) pelo grupamento amino (‒
NH2).

Exemplo:

Medicamento Paracetamol.
 Teoria de Arrhenius, Brönsted – Lowry e Lewis sobre Ácidos e Bases

Teoria de Arrhenius

Segundo Arrhenius:

Ácido é todo composto molecular que em solução aquosa sofre ionização, liberando H+.

Base é todo composto iônico que em solução aquosa libera OH-.

De acordo com Arhhenius, uma reação entre um ácido e uma base, processo químico
denominado de reação de neutralização, é descrita pela seguinte equação na forma
iônica:

Uma equação iônica é aquela que mostra íons. Nestes tipos de equações, no lado
esquerdo são apresentadas somente as espécies que, em solução, realmente reagem e do
lado direito as espécies que são formadas.

Teoria Brønsted–Lowry

Segundo ele:

Ácidos são substâncias que doam prótons ( H+).

Bases são substâncias que recebem prótons ( H+).

Teoria de Lewis

Baseados em propriedades dos sistemas eletrônicos de átomos e moléculas, os conceitos

chaves de ácidos e base de Lewis é a capacidade de doação ou recepção de par de
elétrons.

Ácido é uma espécie capaz de receber par de elétrons.

Base é uma espécie capaz de doar par de elétrons.

Exemplos:

Resumo

O que muda de teoria para teoria, é que vão ficando mais abrangente. A teoria de
Arrhenius é limitada, a substância precisa começa com H para ser um ácido e terminar
com OH para ser uma base. Já no caso de Brønsted–Lowry, os ácidos continuam tendo H,
porém as bases seriam substâncias que teriam pares de elétrons livres, sendo possível
abordar um maior numero de substâncias. Por fim a teoria de Lewis é mais completa, pode
ter substâncias que não tenha H nem OH, e essas podem ser considerados ácidos e
bases.
Referências:

http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc34_1/05-EA-43-11.pdf

https://www.ebah.com.br/content/ABAAABVKAAF/pesquisa-ii-quimica-organica

http://www.ufjf.br/quimicaead/files/2013/09/QI_Aula3.pdf

Russel, J.B.; “Química Geral – volume 1”; 2ª Edição – Makron Books (1994).

Russel, J.B.; “Química Geral – volume 2”; 2ª Edição – Makron Books (1994).