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DEPARTAMENTO DE GESTIÓN DE LA .
PRODUCCIÓN
2019 – 1
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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 4
RESUMEN ......................................................................................................... 5
1.3 PRODUCTOS…………………………………………………............................7
1.5 ORGANIGRAMA…………………………………………………………………. 8
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2.5.4 Sistema de Recursos Humanos…………………………………………14
2.5.5 Sistema de Finanzas……………………………………………………….15
2.5 CULTURA ORGANIZACIONAL………………………………………………….15
2.5 CLIMA ORGANIZACIONAL………………………………………………………17
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INTRODUCCIÓN
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RESUMEN
Dentro del Marco Teórico, definimos todos los conceptos que utilizaremos para determinar
nuestro análisis del sistema administrativo evaluando todas sus características de sus diferentes
áreas.
Conoceremos su historia, es decir cuál fue su proceso de formación y formalización, así como
su función como empresa y su visión – misión. Realizaremos además el Diagnostico a la
Empresa, que comprende el Diagnostico Interno, donde analizamos la Organización y
Administración; Organización-Funciones-Procedimientos. Y también figura el Diagnostico
Externo con los siguientes puntos: Ambiente de Trabajo, Clientes y Competidores.
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CAPÍTULO I
GENERALIDADES DE LA EMPRESA
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1.2.3. Valores
Nosotros valoramos a los clientes y a los empleados, tenemos prioridad en el
cuidado de sus derechos y buscamos los mejores beneficios para ellos teniendo
en cuenta valores como el respeto, la responsabilidad, la honestidad y la
orientación al resultado.
1.3. PRODUCTOS
La empresa produce embutidos y comidas embazadas de distinto tipo, siguiendo
rigurosas normas de control de calidad en todos sus procesos. A continuación
mostraremos los productos:
1.4.1. Clientes
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1.4.2. Proveedores
Avinca.
Metalpren
Serveco sac.
Kensisa s.a.
Mercado productores.
Mercado mayorista de Lima.
1.4.3. Sector
El sector es secundario, economía que transforma la materia prima, que es extraída
o producida por el sector primario y la transforma en productos de consumo.
1.4.4. Competidores
San Fernando
RAM INDUSTRIES SAC
Cerdeña
Conservas Fanny
1.5. ORGANIGRAMA
DIRECTORIO
GERENTE GENERAL
GERENTE DE
GERENTE DE GERENTE DE
CONTROL DE
ADMINISTRACIÓN PRODUCCIÓN
CALIDAD
TECNICO DE
JEFE DE APOYO
JEFE DE PLANTA CONTROL DE
LOGÍSTICO
CALIDAD
SUPERVISOR DE
JEFE DE
LÍNEA DE SANEAMIENTO
MANTENIMIENTO
CONSERVA
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CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
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2.2. SISTEMA ADMINSITRATIVO
Estas funciones son necesarias para alcanzar las metas de la organización y para
generar información para el control de los resultados.
Por lo tanto, el Sistema Administrativo de una organización constituye el medio a
través del cual las decisiones estratégicas adoptadas por los niveles superiores de la
misma, se cumplen en una serie de múltiples decisiones que resuelven casos
individuales y que a través de la conformación de rutinas de trabajo van configurando
la actividad administrativa total de la organización.
Es a través del Sistema Administrativo que se trasmiten, registran y conservan los
soportes de información mediante los cuales se comunican las decisiones que
impulsan los actos físicos como comprar o vender, además se lo utiliza para recoger
los datos de la producción y transmitirlos a los centros de decisión, para que tengan
conocimiento de los resultados de sus órdenes cumpliendo así con el control de las
actividades realizadas en la organización.
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responsabilidades y funciones.
Dirección. Se guían los esfuerzos y recursos para ejecutar todas las acciones
conforme a lo establecido. Se elaboran reportes de avances y resultados se
verifica la calidad de los trabajos, se constata la fecha y calidad de los
entregables, se efectúan juntas de información de avances, se solucionan
posibles problemas y se toman decisiones sobre imprevistos.
Control. Se compara lo realizado en relación con lo planeado para detectar las
desviaciones y corregir las posibles fallas. Incluye el cierre del proyecto y la
conservación de los informes de resultados, así como el servicio de
mantenimiento al usuario del proyecto.
Las organizaciones son afectadas por su entorno por lo que estos procesos deben poder
cambiar de acuerdo a este, los procesos al estar dentro de la misma organización se
afectan entre sí por lo que todos son afectados.
