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PLAN DE NEGOCIOS:
FORMULADO POR:
DEPARTAMENTO : APURÍMAC
PROVINCIA : GRAU
DISTRITO : VILCABAMBA
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UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURÍMAC
FACULTAD DE AGROECOLOGICA Y DESARROLLO RURAL
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROECOLOGICA Y DESARROLLO RURAL
Un agradecimiento muy
importante al ing.simion vega
Velazque por haberse tomado
el tiempo de darnos su
aprendizaje como docente del
curso administración de
gerencia de empresa.
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INDICE
I. RESUMEN EJECUTIVO. ............................................................................................ 6
1.1. Antecedentes de la empresa............................................................................. 6
1.2. Misión y Visión del Negocio.............................................................................. 6
1.2.1. Visión. ............................................................................................................. 6
1.2.2. Misión. ............................................................................................................ 6
1.3. Objetivo del Negocio. ........................................................................................ 6
1.3.1. objetivo general: ............................................................................................ 6
1.3.2. Objetivos específicos .................................................................................... 6
1.4. Resultado del Estudio de Mercado................................................................... 7
1.5. Resultado Plan de Operaciones. ...................................................................... 7
1.6. Resultado Plan Financiero. ............................................................................... 7
II. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA. ....................................................................... 8
1.1 .................................................................................................................................. 8
1.2 Responsables. ................................................................................................... 8
2.1. Localización. ...................................................................................................... 8
2.1.1. Ubicación política. ......................................................................................... 9
2.1.1. Accesibilidad a la granja................................................................................ 9
2.2. La Empresa. ..................................................................................................... 10
2.3. Idea de Plan de Negocio.................................................................................. 10
2.2. Oportunidades de Negocios. .......................................................................... 10
2.3. Propuesta Plan de Negocio............................................................................. 10
III. PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL. ......................................... 10
3.1. Visión................................................................................................................ 11
3.2. Misión. .............................................................................................................. 11
3.3. Análisis interno. FODA. ................................................................................... 11
3.3.1. Fortalezas (f). ................................................................................................ 11
3.3.2. Oportunidades (O): ...................................................................................... 11
3.3.3. Debilidades (D): ............................................................................................ 11
3.3.4. Amenazas (A): .............................................................................................. 11
3.4. Análisis de la competencia. ............................................................................ 11
IV. ESTUDIO DE MERCADO. ..................................................................................... 12
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I. RESUMEN EJECUTIVO.
1.1. Antecedentes de la empresa.
Según datos ofrecidos por SENASA y el Gobierno local, no hay registros de criaderos habilitados
en el distrito de Vilcabamba. Por relevamiento propio sabemos que existen criaderos en el
departamento de apurimac. Que venden sus productos a nivel Regional.
1.2. Misión y Visión del Negocio.
1.2.1. Visión.
Ser una empresa líder en la comercialización de pollo fresco, que este a la vanguardia del sector
de alimentos para satisfacer las necesidades de sus consumidores y clientes, con productos de
alta preferencia por su calidad y precios de valor asequible, sustentada en un equipo humano de
experiencia y conductas éticas íntegras.
1.2.2. Misión.
Satisfacer las necesidades alimenticias de la población con un producto de calidad y precio justo
enfocando nuestras operaciones en una cultura organizacional integrada por tecnología
avanzada, mejora de productividad mediante un sistema de calidad altos valores éticos y el
compromiso de nuestros recursos humanos, proveedores y distribuidores con nuestras metas de
realizar un excelente producto.
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2.1. Localización.
Como alternativas para el negocio, se ha tomado el distrito de Vilcabamba. Para escoger la
alternativa más adecuada para el proyecto, se utilizará el Método de Factores Ponderados,
para lo cual se empleará la matriz de micro localización, que corresponde a los siguientes
factores:
a) Cercanía a centros de consumo: La cercanía a nuestro mercado objetivo es
relevante ya que de la ubicación de la planta se encuentra a 10 minutos.
Clima de la zona: De acuerdo con la información registrada por el Servicio Nacional
de Meteorología e Hidrografía, SENAMHI, la temperatura varía entre 11.30 ºC (grados
centígrados), la más baja en el mes de julio, hasta 15.70 ºC en el mes de noviembre,
lo que da un promedio de temperatura de 14.15 ºC.
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2.2. La Empresa.
“GRANJA AVICOLA RINCONCITO VILCABAMBINO”
PRODUCCION CONSUMIDOR
MINORISTA
FINAL
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3.1. Visión.
Ser una empresa líder en la comercialización de pollo fresco, que este a la vanguardia del
sector de alimentos para satisfacer las necesidades de sus consumidores y clientes, con
productos de alta preferencia por su calidad y precios de valor asequible, sustentada en un
equipo humano de experiencia y conductas éticas íntegras.
