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Reto
Ponte Verde
CREA HÁBITOS
SALUDABLES
PARA TODA LA VIDA
¿Para Qué Tomar
ESTA ES UNA INICIATIVA DE
Jugos Verdes?
Los vegetales de hoja verde son por excelencia los reyes de la nutrición. Son tan densos en
micronutrientes, fitoquímicos y clorofila que su consumo diario nos asegura una gran parte de la
nutrición que nuestro organismo necesita. Incluso se consideran superfoods (superalimentos).
Los Jugos verdes nos regalan más salud. Son ampliamente conocidos gracias a sus propiedades
curativas, ayudan a que tu cuerpo combata enfermedades crónicas y degenerativas como el cáncer
por ejemplo. Promueven un pH alcalino en el cuerpo, desintoxicándolo y mejoran tu sistema
inmunológico debido a su alto contenido de antioxidantes.
Al incluirlos de forma regular en tu dieta, es decir todos los días, o por lo menos unas 3 veces por
semana, obtendrás muchos beneficios, como:
Ÿ Alcalinizar tu cuerpo
Ÿ Eliminar toxinas
Ÿ Aumentar la energía
Ÿ Fomentar la pérdida de grasa
Ÿ Fomentar la pérdida de peso
Ÿ Fortalecer la piel, pelo y uñas
Ÿ Mejorar el sistema inmunológico
Ÿ Mejorar la digestión
Ÿ Aumentar el consumo de fibra
Ÿ Aumentar la ingesta y absorción de micronutrientes (vitaminas y minerales)
Ÿ Reducir la ansiedad
Ÿ Saciar el apetito
Ÿ Reducir la probabilidad de sufrir enfermedades crónicas
Ÿ Mejorar la calidad del sueño
Ÿ Mejorar el rendimiento deportivo
Ÿ Ayudar a construir músculo
¿Cómo Hacer Tus
Batidos Verdes?
La forma más fácil es mezclar un vegetal con una fruta, por ejemplo: piña + apio.
Pero si los quieres un poco más elaborados mezcla un líquido + hojas verdes +
vegetales + frutas + sabor + power.
Por ejemplo: agua + espinaca + pepino + manzana + jengibre + semillas de chia.
Todo bien lavado y a la licuadora!
Básicos
1. Líquidos: Elige entre agua, agua de coco, jugo de
naranja, kefir de agua, o tu leche vegetal favorita RECOMENDACIONES
2. Hojas verdes: Espinaca, kale, lechuga, rúcula, acelga, Ÿ Usa verduras orgánicas, están libres de
coles, perejil. pesticidas tóxicos y tienen más nutrientes que
3. Vegetales: Pepino, apio, zanahoria, rábano, brócoli, las verduras convencionales
remolacha Ÿ Compra frutas frescas, de temporada y locales
4. Frutas: Usa máximo 2 frutas, prefiere las cítricas. Ÿ Toma tu jugo verde en ayunas, antes de hacer
Manzana, piña, pera, sandía, melón, guayaba, fresa, ejercicio o entre las comidas
papaya, naranja, mandarina, mango, kiwi, uvas Ÿ Compra en un solo día todos los ingredientes
que necesitas.
Ÿ Lávalos y organizalos en bolsitas o recipientes
h e r m é t i co s p a ra a h o r ra r te t i e m p o a l
Adiciones poderosas prepararlos.
1. Sabor: Limón, jengibre, albahaca, menta, hierbabuena, Ÿ Crea mezclas diferentes por lo menos cada
orégano. semana. Entre más diversidad tenga tu
2. Power: Polen, maca, espirulina, moringa, cúrcuma, alimentación, mayores nutrientes y beneficios
semillas de chía, linaza, colágeno, quinua, germinados tendrás.
(usa solo uno de estos por batido).
¿Por Qué
ESTA ES UNA INICIATIVA DE
Comprar Orgánico?
