Fase 5 – Diligenciar Matrices

Presentado por:

Jennifer Mayor – Código: 1.144.161.889

Albert Villada – Código: 14621960

Ricardo Andrés Ortiz – Código: 94460224

Dayro Alexander Ospina – Código: 1.112.473.247

Karen Ararat Sandoval-Código: 1.067.470.006

Tutor: Danilo Cárdenas

Formulación y Evaluación de Proyectos de Ingeniería.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Santiago de Cali

Noviembre de 2019
 Tabla de Contenido

Introducción……………………………………………………………………………3

Objetivos generales……………………………………………………………………….4

Objetivos específicos……………………………………………………………………..4

Proyecto…………………………………………………………………………………..5

Alcance del proyecto……………………………………………………………………..6

Matriz gestión de calidad………..……………………………………………………….7

Matriz evaluación financiera……………………………………………………………..8

Cierre del proyecto ………………………………………………………………….……9

Conclusiones…………………………………..………………………………………….10

Bibliografia…………………………………..……………………………………………11
 Introducción

En el presente informe se desarrollara el diligenciamiento de las matrices indicadas en la unidad

como son, la matriz detallada de gestión de calidad, realizar la evaluación financiera y dar cierre
al proyecto. Herramientas vitales para el desarrollo de un proyecto en este caso aplicado al del
cultivo y creación de empresa exportadora de aguacates tipo hass denominada hass
exportaciones.

La gestión moderna de la calidad complementa la dirección de proyectos. Ambas disciplinas

reconocen la importancia de:
• La satisfacción del cliente. Entender, evaluar, definir y gestionar las expectativas, de modo que
se cumplan los requisitos del cliente. Esto requiere una combinación de conformidad con los
requisitos (para asegurar que el proyecto produzca aquello para lo cual fue emprendido) y
adecuación para su uso (el producto o servicio debe satisfacer necesidades reales).
• La prevención antes que la inspección. Uno de los preceptos fundamentales de la gestión
moderna de la calidad establece que la calidad se planifica, se diseña y se integra (y no se
inspecciona). Por lo general, el costo de prevenir errores es mucho menor que el de corregirlos
cuando son detectados por una inspección.
• La mejora continua. El ciclo planificar-hacer-revisar-actuar es la base para la mejora de la
calidad, según la definición de Shewhart, modificada por Deming. Además, las iniciativas de
mejora de la calidad emprendidas por la organización ejecutante, tales como TQM y Six Sigma,
debe mejorar tanto la calidad de la dirección del proyecto, como la del producto del proyecto. Los
modelos de mejora de procesos incluyen Malcolm Baldrige, OPM3® (Organizational Project
Management Maturity Model) y CMMI® (Capability Maturity Model Integration).
• La responsabilidad de la dirección. El éxito requiere la participación de todos los miembros del
equipo del proyecto, pero proporcionar los recursos necesarios para lograr dicho éxito sigue
siendo responsabilidad de la dirección.
 Objetivos

General

Conocer los conceptos básicos de la matriz de gestión de calidad, evaluación financiera y cierre
del proyecto, con el fin de realizar un buen desarrollo de las herramientas para el proyecto de
Estudio para la Producción y Comercialización de Aguacates tipo Hass en Finca La Bonanza.

Específicos

 Desarrollar matriz de gestión de calidad.

 Desarrollar la evaluación financiera.
 Realizar el cierre del proyecto con su respectiva matriz.
 Proyecto Seleccionado

