EL METABOLISMO

Te explicamos qué es el metabolismo, cuáles son sus fases y las funciones que
cumple. Su importancia y los tipos de metabolismo.

¿Qué es el metabolismo?

Se denomina metabolismo al conjunto de reacciones químicas controladas

mediante las cuales pueden los seres vivos cambiar la naturaleza de ciertas
sustancias para obtener así los elementos nutritivos y las cantidades de energía
que requieren los procesos de crecimiento, desarrollo, reproducción y sostén de
la vida.

El metabolismo tiene lugar en el interior de las células de los organismos

vivientes, a través de un conjunto de sustancias orgánicas encargadas de
propiciar determinadas reacciones, llamadas enzimas. En el caso del cuerpo
humano, dichas sustancias son segregadas por el hígado.

Fases del metabolismo

El metabolismo biológico se compone de dos fases o etapas conjugadas,

conocidas como catabolismo y anabolismo. La primera se ocupa de liberar
energía, rompiendo vínculos químicos dados; la segunda de emplear dicha energía
para formar nuevos enlaces químicos y componer nuevos compuestos orgánicos.
Estas fases dependen la una de la otra y se retroalimentan.

Importancia del metabolismo

El metabolismo es la garantía de la vida. Los seres vivos estamos intercambiando

materia y energía con el medio ambiente durante toda la vida, por lo que el
metabolismo nos acompaña desde el nacimiento a la muerte, actuando sin
interrupción alguna.
Si el metabolismo se detuviera, la muerte sobrevendría, pues sería imposible
seguir obteniendo la energía química para sostener la actividad vital, mucho
menos para crecer o para reproducirse o reponer tejidos dañados.

Tipos de metabolismo humano

Según los especialistas en nutrición y en alimentación, pueden identificarse tres

tipos de metabolismo humano, que son:

Metabolismo proteico. Poco dados a la ingesta de azúcares y dulces, exhiben

predilección por dietas ricas en proteínas y grasas animales, y suelen tener
hambre con frecuencia. Los carbohidratos no les vienen nada bien.

Metabolismo carbohidrático. La cara contraria de la moneda, son personas de

apetito moderado que prefieren los dulces y las harinas, así como los
estimulantes (como el café), y que presentan una variación frecuente de peso,
costándoles alcanzar cierta estabilidad.

Metabolismo mixto. Una categoría intermedia entre proteicos y

carbohidráticos, se nutre por igual de ambas formas y suele mantenerse en
márgenes moderados de hambre. Sin embargo, cuando la alimentación falla, son
el primer grupo en dar síntomas de fatiga.

Metabolismo de los carbohidratos

Se define como metabolismo de los carbohidratos a los procesos bioquímicos de

formación, ruptura y conversión de los carbohidratos en los organismos vivos.
Los carbohidratos son las principales moléculas destinados al aporte de energía,
gracias a su fácil metabolismo.

El carbohidrato más común es la glucosa: un monosacárido metabolizado por casi

todos los organismos conocidos. La oxidación de un gramo de carbohidratos
genera aproximadamente 4 kcal de energía; algo menos de la mitad que la
generada desde lípidos.

Glucosa + 2NAD+ + 2ADP + 2 2Piruvato + 2NADH + 2ATP + 2H+ + 2H2O

Nombres en azul indican los sustratos de la vía, flechas en rojo las reacciones
únicas de esta vía, flechas cortadas indican reacciones de la glucólisis, que van
en contra de esta vía, flechas en negrita indican la dirección de la
gluconeogénesis.
Metabolismo de lípidos

Son un grupo de moléculas orgánicas en cuya composición química intervienen

principalmente los elementos C, H y O y, en menor proporción S y P. La
característica común de todos ellos es que son sustancias poco o nada solubles
en agua, pero solubles en disolventes orgánicos (cloroformo, éter, benceno, xilol,
etc.)
Es un grupo muy heterogéneo, ya que no tienen en común ni la estructura de sus
moléculas ni la gran variedad de funciones que desempeñan.

Tanto en las plantas como los animales, los lípidos se almacenan en grandes
cantidades como triacil gliceroles neutros altamente insolubles.

Los lípidos funcionan como aislantes importantes de órganos internos delicados.

Así mismo, el tejido nervioso, la membrana plasmática y todas las membranas de
las partículas subcelulares como mitocondrias, retículo endoplasmático y núcleo
tiene lípidos complejos como componentes esenciales. Ellos pueden ser
degradados rápidamente para satisfacer las demandas energéticas de la célula.

Funciones de los lípidos.

1. Función energética: son carburantes metabólicos y forman depósitos de

reserva energética.

2. Función estructural: son constituyentes estructurales de las membranas

biológicas.

3. Función vitamínica: vitaminas liposolubles A, D, E y K.

4. Función hormonal: hormonas esteroideas.

Clasificación de los lípidos según su estructura molecular:

1. Lípidos saponificables: son capaces de formar jabones al reaccionar con

bases alcalinas (NaOH y KOH). Agrupa a los ácidos grasos y a sus derivados, ya
sea mediante la formación de enlaces éster con otras sustancias
(triacilglicéridos, lípidos de membrana y ceras), o mediante otras
modificaciones(eicosanoides).

2. Lípidos insaponificables: carecen de enlace éster, por lo que no forman

jabones tras la hidrólisis alcalina. Derivan de sucesivas condensaciones de
unidades de isopreno (una molécula de cinco átomos de carbono), por lo que
también reciben el nombre de isoprenoides y agrupa a los terpenos y a los
esteroides.
Metabolismo de las proteínas

Los términos metabolismo de las proteínas o metabolismo proteico hacen

referencia a los diversos procesos bioquímicos responsables de la síntesis de
proteínas y de aminoácidos, y la degradación de proteínas (y otras grandes
moléculas) por medio del catabolismo proteico.

