Curso de Bioquímica 201103 /16-04

Pretarea

Nombre del estudiante: SANDRA PAOLA HERNANDEZ

Grupo colaborativo : 201103_26

Ejercicio 1: Carbohidratos

Letra seleccionada: D

Resuelva cada uno los puntos para cada uno de los cinco carbohidratos correspondientes de acuerdo con la
letra seleccionada.

2. Clasifiqué como 3. Donde se

encuentra en la
1. Fórmula y estructura
Carbohidrato de acuerdo con el naturaleza y
química monosacárido estructural o aldosa o
número de función
o polisacárido no estructural cetosa
carbonos
1 glucógeno polisacárido Estructural aldosa Grupo hidroxilo El glucógeno se
en el carbono encuentra en
seis de un forma de gránulos
residuo de en el citosol o en
glucosa, ubicado el citoplasma de
en el interior de muchas células, y
la molécula de juega un papel
glucógeno. importante en
el ciclo de la
glucosa.

El glucógeno se
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encuentra en
pequeñas
cantidades en
los riñones , y las
cantidades aún
más pequeñas en
ciertas células
del cerebro y las
células blancas de
la sangre .

2 xilosa monosacárido estructural aldosa Cinco átomos de Se encuentra

carbono que ampliamente
posee un grupo distribuida en
funcional distintas
aldehído, por lo materias vegetales:
que se clasifica, madera (cerezo), p
junto con otros aja, etc. También
azúcares se puede encontrar
relacionados en los tejidos
como la ribosa y conectores como
la arabinosa, en el páncreas o
dentro del grupo el hígado.
de las
aldopentosas.
3 maltosa disacárido estructural cetosa Doce átomos de Se presenta en las
carbono, formado semillas en
en el germinación y
desdoblamiento durante la
del almidón. digestión.
Se encuentra en
los vegetales, y
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tiene función
energética.
4 tagatosa monosacárido estructural cetosa seis carbonos con Está presente en
un grupo cetona muy pequeñas
cantidades en los
productos lácteos.
Puede ser
producida
industrialmente a
partir de la lactosa,
tras hidrolizarse en
glucosa y galactosa.
La galactosa puede
sufrir entonces
una isomerización
a D-tagatosa por la
acción
del hidróxido de
calcio, en
condiciones alcalin
as. La mezcla
resultante puede
ser entonces
purificada,
obteniéndose
tagatosa sólida tras
un proceso de
cristalización.
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5 hemicelulo polisacárido estructural Está unido a Se encuentran

sa residuos de α-D- fundamentalmente
xilopiranosa a en frutas, vegetales
través de su y cereales), y
carbono en solubles (pectinas
posición 6. de las frutas, beta-
glucanos, gomas de
las legumbres, y
mucílagos de las
cutículas de
cereales). La
mayoría de los
alimentos
contienen una
mezcla de fibra
soluble e insoluble.
En algunas especies
vegetales como el
tamarindo, las
semillas, en vez de
almidón,
almacenan
xiloglucanos que
son movilizados
gracias a la acción
de las enzimas
presentes en la
pared celular y esto
ocurre durante los
procesos de
germinación,
donde se
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suministra energía
al embrión
contenido en la
semilla.

REFERENCIAS

- Glucógeno
https://outreach.wikimedia.org/wiki/Gluc%C3%B3geno
https://es.wikipedia.org/wiki/Gluc%C3%B3geno

Glucosa - Ana Zita

https://www.todamateria.com/glucosa/

- Xilosa
https://es.wikipedia.org/wiki/Xilosa

Xilosa: características, estructura y funciones

Por Raquel Parada Puig
https://www.lifeder.com/xilosa/

- Maltosa
https://www.funcion.info/maltosa/
https://www.ecured.cu/Maltosa
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https://es.wikipedia.org/wiki/Maltosa
Reacción de seliwanof
https://sites.google.com/site/laboratoriosbioquimica/bioquimica-i/carbohidratos/reaccion-de-seliwanof

- Tagatosa
https://es.wikipedia.org/wiki/Tagatosa

- Hemicelulosa
https://www.lifeder.com/hemicelulosa/