El grupo colaborativo es contratado por doña Juliana Franco, hacendada de la región, quien desea
cultivar y comercializar, en su finca, la Bonanza, Aguacate Hass, una fruta nueva exótica y muy
apetecida y poco comercializada en Colombia. Según estudios realizados por Doña Juliana, en
una hectárea podría sembrar de 350 a 400 plantas. Tradicionalmente el productor siembra a
distancias de 9 x 9 o de 10 x 10 metros por hectárea y su rendimiento es de 5 a 6 toneladas por
hectárea; ella se encuentra interesada en impulsar este nuevo negocio, con miras a exportarlo.
Cuenta, en su finca con 10 hectáreas de tierra apta para este tipo de cultivo, la cual no utiliza
desde hace 5 años, El servicio de agua lo ofrece el municipio. Posee una planta para el suministro
de energía. Esta planta la compró hace un año por un valor de $5.000.000. No cuenta con
maquinaria ni herramientas que requiera para cultivar. Pero está dispuesta a adquirir estos
elementos, según asesoría del grupo colaborativo de la UNAD. Cuenta con ($80.000.000) para
invertir en el proyecto. La producción debe ser entregada en una bodega del barrio ciudad Salitre
en Bogotá, así que debe asumir los costos de transporte. No sabe cuánto ni dónde puede adquirir
las plántulas ni cuál es el costo de cada una de ellas. No sabe qué condiciones de embalaje
requiere para la entrega del producto final. Sabe que, una vez terminado el estudio de proyecto,
los integrantes del grupo se contratarán para que impulsen en funcionamiento del proyecto
organizando una empresa organizar su nueva empresa, la cual llamará “has exportaciones”.
Mediante conceso del grupo colaborativo, escoger la región donde se va a realizar el estudio (esto
para términos de costos de mano de obra, transporte, etc.).
 DECLARACIÓN DEL ALCANCE DEL PROYECTO

Descripción del proyecto.

El proyecto se centra en el estudio que se realizara para llevar a cabo el cultivo de aguacates tipo
Hass, en 10 hectáreas ubicadas en la finca la Bonanza, propiedad de la señora Juliana Franco, este
cultivo debe cumplir con los requisitos establecidos en la constitución del proyecto, aspectos de
calidad y rentabilidad que serán vitales para que el proyecto cumpla las expectativas de los
interesados.

Para la realización de este proyecto se cuenta con un presupuesto de 80.000.000 millones de

pesos de los cuales se debe realizar una distribución óptima con el fin de que su rendimiento
abarque todas las etapas del proyecto las cuales se resumen en las siguientes actividades:

1. Realizar el estudio de condiciones necesarias para el cultivo del aguacate Hass.

2. Adecuación del terreno.
3. Compra delos insumos y herramientas para el cultivo.
4. Siembra.
5. Manutención del cultivo.
6. Cosecha.
7. Embalaje.
8. Transporte al centro de acopio.

9. Creación de la empresa de exportación.

 MATRIZ DE GESTIÓN DE CALIDAD

CALIDAD
Nombre del Proyecto: Estudio para la Producción y Comercialización de Aguacates tipo Hass en
Finca La Bonanza.
Logo del Proyecto
Integrantes. Rol.
Ricardo A. Ortiz Director del Proyecto
Albert Villada Gerente De tiempo y
Riesgo
Karen Ararat Gerente de adquisiciones y
Alcance
Dayro Ospina Gerente de costos y
Comunicaciones
Jennifer Mayor Gerente de Gestión de
Noreña calidad, Evaluación
financiera

DEFINA LA POLITICA DE CALIDAD DEL PROYECTO

Cumplir con los estándares de calidad establecidos para la producción y comercialización de

