DATOS DE CONSUMO DE CAFÉ EN EL MUNDO

Islandia

Islandia es un país soberano localizado en el extremo noroeste de Europa, cuyo

territorio abarca la isla homónima y algunas pequeñas islas e islotes adyacentes en el
océano Atlántico, entre el resto de Europa y Groenlandia.5 Su capital es Reikiavik.
Cuenta con una población de cerca de 350 000 habitantes y un área de 103 000 km².16
A causa de su localización en la dorsal mesoatlántica, es un país con gran actividad
volcánica y geológica, factor que afecta en gran medida al paisaje del territorio
islandés. El interior del país consiste en una meseta caracterizada por desiertos,
montañas, glaciares y ríos glaciales que fluyen hacia el mar a través de las tierras
bajas. Gracias a los efectos de la corriente del Golfo, tiene un clima templado en
relación a su latitud y provee un entorno habitable.
El clima es uno de los factores importantes que justifican esta afición y es que aquí, el
invierno es frio y oscuro.

Los Islandeses consumen cerca de 9 kg de café por persona al año y son amantes del
café de alta calidad. La importación de café ha aumentado en un 31% desde 1999 y el
año 2006

El café de especialidad es la norma en cualquier cafetería, tanto que se ha se ha

convertido en un país referente para baristas y tostadores expertos.

Beber café en Islandia es casi una religión. Se bebe a toda hora, en todas partes y se
ofrece gratis en los bancos y supermercados.

Todos los tostadores islandeses trabajan con cafés arábigos suaves lavados y semi
lavados. Ninguno lo hace con naturales.

Hoy en día todas las cafeterías ofrecen cartas muy amplias en cuanto a preparaciones
se refiere. Pero los consumidores de mayor edad prefieren el tradicional uppáhell , un
café de tueste más oscuro y sabor más amargo. Te og kaffi es la compañía tostadora
más grande del país. Tuesta café para supermercados y para sus 14 establecimientos.
Dos de sus cafeterías son denominados como Micro-Roast y allí solo trabajan los
mejores baristas de la empresa.

Anualmente en Islandia se llevan a cabo varios eventos de talla internacional como la

Copa nacional de cata, la Brewers cup y los campeonatos de Latte Art & Coffee.
Durante 2018 fue sede del campeonato SCAA que llevaba varios años sin hacerse.
Dinamarca

Dinamarca es un país soberano miembro de la Unión Europea situado en el norte de

Europa. Es el más meridional de los países nórdicos y también el de menor extensión.
Oficialmente, el Reino de Dinamarca es una comunidad integrada por tres partes
autónomas, la propia Dinamarca y sus dos territorios de ultramar o territorios
dependientes, Groenlandia y las islas Feroe. Su capital y ciudad más poblada es
Copenhague, que se encuentra en la isla de Selandia. Dinamarca es el país menos
corrupto del mundo (2010) y, según estudios, el país donde los habitantes son más
felices y uno de los mejores del mundo para vivir. Debido a su ubicación en el borde del
continente europeo, el clima en Dinamarca es relativamente templado. Siendo un país
rodeado de agua y con vientos circulando por sus alrededores, los veranos son cálidos
y los inviernos no excesivamente fríos.

En promedio, cada ciudadano toma 15 tazas de café por semana en casa y 10.1 tazas
de café por semana en el trabajo, un equivalente a 8,7 kg de café por persona al año. A
diferencia de los demás países nórdicos, los daneses prefieren el café fuerte, tipo
expreso al que llaman bica, que se consume a cualquier hora del día y que va
acompañado de un trozo de pastel de nata.
En el año 2000 fueron los daneses quienes crearon el Campeonato mundial de
Baristas, en el cual mantuvieron la supremacía durante los primeros años.

Otra curiosidad es que en Dinamarca no te será fácil encontrar un café descafeinado

porque casi nadie lo consume. Los Daneses aman la cafeína y son los mayores
consumidores de cafés orgánicos del mundo. Además ¿sabías que en Dinamarca
puedes encontrar los cafés más caros del mundo?

HOLANDA

Las provincias que conforman los países bajos están situadas en el noroeste de europa
y limitan al norte y oeste con el mar del norte, al sur con bélgica y al este con alemania.
completan el territorio neerlandés las municipalidades especiales de bonaire, san
eustaquio y saba, situadas en el caribe. el país constituye una de las zonas más
densamente pobladas del mundo y es uno de los estados más desarrollados: en 2018
está situado en el décimo lugar en cuanto a desarrollo humano según el índice de
desarrollo humano publicado por naciones unidas. El clima que domina los Países
Bajos es el clima oceánico, caracterizado por temperaturas suaves y precipitaciones
abundantes. Inviernos suaves y veranos frescos con oscilaciones térmicas no muy
significativas. No obstante, debido a la escasez de barreras naturales, el clima variará
mucho de una región a otra.
El mundo entero se ha rendido a los pies del café, hoy en día es la segunda mercancía
más comercializada en el mundo. Solo superado por el petróleo.
¿Cuánto café se consume en el mundo?

El consumo de café crece día a día, ha aumentado un 95% en los últimos 35 años,
llegando a la espectacular cifra de casi 10.000 millones de kilos de café al año. De
media, una persona consume 1,3 kilos de café en 365 días.
Estados Unidos es el mayor importador de este producto, y Brasil es el principal país
productor y exportador de café del mundo. Le sigue Colombia que comercializa un
100% de variedad Arábica.
Los finlandeses encabezan el ranking con 12 kilos por persona al año. En segundo
lugar, se encuentran los noruegos con casi 10 kilos por persona. El top 3 es para los
suecos con 8,4 kilos, seguidos de los holandeses que beben 8,2 kilos de café durante
el año.

Entre 1960 y 1978 de las diez firmas líderes en el mercado de café tostado de los
países desarrollados, los cuatro más importantes aumentaron su participación del
24.4% al 32.8%. A su vez, en el caso del café soluble, dos firmas que en 1960
representaban 73.5% del mercado de los países desarrollados, para 1978 tenía el
75.0%. Los Neerlandeses consumen en promedio 1,84 tazas de café al día,
equivalente a un consumo per cápita de 8,4 kilos de café al año.

En el siglo XVII tras tomar posesión del puerto de Moka en Yemen, los holandeses
llevaron semillas de café que cultivaron en el jardín botánico de Ámsterdam.

Luego establecieron cultivos comerciales en sus colonias de India, Java y Oceanía. Así
se convirtieron en el principal proveedor de café para Europa hasta la entrada del café
brasilero al mercado mundial en 1850.

En los países bajos se consume una bebida más fuerte que la preparada por los
ingleses pero menos fuerte que un café expreso.

Últimamente los Países bajos se han hecho famosos por sus Coffee shops, cafeterías
en donde además de café, el cliente puede consumir hasta 5 gramos de marihuana por
día.
 Participación de las cuatro firmas más grandes en el
mercado de café tostado y soluble de los países
desarrollados
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
General Foods(EU) Procter and Gamble Jacobs (Suiza) Consolidated Foods Nestlé(Suiza)
(EU) (EU)

Café Tostado Café Soluble