Vías de degradación de las proteínas

Dos son las vías por la que son degradadas las proteínas mediante proteasas
(catepsinas).

1. Vía de la ubiquitina (pequeña proteína básica). Fracciona proteínas anormales

y citosólicas de vida corta. Es ATP dependiente y se localiza en el citosol celular.

2. Vía lisosómica. Fracciona proteínas de vida larga, de membrana,

extracelulares y organelas tales como mitrocondrias. Es ATP independiente y
se localiza en los lisosomas.
Trastornos metabólicos
El metabolismo es el proceso que usa el organismo para obtener o producir
energía por medio de los alimentos que ingiere. La comida está formada por
proteínas, carbohidratos y grasas. Las sustancias químicas del sistema
digestivo descomponen las partes de los alimentos en azúcares y ácidos, el
combustible de su cuerpo. El organismo puede utilizar esta energía de
inmediato o almacenarla en tejidos corporales, como el hígado, los músculos y
la grasa corporal.

Un trastorno metabólico ocurre cuando hay reacciones químicas anormales en

el cuerpo que interrumpen este proceso. Cuando esto pasa, es posible que
tenga demasiadas o muy pocas sustancias que su cuerpo necesita para
mantenerse saludable. Existen diferentes grupos de trastornos. Algunos
afectan la descomposición de los aminoácidos, los carbohidratos o los lípidos.
Otro grupo, las enfermedades mitocondriales, afectan la parte de las células
que producen la energía.
Usted puede desarrollar un trastorno metabólico si algunos órganos, como el
hígado o el páncreas, se enferman o no funcionan normalmente. La diabetes es
un ejemplo.

Las enfermedades metabólicas más frecuentes son las dislipemias (cifras

elevadas de colesterol y/o triglicéridos), obesidad, diabetes y la hipertensión
arterial. Ello incrementa el riesgo de un ataque cardiovascular.

Estas alteraciones metabólicas son el resultado de una combinación entre la

predisposición genética y un estilo de vida sedentaria y con una dieta
inadecuada. Esta situación es la que dispara la cascada de alteraciones en el
metabolismo. Por tanto, la primera medida de prevención será la modificación
del estilo de vida:

 Mejorar la alimentación: aumentando el consumo de frutas, verduras y

hortalizas; controlar el consumo de azúcares y sal.
 Evitar los alimentos fritos y el exceso de grasas
 Beber agua y limitar el consumo de refrescos azucarados y alcohol
 Hacer ejercicio regularmente y evitar el sedentarismo
 Mejorar la calidad del sueño, respetando unos horarios de sueño

LA FOTOSINTESIS.

La Fotosíntesis es un proceso mediante el cual las plantas producen sustancias

orgánicas a partir de dióxido de carbono y agua en presencia de clorofila
(captadora de la energía solar).
La fotosíntesis sirve para alimentar la planta y la producción de materia
orgánica, gracias a este proceso las plantas renuevan el aire. Nos habilitan el
oxígeno que es lo que nos interesa y nos eliminan el dióxido de carbono. Las
plantas por la noche no realizan la fotosíntesis porque necesitan luz solar.
La fotosíntesis es un proceso que se desarrolla en dos etapas: Reacciones
lumínicas: es un proceso dependiente de la luz (etapa clara), requiere de energía
de la luz para fabricar ATP y moléculas portadoras de energía NADPH reducido,
a usarse en la segunda etapa.
La fotosíntesis consiste en la fabricación de alimentos por medio de la luz, a
partir del agua, las sales minerales y el dióxido de carbono, desprendiendo
oxígeno. Se realiza durante el día porque es imprescindible para que se realice
la luz del Sol. La fotosíntesis tiene lugar en las hojas.

La respiración

Se llama respiración al proceso mediante el cual los seres vivos intercambian

gases con el medio externo. Consiste en la entrada de oxígeno al cuerpo de un
ser vivo y la salida de dióxido de carbono del mismo. Es indispensable para la
vida de los organismos aeróbicos. Dependiendo del tipo de órgano encargado del
proceso, la respiración puede ser pulmonar como en los mamíferos, traqueal en
los artrópodos, branquial en los peces o cutánea en los anélidos. El intercambio
puede producirse con el aire atmosférico como ocurre en las aves y mamíferos
o tener lugar en el medio acuático que también contiene oxígeno y dióxido de
carbono disuelto.
El concepto de respiración celular o respiración interna es diferente. Se llama
así al conjunto de reacciones bioquímicas por las cuales determinados
compuestos orgánicos son degradados completamente en el interior de la célula,
por oxidación. Este proceso metabólico necesita oxígeno y proporciona energía
aprovechable por la célula (principalmente en forma de ATP). La reacción
química global de la respiración celular es la siguiente:

C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energía (ATP)

Por lo tanto, en el proceso de respiración celular una molécula de glucosa más 6

moléculas de oxígeno se transforman en 6 moléculas de dióxido de carbono y
seis moléculas de agua liberando energía utilizable por la célula en forma de
ATP.

RESPIRACION EN MONERAS

Respiración Anaeróbica

Los organismos del reino Móneras no tienen mecanismos respiratorios

especializados, sino que realizan el intercambio de oxígeno y dióxido de carbono
por difusión, a través de la membrana celular.
 BIBLIOGRAFIA

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