aguacate tipo Hass, logrando la satisfacer el mercado nacional e internacional. Comprometiéndonos
siempre a producir el mejor aguacate con tecnología de punta utilizando siempre los mejores
productos en nuestros cultivos para así caracterizarnos por ser una empresa confiable en la
producción de Aguacate Hass.
FACTOR DE Producto final. ELEMENTO A CADA CADA
CALIDAD USAR CUANTO SE CUANTO SE
HACE LA HACE EL
MEDICIÓN REPORTE
PRECIO. $ 4.000 Libra. CONTROLAR Semanal. Mensual.
PRESUPUESTO
RAPIDEZ. Según CONTROLAR Semanal. Mensual.
condiciones EL TIEMPO
del cliente.
CUMPLIMIENTO. Según CONTROLAR Semanal. Mensual.
programación ENTREGABLES
de cultivo.
CALIDAD DE Cliente MEDIR NIVEL De acuerdo a Mensual.
CONFORMIDAD Satisfecho. DE pedidos de los
SATISFACCIÓN clientes.
OBSERVACIONES
Teniendo en cuenta nuestra política de calidad siempre debemos de cumplir a cabalidad con las
siguientes características:
Mejoramientos e innovación en los cultivos del aguacate.
Estandarización del proceso de producción para ser más rentables.
Mantener siempre precios competitivos.
Cumplir con los tiempos de entrega según las exigencias del cliente.
Garantizar que el producto final llegue en óptimas condiciones a su destino.
Realizar periódicamente un estudio de posventa para medir la satisfacción del cliente.
Tomar decisiones en base al mejoramiento de los procesos de producción y comercialización
del aguacate Hass.
ROLES PARA LA GESTION DE CALIDAD
FUNCIONES DEL ROL: Garantizar y vigilar que los
objetivos propuestos se cumplan para que el proyecto sea
un éxito.
OBJETIVOS DEL ROL: Dirigir y administrar la
empresa Hass Exportaciones.
AUTORIDAD (NIVEL): Uno
GERENTE DEL PROYECTO A QUIEN REPORTA: A la dueña de la empresa y a la
junta directiva.
A QUIEN SUPERVISA: A los directivos de cada área de
la empresa.
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Administración
 de Empresas.
EXPERIENCIA: Jefe de Gerencia de Proyectos.
HABILIDADES: Buena gestión de los recursos, trabajo
en equipo y liderazgo.

FUNCIONES DEL ROL: Definir y supervisar las

estrategias comerciales a nivel nacional e internacional del
aguacate tipo Hass.
OBJETIVOS DEL ROL: Cumplir con las metas
propuestas a nivel comercial de la empresa.
AUTORIDAD (NIVEL): Dos
A QUIEN REPORTA: A la dueña de la empresa, a la
COORDINADOR DE VENTAS
junta directiva y a la gerencia.
A QUIEN SUPERVISA: Al grupo de asesores
comerciales de la empresa.
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Administración
de Empresas y Mercadeo.
EXPERIENCIA: Jefe de Ventas.

HABILIDADES: Buena gestión de los recursos, trabajo

en equipo, liderazgo y trabajo bajo presión.

FUNCIONES DEL ROL: Planear y programar la

producción de la empresa.
OBJETIVOS DEL ROL: Realizar un Gantt para
programar la producción semanalmente.
AUTORIDAD (NIVEL): Dos
A QUIEN REPORTA: A la gerencia y al coordinador de
COORDINADOR DE ventas.
PLANEACION
A QUIEN SUPERVISA: Al coordinador de producción.

CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Ingeniero

Industrial Programador de Producción.
EXPERIENCIA: Programador de Producción.
HABILIDADES: Trabajo en equipo, liderazgo y trabajo
bajo presión.

FUNCIONES DEL ROL: Coordinar y dirigir el área de

producción.

OBJETIVOS DEL ROL: Garantizar que la producción

se cumpla según la programación del área de planeación.

COORDINADOR DE AUTORIDAD (NIVEL): Dos

PRODUCCION
A QUIEN REPORTA: A la gerencia, al coordinador de
ventas y al coordinador de planeación.
A QUIEN SUPERVISA: A los operarios y técnicos del
cultivo.
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Ingeniero
Industrial.
EXPERIENCIA: Jefe de Producción.
HABILIDADES: Trabajo en equipo, liderazgo y trabajo
bajo presión.
PLAN DE MEJORAS DE PROCESOS