Para C. Bernal se pude conocer la definición de proceso administrativo usando la
siguiente gráfica.
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2.4. SISTEMAS CLAVES
La comunicación formal es aquella que tiene lugar por los acuerdos de trabajo
organizacionales prescritos. Por ejemplo, cuando un gerente le pide a un empleado
que complete una tarea, ésa es comunicación formal; también lo es cuando un
empleado le comunica un problema a su gerente. La comunicación informal es
comunicación organizacional no definida por la jerarquía estructural de la
organización. Cuando los empleados hablan entre sí en el comedor, caminan por
los pasillos o se ejercitan en el gimnasio de la empresa, están manteniendo una
comunicación informal. Los empleados forman amistades y se comunican unos con
otros. El sistema de comunicación informal cumple con dos propósitos en las
organizaciones:
Permite que los empleados satisfagan su necesidad de interacción social
Mejora el desempeño de una organización ya que crea canales alternativos de
comunicación que son, a menudo, más rápidos y más eficientes.
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2.5.2. Sistema de Conversión
La conversión trata de que los recursos incorporados en el sistema de
abastecimiento se transforman en productos en el sistema de conversión; la
importancia de este sistema es que se controlan las variables
fundamentales, como la calidad del producto con el objetivo de satisfacer al
cliente.
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2.5.3. Sistema de Ventas
El proceso de venta es el encargado de la distribución, que es la actividad
que tiene por objetivo hacer llegar los productos terminados al consumidor y
recibir por estos ingresos que resulten beneficiosos para la organización.
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2.5.5. Sistema de Finanzas
Administra el capital invertido por los accionistas y los flujos de caja que se
producen por el desarrollo de las actividades de la organización, buscando
obtener un equilibrio entre ambos, para así lograr un óptimo grado de liquidez
y solvencia económica.
Así como la estructura de una organización puede ser utilizada para lograr una ventaja
competitiva y promover las pretensiones de las partes interesadas, la cultura de una
organización también puede utilizarse para aumentar la efectividad organizacional, ya
que controla la manera en que sus integrantes toman las decisiones, la forma en que
interpretan y manejan el ambiente de la organización, lo que hacen con la información
y su manera de comportarse.
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Por estas razones, la cultura afecta la posición competitiva de una organización.
¿Qué son los valores organizacionales y cómo afectan el comportamiento? Los
valores son criterios, estándares o principios clave generales que las personas usan
para determinar qué tipos de comportamientos, eventos, situaciones y resultados son
deseables o indeseables.
Existen dos tipos de valores: los terminales y los instrumentales
Un valor terminal es un resultado deseado que las personas buscan alcanzar. Las
organizaciones podrían adoptar cualquiera de los siguientes valores terminales: la
excelencia, la responsabilidad, la fiabilidad, la rentabilidad, el carácter innovador, la
economía, la moralidad y la calidad.
Un valor instrumental es un estilo de comportamiento deseado. Entre los estilos de
comportamiento que las organizaciones fomentan están el trabajo duro, el respeto a
las tradiciones y la autoridad, la moderación y cautela, frugalidad, creatividad y
audacia, honestidad, capacidad para asumir riesgos y disposición para mantener
estándares altos.
Por lo tanto, la cultura de una organización consiste en los estados finales que busca
conseguir y los estilos de comportamiento que fomenta. En un mundo ideal, los valores
instrumentales ayudan a la organización a lograr sus objetivos terminales.
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2.7. CLIMA ORGANIZACIONAL
Es el ambiente generado por las emociones de los miembros de un grupo u
organización, el concepto se asimila al de dinámica de grupo al analizar las fuerzas
internas que inciden en el ambiente laboral como resistencia al cambio.
El clima organizacional parece afectar positivamente o negativamente a la existencia
de cierto tipo de interacciones entre los miembros de una organización. Parece afectar
al grado de seguridad o inseguridad para expresar los sentimientos o hablar sobre las
preocupaciones, de respeto o falta de respeto en la comunicación entre los miembros
de la organización. Ambiente físico, características estructurales, ambiente social,
características personales, comportamiento organizacional.
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continúan siguiéndola porque están comprometidos con ella.
Estos procesos grupales hacen muy difícil cambiar el comportamiento en un grupo.
Cuanto más importantes son las actividades del grupo para la organización, más
impacto tendrán estos procesos en el desempeño organizacional.
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