3.2. Misión.
Satisfacer las necesidades alimenticias de la población con un producto de calidad y precio
justo enfocando nuestras operaciones en una cultura organizacional integrada por
tecnología avanzada, mejora de productividad mediante un sistema de calidad altos valores
éticos y el compromiso de nuestros recursos humanos, proveedores y distribuidores con
nuestras metas de realizar un excelente producto.
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AMENAZA DE NUEVO
COMPETIDORES
Posibles empresas de la ciudad de
Abancay quienes son los que
abastecen hasta el momento con
pollo fresco seria la competencia
local.
PROVEEDOR CLIENTES
Para la producción y COMPETIDORES DEL Los clientes están
abastecimiento del SECTOR automatizados, saben lo
producto se recurrirá a que van a comprar y qué
Es la única empresa que
la empresa características debe tener,
existirá en el mercado
comercializadora de encontramos Tiendas
local.
aves. “SAN FERNANDO” mayoristas y minoristas y
restaurantes.
PRODUCTOS SUSTITUTOS
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El segmento al que está dirigido el producto, está determinado por restaurantes, pollerías,
tiendas comerciales y consumidores finales que adquieren este producto.
De los 2000 habitantes que existe en el distrito de Vilcabamba y de acuerdo a la encuesta
realizada a los 20 consumidores se obtuvo el resultado de que el 90% consume pollo
fresco, y lo resto lo sustituye con pollo congelado, pescado congelado.
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Para poder lograr posicionar un precio acorde a nuestro mercado se tendrá en cuenta tres
maneras para identificar cual es el precio que requiere nuestros posibles clientes.
Preguntar a nuestro segmento de clientes.
Preguntando a un número suficiente de nuestros consumidores acerca de cuanto cree que
sería el precio adecuado para la venta del producto, se puede formar una idea acerca de
cuánto se puede vender con cada precio.
Comparar con productos de nuestros competidores.
Se comparará el producto con otros iguales actualmente en el mercado, observando sus
precios y volúmenes de venta.
Prueba de mercado:
Probar la aceptación de nuestro precio a nuestros posibles clientes será el método más
realista de estimar el problema “demanda vs. Precio”. Se trata de ofrecer el producto a
clientes predeterminados .
Estas estrategias de precio están basadas en el comportamiento del mercado, es decir ante
determinadas condiciones se elabora una estrategia de precio para el producto; así como
también el nivel de fuerza de la promoción a emplear.
La empresa empleará la estrategia de penetración rápida, ya que entraremos con bajos
precios y un alto nivel de promoción para que nuestra marca sea reconocida y así logremos
que nuestros futuros clientes posicionen en su mente la calidad de producto que les
estamos brindando.
V. PLAN DE OPERACIONES.
5.1. Ventaja competitiva – Producción/ Comercialización.
5.1.1. Localización.
Como alternativas para el negocio, se ha tomado el distrito de Vilcabamba. Para escoger la
alternativa más adecuada para el proyecto, se utilizará el Método de Factores Ponderados,
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para lo cual se empleará la matriz de micro localización, que corresponde a los siguientes
factores:
g) Cercanía a centros de consumo: La cercanía a nuestro mercado objetivo es
relevante ya que de la ubicación de la planta se encuentra a 10 minutos.
h) Clima de la zona: De acuerdo con la información registrada por el Servicio Nacional
de Meteorología e Hidrografía, SENAMHI, la temperatura varía entre 14.30 ºC
(grados centígrados), la más baja en el mes de julio, hasta 10.70 ºC de noche y dia
25 a 30 ºC.en el mes de noviembre, lo que da un promedio de temperatura de 13.15
ºC y dia 20 a 25 ºC.
i) Infraestructura vial: Referido a las vías de acceso a la planta ubicada para el
negocio es óptima.
j) Disponibilidad de la mano de obra: La capacitación técnica de la mano de obra
se hace necesaria para la manipulación de la maquinaria, de igual manera para los
trabajadores administrativos.
k) Disponibilidad de servicios: Referido a la presencia de los servicios de
Electricidad, Agua, telefonía, desagüe; necesarios para el funcionamiento del
negocio, siendo totalmente indispensable la electricidad pues de ésta depende el
funcionamiento de la maquinaria y equipos.
l) Costo de vida: Es un factor importante: En los últimos años, en el distrito de
Vilcabamba se han impulsado procesos que han tenido como objetivo desarrollar
estrategias para fortalecer la institucionalidad local, consolidar la democracia local,
generar condiciones de gobernabilidad para el desarrollo local y fortalecer los
actores sociales a través de su participación protagónica en las acciones de
desarrollo.
En tal sentido, el desarrollo institucional del distrito debe ser un soporte fundamental
para garantizar la participación activa de la población en el proceso de desarrollo
integral sostenible del distrito, que implica las dimensiones económicas, culturales.