PASOS PARA MEJOR UN PROCESO RESPONSABLE

Identificar la falla en el proceso donde Coordinadores de cada área y técnicos del cultivo.
se puede realizar la mejora.
Realizar un estudio de factibilidad y Coordinador del área donde se va a realizar la mejora.
costos de la mejora a realizar
Realizar el informe de costo beneficio Coordinador del área donde se va a realizar la mejora.
y la rentabilidad que tendría en el
proceso la mejora a realizar.
Pedir la respectiva aprobación por la Coordinador del área donde se va a realizar la mejora.
gerencia sustentándolo con los dos
pasos anteriores.
Llevar a cabo la mejora propuesta y Coordinador del área donde se va a realizar la mejora.
tomar tiempos para hacer un informe
donde se demuestre el mejoramiento en
el proceso donde se hizo la mejora.
PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD

CÓMO SE EJECUTARÁ EL El control de calidad se llevara a cabo por técnicos

CONTROL DE CALIDAD agrónomos especialistas en la producción de aguacate
Hass.
DOCUMENTOS ESTANDAR DE Norma del codex para la producción de aguacate
CALIDAD (LEYES, CODIGOS, (CODEX STAN 197-1995).
NORMAS, ETC) Formato de control interno de las especificaciones
técnicas del aguacate de acuerdo a la norma.
NTC 1248 – 2 Frutas Frescas Aguacate.
Especificaciones de Empaque.
NTC 1248 – 3 Frutas Frescas Aguacate.
Almacenamiento y Transporte.
 EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO

Los siguientes son los indicadores analizados en la evaluación de la factibilidad financiera del

proyecto:

El saldo final del flujo de caja es positivo por lo tanto si hay viabilidad en el proyecto, tal como

se indica en la siguiente tabla.

Para efectos del cálculo de la relación beneficio/costo (B/C), tabla No.1, se estima la tasa mínima

atractiva de retorno ofrecida en el mercado financiero, el banco que ofrece una mejor tasa para

invertir en un CDT es Davivienda con una tasa de 5,65% afectiva anual.

Costo del

Semestre 1 Semestre 2 Semestre 3 sumatoria capital netos

5.65%

$1.448.47 $0 $1.296.00 $2.744.47 $155.06 $2.589.412

beneficios 5.000 0.000 5.000 2.838 63

$1.278.35 $82.42 $118.143 $1.478.93 $1.478.931

costo 8.237 9.665 951 1.853 53

Beneficio / costo (B/C) 1.75

Tabla No.1. Relación beneficio/costo (B/C) fuente: elaboración propia

Al efectuar el análisis beneficio/costo para el proyecto, se observa que su indicador 1,75 es >1,

indicando que los beneficios son mayores a los costos, este indicador calculado significa que se

espera 1,75 pesos en beneficios por cada peso en costos.

El periodo de recuperación de capital (PRC) del proyecto requiere de tres semestres para el

retorno de la inversión inicial de los $80.000.000 de capital propio.

En el valor actual neto (VAN) se estima la tasa del 5,65%

periodo 0 Semestre 1 Semestre 2 Semestre 3

VAN -$80.000.000

$170.116.763 $87.687.098 $1.265.543.147

(1+0,0565)1 (1+0,0565)2 (1+0,0565)3

VAN -$80.000.000

$170.116.763 $87.687.098 $1.265.543.

1,06 1,12 1,18

VAN -$80.000.000 $161.019.180 $78.559.135 $1.073.169.824

VAN $243.773.139

Tabla No.2. VAN proyecto fuente: elaboración propia

Al hacer el análisis del valor neto (VAN) del proyecto se concluye que es recomendable porque

su resultado es mayor a cero, dejándole al inversionista un valor adicional de $ 243.773.139

aparte del valor calculado con la tasa ofrecida en el mercado financiero de 5.65%
 periodo 0 Semestre 1 Semestre 2 Semestre 3 TIR

VAN -$80.000.000

$170.116.763 $87.687.098 $1.265.543.147 14,08%

(1+0,0565)1 (1+0,0565)2 (1+0,0565)3

VAN -$80.000.000

$170.116.763 $87.687.098 $1.265.543.

