1

PROPUESTA

FORTALECIMIENTO DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE LECHE DEL

MUNICIPIO DE GRANADA - ASOGRAN, MEDIANTE LA IMPLEMENTECION DE
UN PROGRAMA DE ASISTENCIA TECNICA PERSONALIZADA ENCAMINADA AL
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD HIGIENICA, SANITARIA Y COMPOSICIONAL
DE LA LECHE CRUDA.
 2

OBJETIVO GENERAL
Realizar un acompañamiento técnico del 100% de los Productores vinculados a la
Asociación de Productores de Leche del Municipio de Granada – ASOGRAN, con
el fin de mejorar los estándares de calidad exigidos por el Decreto 616 de 2006,
con respecto a la calidad higiénica, sanitaria y composicional de la leche.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Detectar problemas de calidad composicional en la leche de cada uno de los

productores asociados, mediante un muestreo continuo y chequeo de la leche
al momento del acopio.

2. Incentivar a los productores a realizar unas buenas prácticas de ordeño,

mediante el diagnóstico de calidad higiénica realizado con la prueba de tiempo
de reducción de azul de metileno (TRAM).

3. Mejorar los parámetros productivos y reproductivos mediante el mejoramiento

en calidad y oferta de las pasturas

4. Socializar informes con los productores y los directivos de la asociación, para

el seguimiento y avances en el mejoramiento de la calidad de la leche en
general.
 3

PLAN DE TRABAJO.

ACTIVIDADES TECNICAS:

1. Programa de Calidad de leche: Se tomaran muestras de leche a cada

productor activo de ASOGRAN y posterior mente se hará el análisis con el
equipo portátil (se analizaran los parámetros de grasa, proteína, solidos no
grasos, lactosa, agua adicionada, densidad y punto de crioscopia) CMT,
prueba de alcohol y TRAM.

2. Visitas personalizadas a los productores asociados: De acuerdo a la

calidad de leche diagnosticada, se programan visitas con cada uno de los
productores en el momento del ordeño y se realizan las recomendaciones de
acuerdo a lo evidenciado en la visita (Rutina de ordeño, estado de los animales
y manejo)

3. Mejoramiento de pasturas: En la medida que se hagan las visitas

personalizadas, se evaluara el estado productivo y la oferta de las pasturas,
posteriormente se harán las recomendaciones pertinentes en cuanto a rotación
y labores culturales de potreros para llegar a un manejo eficiente de dichas
pasturas y así poder garantizar una dieta rica en nutrientes provenientes del
pasto.

4. Socialización de informes: una vez ejecutadas las labores de campo, se

socializará el informe a cada productor y a los directivos de la asociación, con
el fin de mostrar la mejoría en la calidad de la leche en cada uno de los
aspectos.
 4

PRESUPUESTO

Valor por día: $70.000 + viáticos de transporte y alimentación.

________________________

Manuela Castaño Carvajal

C.C 1035917552 de Guarne

Zootecnista