Accesibilidad a proveedores: Es óptima porque se distribuirá en la misma
localidad del distrito de Vilcabamba.
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Piso
Techo
Iluminación
Durante la primera semana del crianza de pollos la luz se utilizó las 24 horas Y la segunda
semana unos horas se apaga la luz porque es siempre bueno apagar .quisas en cualquier
momento se va la luz se desesperan . En la tercera
semana todas las noches la luz se apaga para sí
adecuarse a la oscuridad.
5.2.1.2. EQUIPOS PARA GALLINERO
Comederos
BEBEDEROS
Los bebederos deben conservar limpia el agua, ser de fácil
limpieza. Se utilizara 10 bebederos para su agua .los pollitos
toman toman bastante agua así cada rato tenemos que
monitorear .no debe faltar su agua para evitar el entreñimiento y
cada vez que se da agua se debe lavar los recipientes dar en
limpio haci evitar la enfermedad. Debe estar disponible en todo
momento El agua.
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VENTILACION
La ventada de galpón debe estar forrado con plástico .de afuera y de adentro .para poder
manejar la ventilación .los gases amoniacales producidos dentro del galpón por la
Población de aves recluidas en el galpón con buena aireación se eliminarán los olores
amoniacales y la humedad de la cama .las cortinas se maneja de arriba hacia abajo .haci
para evitar el moquillo que no puede afectar en nuestra crianza de pollos.
Las cortinas permiten normalizar el microclima del galpón, manteniendo temperaturas altas
cuando el pollito esta pequeño dentro del círculo. Las cortinas regulan las concentraciones
de los gases como el amoniaco y cuando el pollo es adulto ayudan a ventilar el sitio del
galpón.
ESTUFA se ulilizara una estufa que es para 500 pollitos de raza cobb 500 que funciona con
el gas .la estufa es para la noche y asi evitar que los pollitos mueran de frio, solo se utiliza
hasta los 21 dias .despues ya se adaptan ala clima.
TEMPERATURA:
La temperatura y la humedad, junto con la pureza del aire
constituyen los factores que condicionan un ambiente confortable
para las aves. La temperatura para los pollos bebe ser en la primera
semana es de 35°c para razón por semana, hasta que los pollitos
están emplumados y se adapten a la temperatura ambiente
comportamiento de los Pollitos comprobará si la temperatura es
adecuada. Si la temperatura es baja, los pollitos se amontonaran
debajo de la fuente de calor piando de un modo característico en
demanda de protección, en cambio sí hay exceso de calor la
tendencia del lote será alejarse de la fuente de calor. Bajo una
temperatura ideal, la segunda semana es 32°c ,y la tercera semana
fue 22°c y ya eran grandes los pollos y la temperatura ya baja.
.
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esta a 32°c va bajando dependiendo de tamaño .Con el correr de los días, y a medida que
los pollos van creciendo y ocupando más espacio en el círculo, se van uniendo entre sí
hasta que alrededor de los 15 días ya están utilizando mas amplio en circulo .
Tercera semana
consumo de alimento balanceado llega un peso de promedio 500 .no debe faltar su agua
en bebederos. La temperatura es de 28 °c .el circulo de los pollos ya era muy pequeño
tenia que usar todo el galpón y estar comodos los pollos .
Balanza analítica.
PESADO DE LOS POLLOS
Alimento balanceado
SUMINISTRO DE ALIMENTOS
+ Agua.
PESADO FINAL
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FAENAMIENTO
DESPLUME
Plumas.
EVISCERACIÓN
Viseras.
EMPAQUE Y DISTRIBUCIÓN
Producto final.
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Entre los diversos materiales necesarios tenemos a las jabas, bebederos, comederos, entre
otros. A continuación se detalla, las maquinarias imprescindibles que se utilizarán para la
producción del pollo.
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ESTACION
RIGOR DESPLUMA
GALPON DE LAVADO DE
MORTIS DO
MATANZA AVE
REMOCION
PRODUCCION DE VICERAS
ZONA DE CARGUE
Y DESCARGUE
ALMACEN LABADO
FINAL
OFICINA
BAÑO Y
VESTIDORES PORTON SEGURIDAD
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Unidad de Costo
Cantidad Total
medida Total S/.
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Tabla Nº 07: Costo del vehículo para el transporte del producto terminado.
VEHICULO
PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
ITEM CANTIDAD S/. S/.
Moto
3000.00
cart 1 3000.00
TOTAL 3000.00
Fuente: Elaboración propia.
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75 40 70.00
5.200.00
TOTAL
6.200.00
Fuente: Elaboración propia, 2018.
6.1.4. Total y distribución de la inversión.
El total de inversión es de S/. 34,550.00 y está distribuido de la siguiente manera:
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6.2. Amortización.
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Campaña 1 Campaña 2
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VII. CONCLUSIONES.
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