1,06 1,12 1,18

VAN -$80.000.000 $161.019.180 $78.559.135 $1.073.169.824

VAN $243.773.139

Tabla No.3. TIR proyecto fuente: elaboración propia

Al calcular la tasa interna de retorno (TIR) del proyecto se concluye que el proyecto es viable

dado que la TIP es de 14,08% que es mayor a la tasa del 5.65%

Resumen de indicadores que evidencian la viabilidad financiera del proyecto:

 VIABILIDAD

DEL B/C PRC VAN TIR

PROYECTO

Criterio de

aceptación >1 Menor valor >0 >(5.65%)

Indicadores de

proyecto 1,75 Semestre 3 $243.773.139 14,08%

Tabla No.4. Resumen de indicadores viabilidad financiera proyecto fuente: elaboración propia
 CIERRE DEL PROYECTO

ACTA DE CIERRE
Nombre del proyecto:
Estudio para la Producción y comercialización de aguacates tipo Hass en finca La Bonanza.

Logo del proyecto

Integrantes Rol
1. Ricardo A. Ortiz Director del proyecto
2. Albert Villada. Gerente De tiempo y Riesgo
3. Karen Ararat Gerente de adquisiciones y Alcance
4. Dayro Ospina Gerente de costos y Comunicaciones
5. Jennifer Mayor Gerente de Gestión de calidad, Evaluación financiera

Propósito del proyecto

El propósito del proyecto se centra en el logro de poder adecuar el

terreno correctamente para el cultivo del aguacate hass y lograr de
manera satisfactoria la producción y comercialización del producto a nivel
nacional e internacional.
Permitiendo el cultivo del aguacate hass en las hectáreas establecidas y
afianzándolo para prosperas cosechas, estableciendo así el logro de
emprender el proyecto.
 Objetivos

- Lograr enriquecer el terreno para el cultivo del aguacate hass.

- Establecer parámetros de riesgo y producción.
- Permitir que el desarrollo de los cultivos sea el más adecuado.
- Levantar una excelente cosecha para su comercialización a nivel
nacional e internacional.

FECHA DE INICIO DEL FECHA DE TERMINACIÓN DEL

PROYECTO: PROYECTO:
06 de septiembre del 2019 12 de diciembre del 2019

CLIENTE: DIRECTOR DEL PROYECTO:

Juliana Franco Ricardo A. Ortiz

ENTREGABLES SI/NO
1. Adecuación del terreno Si
2. Compras y contrataciones Si
3. Siempre y levantamiento Si

OBSERVACIONES

Debe ser muy cuidadoso el cuidado de los terrenos, los fertilizantes y

fumigaciones, hay que tenerlas en cuenta en tiempos y climas
establecidos, para que no afecten en el crecimiento de la producción y
maduración de la siembra.
 CONCLUSIONES

El desarrollo de las matrices de la formulación y evaluación de gestión de proyectos son una

herramienta vital para la planeación y ejecución de cualquier proyecto de ingeniería, en el caso de
la matriz de gestión de la Calidad del Proyecto se incluyen los procesos y actividades de la
organización ejecutante que determinan responsabilidades, objetivos y políticas de calidad a fin
de que el proyecto satisfaga las necesidades por la cuales fue emprendido. Implementa el sistema
de gestión de calidad por medio de políticas y procedimientos, con actividades de mejora
continua de los procesos llevados a cabo durante todo el proyecto, según corresponda.

La Gestión de la Calidad del Proyecto trata sobre la gestión tanto de la calidad del proyecto como
del producto del proyecto. Se aplica a todos los proyectos, independientemente de la naturaleza
de su producto. Las medidas y técnicas relativas a la calidad del producto son específicas al tipo
de producto generado por el proyecto.
 BIBLIOGRAFIA

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