“Cada año se liberan más de 50.000 químicos diferentes (pesticidas, antibióticos, LISTA DE VEGETALES Y FRUTAS
y residuos hormonales) en el medio ambiente, se utilizan más de 500 millones de CON MAYOR ANDI
galones de pesticidas y herbicidas para cultivar nuestros alimentos, y existen
más de 3.500 químicos diferentes dentro de la industria alimentaria. Estos datos
VEGETALES
erizan los pelos a cualquiera, y nos hacen ver la importancia de consumir VERDES VERDURAS HIERBAS FRUTAS
de tus Alimentos
Las frutas y verduras son alimentos que se pueden contaminar muy fácil, con sustancias o agentes patógenos, suciedad y bacterias de la
misma tierra, como la E coli. Cualquier patógeno que no se elimine durante el proceso de lavado o pelado permanecerá en el alimento hasta
que se ingiera. Además, si no son orgánicos, les agregan muchos tóxicos y pesticidas que las contaminan más. Por eso, es importante lavar y
desinfectar muy bien tus frutas y verduras.
1. Bicarbonato: Diluir una cucharadita de bicarbonato de sodio por cada litro de agua, poner las verduras y/o frutas en remojo por 10 minutos
y listo.
2. Vinagre blanco: Elimina todo tipo de bacterias al ser antimicrobiano. Es bueno para la salud y no tiene componentes tóxicos. Diluir un
chorrito de vinagre por cada litro de agua, posteriormente remojar las frutas durante 10 minutos u optar por rociar sobre las verduras antes
de usar el alimento en las preparaciones de la cocina.
3. Limón: Tiene propiedades desinfectantes y antibacteriales, que se deben principalmente al ácido cítrico. Combinado con un poco de
vinagre, hace un desinfectante natural, ideal para eliminar cualquier patógeno de tus frutas y verduras. En un recipiente mezcla muy bien
partes iguales limón y vinagre, una cucharadita por cada litro de agua. Posteriormente coloca a remojar las frutas y/o verduras a utilizar,
dejando actuar por 10 minutos, para luego enjuagar, secar con una toalla limpia desechable y posteriormente utilizar.
4. Desinfectante orgánico: Mezcla el jugo de media toronja o naranja agria, el jugo de medio limón, un maracuyá Licuar todos los
ingredientes, prendiendo y apagando la licuadora por tres veces para no dañar la fruta del maracuyá, agrega a un recipiente con agua y
posteriormente añade tus frutas y/o verduras, deja actuar por 10 minutos.
RECOMENDACIONES
Utilizar un recipiente solo para la desinfección. Se desinfecta la verdura y la fruta por separado. Seca muy bien las verduras antes de
guardarlas en el recipiente
La Conservación
ESTA ES UNA INICIATIVA DE
de tus Alimentos
CONSERVACIÓN DE TUS ALIMENTOS
Una vez que los has lavado y desinfectado, puedes
guardar en bolsitas individuales con la mezcla de tu
batidos, o en recipientes cada ingrediente por
separado usando capas de toallas absorbentes para
controlar la humedad. (ejemplo: ver imagen 2)
UTENSILIOS BÁSICOS
Licuadora de alta potencia, recomendada, más de
600w
Lista de Proveedores ESTA ES UNA INICIATIVA DE
Recomendados
Si vives en Medellín, te recomendamos
conseguir tus ingredientes en las
siguientes tiendas.
Ingredientes
Nota: Nota: los últimos ingredientes son opcionales, no son necesarias para tus batidos, pero si las agregas te quedarán más poderosos
Recetas
ESTA ES UNA INICIATIVA DE
del Reto
Detox Antioxidante Energía Antigripal
INGREDIENTES INGREDIENTES INGREDIENTES
INGREDIENTES Ÿ ⅓ de pepino
Ÿ ½ taza de piña pelada y picada Ÿ ⅓ de pepino Ÿ ½ pepino pequeño
Ÿ 1 manzana verde Ÿ 1 puñado de hojas de espinaca Ÿ ½ tallo de apio Apio
Ÿ ¼ de Pepino
Ÿ 1 taza de hojas de espinaca Ÿ ¼ de aguacate pequeño Ÿ 1 Naranja
Ÿ 1 tallo de apio con hojas
Ÿ 2 hojas de lechuga romana (O culaquier Ÿ ½ taza de piña pelada y picada Ÿ ½ manzana
Ÿ 1 puñado de perejil con los tallos
otro tipo de lechuga) Ÿ ½ vaso de agua Ÿ 1 zanahoria pequeña rallada
Ÿ ½ vaso de agua
Ÿ ½ vaso de agua de coco Ÿ 4 cubos de hielo (opcional) Ÿ ½ vaso de agua
Frecuentes
¿En qué horario debo tomar el batido? ¿Es normal que me de indigestión? ¿Los paquetes para guardarlos son el
Lo ideal es tomarlo en la mañana, en ayunas (luego Estos batidos aumentarán tus movimientos bolsas plásticas o de papel?
del agua tibia con limón). A primera hora nos va a intestinales y te aportarán más fibra, entonces es Se recomienda guardarlos en bolsas plásticas
ayudar mucho más a alcalinizar nuestro ph interno, probable que a algunas personas, que no están herméticas o resellables, para que queden tipo
aumentar la peristaltis intestinal, mejorar la acostumbradas a tomarlos, les de hinchazón, “empaque al vacío” y se conserven mejor los
digestión, eliminar toxinas, y regular el apetito, gases, o incluso diarrea (no sé si decir eso así, ya ingredientes. Puedes fijarte que el plástico sea libre
además, emocionalmente, te va a dar un mayor me dirás). En ese caso te recomiendo, primero, de BPA, que es un tóxico que debemos evitar.
impulso, pues ya cumpliste con tu reto del día, tener paciencia con tu proceso, pues es una buena
apenas iniciando tu jornada, y eso te ayudará a señal de que estás eliminando toxinas, así que ¿Soy alérgica al melón, por cuál fruta la
tomar mejores decisiones de alimentación. Ahora permítele a tu cuerpo que saque lo que no le sirve. puedo cambiar?
bien, si no puedes tomarlo en ayunas, igual puedes Segundo, haz los batidos más simples, puede ser Las recetas son una guía pero tu le puedes hacer
comerlo de snack en cualquier momento del día. solo una fruta y una verdura, para que poco a poco las variaciones que quieras, de acuerdo a tus
acostumbres a tu cuerpo a estos alimentos, y necesidades y gustos. el melón por ejemplo se
¿El batido puede reemplazar una comida? prefiere que la fruta sea piña, que tiene bromelina, puede cambiar por sandía, el kale o rúcula por
Estos batidos no están diseñados para reemplazar una enzima que ayuda a digerir mejor los espinaca, la menta por hierbabuena, el agua de
una comida, son más bien un complemento a tu alimentos. Tercero, aumenta tu consumo de coco por agua normal, y asi.
alimentación regular, que te va a aportar más fibra, probióticos naturales, que son las bacterias que
minerales y vitaminas. Si deseas que reemplace mejoran la microbiota (antes llamada flora) Mi licuadora no los licúa muy bien, queda
una comida, debes agregarle algo de grasa y intestinal, esto lo consigues tomando muy entero, ¿qué puedo hacer?
proteína para que tengas los 3 macronutrientes regularmente bebidas fermentadas como Si quieres crear el hábito de tomar batidos verdes,
(proteínas, carbohidratos y grasas). Entonces, kombucha y kefir, o alimentos como chucrut, o en es una buena inversión acceder a una licuadora de
podrías adicionarle de grasa 1 cucharada de farmacias puedes conseguir floratil o a l t a p o t e n c i a , m á s d e 6 0 0 wa t t s e s l o
semillas de linaza, o chía, o ¼ de aguacate, o enterogermina para tomar un sobre diario recomendado. Ahora bien, si no deseas cambiar de
nueces, o almendras. Y de proteína, 1 cucharada de mientras estés haciendo el reto. licuadora, simplemente deja que licúe por más
colágeno hidrolizado, o 3 cucharadas de quinua tiempo, unos 3 a 5 minutos para que todos los
cocina. ¿Cuál es el orden en que los debo tomar? ingredientes se mezclen bien y tengas un líquido
El orden sugerido es 1. Detox, 2. Antioxidante, 3. homogéneo.
E n e rg í a , 4 . A n t i g r i p a l , 5 . H i d ra t a n te, 6 .
Adelgazante, 7. Espirtual
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